Сарымсақ әуесқойлары үшін 8 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Егер сіз сүюді жоспарламасаңыз, осы қарапайым және дәмді рецепттермен күресіңіз. Негізгі тағамдардан, тағамдардан, гарнирлерден және сарымсақ сорпасын таңдаңыз.

1. Шөптермен сарымсақ орамдары

Ингредиенттер

• ⅓ кесе туралған жаңа піскен шөптер (ақжелкен, жалбыз, жасыл пияз немесе басқалары);
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• 1 парақ (250 г) қатпарлы қамыр.

Дайындық

Ыдысқа шөптерді, ұсақталған сарымсақты, зәйтүн майын, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Бұл қоспаны еріген қамырдың үстіне жайып, орамға айналдырыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, орамды қалыңдығы шамамен 6 мм болатын бірдей бөліктерге кесіңіз.

Кішкентай орамдарды пергамент қағазына жіберіп, алдын ала қыздырылған 200 ° C пеште 15 минут пісіріңіз. Дайын пісірілген тағамдар қызарған және жұмсақ болуы керек. Оны аздап суытып, қызмет етіңіз.

2. Сарымсақ қосылған кілегейлі түсті қырыққабат сорпасы

Ингредиенттер

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 кішкентай гүлді қырыққабат;
• 1 литр тауық сорпасы;
• 1 ас қасық тимьян жапырақтары
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Дайындық

Үлкен кастрюльге май құйып, орташа отта сарымсақты қуырыңыз. Процесс шамамен 2-3 минутты алады, осы уақыт ішінде сарымсақ алтынға айналады. Оны майдан шығарып, бір жаққа қойыңыз.

Сол кастрюльде гүлді қырыққабатты, соцветияға бөлшектелген сорпаны, тимьянды, тұзды және бұрышты қосыңыз. Қырыққабат жұмсарғанша (шамамен 15-20 минут) сорпаны баяу отта қайнатыңыз.

Дайын сорпаны блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында сарымсақ және зәйтүн майымен себіңіз.

3. Сарымсақ пен розмарин қосылған стейк

Ингредиенттер

• 1 қабырға стейк;
• 1-2 ас қасық зәйтүн майы;
• 3 түйір сарымсақ;
• розмариннің 3 бұтағы;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Дайындық

Стейкті жақсы қыздырылған табаға салып, оны әдеттегідей қуырыңыз. Етті табадан шығарып, демалуға қалдырыңыз.

Осы уақытта майды басқа табаға құйып, оны баяу отқа қойып, сарымсақ пен розмаринді қосыңыз. Сарымсақ қызара бастағанда, стейкті қысқыштары бар табаға ауыстырып, оны түбіне дейін басып, екі жағын қыздырыңыз.

Стейкті екі жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, табаққа салыңыз, май, сарымсақ және розмарин қосыңыз.

4. Пісірілген сарымсақ

Ингредиенттер

• 4 үлкен сарымсақ бастары;
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• тимьянның 3 бұтағы;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• тосттар - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Сарымсақтың бастарын көлденеңінен кесіп, пісіру парағына салыңыз, жағын жоғары қарай кесіңіз. Зәйтүн майы, тимьян, тұз және бұрыш себіңіз. Сарымсақты фольгамен жабыңыз және жарты сағат бойы 180 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, сарымсақты қызару үшін шамамен 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Дайын қалампырды тостқа салыңыз немесе макарон соустары сияқты басқа тағамдарға қолданыңыз.

5. Брокколи қосылған бал-сарымсақ асшаяндары

Ингредиенттер

Ыдыс үшін:

• 450 г асшаяндар;
• 100-150 г брокколи, гүлшоғырларға бөлінген;
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Тұздық үшін:

• 1 шай қасық сарымсақ, ұсақталған
• ½ шай қасық туралған имбирь;
• 4 ас қасық бал;
• 3 ас қасық соя соусы.

Дайындық

Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз және екіге бөліңіз. Аршылған асшаяндарды тұздықтың жартысында маринадтаңыз (кем дегенде 5-10 минут, бірақ сіз оны бір күнге қалдыра аласыз).

Асшаяндарды маринадтау кезінде, брокколиді үлкен ыдысқа салыңыз, бірнеше шай қасық су қосыңыз және 2 минут бойы микротолқынды пешке салыңыз.

Табаны жақсылап қыздырып, оған май құйып, үстіне асшаяндарды қызарғанша қуырыңыз (әр жағынан 1 минут). Асшаяндар қызарған кезде, брокколи мен қалған соусты қосыңыз. Ыдысты мұқият араластырып, оттан алыңыз.

6. Спагетти Aglio және Olio

Ингредиенттер

• 450 г спагетти;
• 3 түйір сарымсақ;
• ½ чили бұрышы;
• ½ кесе зәйтүн майы
• 2 ас қасық туралған ақжелкен
• ½ лимон;
• дәміне қарай тұз;
• үгітілген пармезан - міндетті емес.

Дайындық

Спагеттиді тұзды суда аль-дентеге дейін пісіріңіз. Макарон пісіріп жатқанда, үлкен табада туралған сарымсақ пен бұрышты зәйтүн майымен біріктіріңіз. Үнемі араластыра отырып, соусты шамамен 8 минут қайнатыңыз.

Спагетти піскен кезде суды ағызып, шамамен 50 мл қалдырыңыз. Макаронды тұздық табаға жіберіп, жақсылап араластырыңыз. Ақжелкен мен жарты лимонның қабығын қосыңыз. Үгітілген Пармезан ірімшігімен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

7. Сарымсақ қырыққабат

Ингредиенттер

• 1 кішкентай қырыққабат басы;
• 2 ас қасық зәйтүн майы + пішінді майлау үшін аздап көбірек;
• 5 түйір сарымсақ;
• тұз, қара бұрыш дәміне қарай.

Дайындық

Қырыққабатты үлкен кесектерге кесіп, майланған пісірме табаққа салыңыз. Бөлек ыдыста 2 ас қасық майды ұсақталған сарымсақпен біріктіріңіз. Бұл қоспаны қырыққабат тілімдерінің үстіне таратып, тұз бен бұрыш себіңіз. Қырыққабат жұмсартылған және қызарғанша ыдысты 35-40 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Гарнир немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.

8. Лимон мен сарымсақпен пісірілген тауық еті

Ингредиенттер

• Салмағы 1,5-2 кг 1 тауық;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 лимон;
• 1 бас сарымсақ;
• 2-3 ас қасық зәйтүн майы.

Дайындық

Тауық етін шайыңыз және біркелкі пісіру үшін жамбас кеудеге түйісетін жеріне дейін теріні кесіңіз. Оны сыртынан және ішінен тұз бен бұрышпен жақсылап сүртіңіз, пісірме табаққа ауыстырыңыз және лимон мен сарымсақты екіге бөліңіз, екі жағына кесіңіз. Тауықтың үстіне май құйып, 45 минут бойы 220 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

Осы уақыттан кейін дайындығын тексеріңіз: ұшаның қалың бөлігін пышақпен тесіп, шыққан шырынды қараңыз. Егер ол мөлдір болса, онда тағам дайын. Шырын қызарған болса, тауықты пісіруді жалғастырыңыз, оны әр 5 минут сайын тексеріңіз.

Пісірілген құс етін пештен шығарып, оны 15 минутқа қалдырыңыз және бөліктерге кесіңіз.