Пішініне мән беретіндерге арналған 10 диеталық соус

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Нәзік, ащы, жемісті - мұндай таңғыштармен кез келген тағам дәмді болады.

1. Фета ірімшігі қосылған нәзік соус

• Калория мазмұны: 100 г үшін 83 ккал.
• Қолайлы: сэндвичтер мен қызыл балық.

Ингредиенттер

• 50 г фета ірімшігі;
• 1 стакан йогурт
• 1 жаңа піскен немесе маринадталған қияр;
• аскөк бұтағы.

Дайындық

Барлық ингредиенттерді блендерде ұнтақтаңыз. Қоспаны йогуртпен жұқа немесе жұқа етіп жасауға болады. Тұздық тоңазытқышта тұндырылған болса, дәмі жақсы болады. Аскөк кез келген басқа жасыл немесе болгар бұрышымен ауыстырылуы мүмкін.

2. Карри қосылған алма соусы

• Калория мазмұны: 100 г үшін 65 ккал.
• Қолайлы: ет, құс еті, көкөністер.

Ингредиенттер

• 1 алма;
• 200 г йогурт;
• 1 шай қасық карри

Дайындық

Алманы үккіштен өткізіңіз немесе блендерде тураңыз, йогурт пен карримен араластырыңыз. Сіз нәресте тағамынан дайын алманы пайдалана аласыз, бірақ оның құрамында қант болуы мүмкін - калория мөлшері артады.

3. Ранч соусы

• Калория мазмұны: 100 г үшін 90 ккал.
• Қолайлы: картоп, ет тағамдары, гарнирлер.

Ингредиенттер

• 125 мл сары сүт
• 125 мл қаймақ;
• 50 г пияз;
• 10 г жасыл пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық құрғақ қыша
• 2 шай қасық алма сірке суы
• дәміне қарай кептірілген немесе жаңа піскен шөптер;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Дайындық

Бұл тұздықты американдық фермер ойлап тапқан. Түпнұсқа рецепт қаймақ орнына майонезді пайдаланады. Егер сіз оны таппаған болсаңыз, қаймақ немесе йогуртты маймен алмастыруға болады. Үйдегі қаймақпен тұздық дәмді, бірақ қоректік болады.

Пияз бен сарымсақты турап, үстіне сары май мен қаймақ құйып, қалған ингредиенттерді қосып, араластырыңыз.

4. Қыша қосылған йогурт таңбасы

• Калория мазмұны: 100 г үшін 61 ккал.
• Қолайлы: салаттар, көкөністер, ет.

Ингредиенттер

• 250 мл табиғи йогурт;
• 1 шай қасық Дижон қыша
• 1 шай қасық алма сірке суы
• кептірілген аскөк пен ақжелкеннің бір шымшым.

Дайындық

Бұл таңғышты блендерсіз де жасауға болады. Барлығын жақсылап араластыру жеткілікті.

5. Жасыл кремді соус

• Калория мазмұны: 100 г үшін 63 ккал.
• Қолайлы: макарон, тосттар және сэндвичтер.

Ингредиенттер

• 100 г жасыл бұршақ;
• 1 жаңа піскен қияр;
• дәміне қарай жасыл пияз;
• 1 стакан йогурт.

Дайындық

Көкөністерді блендерде немесе араластырғышта ұнтақтаңыз, йогуртпен араластырыңыз. Ащы дәмді ұнататындар бір ас қасық чили қосуға болады.

6. Лимон балы сірке суы қосылған таңғыш

• Калория мазмұны: 100 г үшін 71 ккал.
• Қолайлы: көп жасыл, балық, теңіз өнімдері бар көкөніс салаттары.

Ингредиенттер

• 25 мл лимон шырыны;
• 2 шай қасық бал;
• шарап сірке суының бірнеше тамшысы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Бұл тұздық тек барлық ингредиенттерді араластыру арқылы қызмет етер алдында дайындалады. Бал диеталық өнімдерге жатпайды, бірақ мұндай аз мөлшерде ол фигураға зиян тигізбейді.

7. Ноқат соусы

• Калория мазмұны: 100 г үшін 80 ккал.
• Қолайлы: бидай және күріш кеспесі, ет, сэндвичтер.

Ингредиенттер

• 100 г қайнатылған бұршақ;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 100 мл апельсин шырыны;
• құрғақ немесе жаңадан үгітілген сарымсақ;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Барлығын блендерде ұнтақтаңыз, соустың қалаған қалыңдығына қарай су қосыңыз.

8. Ащы чатни

• Калория мазмұны: 100 г үшін 58 ккал.
• Қолайлы: күріш, тофу, бұршақ бұқтырмасы.

Ингредиенттер

• 300 г тәтті немесе жартылай тәтті пияз;
• 250 г алма;
• ¹⁄₂ шай қасық зәйтүн майы
• 45 г әк;
• 15 г зімбір тамыры;
• 1 чили бұрышы;
• 6 түйір сарымсақ;
• даршын, қалампыр, мускат жаңғағы, қара бұрыш - дәміне қарай.

Сары-жасыл чатни үшін ақ пияз мен жасыл алмаға, қызыл соусқа - көк пияз мен қызыл алмаға барыңыз.

Дайындық

Чутни - ерекше тәтті және ащы дәмі бар әйгілі үнді соусы. Оны дайындау үшін пияз мен сарымсақты тураңыз. Кішкене зәйтүн майы қосылған кастрюльге салыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта қайнатыңыз.

Өзегі мен қабығы бар лаймды қоспағанда, алмаларды тураңыз. Жемістерді кәстрөлге қосыңыз. Осыдан кейін, зімбірді, чилиді майдалап тураңыз және дәмдеуіштермен бірге бұқтырылған табаға жіберіңіз. Тұздыққа аздап тұз немесе қант қосуға болады.

Чатни баяу отта шамамен бір сағат бойы бұқтырылады. Пісіру кезінде қоспасы қалыңдаса, аздап қайнаған су қосыңыз.

9. Сальса

• Калория мазмұны: 100 г үшін 24 ккал.
• Қолайлы: Мексикалық тағамдар (жүгері шелпектері, нахос), ет тағамдары, гарнирлер.

Ингредиенттер

• 500 г піскен қызанақ;
• 1-2 чили бұрышы;
• 4 түйір сарымсақ;
• 10 г пияз;
• 40 мл лимон немесе лайм шырыны;
• 50 г жаңа кинза;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық

Бұл классикаға жақын көптеген сальса рецептерінің бірі. Қаласаңыз, болгар бұрышын, сәбізді және басқа көкөністерді қосуға болады.

Сальса жасау үшін қызанақты жуып, қабығын аршыңыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз және оған қызанақтарды бірнеше минутқа батырыңыз. Содан кейін оларды суық суға құйыңыз, салқындағанша күтіңіз және қабығын алыңыз.

Томат целлюлозасын, пиязды және сарымсақты кесіңіз. Оған лимон немесе лаймды сығыңыз. Чилиді аршып, майдалап тураңыз. Сақ болыңыз, бұл өте каустикалық - қолғапты қолданған дұрыс. Тұздыққа туралған шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз және бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.

10. Тәтті және қышқыл соус

• Калория мазмұны: 100 г үшін 75 ккал.
• Қолайлы: Азиялық тағамдар, қуырылған көкөністер, күріш.

Ингредиенттер

• 200 мл ананас шырыны;
• 60 мл су;
• 3 ас қасық томат пастасы немесе соус
• 2 ас қасық сірке суы;
• 1 ас қасық соя соусы
• 1 ас қасық крахмал (жақсырақ жүгері крахмалы).

Дайындық

Бұл қантсыз тәтті және қышқыл соустың диеталық нұсқасы. Дегенмен, қант әлі де соя соусында және томат пастасында кездеседі, бірақ аз мөлшерде. Мүмкін болса, жаңа сығылған ананас шырынын пайдаланыңыз, бірақ банкадан немесе сөмкеден де жұмыс істейді.

Шырын, су, сірке суы, соя және қызанақ соустарын түбі қалың кастрюльге немесе кастрюльге біріктіріңіз. Қоспаны үнемі араластыра отырып, орташа отта 5 минут бойы қыздырыңыз. Егер сіз қалыңырақ тұздықты алғыңыз келсе, ыстық сумен сұйылтылған крахмалды қосыңыз.