2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02
Егер сіз тамақ пісіріп жатсаңыз және кенеттен қант жетіспесе немесе шкафта нан үгіндісі болмаса ше? Көршіге немесе дүкенге жүгіресіз бе? Жоқ! Жетіспейтін өнімді ауыстыруды таба аласыз. Тіпті шетел рецептеріндегі экзотикалық ингредиенттерде аналогтары бар. Жетіспейтін көкөністі, тұздықты немесе дәмдеуішті қалай тез ауыстыруға болады, бұл сізге айтып береді. Бірақ ауыстырылатын ингредиенттерге арналған ең егжей-тегжейлі навигатор осы кестеде.
Негізгі ингредиенттер
Көптеген өнімдердің дәмі бірдей болмаса, ұқсас болады. Әсіресе термиялық өңдеуден кейін. Сондықтан, егер сіз қожалық дайындап жатсаңыз және каперс сатып алмасаңыз, ренжімеңіз. Зәйтүн немесе маринадталған корнини қосылған сорпаға қажетті қышқылдықты қосуға болады. Немесе, мысалы, ет бұқтыруға ақ шарап қажет болса және тоңазытқышта болмаса, оны жай ғана тауық сорпасымен ауыстырыңыз.
Кейде біз нені немен алмастыруға болатынын білеміз. Мысалы, бір-бірін алмастыратын танымал ингредиенттер лимон шырыны мен сірке суы, қопсытқыш және сода күлі болып табылады. Бірақ бір ингредиенттің қаншасы екіншісіне сәйкес келеді? Сондай-ақ кестеде маңызды болған пропорциялар туралы кеңестер табасыз.
| Ингредиент | Пропорциялар | Ауыстыру |
| Консервіленген өрік | Консервіленген шабдалы | |
| Авокадо | Қытайлық су жаңғағы | |
| апельсин | 1 дана | 6-8 бап. л. апельсин шырыны |
| Апельсин қабығы | 1 шай қасық | ½ шай қасық апельсин сығындысы немесе 2 ас қасық. л. апельсин шырыны |
| Артишок | Консервіленген тәтті бұрыш | |
| Бекон | Ысталған ветчина немесе майсыз ысталған шошқа еті (канадалық бекон) | |
| Булгур | Кускус немесе қоңыр күріш | |
| Тауық немесе сиыр сорпасы | 1 стакан | 1 кесе қайнаған су плюс тауық еті немесе сиыр етінің текшесі |
| Ақ шарап | Жүзім немесе алма шырыны, алма сидрі, тауық сорпасы немесе су | |
| қызыл шарап | Қара жүзім шырыны, қызыл шарап сірке суы, сорпа, қызанақ шырыны немесе су | |
| Жаңа саңырауқұлақтар | Тұздалған немесе кептірілген саңырауқұлақтар | |
| Каперс | Зәйтүн немесе маринадталған корнини | |
| Лимон | 1 дана | 2 шай қасық ұнтақ лимон қышқылы |
| Лимон шырыны | 1 шай қасық | ¼ сағ. суда сұйылтылған лимон қышқылы немесе алма сірке суы |
| Лимон қабығы | 1 шай қасық | ½ шай қасық лимон сығындысы |
| Сопақ басты пияз | Пияз немесе шалот | |
| Ұн (қоюландырғыш ретінде) | 1 ас қасық. л. | ½ ас қасық. л. жүгері, картоп, күріш крахмалы немесе жебе; 1 ас қасық. л. түйіршіктелген тапиока (маниок саго); 1 жұмыртқа және 2 жұмыртқаның сарысы немесе ақтығы |
| Нан үгінділері | Сұлы үлпектері және туралған кебек | |
| Пепперони | Салами | |
| Бұрыш скотч капот | Хабаньеро бұрышы | |
| Серрано бұрышы | Халапеньо бұрышы | |
| Сыра | Алма сидрі немесе сиыр сорпасы | |
| Балдыркөк | Жасыл бұрыш немесе аскөк | |
| Қызанақ шырыны | 1 стакан | Жарты стакан томат пастасы және жарты стакан су |
| Трюфельдер | Шиитаке саңырауқұлақтары | |
| Physalis | Жаңа піскен жасыл қызанақ пен лимон шырыны | |
| Күндер | Кептірілген інжір, мейіз немесе қара өрік | |
| Жаңа үгітілген желкек | 1 ас қасық. л. | 2 ас қасық. л. желкек дәмдеуіштері |
| пияз | Жасыл пияз |
»
Сүт өнімдері мен жұмыртқа
Көптеген тағамдарға сүт өнімдері мен жұмыртқа кіреді. Көптеген сүт өнімдері бір-бірін алмастырады. Қиындықтар тек ағылшын тіліндегі рецепттерде болады.
Мысалы, сүзбе – ұнтақталған, айқын сүтті дәмі бар – Батыста жас жұмсақ ірімшіктің алуан түрі болып саналады. Онда түйіршіктелген сүзбе ауылдық ірімшік - сүзбе деп аталады, ал дәмі мен консистенциясы бойынша қаймақ грек йогуртын еске түсіреді. Сондай-ақ, сіз айранды айранмен немесе ашытылған пісірілген сүтпен теңестіре алмайсыз. Дегенмен, барлық батыс сүт өнімдері үшін алмастырғыштарды табуға болады.
| Ингредиент | Пропорциялар | Ауыстыру |
| Дайын сүт пен кілегей қоспасы (жарты жарым) | 1 стакан | Толық емес стакан сүт плюс 1 шай қасық. май; жарты стакан толық сүт плюс жарты стакан сұйық кілегей; ¾ кесе толық сүт плюс ¼ кесе қалың кілегей |
| Қоспасыз йогурт | Сүзбемен үгітілген қаймақ немесе айран | |
| Маскарпоне | Қоспасыз кез келген басқа кілегейлі ірімшік | |
| Сары май | Маргарин (кілегейлер мен нан өнімдері үшін); саломас немесе қысқарту (егер май қуыру немесе майлау үшін қажет болса); рецептте көрсетілген мөлшердің 80% пропорциясында өсімдік майы (яғни, 100 г сары май ≈ 80 г көкөніс); жаңа піскен кілегей (кілегейлер мен соустар үшін, 120% пропорцияда) | |
| Маргарин | Алма соусы немесе қара өрік пюресі | |
| Сүт | 1 стакан | Нұсқауларға сәйкес сұйылтылған бір стақан құрғақ сүт, плюс 2 шай қасық. сары май |
| Қышқыл сүт | 1 стакан | Бір стақан кәдімгі сүт плюс 1 ас қасық. л. сірке суы немесе лимон шырыны |
| Қаймағы алынған сүт | 1 стакан | ⅓ кесе майсыздандырылған құрғақ сүт және ¾ кесе су |
| Толық сүт | 1 стакан | Бір стақан майсыздандырылған сүт плюс 2½ шай қасық. сары май; толық емес стақан майсыздандырылған сүт және аздап қалың кілегей; бір стақан су плюс 4 ас қасық. л. тұтас сүт ұнтағы; жарты стакан қоюландырылған сүт және жарты стакан су |
| Моцарелла | Сулугуни | |
| Пармезан | Грана падано, жетілген ациаго немесе пекорино | |
| Айран | 1 стакан | Бір стақан айран немесе қаймақ; ¾ стакан йогурт және ¼ стақан сүт; бір стақан сүт плюс 1 ас қасық. л. лимон шырыны (5 минутқа қалдырыңыз) |
| Рикотта | Ірімшмшік | |
| Романо (ірімшік) | Пармезан | |
| Қоюландырылған сүт | 1 стакан | Бір стақан майсыздандырылған сүт ұнтағын және жарты стакан қайнаған суды ⅔ кесе қант пен 3 ас қасық қосып тегіс болғанша шайқаңыз. л. ерітілген сары май |
| Майлы крем | 1 стакан | ¾ стакан жаңа сүт және 50-60 г сары май |
| Майы аз крем | 1 стакан | Жарты стакан қалың кілегей плюс жарты стакан толық сүт; 3 ас қасықпен толық емес стақан жаңа сүт. л. сары май |
| Көпіршітілген кілегей | Жақсылап салқындатылған қалың кремді шайқаңыз; жақсы салқындатылған қоюландырылған сүтті ½ шай қасықпен шайқаңыз. лимон шырыны; құрғақ сүт пен мұзды суды тең пропорцияда шайқаңыз, содан кейін көпіртуді тоқтатпай, бірдей мөлшерде қант пен аздаған лимон шырынын қосыңыз. | |
| Кілегейлі ірімшік | Майсыздандырылған сүт рикоттасы; майсыз сүзбе тегіс болғанша шайқаңыз | |
| Қалың қаймақ | 1 стакан | Қоспасыз бір стақан майлы йогурт немесе жарты стакан сүзбе және жарты стакан йогурт |
| Соустарға арналған қаймақ | Сүзбені йогуртпен (айран) немесе сүтпен кілегейлі ірімшікті араластырыңыз | |
| Ешкі ірімшігі | Фета ірімшіктері | |
| Ірімшмшік | Жұмсақ ірімшіктер | |
| Чеддер ащы | 200 г | 200 г жұмсақ чеддар плюс ⅛ шай қасық құрғақ қыша және ¼ шай қасық. Вустершир соусы |
| Жұмыртқа | 1 дана | 15 г жұмыртқа ұнтағы; 2 жұмыртқаның сарысы немесе ақтығы; 2 ас қасық. л. сүт плюс ½ шай қасық. наубайшы ұнтағы; ¼ стақан картоп пюресі; ¼ стақан консервіленген цуккини немесе асқабақ; 2 ас қасық. л. картоп крахмалы; 2 ас қасық. л. су плюс 1 ас қасық. л. өсімдік майы және 2 шай қасық. наубайшы ұнтағы |
| Жұмыртқаның ақтығы | 1 дана | 1 ас қасық. л. құрғақ жұмыртқаның ақтығы плюс 2 ас қасық. л. су |
| Жұмыртқа сарысы | 1 дана | 2 ас қасық. л. жұмыртқа ұнтағы (құрғақ меланж) |
»
Тұздықтар мен майлар
Соустар тағам дайындауда маңызды рөл атқарады. Олардың көпшілігі дайын күйінде сатылады. Бірақ, егер сіз Табаско немесе майонез сатып алуды ұмытып қалсаңыз, бұл маңызды емес. Сіз шығудың жолын таба аласыз.
| Ингредиент | Пропорциялар | Ауыстыру |
| Вустершир соусы | 1 шай қасық | 1 шай қасық дайын стейк соусы; 1 ас қасық. л. соя соусы, 4 тамшы табаско соусы, ⅛ шай қасық. лимон шырыны және бір шымшым қант |
| Қыша | 1 ас қасық. л. | ½ шай қасық құрғақ қыша плюс 2 шай қасық. сірке суы |
| Коктейль соусы | 1 стакан | 1 кесе кетчуп, 3 ас қасық араластырыңыз. л. желкек (дайын), 1 ас қасық. л. лимон шырыны және 2 шай қасық. Вустершир соусы |
| Майонез | 1 стакан | 1 кесе қаймақ немесе йогурт; 1 жұмыртқа, 160 мл өсімдік майы, 1 шай қасық шайқаңыз. қыша, 1 ас қасық. л. лимон шырыны және бір шымшым тұз және қант |
| Табаско | Кайенна немесе қара бұрыш | |
| Тартар | ½ кесе | 6 ас қасық. л. майонез плюс 2 ас қасық. л. тұзды ерітінді |
| Шошқа майы | Қысқарту (кондитерлік өнімдер немесе пісіру майы) | |
| Чили (тұздық) | 1 стакан | Бір стақан томат пастасы, ¼ кесе қоңыр қант, 2 ас қасық. л. сірке суы, ¼ шай қасық. даршын, бір шымшым ұнтақталған қалампыр және хош иісті бұрыш; бір стақан кетчуп, ¼ шай қасық даршын, бір шымшым ұнтақталған қалампыр және хош иісті бұрыш |
| Қысқарту | Шошқа майы, сары май немесе маргарин | |
| Қысқарту еріген | Өсімдік майы |
»
Майлар мен сірке сулары
Кәдімгі зәйтүн майы емес, мысалы, таңғыш ретінде қолданылатын күнжіт майы немесе қытай сірке суы болса, рецепттен бас тартпау керек. Олардың балама нұсқалары бар.
| Ингредиент | Пропорциялар | Ауыстыру |
| Күнжіт майы | 1 ас қасық. л. | ½ шай қасық өсімдік майы плюс 1½ шай қасық. қуырылған күнжіт тұқымдары |
| Ыстық бұрыш майы | ¼ сағ. | ¼ сағ. зәйтүн майы және бір шымшым кайен бұрышы |
| Зәйтүн майы | Күнбағыс майы | |
| Бальзам сірке суы | Шерри немесе алма сірке суы | |
| Шарап сірке суы | 4 ас қасық. л. | 3 ас қасық. л. алма сірке суы плюс 1 ас қасық. л. қызыл шарап |
| Қытай сірке суы | Бальзам сірке суы | |
| Үстел сірке суы | Лимон шырыны | |
| Шерри сірке суы | Бальзам сірке суы |
»
Наубайхана
Пісіру - бұл тамақ дайындаудағы ең жоғарғы нәрсе. Қамыр мен пешке бәрі бірдей дос бола бермейді. Көптеген адамдар тәтті және дәмді кондитер өнімдерін дайындаған кезде рецептті қатаң сақтау керек деп санайды, әйтпесе ештеңе жұмыс істемейді. Бұл шындық. Бірақ, егер ас үйде кенеттен пісіру ұнтағы немесе пісіруге арналған ұн болмаса, бұл үйдегі тоқаштардан немесе пирогтардан бас тарту керек дегенді білдірмейді. Пісіру рецептеріндегі ингредиенттердің көпшілігі ауыстырылады.
| Ингредиент | Пропорциялар | Ауыстыру |
| Агар агар | 1 г | 8 г желатин |
| Жебе | 1 шай қасық | 2 ас қасық. л. ұн немесе 1 ас қасық. л. жүгері крахмалы |
| Ваниль (қабыршақ) | 1 таяқ (5 см) | 1 шай қасық ваниль сығындысы |
| Ванилин (ұнтақ) | 1 пакет | Бұршақтағы ваниль, ванильді қант немесе ваниль эссенциясының бірнеше тамшысы |
| Тартар Кремі | ½ шай қасық | 1½ шай қасық лимон шырыны немесе үстел сірке суы |
| Пісіруге дайын қоспасы | 1 стакан | Жарты кесе ұн, жарты кесе ұн, 2½ шай қасық. қопсытқыш және ¾ шай қасық. тұз |
| Сығылған ашытқы | ½ пакет | 2 ас қасық. л. құрғақ ашытқы |
| Құрғақ ашытқы | 1 ас қасық. л. | 25 г қысылған ашытқы |
| Какао ұнтағы | 4 ас қасық. л. | 30 г қантсыз қара шоколад |
| Аммоний карбонаты | 1 шай қасық | 1 шай қасық қопсытқыш (разрыхлитель) |
| Кокос кремі | Крем | |
| Кокос сүті | Сиыр сүті | |
| Кокос түйіршіктері | 1 ас қасық. л. | 1½ ас қасық. л. жаңа үгітілген кокос жаңғағы |
| Коринка (тұқымсыз қара мейіз) | Басқа мейіз немесе туралған құрмалар | |
| Жүгері крахмалы | 1 ас қасық. л. | 2 ас қасық. л. бидай ұны; 2 ас қасық. л. тапиока (маниок саго); 2½ шай қасық жебе |
| Жеңіл жүгері сиропы | 1 стакан | Бір стақан бал немесе бір стақан қант плюс ¼ стакан су |
| Қара жүгері сиропы | 1 стакан | 1 кесе үйеңкі шәрбаты немесе ¾ кесе жеңіл жүгері шәрбаты және ¼ кесе қара сірне меласса |
| Қараған (қараған бұршақтары) | 1 ас қасық. л. | 1 ас қасық. л. какао ұнтағы |
| Марципан | 2½ кесе | 2 кесе ұнтақталған бадам, 1 кесе қант ұнтағы және 2 ас қасық. л. жүгері сиропы |
| Зефир | Зефир | |
| Меласса (қара меласса) | 1 стакан | Бір стақан бал немесе ¾ кесе қант және ¼ кесе су |
| Бал | 1 стакан | Бір стақан жүгері сиропы 1¼ кесе қант плюс ¼ кесе су толық емес стакан айран плюс 2 ас қасық. л. балқытылған қысқарту |
| Пісіруге арналған ұн | 1 стакан | Толық емес стакан жоғары сапалы бидай ұны (2 ас қасық жүгері крахмалы қосуға болады) |
| Кондитерлік ұн | Ең жоғары немесе бірінші сортты нан ұны | |
| Өздігінен ағатын ұн (ұн, тұз және қопсытқыштың дайын қоспасы) | 1 стакан | Бір стақан жоғары сапалы бидай ұны, 1½ шай қасық. қопсытқыш және ½ шай қасық. тұз |
| Картоп ұны | 1 ас қасық. л. | 2 ас қасық. л. жоғары сортты бидай ұны немесе 1 ас қасық. л. жүгері крахмалы |
| Жүгері ұны | Жоғары сортты бидай ұны | |
| Жүгері ұны (маса харина) | Жүгері ұны | |
| Қара бидай ұны | Жоғары сортты бидай ұны | |
| Күріш ұны | 1 стакан | Толық емес стакан премиум бидай ұны |
| Глютені жоғары ұн | Жоғары сортты бидай ұны | |
| Тұтас дәнді ұн | 1 стакан | Толық емес стакан премиум бидай ұны |
| Пісіру ұнтағы (разрыхлитель) | 1 шай қасық | ¼ сағ. сода плюс ½ шай қасық. сірке суы немесе лимон шырыны; ¼ сағ. сода плюс ½ шай қасық. татар; ¼ сағ. сода плюс ½ шай қасық. қышқыл сүт, айран немесе йогурт |
| Қант (құм) | 1 стакан | Бір стақан қоңыр қант; 2 кесе қант ұнтағы; ¾ кесе бал немесе 1⅘ кесе кондитерлік қант |
| Күйген қант (карамель салқындатқыш) | 1 стакан | Бір стақан кәдімгі қант плюс 2 ас қасық. л. қара жүгері сиропы |
| Қоңыр қамыс қант | 1 стакан | Бір стақан кәдімгі қант (біраз қара жүгері сиропын қосуға болады) |
| Кесек қант (тазартылған) | 1 текше | 1 шай қасық түйіршіктелген қант |
| Ұнтақ қант | 1 стакан | ¾ бір стақан түйіршіктелген қант немесе бір стақан түйіршіктелген қант плюс 1 шай қасық. жүгері крахмалы - барлығын кофе тартқышта ұнтақтаңыз |
| Қантсыз шоколад | 30 г | 3 ас қасық. л. какао ұнтағы плюс 1 ас қасық. л. сары май, кондитерлік май немесе маргарин |
| Жартылай тәтті шоколад | 30 г | 30 г қантсыз шоколад плюс 3 ас қасық. л. Сахара; 3 ас қасық. л. кароба плюс 2 ас қасық. л. су |
»
Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Дәмдеуіштер мен шөптер тағамдарға хош иістендіргіш екпін қосады. Бірақ дәмдеуіштердің көптігі сонша, шатастыру таңқаларлық емес. Төмендегі кесте оларды жақсырақ түсінуге көмектеседі және қажет болған жағдайда белгілі бір дәмдеуіштерді алмастырады.
| Ингредиент | Пропорциялар | Ауыстыру |
| Анис | 1 шай қасық | 1 шай қасық аскөк тұқымы немесе анис сығындысының бірнеше тамшысы |
| Анис (сығынды) | 1 шай қасық | 1½ шай қасық анис тұқымы |
| Райхан | 1 шай қасық | 1 шай қасық орегано (орегано) немесе зире |
| Қалампыргүл | Хош иісті бұрыш, даршын немесе мускат жаңғағы | |
| Асқабақ пирогының дәмдеуіштер қоспасы | 1 шай қасық | ½ шай қасық даршын, ⅛ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы, ⅛ шай қасық. кептірілген мускат жаңғағы қабығы, ⅛ шай қасық. ұнтақталған имбирь, ⅛ шай қасық ұнтақталған қалампыр; сондай-ақ алма пирогының дәмдеуіштерінің қоспасын қараңыз |
| Apple Pie дәмдеуіштер қоспасы | 1 шай қасық | ½ шай қасық даршын, ¼ шай қасық ұнтақталған имбирь, ⅛ шай қасық ұнтақталған хош иісті бұрыш, ⅛ ұнтақталған мускат жаңғағы; зімбірдің орнына кардамонды қолдануға болады |
| Ұнтақталған имбирь | 1 ас қасық. л. | ⅛ сағ. зімбір ұнтағы; хош иісті бұрыш, даршын, ұнтақталған мускат жаңғағы немесе кептірілген мускат жаңғағы |
| Зімбір (жаңа үгітілген тамыр) | ½ шай қасық | ¼ сағ. ұнтақталған имбирь |
| Итальяндық дәмдеуіштер қоспасы | 2 ас қасық. л. | 1 шай қасық. насыбайгүл, орегано, майоран, розмарин, шалфей және тимьян |
| кайендік бұрыш | ⅛ сағ. | 4 тамшы Табаско соусы |
| кардамон | 1 шай қасық | 1 шай қасық ұнтақталған имбирь немесе 1 шай қасық. даршын |
| Карри | 1 ас қасық. л. | ½ шай қасық үшін. ұнтақталған кардамон, каенн бұрышы, ұнтақталған кориандр тұқымдары, зире, ұнтақталған имбирь және куркума |
| Шервил | 1 шай қасық | 1 шай қасық туралған кептірілген ақжелкен плюс ⅛ шай қасық. туралған кептірілген шалфей; 1 шай қасық жаңа ақжелкен |
| кориандр | Ақжелкен | |
| Даршын | 1 шай қасық | ¼ сағ. мускат жаңғағы немесе иісті бұрыш |
| Даршын қант | 250 г | 200 г түйіршіктелген қант плюс 50 г даршын |
| Кунжут дәндері) | 1 ас қасық. л. | 1 ас қасық. л. туралған ағартылған бадам |
| Куркума | 1 шай қасық | 1 шай қасық құрғақ қыша |
| Асхана шөптері | 1 шай қасық | ¼ сағ. кептірілген тимьян, орегано, шалфей және розмарин |
| Лавр жапырағы | 1 толық парақ | ¼ сағ. туралған лавр жапырақтары |
| Пияз ұнтағы | 1 шай қасық | 1 ас қасық. л. туралған пияз |
| Майоран | Насыбайгүл, тимьян немесе дәмді | |
| Тұзбен ұнтақталған балдыркөк тұқымдары | 1 шай қасық | ¾ сағ. тұз плюс ¼ шай қасық ұнтақталған балдыркөк тұқымдары |
| Мускат жаңғағы | Кептірілген мускат жаңғағы қабығы, даршын немесе имбирь | |
| Жалбыз | Насыбайгүл, майоран немесе розмарин | |
| Орегано | Тимьян, насыбайгүл немесе майоран | |
| Паприка түйіршіктері | 1 шай қасық | 1 шай қасық кайендік бұрыш |
| Жаңа піскен туралған ақжелкен | 1 ас қасық. л. | 1 шай қасық кептірілген туралған ақжелкен |
| Кептірілген ақжелкен | 1 шай қасық | 1 шай қасық кинза немесе шие |
| хош иісті бұрыш | 1 шай қасық | ½ шай қасық даршын плюс ½ шай қасық. қалампыр; ½ шай қасық даршын, ¼ шай қасық қалампыр және ¼ шай қасық. ұнтақталған мускат жаңғағы |
| Ұнтақталған қызыл бұрыш (паприка) | Ыстық кетчуп немесе қара бұрыш | |
| Чили бұрыштары, кептірілген және туралған | 1 шай қасық | 1 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш |
| Құс етіне арналған дәмдеуіштер | 1 шай қасық | ¾ сағ. шалфей плюс ¼ шай қасық тимьян |
| Розмари | Тимьян, эстрагон (эстрагон) немесе дәмді | |
| Балдыркөк тұқымдары (маринадтар мен маринадтарға арналған) | 1 ас қасық. л. | 1 ас қасық. л. аскөк тұқымы |
| Бес дәмдеуіштер қоспасы | 5 шай қасық | 1 шай қасық. анис, даршын, ұнтақталған аскөк, ұнтақталған қалампыр және ұнтақталған қара бұрыш |
| Ас тұзы | 1 ас қасық. л. | 1½ шай қасық қошер (яғни ірі) тұз |
| Дәмдеуіштермен тұз қоспасы | 4 шай қасық | 2 шай қасық ас тұзы, ½ шай қасық. шалфей, ½ шай қасық. кептірілген ақжелкен, ½ шай қасық. пияз ұнтағы, ¼ шай қасық. майоран және ¼ шай қасық. паприка |
| Кептірілген мускат жаңғағы қабығы | Мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш, даршын немесе имбирь | |
| Тимьян | Насыбайгүл, майоран, орегано немесе дәмді | |
| Қаравай | Чили ұнтағы | |
| Жаңа піскен шөптер | 1 шай қасық | ½ шай қасық кептірілген шөптер |
| Кептірілген туралған шөптер | 1 шай қасық | ¼ сағ. ұнтақ кептірілген шөптер |
| Туралған жаңа аскөк | 3 шай қасық | 1 шай қасық кептірілген аскөк |
| Аскөк (тұқымдар) | 1 шай қасық | 1 шай қасық зире |
| Вусянмиан (қытай бес дәмдеуіш қоспасы) | 1 шай қасық | ¼ сағ.анис тұқымдары, даршын, ұнтақталған қалампыр және ұнтақталған имбирь |
| Цимбопогон (лимонграсс) | Мелисса | |
| Дәмді | Тимьян, майоран немесе шалфей | |
| Жаңа сарымсақ | 1 қалампыр | ⅛ сағ. сарымсақ ұнтағы; ¾ сағ. туралған сарымсақ; ½ шай қасық сарымсақ тұзы; ½ шай қасық сарымсақ шырыны; 1 шай қасық сарымсақ пастасы |
| Сарымсақ ұнтағы | ⅛ сағ. | ½ шай қасық сарымсақ шырыны немесе сарымсақ тұзы; 1 шай қасық сарымсақ пастасы |
| Сарымсақ тұзы | ½ шай қасық | Туралған жаңа сарымсақ қалампыры; ½ шай қасық сарымсақ шырыны; ⅛ сағ. сарымсақ ұнтағы |
| Чили ұнтағы | 1 ас қасық. л. | 2 шай қасық зире тұқымдары, 1 шай қасық. кайен бұрышы, 1 шай қасық орегано және ½ шай қасық. сарымсақ ұнтағы |
| эстрагон (эстрагон) | Червил, аскөк тұқымдары немесе анис тұқымдары |
«
Ұсынылған:
Пісіру ұнтағын қалай ауыстыруға болады
Сіз сода, сода, коньяк және кез-келген асүйде табуға болатын басқа қарапайым ингредиенттерді пайдаланып пісіруді әуе ете аласыз
Жаттығу кезінде үзіліс кезінде қалай дұрыс қалпына келтіруге болады
Жаттығу кезінде жиынтықтар арасындағы демалысты белсенді немесе пассивті өткізуге болады. Қай әдіс жақсы және неге - біз бұл мақаланы түсінеміз
Екі ингредиентті сұлы сүтін қалай жасауға болады
Жануарлардан бас тартқан, лактозаға төзбейтін немесе жай ғана мәзірін әртараптандыруды қалайтындар үшін дәмді және арзан сусын. Саған не қажет 100 г сұлы жармасы (лезде емес); 900 мл су. Сұлы сүтін қалай жасауға болады Сұлы жармасын шайыңыз.
TAX FREE немесе басқа елде сатып алу кезінде ҚҚС қайтарылуын қалай алуға болады
TAX FREE немесе басқа елде сатып алу кезінде ҚҚС қайтарылуын қалай алуға болады
Пасха тортын пісіру: Пісіру +1
Пасха торттары діни мерекенің ажырамас бөлігі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді бөлік. Сіз өміріңізде кем дегенде бір рет Пасха тортын пісіруге тырысуыңыз керек: кішкене кеңестер мен қадамдық рецепт сізге жағымсыз нәрселерді емес, дәмді макарон жасауға көмектеседі.