Сіз қарсы тұра алмайтын 10 тауық бауырынан жасалған салаттар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бауырыңызды саңырауқұлақтармен, маринадталған қиярмен, корей сәбізімен, тіпті алмұрт пен апельсинмен толықтырыңыз. Бұл дәмді болады.

1. Тауық бауыры, соя соусы және бал қосылған жылы салат

Ингредиенттер

• 250 г тауық бауыры;
• 15 мл күнжіт майы;
• 1 ас қасық күнбағыс майы;
• 30 мл соя соусы;
• 30 мл бал;
• Кез келген салаттың 120 г жапырақтары;
• 20 шие қызанақ;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• күнжіт - безендіру үшін.

Дайындық

Тауық бауырын шайыңыз, қабығын аршып, үлкен кесектерге кесіңіз. Күнжіт майы мен күнбағыс майын табада орташа отта қыздырып, ішімдіктерді қуырыңыз.

Бөлшектері қызарған кезде, соя соусын қосып, жақсылап араластырыңыз. 5 минуттан кейін бал қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Бауырдың іші қызғылт болуды тоқтатқанда, пешті өшіріңіз.

Салат пен қызанақты шайыңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз, шиені екіге бөліп, төрт табаққа біркелкі таратыңыз. Үстіне дәміне қарай ыстық бауыр, тұз және бұрыш қосыңыз. Күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз.

Салатты жылы ұсыныңыз.

2. Тауық бауыры, рукола және фундуктан жасалған жылы салаты

Ингредиенттер

• 6 ас қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ;
• 20 г кептірілген ақжелкен;
• 2 шай қасық ысталған паприка;
• 100 г кептірілген жаңғақ;
• 450 г тауық бауыры;
• ½ шай қасық сары май;
• 125 мл жартылай тәтті шерри (вермут немесе жартылай тәтті қызыл шараппен алмастыруға болады);
• ½ лимон;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 120 г рукола.

Дайындық

Төрт ас қасық зәйтүн майын, сарымсақ, кептірілген ақжелкен, ысталған паприка және үш ас қасық аршылған фундукты блендермен ұнтақтаңыз. Біркелкілікке қол жеткізудің қажеті жоқ.

Қалған жаңғақтарды пісіру парағына салып, пешке 200 ° C температурада 5 минутқа қойыңыз. Жаңғақтарды кесіп, бір жаққа қойыңыз.

Бауырды шайыңыз және тазалаңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Сары майды және екі ас қасық зәйтүнді табада орташа отта қыздырыңыз.

Бауырды қызарғанша 2-3 минут қуырыңыз. Шерриді табаға құйып, кейде араластыра отырып, жоғары отта тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Бауырға жержаңғақ соусын қосып, оны жылытыңыз. Дәміне қарай лимон шырынын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз.

Бауырды табақтарға орналастырыңыз, қуырылған фундук себіңіз, жуылған және кептірілген рукола жапырақтарын қосыңыз.

Салатты жылы ұсыныңыз.

3. Тауық бауыры, бекон және қызылша қосылған жылы салат

Ингредиенттер

• 1 орташа қызылша;
• 3 тілім бекон;
• ¼ стакан + 1 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 шалот;
• 350 г тауық бауыры;
• 1 ас қасық сары май
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3 ас қасық шарап сірке суы;
• 1 алмұрт;
• 4 кесе шпинат жапырақтары
• 100 г көк ірімшік;
• 1 уыс қарағай жаңғағы

Дайындық

Қызылшаны қайнатыңыз. Оны аршып, тілімдерге кесіңіз.

Беконды көлденең жолақтарға бөліп, табада алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Майды ағызып, бір ас қасық зәйтүн майын және аршылған және туралған шалотты қосыңыз. Тағы 2 минут пісіріңіз.

Тауық бауырын шайып, үлкен кесектерге кесіңіз. Сары майды таза табада ерітіп, оған бауырды 4-5 минут қуырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Табаға шарап сірке суы мен зәйтүн майын құйыңыз, тағы 30 секунд қайнатыңыз.

Алмұрттарды тілімдерге кесіңіз. Жуылған және кептірілген шпинат жапырақтарын табақтарға салып, үстіне бауырды, беконды, қызылшаны және алмұртты салыңыз. Ұнтақталған ірімшік пен жаңғақтарды себіңіз. Бауырдан қалған соусты құйыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

4. Тауық бауыры, апельсин және бал қосылған жылы салат

Ингредиенттер

• 2 ас қасық жаңа сығылған апельсин шырыны
• 2 шай қасық бал;
• 2 шай қасық бальзам сірке суы
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 300 г тауық бауыры;
• 1 байлам жасыл салат;
• 1 апельсин;
• дәміне қарай қара күнжіт тұқымдары.

Дайындық

Ыдысқа апельсин шырынын және 1 шай қасық бал, бальзам сірке суын және зәйтүн майын біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Әрбір бауырды шайыңыз, қабығын аршып, жартысын кесіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Табада зәйтүн майын қыздырып, тілімдерді қызарғанша қуырыңыз. Қалған бал мен бальзам сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және сірке суы буланғанша бірнеше минут қайнатыңыз.

Бауырды бөліктерге бөліп, ыдыстарға салыңыз. Жуылған салат жапырақтарын және ұсақ туралған апельсин сыналарын қосыңыз. Тұздықпен себіңіз, күнжіт тұқымымен безендіріңіз.

Салатты жылы ұсыныңыз.

5. Тауық бауыры, алмұрт және соя соусы қосылған салат

Ингредиенттер

• 350 г тауық бауыры;
• дәміне қарай кептірілген насыбайгүл;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 5 піскен алмұрт;
• 3 ас қасық ұн;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 3 ас қасық соя соусы
• 1 байлам рукола міндетті емес.

Дайындық

Бауырды шайыңыз, қабығын аршып, үлкен кесектерге кесіңіз және майлықпен сүртіңіз. Насыбайгүл, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта алмұрттан қабықтар мен өзектерді алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Бауырды ұнға салып, орташа отта қызған майға қуырыңыз. Дайындық белгілері: бауыры алтын қабықпен жабылған, қызғылт шырын бөлінбейді. Жолақтарға кесіңіз.

Алмұрт кесектерін терең салат ыдысына салыңыз, сәл салқындатылған бауыр мен соя соусын қосыңыз. Сіз рукола қоюға болады. Ақырын араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.

6. Тауық бауыры, авокадо және бөдене жұмыртқасы қосылған жылы салат

Ингредиенттер

• 4 бөдене жұмыртқасы;
• 400 г тауық бауыры;
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 авокадо
• 3 шай қасық лимон шырыны
• салат қоспасының қаптамасы;
• 4 шие қызанақ;
• 1 ас қасық түйіршікті қыша.

Дайындық

Бөдене жұмыртқасын қайнаған суға арналған кастрюльге салып, 5 минут пісіріңіз. Тоңазытқышта, қабықтарды алып тастап, әрқайсысын екіге бөліңіз.

Тауық бауырын мұқият шайып, май мен түтіктерді алып тастаңыз. Кішкене кесектерге кесіп, майлықпен құрғатыңыз.

Табада екі ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Бауырды кейде араластыра отырып, 5-7 минут қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, ыдысқа салып, аздап суытыңыз.

Авокадо қабығын аршып, етін жұқа тілімдерге кесіңіз. Бір шай қасық лимон шырынын себіңіз, кесектер қара болып қалмас үшін.

Салат жапырақтарын шайыңыз және құрғатыңыз. Жуылған шие қызанақтарын екіге бөліңіз.

Кішкене ыдыста екі ас қасық зәйтүн майын, қыша, екі шай қасық лимон шырынын, тұзды және бұрышты біріктіріңіз.

Салат қоспасын екі ыдысқа бөліп, соустың әрбір ¼ бөлігіне құйыңыз. Авакадо мен шие кесектерін жайыңыз. Үстіне тауық бауыры мен бөдене жұмыртқасын салыңыз. Қалған таңғышты төгіп тастаңыз.

Жылы ұсыныңыз.

Ескерту?

Асшаяндар мен қыша байытылған авокадо салаты

7. Тауық бауыры мен консервіленген бұршақ қосылған салат

Ингредиенттер

• 300 г тауық бауыры;
• 2 жұмыртқа;
• 2 орташа маринадталған қияр (жаңа піскенмен ауыстыруға болады);
• 1 пияз;
• 2 ас қасық сірке суы 9%;
• 2 ас қасық су;
• 1 банка консервіленген бұршақ;
• 2 ас қасық майонез;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• дәміне қарай жаңа піскен шөптер.

Дайындық

Жуылған және аршылған тауық бауырын қайнатыңыз, салқындатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және салат ыдысына салыңыз.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салып, қабығын аршып, текшелерге кесіп, бауырдың үстіне қойыңыз. Онда туралған маринадталған қияр қосыңыз.

Аршылған пиязды сақиналарға кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Сірке суын, екі ас қасық суды қосып, 5 минут бойы маринадтаңыз. Содан кейін оны сығып алып, салат ыдысына салыңыз.

Консервіленген үрме бұршақтарды суық сумен шайыңыз, аздап құрғатыңыз және салатқа қосыңыз. Майонез, тұз, бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз.

Жаңа піскен шөптермен безендірілген салатты ұсыныңыз.

Эксперимент?

Қайта-қайта пісіруге болатын 10 дәмді бұршақ салаттары

8. Тауық бауыры және корей сәбіз салаты

Ингредиенттер

• 500 г тауық бауыры;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 орташа маринадталған қияр;
• 250 г корей сәбізі;
• дәміне қарай майонез;
• 2 пісірілген жұмыртқа - міндетті емес;
• дәміне қарай жаңа піскен шөптер.

Дайындық

Тауықтың бауырын шайып, тазалаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз, майлықпен аздап құрғатыңыз.

Өсімдік майын орташа температурада қыздырып, кейде араластыра отырып, бауырды бірнеше минут қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Салат ыдысына салыңыз.

Жұқа туралған маринадталған қияр мен корей сәбізін қосыңыз. Майонезбен дәмдеңіз, мұқият араластырыңыз. Салатқа үгітілген немесе туралған жұмыртқаны салуға болады.

Қызмет көрсету кезінде салатты шөптермен безендіріңіз.

Көріңіз бе?

Корей сәбізі, жүгері және ысталған шұжық салаты

9. Тауық бауыры мен сарымсақ кретондары қосылған салат

Ингредиенттер

• 300 г тауық бауыры;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 пияз;
• 8 ас қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ;
• 200 г қара бидай наны;
• 2 ас қасық бальзам сірке суы
• 1 ас қасық қыша
• 200 г жасыл салат.

Дайындық

Бауырды шайып, тазалаңыз. Оны үлкен кесектерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Орташа отта екі ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Бауыр мен пиязды кейде араластыра отырып, 5-7 минут қуырыңыз. Дайын ет бөліктері алтын қыртыспен жабылуы керек және басқан кезде аздап мөлдір шырынды босату керек.

Сарымсақ түйіршіктерін аршып, ұсақтаңыз. Оларды нан тілімдерімен жақсылап сүртіңіз, содан кейін текшелерге кесіңіз немесе қолыңызбен жыртыңыз.

Таза табада екі ас қасық зәйтүн майын қыздырып, нанды қызартыңыз.

Ыдысқа зәйтүн майын, бальзам сірке суын, қыша, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Салат жапырақтарын шайыңыз, құрғатыңыз және салат ыдысына тураңыз.

Бауырды қосыңыз, крутондарды қосыңыз. Тұздықты құйып, ақырын араластырыңыз.

Рахаттану керек пе?

Тауық еті мен крутон қосылған Пекин қырыққабаты салаты

10. Тауық бауыры мен саңырауқұлақ қосылған қабатталған салат

Ингредиенттер

• 200 г тауық бауыры;
• 1 орташа картоп;
• 1 кішкентай сәбіз;
• 2 жұмыртқа;
• 200 г жаңа піскен немесе еріген шампиньондар;
• 1 шай қасық сары май
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3 маринадталған қияр;
• дәміне қарай майонез;
• жаңа піскен аскөк байламы.

Дайындық

Тазартылған және жуылған тауық бауырын пісіріңіз. Пиджак картоп пен сәбізді қайнатыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз.

Шампиньондарды шайыңыз, тілімдерге кесіңіз және ыстық қуыруға арналған табаға салыңыз. Ылғал буланған кезде сары май, тұз және бұрыш қосыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Аршылған жұмыртқаны, қиярды және бауырды текшелерге кесіңіз. Дөрекі үккіште аршылған картопты үккіштен өткізіңіз. Ақжелкенді тураңыз.

Салатты қабаттарға салыңыз: бауыр, саңырауқұлақ, картоп, сәбіз, қияр, жұмыртқа. Әрбір қабатты майонезбен майлаңыз, үстіне аскөкпен безендіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында салатты тоңазытқышта кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз? ????

• Тауық бауыры мен саңырауқұлақ салаты
• Кілегейлі соустағы тауық бауыры
• Коньяк пен тимьян қосылған тауық бауырының пастасы
• Жұмыртқа мен пияз қосылған бауыр салаты
• Дәмді бауыр торттарына арналған 10 рецепт