7 тәтті және қышқыл мүкжидек пирогтары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Алма, қаймақ, шоколад, жаңғақтар және т.б. қосылған пісірілген өнімдерді қолданып көріңіз.

1. Лингонжидек қосылған құмды торт

Ингредиенттер

• 160 г ұн;
• 80-100 г + 2-3 ас қасық қант;
• ұнтақталған даршын - дәміне қарай;
• ¼ шай қасық тұз;
• 100 г сары май;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 1-2 ас қасық су;
• 300 г жидек;
• 2 ас қасық картоп крахмалы.

Дайындық

Еленген ұн, 80-100 г қант, даршын және тұзды біріктіріңіз. Туралған суық сары майды қосып, ұсақ үгінділерге ұнтақтаңыз.

Сарысын қосып, мұқият араластырыңыз. Қамырды шарға жинаңыз. Егер сізде бұл қиын болса, суық суға құйыңыз. Массаны тамақ пленкасымен орап, мұздатқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Лингонжидектерді крахмалмен және қалған қантпен ақырын араластырыңыз. Қамырды шығарып, оның үштен бір бөлігін кесіп, кішкене бөлігін қайтадан мұздатқышқа салыңыз.

Қамырдың үлкен бөлігін пергамент қағазына жұқа қабат етіп жайыңыз. Дайындаманы қағазбен пісірме табаққа салып, тегістеңіз.

Жидектерді қамырдың үстіне таратыңыз. Оларды қалған дөрекі үгітілген қамырмен толтырыңыз. Тортты шамамен 30 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

2. Лингонжидек пен қаймақ салмасы бар пирог

Ингредиенттер

• 55 г сары май;
• 200 г + 1 ас қасық майлы қаймақ;
• 100-130 г + 1 шай қасық қант;
• 120 г + 1 ас қасық ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 жұмыртқа;
• ванильді қант немесе ванилин - дәміне қарай;
• 200 г лингонжидек.

Дайындық

Ерітілген сары майды, 1 ас қасық қаймақ пен 1 шай қасық қантты біріктіріңіз. 120 г електен өткізілген ұн мен разрыхлитель қосып, қамыр илеңіз.

Қолдарыңызбен пішінді таратып, кішкене жақтарын жасаңыз. Толтырманы пісіріп жатқанда пішінді мұздатқышқа салыңыз.

Қалған қаймақ, қант, ұн, жұмыртқа және ванилинді араластырыңыз. Жидектерді салқындатылған қамырға салып, қаймақ қоспасымен жабыңыз. Пирогты 180 ° C температурада 30-35 минут пісіріңіз.

3. Лингонбери мен ақ шоколад қосылған пирог

Ингредиенттер

• 100 г сары май;
• 120 г қант;
• 90 г ақ шоколад;
• 2 жұмыртқа;
• 200 г ұн;
• ¼ шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• ¼ шай қасық сода;
• 130 г жидек.

Дайындық

Сары майды қант пен шоколадпен бірге ерітіп, аздап суытыңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосып, қоспаны шайқаңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын және ас содасын бірге електен өткізіңіз. Май қоспасына құйып, араластырыңыз.

Қамырға жидектерді қосыңыз. Оны пергамент төселген қалыпқа таратыңыз. 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

4. Лингонжидек пен ақуыз-қаймақ қосылған ащы пирог

Ингредиенттер

• 125 г сары май;
• 520 г қант;
• 5 жұмыртқа;
• ½ – 1 шай қасық ұнтақталған даршын;
• ½ – 1 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• ½ – 1 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 1-2 шай қасық майда үгітілген лимон қабығы;
• 1 шай қасық какао
• ½ шай қасық сода;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 2 ас қасық бал;
• 400 г ұн;
• 500 г майлы қаймақ;
• 500 г лингонжидек.

Дайындық

Жұмсартылған сары майды 120 г қантпен ұнтақтаңыз. Жұмыртқаның сарысын қосып, шайқаңыз. Даршын, қалампыр, мускат жаңғағы, қабығы мен какао қосып, араластырыңыз.

Пісіру содасын лимон шырынын сөндіріңіз. Сары май қоспасын ас содасымен, балмен және електен өткізілген ұнмен біріктіріңіз. Қамырды жайып, оны биік пісірме табаның түбіне және бүйірлеріне жағыңыз.

Жұмыртқаның ағын миксермен шайқаңыз, қалған қантты кремді ақ консистенцияға дейін біртіндеп қосыңыз. Қоспаны қаймақпен араластырыңыз.

Жидектерді қамырға таратып, ақуыз-қаймақ жартысын құйып, ақырын араластырыңыз. Үстіне кремнің екінші бөлігін құйыңыз.

Ыдысты алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке шамамен 1 сағат немесе одан да көп қойыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын температураны 170 ° C дейін төмендетіңіз. Пешті өшіріп, тортты тағы 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны толығымен салқындатып, оны бірнеше сағатқа салқын жерге қойыңыз.

5. Лингонжидек пен жаңғақ қосылған шоколадты торт

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа;
• 320 г қант;
• 200 г сары май;
• 50 мл қара кофе;
• 4 ас қасық какао;
• 250 г ұн;
• 1½ шай қасық қопсытқыш
• 100 г жаңғақ;
• 150 г лингонжидек.

Дайындық

Жұмыртқа мен қантты кілегейлі ақ болғанша шайқаңыз. Аздап салқындаған еріген сары май мен кофені құйыңыз. Какао мен қопсытқышпен електен өткізілген ұнды қосып, мұқият араластырыңыз.

Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз. Қамырға оларды және жидектерді қосып, қайтадан араластырыңыз. Массаны қалыпқа салып, шамамен 45 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

6. Лингонжидек пен алма қосылған пирог

Ингредиенттер

• 250 г сары май + майлау үшін;
• 200-250 г қант;
• ванильді қант немесе ванилин - дәміне қарай;
• 5 жұмыртқа;
• 350 г ұн;
• 1¼ шай қасық қопсытқыш
• 3-4 алма;
• 150 г лингонжидек.

Дайындық

Жұмсартылған сары майды қантпен, ванильді қантпен немесе ванильмен шайқау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Қоспаны шайқауды жалғастыра отырып, жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз.

Еленген ұн мен қопсытқышты біріктіріп, массаға қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Аршылған алмаларды кішкене текшелерге кесіңіз. Қамырға оларды және жидектерді қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.

Пісіруге арналған табаққа пергамент жағып, май жағып қойыңыз. Қамырды пішінде таратып, 40 минут бойы 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Дайындалу?

Алма қосылған 10 дәмді және түпнұсқа пирогтар

7. Лингонбериді ашытқы пирогы

Ингредиенттер

• 1½ шай қасық құрғақ немесе 9 г жаңа ашытқы;
• 100 г + 1 шай қасық + 2 ас қасық қант;
• 150 мл + 1 шай қасық сүт;
• 1 жұмыртқа;
• ¼ шай қасық тұз;
• 280 г ұн;
• 40 г сары май;
• өсімдік майы - майлау үшін;
• 150 г жидек;
• 2 ас қасық жүгері крахмалы.

Дайындық

Ашытқыны 1 шай қасық қантпен араластырыңыз. Жаңа ашытқыларды қолдансаңыз, жақсылап езіңіз. 150 мл жылы сүт құйып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Бетінде көпіршіктер пайда болуы керек.

Жұмыртқаны ұрып, щеткаға қойыңыз. 2 ас қасық қант пен тұз қосып, араластырыңыз. Ашытқыны қосып, қайтадан шайқаңыз.

Ұнды електен өткізіп, ашытқы массасын құйып, араластырыңыз. Салқындатылған еріген сары майды қосыңыз. Қамырды аздап майланған үстелге аударып, шамамен 10 минут илеңіз. Ыңғайлы болу үшін қолды майлауға болады.

Ыдысты сары маймен майлап, оған қамырды қосыңыз. Таза сүлгімен жабыңыз және 1,5 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Содан кейін массаны майланған үстелге ауыстырып, қамырдың үштен бір бөлігін кесіңіз.

Қамырдың көп бөлігін қалың қабатта жайып, пішінге салыңыз, кішкене жақтарын жасаңыз. Пластикалық ораммен немесе сүлгімен жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.

Лингонжидектерге барлық дерлік крахмал мен қалған қантты қосып, араластырыңыз. Қалған крахмалды пішіндегі қамырдың үстіне себіңіз де, жидектерді таратыңыз.

Тортты қамырдың екінші бөлігімен жауып, шеттерін қысыңыз. Үстінен бірнеше кесу жасаңыз. Пластикалық ораммен немесе сүлгімен жабыңыз және тағы 10 минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін қалған жұмыртқа мен 1 қасық сүтті біріктіріп, торттың үстіне жағып қойыңыз. 190 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Шоколад, карамель, май кремі және т.б. қосылған 10 банан пирогтары
• 10 хош иісті және өте әдемі өрік пирогтары
• Сіздің таңдаулыларыңызға айналатын 10 джем-торт
• Ашық қышқылды жақсы көретіндерге арналған 10 қарапайым қара өрік
• 10 майсыз пирогтар алма, джем, қырыққабат, картоп және т.б