Кез келген дәмге арналған картоп кастрюльінің 10 рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ет, балық, баклажан, қызанақ, асқабақ және ірімшік қосылған қанық және дәмді тағамдар.

1. Тартылған ет қосылған картоп кастрөлі

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін аздап;
• 600 г кез келген тартылған ет;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 шай қасық құлмақ сунели;
• 10-12 картоп;
• 300 мл сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 150 г қатты ірімшік.

Дайындық

Пиязды кішкене текшелерге кесіп, ыстық майға сақтаңыз. Ұсақталған етті қосып, ет жұмсақ болғанша, кейде араластыра отырып, қуырыңыз. Тұз, бұрыш және сунели құлмақтарының жартысын қосып, араластырыңыз.

Аршылған картопты жұқа тілімдерге кесіңіз. Сүтті жұмыртқа, тұз және сунели құлмақпен көпіртіңіз. Өз қалауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштерді қолдануға болады.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Картоптың жартысын астыңғы жағына қойып, үстіне тартылған етті жайып, қалған картоппен жабыңыз. Сүт қоспасын құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.

Ыдысты фольгамен жабыңыз және шамамен 40 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін фольганы алып тастап, ірімшік қытырлақ болғанша тағы 10-15 минут пісіріңіз.

2. Ірімшік қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 8-10 картоп;
• 4 ас қасық сары май;
• 4 ас қасық ұн;
• 360 мл сүт;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 250 г қатты ірімшік;
• біраз өсімдік майы.

Дайындық

Картопты қайнаған суға салып, 20-25 минут пісіріңіз, дерлік жұмсақ болғанша.

Кәстрөлде сары майды орташа отта ерітіңіз. Ұнды қосып, шайқағышпен араластыра отырып, бірнеше минут пісіріңіз. Сүтті құйып, кейде араластыра отырып, қоюланғанша 2-3 минут пісіріңіз.

Тұздықты оттан алыңыз, тұз, бұрыш және 200 г үгітілген ірімшік қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Салқындатылған картопты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Картоптың үштен бірін майланған пісірме табаққа салыңыз. Тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз және ірімшік соусының біразын тамызыңыз. Дәл осылай тағы екі қабатты жасаңыз. Қалған үгітілген ірімшікті себіңіз және 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

3. Саңырауқұлақ қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 2 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 300 г шампиньондар;
• 5-6 картоп;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 150 мл майсыз кілегей;
• 50 мл сүт;
• 1 ас қасық ұн;
• 2-3 шай қасық картоп дәмдеуіштері;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Пиязды кішкене текшелерге кесіп, қыздырылған маймен табаға аздап қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге немесе үлкен кесектерге кесіңіз. Оларды пиязға қосып, араластырып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз.

Осы уақытта аршылған картопты текшелерге кесіңіз. Басқа табада майды қыздырып, картопты дерлік дайын болғанша қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, кілегей мен сүт қосып, ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Қайнатыңыз және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Қуырылған картопты пісірме табаққа салып, дәмдеуіштерді себіңіз. Саңырауқұлақтар мен соустарды салып, тегістеңіз. Үгітілген ірімшік себіңіз және 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.

4. Тауық еті қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 4-5 картоп;
• 1-2 сәбіз;
• 400 г тауық еті;
• 3 жұмыртқа;
• 3 ас қасық сүт немесе кез келген майлы кілегей;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық прованс шөптері;
• аздап өсімдік майы;
• 2 ас қасық қаймақ;
• 50-100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Аршылған картоп пен сәбізді жұқа текшелерге, ал тауықты кішкене текшелерге кесіңіз.

Көкөніс пен етті ыдысқа салыңыз. Жұмыртқа, сүт немесе кілегей, ұсақталған сарымсақ, тұз, бұрыш және Прованс шөптерін қосыңыз (басқа дәмдеуіштерді ауыстыруға болады). Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Пісіру табағын маймен майлап, дайын тағамды қосыңыз. Үстіне қаймақ жағып, жарты сағат бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Содан кейін кастрюльге үгітілген ірімшік себіңіз де, тағы 20-30 минут пісіріңіз.

5. Қызанақ қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 6 картоп;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық картоп немесе басқа дәмдеуіштер
• 3 жұмыртқа;
• 2 ас қасық қаймақ;
• 1-2 қызанақ;
• 50 г қатты ірімшік.

Дайындық

Аршылған картопты жұқа тілімдерге кесіп, ыдысқа жіберіңіз. Тұз, бұрыш және картоп дәмдеуіштерін қосып, жақсылап араластырыңыз.

Жұмыртқаны, қаймақ пен тұзды тегіс болғанша шайқаңыз. Қоспаны картоптың үстіне құйып, араластырыңыз және пісіру табағына жіберіңіз.

Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіп, картоптың үстіне қойыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз және картоп жұмсақ болғанша 180 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

6. Картоп пюресі мен тартылған ет қосылған кәстрөл

Ингредиенттер

• 10-12 картоп;
• дәміне қарай тұз;
• 200-300 мл сүт;
• сары майдың бір бөлігі;
• 1 жұмыртқа;
• 1 пияз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін аздап;
• 1 кг кез келген тартылған ет;
• 4 ас қасық соя соусы
• 2 ас қасық кетчуп
• 100 г қатты ірімшік;
• 4 ас қасық қаймақ.

Дайындық

Картопты тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Суды ағызып, сүтті және ұсақталған пюре қосыңыз. Сары май, жұмыртқа және тұз қосып, мұқият араластырыңыз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіп, ыстық майға сақтаңыз. Тартылған етті қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тартылған ет пен пиязды ыдысқа аударып, соя соусын және кетчупты қосып, араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, үстіне картоп пюресі жартысын жағыңыз. Үгітілген ірімшіктің жартысын себіңіз, ет салмасын және қалған ірімшікті қосыңыз. Үстіне пюрені жағып, қаймақпен щеткамен жағыңыз. 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.

Бетбелгі?

Кез келген адамның қолынан келетін 10 дәмді фарш тағамдары

7. Балық қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 6-8 картоп;
• дәміне қарай тұз;
• Кез келген ақ балықтың 500 г филесі;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 30 г сары май;
• 1½ ас қасық ұн;
• 400 мл сүт;
• бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 100 г өңделген кілегейлі ірімшік;
• 1 пияз;
• аздап өсімдік майы;

Дайындық

Картопты тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Филелерді үлкен кесектерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Тұз, бұрыш және лимон шырынын қосып, араластырып, қалған ингредиенттерді дайындап жатқанда бір жаққа қойыңыз.

Сары майды кәстрөлде немесе кішкене кастрюльде ерітіңіз. Ұнды қосып, кейде араластыра отырып, бірнеше минут пісіріңіз. Араластыруды жалғастыра отырып, сүтті біртіндеп құйыңыз. Мускат жаңғағы мен кілегейлі ірімшікті қосып, араластыра отырып, соусты қоюланғанша қайнатыңыз.

Пиязды жұқа жарты сақинаға, ал пісірілген картопты текшелерге кесіңіз. Балықты майланған табаға салыңыз. Үстіне пиязды, тұздықтың біразын, картопты салып, қалған тұздықты құйыңыз. Кәстрөлді 30-35 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Аспаз боласыз ба?

Гордон Рамсайдан 7 қызықты балық тағамдары

8. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 150 г шампиньондар;
• 1 тауықтың төс еті;
• дәміне қарай тұз;
• 1 шай қасық тауық дәмдеуіштері
• 100 г қатты ірімшік;
• 2 жұмыртқа;
• 4 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық майонез немесе қаймақ;
• 6-7 картоп;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ½ байлам аскөк.

Дайындық

Пиязды турап, қызған майға аздап қуырыңыз. Саңырауқұлақтар мен тауық етін кішкене текшелерге кесіңіз, пиязға қосып, қызарғанша қуырыңыз. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Үгітілген ірімшіктің жартысын, жұмыртқаны, 2 ұсақталған сарымсақ түйірін және майонезді немесе қаймақты біріктіріңіз. Ірі үгітілген аршылған картопты, тұз бен бұрышты қосып, араластырыңыз.

Қалған үгітілген ірімшік пен ұсақталған сарымсақты, туралған аскөк пен жұмыртқаны бөлек араластырыңыз.

Саңырауқұлақ пен тауық салмасын пісірме табаққа салыңыз, үстіне картоп қоспасын жағып, ірімшік қоспасын жабыңыз.

Қалыпты фольгамен жабыңыз және шамамен бір сағат бойы 200 ° C температурада пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Жақындарыңызды емдегіңіз келе ме?

5 керемет дәмді тауық пирогтары

9. Баклажан қосылған картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 1 кішкентай баклажан;
• 2-3 үлкен картоп;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• аздап өсімдік майы;
• 250 мл ауыр крем;
• 1 жұмыртқа;
• 200-250 г қатты ірімшік.

Дайындық

Баклажан мен аршылған картопты кішкене текшелерге кесіп, ыдысқа жіберіңіз. Туралған сарымсақ, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз. Майланған табаға салыңыз.

Крем мен жұмыртқаны араластырыңыз. Үгітілген ірімшіктің үштен біріне құйыңыз, араластырыңыз және көкөністерді құйыңыз. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Қалған үгітілген ірімшікті кастрюльге себіңіз де, тағы 10-20 минут пісіріңіз.

Сақтау керек пе?

Пеште баклажаны дайындаудың 11 ең жақсы тәсілі

10. Асқабақ картоп кәстрөлі

Ингредиенттер

• 5 картоп;
• 200 г асқабақ целлюлозасы;
• 150 г қатты ірімшік;
• 80-100 г сары май;
• 2-3 ас қасық қаймақ немесе майонез.

Дайындық

Аршылған картопты, асқабақты және ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз. Ерітілген сары майды қосып, мұқият араластырыңыз.

Дайындалған массаны пісірме табаққа салыңыз да, үстіне қаймақ немесе майонез жағылады. 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі
• Пештегі қызғылт күркетауықтың 10 рецепті
• Пештегі шырынды қабырғаларға арналған 10 рецепт
• Пеште дәмді шошқа етіне арналған 15 рецепт
• Пештегі ең нәзік үйректі қалай дайындау керек. Тек ең жақсы рецепттер