Ішектің денсаулығын сақтау үшін қалай дұрыс тамақтану керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Өзіңізді жақсы сезіну үшін диетаңызға көбірек ашытылған тағамдар мен диеталық талшықтарды қосыңыз.

Ашытылған тағамдарға кимчи, қымыз (комбуча), ашытылған қырыққабат, мисо және айран жатады. Олардың барлығында ішекке пайдалы микроорганизмдер бар. Ғалымдардың пікірінше, сау ішек микрофлорасы семіздік пен аутоиммундық аурулардың қаупін төмендетумен және өмір сүру ұзақтығын ұзартумен байланысты.

Қырыққабат

Супермаркеттерде сатылатын маринадталған көкөністерде сірке суы көп және тірі бактерия мүлде жоқ. Қырыққабатта сірке суы жоқ. Оны қырыққабат пен тұзды илеу арқылы дайындайды. Көкөністерден шырын бөлінеді, онымен пайдалы бактериялар қоректеніп, сүт қышқылын бөледі. Осының арқасында өнім нашарлап кетпейді, бірақ аздап сірке суының иісіне ие болады.

Дайын тағам - пробиотиктер мен пребиотиктердің тамаша үйлесімі. Біріншісіне пайдалы бактериялар кіреді, екіншісі - ішектің жұмыс істеуі үшін қажет диеталық талшықтар.

Йогурт және айран

Дүкеннен сатып алынған тірі бактериялары бар йогурттарды елеусіз қалдырмаңыз. Кез келген йогурт ашыту арқылы дайындалады. Ол үшін барлық зиянды микроорганизмдерді жою үшін сүт пастерленген. Осыдан кейін өнімге зертханада өсірілген пайдалы бактериялардың белгілі бір мөлшері қосылады.

«Біздің зерттеуімізге сәйкес, йогурттың бұл түрі ішектегі бактерияларға әсер етеді», - деді Тим Спектор. - Йогурттағы бактериялар бізде өмір сүретіндермен бірдей емес. Бірақ олар пайдалы заттарды шығарады. Олар ішек микрофлорасын «қуантады» деп айта аламыз.

Кефир йогурттан да жақсы. Оның құрамында бес есе дерлік пайдалы микроорганизмдер бар.

Қызыл вино

Алкогольді сусындар да ашытылады. Қалыпты мөлшерде қызыл шарап ішекке пайдалы. Оның құрамында полифенолдар мен басқа да антиоксиданттар көп. Сонымен қатар, алкогольдің полифенолдармен үйлесуі пайдалы.

Ғалымдар жүзім шырыны, шарап және джиннің ішек флорасына әсерін салыстырды. Джиннің пайдасы жоқ екені белгілі болды, бірақ қызыл шарап шырыннан да пайдалы. Тек бактериялар артық алкогольге жақсы төзбейді, сондықтан шараны сақтау маңызды.

Тим Спектордың айтуынша, қалыпты мөлшердегі сыра мен сидр де пайдалы. Олардағы ашытқы бактериялар өлді, бірақ ашытудың пайдалы химиялық өнімдері қалады.

Тим Спектор

Көптеген тағамдарда полифенолдардың көптігі сонша, біз зиянды деп санаймыз, бұл олардың барлық ықтимал кемшіліктерінен асып түседі.

Ол диетаға кофе мен қара шоколад қосуды ұсынады. Олар әсіресе полифенолдарға бай.

Пребиотиктер

Егер біз ішек микрофлорасын бақ ретінде елестетсек, онда диеталық талшық тыңайтқыш болып табылады. Spector оларды пайдалануды екі есе арттыруға кеңес береді. Пребиотиктер артишок, пияз, цикорий, балдыркөк, пияз және сарымсақта кездеседі. Тізімнен бір-екіден емес, әртүрлілікті сақтау маңызды.

Тим Спектор

Вегетариандықтардың ең сау ішектері жоқ. Күн сайын бір салатты жеу әртүрлі көкөністерді жеу сияқты пайдалы емес, бірақ кейде ет жеу.

Көмірсуларды жақсы көретіндер үшін жақсы жаңалық бар. Картоп, күріш және макарон қайнағаннан кейін салқындатылған болса, пайдалы талшықты қамтамасыз етеді. Салқындаған кезде крахмалдың бір бөлігі кристалданады. Талшықтар асқазанда қорытылмайды және ішек бактерияларына толық жетеді. Сондықтан мұндай тағамдарды суықта немесе қыздырып жеген дұрыс.

Аштық

Қысқа мерзімді ораза ішек денсаулығына да пайдалы. Біз ештеңе жемегенде, бактериялардың басқа түрі ішек қабырғаларын тазартады. Бұл иммундық тепе-теңдікті сақтау үшін маңызды. Бірақ ұзақ уақыт аш қалмаңыз. Зерттеулер көрсеткендей, ұзақ уақыт ораза ұстау кезінде бактериялар ішектің шырышты қабығын бұза бастайды.

Ораза күндерін ұйымдастырыңыз немесе тамақ арасында ұзақ үзіліс жасаңыз. Таңертең таңғы асты да өткізіп жіберуге болады. Бұл артық салмақ тудырады деген сенім басқа миф.

Фаст-фуд - ішек микрофлорасының басты жауы. Оның құрамында көптеген эмульгаторлар мен тәттілендіргіштер бар. Кеміргіштерге жүргізілген зерттеулерде фастфуд микрофлораны бұзатыны анықталды. Денеге енген кезде бактериялар «дұрыс емес» химиялық заттарды шығара бастайды. Және бұл қант диабетімен және семіздікпен байланысты.

қорытындылар

Диетаны бірте-бірте өзгертіңіз, әсіресе ас қорыту проблемалары болса. Әйтпесе, метеоризм табуға әбден болады.

Әрбір ішек бірегей. Бір әмбебап диета жоқ.

«Егер нәжісіңіз өзгерсе, сіз дұрыс жолдасыз», - дейді Спектор. «Бірнеше күннен кейін ол жұмсақ болуы керек. Сіз дәретханаға жиі баратын боласыз. Бұл ішектегі бактериялардың жақсы жұмыс істейтіндігінің белгісі ».