Сырдың пайдасы мен зияны: қалай көңіл көтеру және денсаулықты сақтау

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ғалымдардың бұл тұжырымдары сізді дүкенге ірімшік алуға жүгіруге мәжбүр етеді немесе керісінше тәбетіңізді ашады.

Сырдың қандай пайдасы бар

Сізді күшті етеді

Ірімшіктің төрттен бірі белоктардан тұрады (100 г ірімшікке 25 г белок) және олар бұлшықеттер үшін құрылыс материалы болып табылады, иммунитетті арттырады, жүйке импульстарын өткізеді, жасушалардың өсу, даму және жөндеу процесіне қатысады. Белоктың құрылымы мен қызметі. Бұлшықет массасын алғысы келетін адамдар мүмкіндігінше көп ақуызды тұтынуға тырысатыны бекер емес. Дені сау ересектердегі ақуыздық қоспалардың бұлшықет массасына, күшіне, аэробты және анаэробты күшіне әсері: жүйелі шолу.

Сүйектерді нығайтады

Адам ағзасындағы кальцийдің шамамен 99% сүйектер мен тістерде сақталады. Қалған 1% қан мен тіндерде болады. Қанда кальций жеткіліксіз болса, дене оны сүйектен алады. Және бұл «қарыз беру» ұзаққа созылмайды: сүйектер нәзік болады, остеопороз қаупі артады. Кальций: Сүйектеріңіз бен денсаулығыңыз үшін не жақсы? …

Сондықтан диетаға кальцийге бай тағамдарды, соның ішінде ірімшікті қосу өте маңызды. 100 г ірімшік кальцийдің күнделікті тұтынуын қамтамасыз ете алады: бұл макронутриенттің шамамен 1000 мг бар. Нақты мөлшер әртүрлілікке байланысты. Пармезан, Чеддар және Гуда сияқты қатты және жартылай қатты сорттарда кальций көп.

Сонымен қатар, ірімшік құрамында D дәрумені бар Моцарелла ірімшігі D дәрумені мен биожетімділігі бар бірнеше тағамдардың бірі болып табылады. Атап айтқанда, бұл кальцийдің жақсы сіңуіне көмектеседі. Әдетте D дәрумені адам ағзасында күн сәулесінің әсерінен синтезделеді, сондықтан қыстың бұлтты күндерінде оның қосымша көздерін табу өте маңызды.

Қуат береді

Сондай-ақ ірімшік құрамында эритроциттердің түзілуіне қатысатын В12 дәрумені бар. Бұл қызыл қан жасушалары оттегін ұлпалар мен мүшелерге тасымалдайды. Демек, адам ағзасында В12 витамині жеткіліксіз болса, В12 витаминінің жасушаларында оттегі жетіспейтін анемия басталады, бұл бұзылуға, зейіннің бұзылуына және тыныс алудың бұзылуына әкеледі. Сөзбе-сөз еркін тыныс алу үшін ірімшік жеу керек екен.

Сонымен қатар, ірімшік өте жоғары калориялы өнім болып табылады (орта есеппен 100 г-ға 300-ден 400 ккал-ға дейін), яғни ол ұзақ уақыт бойы қаныққан және энергиямен қамтамасыз ете алады.

Жүрек пен қан тамырларын қорғайды

Иә, ірімшіктің құрамында май мен холестерин бар, ол жүрекке көбірек жүктеме түсіреді. Бірақ сүтті тұтыну және инсульт қаупі: жүйелі шолу және перспективалық когорттық зерттеулердің жаңартылған доза-жауап мета-талдауы жақында ірімшікті қалыпты тұтыну (тәулігіне шамамен 25 г), керісінше, жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін төмендететінін анықтады..

Метаболизмді жақсартады

Ірімшік құрамында ішек микрофлорасын жақсартатын пайдалы бактериялар бар. Бұл денеге әртүрлі қоректік заттарды жақсырақ ыдыратуға және сіңіруге және токсиндерді кетіруге мүмкіндік береді. Француздық парадокстық басқатырғыштағы мүмкін бөлік ретінде сырға жарық түсіретін метаболомиканы зерттеу.

Сырдың зияны қандай

Қысымды арттырады

Жасыратыны жоқ, ірімшіктің көптеген түрлері өте тұзды. Ал тұзды шамадан тыс тұтыну қан қысымын жоғарылатады, жүрек пен қан тамырларына стрессті арттырады, өмірді қысқартады. Денсаулыққа қауіп төндіреді және тұз бен натрийге байланысты аурулар. Сондықтан, егер сіз ірімшік жеуді шешсеңіз, мәзіріңіздегі басқа тұзды тағамдардың санын азайтқан жөн.

Фигураны бұзады

Ірімшікте көптеген майлар, соның ішінде қаныққан майлар бар екенін ұмытпау керек. Сондықтан оны диеталық өнім деп атауға болмайды және салмағын жоғалтқысы келетіндер, әдетте, одан бас тартады.

Ірімшік қалай жеуге болады

Сондықтан ірімшік зиян келтірмейді, бірақ пайда әкеледі, оны қалыпты мөлшерде жеу керек. Және бұл негізгі ереже. Күніне екі рет тістеу (шамамен 25 г) сізді қоректік заттармен және бактериялармен қамтамасыз етеді, жүрек пен фигураға зиян келтірмейді.

Қатты сорттарда рикотта және фета сияқты жұмсақ сорттарға қарағанда көбірек ақуыз, тұз және май бар. Ірімшік таңдағанда, әсіресе жүрек немесе қан тамырлары проблемалары болса, мұны есте сақтаңыз.