«Еттердің манифестінің» авторы Майкл Полланнан алынған тамақтанудың 5 қарапайым ережесі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Салауатты тамақтануды жақтаушы және автор Майкл Поллан не жейтініңізді және қалай жейтініңізді есте ұстауға көмектесетін бес кеңес береді.

Зерттеу барысында Поллан қазіргі ғылымның тамақтану туралы көп білмейтінін анықтады. Теледидар мен БАҚ арқылы тараған неше түрлі пікірлер мен жалған ғылыми теориялар бар. Дегенмен, батыстықтардың дәстүрлі диетаны көбірек тұтынатындарға қарағанда денсаулығы нашар болатыны анық. Поллан дәстүрлі тағам деп нені білдіреді?

Майкл Поллан

Мұндай диета диеталардың барлық спектрін қамтиды: майдың жоғары мөлшері (мысалы, Гренландиядағы инуиттер негізінен итбалық майымен өмір сүреді), көмірсулар (Орталық Америка үндістері негізінен жүгері мен бұршақ дақылдарын жейді), ақуыз (африкалық байырғы маасай халқы негізінен жейді). жануарлардың қанының, етінің және сүтінің бейнесі). Әрине, бұл ең қарама-қарсы үш мысал, көбінесе аралас диета. Бірақ біз келесі қорытындыға келеміз: тамақтанудың идеалды түрі жоқ. Адам барлық қоректік жануар, ол әртүрлі диеталарға бейімделген. Біреуінен басқасы – қазір көпшілігіміз ұстанатын батыстық.

Поллан мұндай диетадан бас тарту көптеген созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі деп санайды. Тіпті бөлек жазған. Мұнда олардың кейбіреулері бар.

1. Үлкен әжең жеуге жарамсыз деп санамаған нәрсені жеме

Үлкен әжең дүниеге келгеннен бері ауыл шаруашылығы айтарлықтай алға жылжыды. Тағамдардың дәмін жақсартатын және сақтау мерзімін ұзартатын көптеген химиялық қоспалар пайда болды. Бұл қоспалар міндетті түрде зиянды болмаса да, олардан аулақ болуға тырысыңыз. Сондықтан, егер сіздің үлкен әжеңіз қаптамадағы ингредиенттердің көпшілігінің атауын түсінбейді немесе тіпті айта алмайды деп ойласаңыз, оны жемегеніңіз жөн.

2. Дайын мұздатылған тағамды сатып алмаңыз

Оны өзіңіз дайындаңыз, мұздатылған және алдын ала оралған тағамдарды сатып алмаңыз. Бұл дұрыс тамақтанудың негізгі ережелерінің бірі.

3. Қажетсіз тағамды өзіңіз дайындасаңыз, жеуге болады

Бұл өте қызықты ереже, өйткені біз әдетте дұрыс тамақтану туралы ойлаған кезде мұндай тағамды толығымен жоюға тырысамыз. Бірақ анда-санда бір тілім торт жеу жақсы, деді Поллан. Ең бастысы, мұны жиі жасамау. Тәтті нәрсені қалаған сайын торт жасауға бірнеше сағат жұмсау керек болса, бұл жұмыс істемейді.

4. Егер алма жейтіндей қарныңыз болмаса, онда сіз мүлде жегіңіз келмейді

Түстен кейін сағат екіде шоколадты батончикке неліктен қол созатыныңызды қарастырыңыз: сіз шынымен аш болғандықтан ба, әлде бұған үйреніп қалғандықтан ба?

5. Тойғанша тамақты тоқтатыңыз

Бұл тәжірибені қолданып көріңіз: шынымен аш болғанша күтіңіз, содан кейін ғана тамақтануды бастаңыз. Тамақтану кезінде сезімдеріңізді қадағалап көріңіз және аштық сезімін тоқтатқан сәтті қадағалаңыз. Әдетте бұл толық қанықтыру сезімі пайда болғанға дейін келеді.

Полланның кеңесі өте қарапайым. Оларды өміріңізге енгізуге тырысыңыз және олар дұрыс тамақтану бойынша әрі қарай жұмыс істеу үшін тамаша негіз болады.