Қара шоколады бар 5 түпнұсқа рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ащы шоколад дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сондай-ақ, оны кез-келген тағамға қосуға болады - тағамдар, кондитер өнімдері, соустар және десерттер.

1. Апельсин қосылған шоколадты фондю

Фондюдің көмегімен кез келген жемісті дәмді десертке айналдыруға болады. Оған печеньелерді батыруға да болады.

Ингредиенттер

• 300 мл ауыр крем;
• 3 ас қасық апельсин шырыны
• 340 г қара шоколад;
• 1 ас қасық апельсин қабығы
• 1 шай қасық апельсин ликері

Дайындық

Кішкене кастрюльде кілегей мен апельсин шырынын біріктіріңіз. Қоспа жиектерде көпіршіктене бастағанша қыздырыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Туралған шоколадты, дәмін және апельсин ликерін қосыңыз, шайқаңыз. Бірден қызмет етпесе, фондю жылы болуы үшін кастрюльді баяу отта қалдырыңыз.

Сондай-ақ бұл десертті таңқурай шырыны сияқты басқа шырындармен жасауға болады немесе қаласаңыз, оған даршын, мускат жаңғағы, ащы бұрыш немесе жержаңғақ майын қосуға болады.

2. Шоколад пен кокос жаңғағы қосылған қара бұршақ чили

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 6 түйір сарымсақ;
• 60 г гарам масала дәмдеуіштер қоспасы;
• 1 ас қасық зире;
• 2 литр су;
• 450 г құрғақ қара бұршақ;
• 1 чили бұрышы;
• 60 г кокос жаңғағы;
• 2 шай қасық какао.

Дайындық

Зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Сарымсақты майдалап турап, бес минут бойы қуырып, үнемі араластырыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін суды, жуылған бұршақты, майдалап туралған чили бұрышын, кокос жаңғағын және какао қосыңыз.

Барлығын қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, табаны қақпақпен жабыңыз. Чилиді екі сағат қайнатуға қалдырыңыз. Содан кейін тұз және басқа ингредиенттерді, мысалы, бал қосыңыз. Тағамды пешке тағы 30 минутқа немесе бұршақтар піскенше қайтарыңыз.

Чилиді баяу пеште пісіргіңіз келсе, барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оларды «Бұқтыру» режимінде 6-8 сағатқа қалдырыңыз.

Дайын тағамды шоколад немесе кокос бөліктерімен толықтыруға болады.

3. Бадам пастасы бар қара шоколад себеттері

Ингредиенттер

• 200-230 г қара шоколад;
• 120 г бадам пастасы;
• 1 ас қасық бал;
• 2 ас қасық кокос ұны
• 2½ шай қасық крахмал.

Дайындық

Бадам пастасын, балды, кокос ұнын және крахмалды біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Шоколадты бөліктерге бөліп, ерітіңіз. Шоколадты бүйірлеріне шоколадты тарату үшін баяу аударып, кішкене кекстер пішіндеріне құйыңыз. Жоғарғы жағында бадам пастасы үшін орын қалдырыңыз.

Әр қалыпқа екі шай қасық бадам пастасын салып, шоколадтың үстіне қайтадан құйыңыз. Қалауыңызша тұз және қатқанша тоңазытқышқа салыңыз.

4. Ащы шоколад қосылған Бабагануш

Ащы шоколад бұл шығыс тағамының дәмін тамаша байытады. Бабагануш – күнжіт пастасының жаңғақ дәмін какао мен дәмдеуіштермен біріктіретін баклажанның тәбеті.

Ингредиенттер

• 8 түйір сарымсақ;
• 4 баклажан;
• 100 г қара шоколад;
• 1½ шай қасық зире;
• 1½ шай қасық паприка
• 170 г күнжіт пастасы;
• 2 ас қасық туралған ақжелкен.

Дайындық

Шоколадты кремді болғанша ерітіңіз. Пештегі грильді қосыңыз. Баклажандарды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Пісіру парағын фольгамен немесе пергаментпен сызып, үстіне тазартылмаған сарымсақ пен баклажанды кесіп, үстіне қойыңыз. Оларды пеште жұмсақ және қызарғанша пісіріңіз.

Сарымсақ қабығын аршып, баклажан целлюлозасын қасықпен шығарып, шоколадты, дәмдеуіштерді, күнжіт пастасын және ақжелкенді қосып, тағамдық процессорға салыңыз. Пюре жасап, наан шелпектерімен бірге қызмет етіңіз.

5. Үйде жасалған қара шоколад

Дүкенде шоколад сатып алып қана қоймай, оны өзіңіз де жасай аласыз. Сондықтан сіз табиғи және дәмді өнімді ала аласыз.

Ингредиенттер

• 120 г кокос майы;
• 120 г какао;
• 3 ас қасық бал;
• ½ шай қасық ваниль сығындысы.

Дайындық

Кокос майын терең ыдыста ерітіңіз. Қалған ингредиенттерді тегіс, тұтқыр консистенцияға ие болғанша баяу араластырыңыз. Пішінге құйып, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Балдың орнына үйеңкі сиропын да қолдануға болады. Апельсин қабығы, жержаңғақ майы, ащы бұрыш, туралған жалбыз жапырақтары, жаңғақтар және даршын да шоколадпен жақсы үйлеседі. Шоколад әлі сұйық күйінде қалаған ингредиенттерді қосыңыз.