Ең жақсы насыбайгүл рецептері: 14 дәмді, жеңіл және хош иісті тағамдар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ерекше дәмі бар тағамдар, сорпалар, балмұздақ және тіпті компот.

1. Насыбайгүл қосылған қызанақ сорпасы

Бұл сорпаның нәзік дәмі мен керемет хош иісі бүкіл отбасын дастархан басында біріктіреді.

Ингредиенттер

• 2 пияз;
• 6 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық күнбағыс майы;
• 800 г қызанақ өз шырынында;
• ½ л көкөніс сорпасы;
• 2 шай қасық итальяндық шөптер
• 1 шай қасық қант
• ½ шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 200 мл кілегей;
• 2 байлам жасыл насыбайгүл;
• 70 г фета ірімшігі.

Дайындық

Пиязды майдалап турап, күнбағыс майына қуырыңыз. Ол жұмсақ болған кезде, ұсақталған сарымсақты қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.

Блендерді қызанақ пюресі үшін пайдаланыңыз. Сіз сондай-ақ жаңа піскен қызанақты (8-10) пайдалана аласыз. Ең бастысы, олар піскен. Алдымен қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алыңыз.

Томат пюресін пияз және сарымсақпен біріктіріп, сорпаны қосып, қайнатыңыз. Қант, тұз, бұрыш және кептірілген итальяндық шөптерді қосыңыз. Орташа отта шамамен 15 минут пісіріңіз.

Кремді құйып, туралған насыбайгүлді қосыңыз. Араластырыңыз, отты азайтыңыз және тағы 2-5 минут қайнатыңыз.

Туралған ірімшік пен креутонмен бірге қызмет етіңіз.

2. Насыбайгүл қосылған авокадо сорпасы

Нәзік және сонымен бірге қанық дәм. Жаздың ыстық күнінде оны бірден жейді.

Ингредиенттер

• 4 піскен авокадо;
• 2 лимон;
• жасыл насыбайгүлдің байламы;
• 4 жасыл пияз қауырсындары;
• ½ л сорпа;
• 130 г табиғи йогурт;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Дайындық

Авокадо қабығын аршып, ұнтақтаңыз. Целлюлоза пюресі үшін блендер пайдаланыңыз. Қызарып кетпес үшін бірден лимон шырынын себіңіз. Насыбайгүлді жуыңыз, сабақтарын алып тастаңыз және жасыл пиязбен бірге араластырғышқа жіберіңіз. Декорация үшін бірнеше насыбайгүл жапырақтарын қалдыруға болады.

Сорпа мен йогуртты құйып, тұз бен бұрыш қосып, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз. Сорпаны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Мұз үстіне қызмет етіңіз және жаңа насыбайгүлмен безендіріңіз.

Нәзік кремді дәмі бар 10 кремді сорпа →

3. Насыбайгүл және баклажан қосылған макарон

Толық, бірақ жеңіл тағам, вегетарианшыларға жарамды.

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық күнбағыс майы;
• 1 баклажан;
• 1 болгар бұрышы;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• 600 г қызанақ;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 450 г пенне немесе басқа макарон;
• ¼ стакан су;
• жасыл немесе күлгін насыбайгүл жапырақтарының табақшасы;
• 100 г фета ірімшігі.

Дайындық

Баклажанды кесіңіз. Ащыдан құтылу үшін тұзды дәмдеңіз және 20 минутқа қалдырыңыз.

Пияз мен сарымсақты терең табада қуырыңыз. Пияз жұмсақ болған кезде, туралған бұрыш пен баклажан қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, 5-7 минут қуырыңыз.

Содан кейін туралған қызанақ пен томат пастасын қосыңыз. Сумен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Соңында насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз. Оларды шырын жасау үшін оларды ерітіндіге аздап илеуге болады.

Пастаны аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Пастаны көкөністермен және фета ірімшігі пюресімен біріктіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Кез келген адамның қолынан келетін макарон өнімдерінің 10 рецепті →

4. Насыбайгүл, шие және асшаян қосылған салат

Насыбайгүл теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Салат жеңіл және өте хош иісті болып шығады.

Ингредиенттер

• 150 г асшаяндар;
• ½ шай қасық тұз;
• 300 г шие қызанақтары;
• жасыл немесе күлгін насыбайгүлдің шоғыры;
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Тұзды су және асшаяндарды қайнатыңыз. Салқындаған кезде оларды жарты қызанақпен және ірі туралған насыбайгүл жапырақтарымен бірге салат ыдысына жіберіңіз.

Бұрыш және зәйтүн майымен дәмдеңіз.

5. Насыбайгүл қосылған капреза

Жеңіл итальяндық жеңіл тағам, онда барлық ингредиенттер бір-бірінен бөлек өмір сүре алмайтындай тамаша үйлеседі.

Ингредиенттер

• 3 қызанақ;
• 200 г моцарелла;
• 15 жасыл насыбайгүл жапырақтары;
• 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл
• 1 ас қасық бальзам сірке суы
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Дайындық

Жуылған қызанақтарды қалыңдығы шамамен 5 миллиметрлік шеңберлерге кесіңіз. Сырды кесектерге кесіңіз - қалыңдығы 7 миллиметрден аспайды. Насыбайгүлді шайып, жапырақтарға бөліңіз.

Барлығын кезекпен үлкен табаққа салыңыз, тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүл себіңіз. Зәйтүн майын және бальзам сірке суын себіңіз.

Кез келген жағдайда көмектесетін 12 қарапайым жеңіл тағамдар →

6. Насыбайгүл қарашірігі

Нәзік ноқат, томат пастасы тәттілігі және Табасконың жарылғыш дәмі болмаса, бұл классикалық песто болар еді.

Ингредиенттер

• 100 г бұршақ;
• 2 кесе жасыл насыбайгүл жапырақтары
• ¼ стакан қарағай жаңғағы;
• 3 түйір сарымсақ;
• ¼ стакан зәйтүн майы;
• ¼ стақан лимон шырыны;
• 2 шай қасық тұз
• Табасконың 2-3 тамшысы;
• 1 шай қасық томат пастасы.

Дайындық

Ноқаттарды 6-8 сағатқа жібітіңіз. Ағызып, жаңа сумен толтырыңыз, ол бұршақты 2 сантиметрге жабады. Ноқат жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл ретте құрылымды сақтау керек.

Насыбайгүлді шайыңыз, сарымсақты аршып, блендердегі ноқат пен жаңғақпен бірге ұнтақтаңыз. Бірге араластырылған лимон шырыны мен зәйтүн майын қосыңыз. Блендермен тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.

Томат пастасы мен тұзды қосып, араластырыңыз. Табасконың бірнеше тамшысын қосып, қайтадан араластырыңыз.

7. Насыбайгүл, қызанақ және сарымсақ қосылған брущета

Қытырлақ нан, балқытылған ірімшік және қызанақ пен насыбайгүлдің мінсіз үйлесімі.

Ингредиенттер

• 4 дана багет;
• 1 ас қасық зәйтүн майы + майлау үшін;
• 50 г фетакс;
• 5 шие қызанақ;
• күлгін насыбайгүлдің байламы;
• 1 шай қасық прованс шөптері;
• ½ шай қасық бальзам сірке суы.

Дайындық

Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеңіз, оның үстіне нанды қойып, пеште аздап құрғатыңыз. Содан кейін әрбір тілімге зәйтүн майын жағып, олардың үстіне жұқа тілімдерге кесілген ірімшікті салыңыз.

Қызанақтарды екіге кесіңіз, туралған насыбайгүл, шөптер, зәйтүн майы және бальзам сірке суымен араластырыңыз. Алынған таңғышты ірімшік сэндвичтерінің үстіне таратыңыз.

Брющетаны 180 ° C дейін қыздырылған пешке тағы 5-7 минутқа жіберіңіз.

Атақты аспазшылардың 8 түпнұсқа ыстық бутербродтары →

8. Жасыл насыбайгүл песто

Макарон және пиццамен тамаша үйлесетін тамаша жазғы соус. Бірақ сіз оны сэндвичке жағуға болады.

Ингредиенттер

• 100 г жасыл насыбайгүл жапырақтары;
• 3 түйір сарымсақ;
• 50 г пармезан;
• 30 г қарағай жаңғағы;
• ½ кесе зәйтүн майы
• ¼ стақан лимон шырыны;
• дәміне қарай тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Насыбайгүлді қағаз сүлгіге шайыңыз және құрғатыңыз. Жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз, ірімшікті майда үккіште сүртіңіз, сарымсақты тазалаңыз. Барлық осы ингредиенттерді блендерге салып, жақсылап араластырыңыз.

Зәйтүн майы мен лимон шырынын біріктіріңіз. Соңғысы соустың ашық жасыл түсін сақтайды және оған дәмді қышқылдық береді. Сары май мен шырынды насыбайгүлге бөліктерге құйыңыз. Блендерді әр уақыттан кейін 1-2 минутқа қосыңыз. Соңында тұз бен бұрыш қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Пестоны шыны ыдысқа салыңыз. Тоңазытқышта бір аптадан артық емес сақтаңыз.

9. Насыбайгүл чимихурри

Орташа қышқыл, орташа ащы - бұл латын американдық соусы етті маринадтау үшін өте қолайлы.

Ингредиенттер

• 4 кесе жасыл насыбайгүл жапырақтары
• 2 байлам ақжелкен;
• 4 түйір сарымсақ;
• ½ жалапено бұрышы;
• ½ кесе зәйтүн майы
• ¼ кесе ақ шарап сірке суы
• 1 шай қасық тұз.

Дайындық

Жасылдарды шайыңыз және құрғатыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, бұрыштан тұқымдарды алыңыз. Барлығын блендермен ұнтақтаңыз, содан кейін тұз және зәйтүн майы мен шарап сірке суымен араластырыңыз.

Кез келген дәмге арналған 10 ыстық соус →

10. Базилик татары

Кілегейлі және қышқыл, бұл тұздық қуырылған балық пен ойынды тамаша береді.

Ингредиенттер

• 1 шалот;
• 3 ас қасық каперс;
• 1 байлам күлгін насыбайгүл
• 1 лимон;
• 200 г майонез;
• жаңадан ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Пиязды, каперсті (корнизаны ауыстыруға болады) және туралған насыбайгүлді ұсақтап тураңыз. Соңғысын шайып, сабақтарын алып тастаңыз. Барлығына лимон шырынын құйып, 15-20 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Шөптер дәм бергенде, бұрыш қосып, майонезбен араластырыңыз. Жақсырақ - бірге.

11. Насыбайгүл қосылған француз таңуы

Бұл француздар винегрет деп атайтын салат таңбасы. Көкөніс салаттары үшін тамаша шешім, сонымен қатар балық пен тауық етіне арналған тұздық ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Ингредиенттер

• ½ кесе жасыл насыбайгүл жапырақтары
• 2 байлам шалот;
• 1 шай қасық Дижон қыша
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық қант
• ¼ стакан ақ сірке суы;
• ¾ кесе зәйтүн майы.

Дайындық

Насыбайгүл мен шалотты шайып, құрғатыңыз. Оларды қыша, тұз және қант қосылған блендер ыдысында біріктіріңіз. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Содан кейін тістеп құйып, қайтадан шайқаңыз.

Киімге ақырын зәйтүн майын қосыңыз. Араластырыңыз және шыны ыдысқа жіберіңіз. Тоңазытқышта 7 күнге дейін сақтаңыз.

Кез келген салаттың дәмін жақсартатын 20 таңғыш →

12. Насыбайгүл желатоны

Ең жақсы итальяндық дәстүрлердегі нәзік кремді нәзіктік. Ауызда еритін тығыз құрылым, ерекше сергітетін дәм.

Ингредиенттер

• 2 стакан сүт;
• 1 стакан кілегей (кемінде 30% май);
• 2 кесе насыбайгүл жапырақтары
• ¾ стақан қант;
• 6 жұмыртқа;
• ¼ шай қасық тұз;
• 1 ас қасық лимон қабығы

Дайындық

Кәстрөлде сүт, кілегей және ½ қантты біріктіріңіз. Қант толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Бірақ оны ешқашан қайнатпаңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда бола бастағанда, кастрюльді оттан алыңыз.

Қанттың екінші жартысын жұмыртқаның сарысы, насыбайгүл, тұз және дәмі бар блендермен шайқаңыз. Жұмыртқа-райхан қоспасын салқындатылған сүт-кілегей қоспасына ақырын құйыңыз. Қайтадан шайқаңыз және су ваннасына жіберіңіз. Крем қоюланғанша үнемі араластырыңыз. Сондай-ақ қайнатуды болдырмау маңызды.

Қалыңдатылған қоспаны мұздатуға жарамды контейнерге құйыңыз. Аздап суыған соң мұздатқышқа 5-7 сағатқа қоямыз. Желатоны алып тастап, әр 60 минут сайын араластырыңыз.

13. Насыбайгүл грейпфрут лимонады

Сергітетін жарқын дәм. Ром қосылғанда оңай жазғы коктейльге айналады.

Ингредиенттер

• ¼ стақан қант;
• ¼ стакан су;
• ½ кесе грейпфрут шырыны;
• 10 жасыл насыбайгүл жапырақтары;
• 500 мл газбен минералды су.

Дайындық

Қантты сумен құйып, су ваннасында ерітіңіз. Қоспа күйіп қалмас үшін және кесектер қалмауы үшін үнемі араластырыңыз.

Салқындатылған қант сиропын грейпфрут шырынын араластырыңыз. Насыбайгүлді шайып, шырын беру үшін аздап ұсақтаңыз. Оны қант-грейпфрут қоспасымен біріктіріп, араластырыңыз және біраз уақыт тұрыңыз. Сода құйыңыз, мұз қосыңыз.

Үйдегі шие лимонадының рецепті →

14. Насыбайгүл компоты

Ыстық кезде ол жидек шайына ұқсайды, ал суық кезде ол керемет сергітеді және сергітеді.

Ингредиенттер

• күлгін насыбайгүлдің үлкен шоғыры;
• ½ лимон;
• 2 литр су;
• 100 г қант.

Дайындық

Насыбайгүл мен лимонды жақсылап шайып, ұсақтап тураңыз. Жаңа піскен лимон жоқ болса, бір шай қасық лимон қышқылын қолданыңыз.

Насыбайгүл мен лимонды сумен құйып, отқа қойыңыз. Қайнаған кезде қант қосып, араластырыңыз. Қанттың көрсетілген мөлшерімен компот қышқыл болып шығады. Егер сізге тәттірек ұнаса, тағы біраз қант қосыңыз.

Компотты 15 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде ол әдемі қызғылт түске ие болады. Содан кейін оттан алып, електен өткізіңіз. Дайын компотты графинге, шәйнекке немесе шыны бөтелкеге құйыңыз.