Сүттің пайдасы мен зияны: қайсысы көбірек?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сиыр сүті сізді шынымен де сау етеді. Бірақ олардың барлығы емес.

Неліктен сүт сізге пайдалы?

1. Салмақты ұстап тұруға және бұлшықетті қалыптастыруға көмектеседі

Салмақты жоғалту және диетадан кейін салмақты сақтау, бұлшықет массасын жоғалтпау және одан да көп оны құру үшін сізге ақуыз қажет - тағаммен бірге келетін макронутриент.

100 г сиыр сүтінде шамамен 3, 2-3, 5 г ақуыз болады. Бұл ақуыздың ақуыздың сіңімділігі түзетілген аминқышқылдарының көрсеткіші (PDCAAS) 1,0 құрайды. Бұл жақсырақ болуы мүмкін емес еді.

Бұл сүттің ағзаға толығымен дерлік сіңірілетінін және оның барлық маңызды аминқышқылдарын қамтитынын білдіреді.

Егер сіз салмақ жоғалтсаңыз, майы аз сүтті таңдап, оны өздігінен ішіңіз немесе кәдімгі тағамдардан жасалған ақуызы жоғары коктейльдерді қолданып көріңіз.

2. Инсульт пен жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады

Сиыр сүтіндегі май негізінен қаныққан - шамамен 63%. Олар жүрек пен қан тамырларына зиянды деп саналады, бірақ бұл туралы ғылыми дәлелдер жоқ,,.

Керісінше, майы аз сүт, сүт өнімдері мен ірімшік инсульт пен жүрек ауруының қаупін азайтады.

Сонымен қатар, сүтте жүрек пен миға пайдалы 4,73% полиқанықпаған май қышқылдары болуы мүмкін. Рас, мұндай қышқылдар көктем мен жазда, сиырларды шөппен тамақтандырғанда ғана көп болады. Шетелде шөппен қоректенетін сүт сау сүттің стандарты болып саналады.

3. Сүйек денсаулығын жақсартады

Сүйектер мен тістер мықты және сау болуы үшін денеге кальций қажет. Сонымен қатар, бұл макронутриент қан тамырларының жиырылуына және кеңеюіне, жүйке импульстарының берілуіне және гормондардың секрециясына қатысады. Сондықтан оның жетіспеушілігімен проблемалар басталуы мүмкін.

100 г сүтте 112 мг кальций бар. Пісірілген шпинатпен (136 мг) немесе бадаммен (264 мг) салыстырғанда көп емес. Дегенмен, кальций алу мен оны сіңіру бір нәрсе емес.

Сүттен алынған кальций лактоза, D витамині және фосфордың арқасында жақсы сіңеді.

4. Қартайған кезде мидың саулығын қолдайды

Егде жастағы сүт ішетіндердің миында глутатион көп. Бұл ми жасушаларын бос радикалдардан қорғайтын күшті антиоксидант.

Сүт неліктен зиянды?

1. Гормондардың болуы қатерлі ісік қаупін арттырады

Жүктіліктің бірінші жартысында сауылатын сиырлардың сүтінде эстроген мен прогестерон көп болады. Мұндай сүт адам гормондарына әсер етеді және аналық без, сүт безі, жатыр және қуық асты безінің қатерлі ісігінің қаупін арттырады, Жапония тәжірибесі тестикулярлық және қуықасты безі қатерлі ісігінің этиологиясының анықтамасы ретінде. …

2. Ас қорытуды бұзуы мүмкін

Сүттегі көмірсулар лактозамен ұсынылған. Оны сүт қанты деп те атайды. Лактозаны метаболиздеу үшін денеге лактаза қажет. Егер бұл фермент жетіспесе, лактозаны толығымен қорыту мүмкін емес. Бұл сүт өнімдерін тұтынғаннан кейін 30-120 минуттан кейін диарея, газ, жүрек айнуы, құсу және іш бұлшықетінің құрысулары пайда болуы мүмкін дегенді білдіреді.

Лактоза төзімсіздігін емдеу қажет емес. Диетадан сүт пен сүт өнімдерін алып тастау жеткілікті.

Сүт ішуге тұрарлық па

Сүттің жақсы немесе жаман екенін біржақты айту мүмкін емес. Мұның бәрі нақты сүтке және оны ішетін адамға байланысты.

Егер сізде бар болса, сүттен бас тартқан дұрыс:

1. Лактоза төзімсіздігі бар.
2. Гормоналды бұзылулар немесе аналық без, аналық без, сүт безі немесе простата қатерлі ісігінің отбасылық тарихы.

Мұндай адамдар өсімдік негізіндегі баламаларға ауысқан дұрыс. Мысалы, күріш, кокос, бадам немесе грек жаңғағынан жасалған сүт.

Жоғары холестерині бар адамдар үшін қаныққан майдың мөлшерін азайту керек. Сондықтан олар майсыздандырылған сүтті сатып алуы керек.

Қалғандары үшін бұл өнім тек пайда әкеледі: ол оңай сіңетін протеин мен кальцийді қамтамасыз етеді. Ал шөппен қоректенетін сиырлардың сүті сіздің диетаңызға жүрек пен миға пайдалы полиқанықпаған май қышқылдарын көбірек қосады.