5 дәмді цуккини торттары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қызанақ пен ірімшік торттары әдемі тәбет ретінде қызмет етеді, саңырауқұлақтар мен ет торттары - негізгі тағамдар, ал шоколадты торттар - ерекше десерт.

1. Томат қосылған цуккини торты

Көкөніс маусымында мұндай тағамды кем дегенде күн сайын жасауға болады. Ол қол жетімді ингредиенттерден тез және оңай дайындалады.

Ингредиенттер

• 6 кішкентай цуккини;
• дәміне қарай тұз;
• 3 жұмыртқа;
• 1 байлам аскөк + безендіруге арналған бірнеше бұтақ;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 5-6 ас қасық ұн;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 200 г майонез;
• 4 түйір сарымсақ;
• 4 үлкен қызанақ.

Дайындық

Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Жастарды қабығынан тазартудың қажеті жоқ, бірақ қарттарда қабығы мен тұқымын алып тастау жақсы. Көкөністерді тұзбен дәмдеңіз, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақыт ішінде цуккини шырынды болады. Оларды дуршлагқа салып, артық сұйықтықты шыныға қолыңызбен жақсы есте сақтаңыз. Көкөністерді ыдысқа жіберіңіз, жұмыртқаны, майдалап туралған аскөк пен бұрышты қосып, араластырыңыз.

Ұнды қосып, бәрін қайтадан мұқият араластырыңыз. Қамыр сулы болмауы керек. Сондықтан ингредиенттерде көрсетілгеннен көбірек ұн қосуға болады.

Диаметрі шамамен 25 см табаға майды қыздырыңыз. Қамырды 4-5 бөлікке бөліңіз. Біріншісін табаға салып, 3-5 мм қабатпен тегістеңіз.

Алтын қоңырға дейін әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз. Қамыр жеткілікті қалың болса, торттар оңай айналады.

Дәл осылай тағы бірнеше торт пісіріп, суытыңыз. Майонезді ұсақталған сарымсақпен біріктіріңіз. Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.

Пісіру табаққа бірінші қыртысты салыңыз, майонезбен майлаңыз, үстіне қызанақтарды жағып, екінші қыртысты жабыңыз. Цуккини торттары таусылғанша қайталаңыз.

Соңғысы қызанақ қабаты болуы керек. Дайын тортты туралған аскөкпен безендіріп, 15-20 минут бойы сіңіруге қалдырыңыз.

Цуккини құймақтарын қалай дайындау керек: рецепттер мен дәмді тағамның құпиялары →

2. Ірімшік салмасы бар цуккини торты

Торт өте нәзік және әуе болып шығады. Ал торт ретінде қызмет ететін цуккини құймақтары кез келген салмамен жақсы үйлеседі. Сондықтан оларды бөлек пісіруге болады.

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 1 кішкентай көкөніс майы;
• ½ шай қасық қант;
• бір шымшым тұз;
• 4 жұмыртқа;
• 4-5 ас қасық ұн;
• 100 мл сүт;
• 100 г қатты ірімшік;
• 100 г фета ірімшігі;
• 150 г қаймақ, 15% май;
• аскөк бұтағы.

Дайындық

Пиязды жарты сақинаға кесіп, қыздырылған маймен табаға салыңыз. Орташа отта алтын қоңыр түске дейін араластырыңыз.

Аршылған және туралған асқабақты қосыңыз. Қызуды азайтып, асқабақ жұмсақ болғанша қақпағын жауып пісіріңіз.

Көкөністерді ыдысқа жіберіңіз, оларды біркелкі және сәл салқындағанша блендермен ұнтақтаңыз. Қант, тұз, 1 шикі жұмыртқа қосып, мұқият араластырыңыз. Сүттің жартысын құйып, ингредиенттерді қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Ұнды қосып, қамыр илеңіз. Біраз өсімдік майы мен қалған сүтті құйып, жақсылап араластырыңыз. Сізде қалың қамыр болуы керек.

Майды табада қыздырып, қамырдың біразын қосыңыз. Оны бүкіл табаға шпательмен таратыңыз. Құймақ алтын қоңырға дейін әр жағынан шамамен 2-3 минут пісіріңіз. Қалған қамырды дәл осылай қуырыңыз.

Үш қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, майда немесе орташа үккіште сүртіңіз. Үстіне қатты ірімшікті ұнтақтаңыз. Фетаны қаймақпен кремді болғанша сүртіңіз.

Бір цуккини құймақтарын қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Оны қаймақпен сүртіңіз, ірімшіктің бір бөлігін себіңіз және екінші қыртысты жабыңыз. Оның бетіне кремді жағып, үгітілген жұмыртқаның біразын салып, келесі тортпен жабыңыз.

Қабаттарды бірдей ретпен қайталаңыз. Соңғы печеньені кілегеймен майлап, үгітілген жұмыртқаны себіңіз. Дайын тортты аскөк бұтағымен безендіріңіз.

14 дәмді цуккини тағамдары →

3. Саңырауқұлақ қосылған цуккини торты

Толтыру ретінде жай ғана қуырылған саңырауқұлақтарды қолдануға болады. Дегенмен, қызанақ пен ірімшік тағамға одан да көп дәм қосады. Торттар да ерекше болып шығады: цуккиниге сәбіз мен сұлы жармасы қосылады.

Ингредиенттер

• 2 кішкентай цуккини;
• 2 сәбіз;
• дәміне қарай тұз;
• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 300 г шампиньондар;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 жұмыртқа;
• 4-5 ас қасық майда ұнтақталған сұлы жармасы;
• 250 г қаймақ, 15% май;
• ½ шоғыр аскөк;
• ½ шоғыр ақжелкен + безендіруге арналған бірнеше бұтақтар;
• 200 г қатты ірімшік;
• 3 үлкен қызанақ.

Дайындық

Асқабақ ескі болса, қабығын аршып, тұқымын себіңіз. Цуккини мен сәбізді бір ыдысқа ұсақтап сүртіңіз. Көкөністерді тұзбен дәмдеңіз және араластырыңыз. Оларды дуршлагқа салып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта пиязды турап, қызған май қосылған табада алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, кішкене кесектерге кесіңіз де, бірнеше минут пісіріңіз. Туралған сарымсақты табаға салыңыз, араластырыңыз, тағы бір минут қуырыңыз және оттан алыңыз.

Саңырауқұлақтар салқындаған кезде, асқабақ пен сәбізден артық сұйықтықты кетіру үшін оларды қолыңызбен мұқият сығыңыз. Жұмыртқаны қосып, араластырыңыз, сұлы жармасын араластырыңыз және ингредиенттерді қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Майды таза табада қыздырып, қамырдың біразын қосып, тегістеңіз. Қызарғанша әр жағынан 3-5 минут бойы қақпақпен қуырыңыз.

Құймақтарды аудару үшін оны қақпаққа төңкеруге болады.

Қалған қамырдан тағы бірнеше торт дайындаңыз.

Саңырауқұлақтарды қаймақ пен туралған шөптермен араластырыңыз. Сырды үккіштен өткізіп, қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз.

Бірінші қыртысты қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Оның үстіне саңырауқұлақ салмасын жайып, ірімшік себіңіз, қызанақ пен аздап тұзды салыңыз.

Торттар таусылғанша қайталаңыз. Соңғы қабат ірімшік болуы керек. Дайын тортты ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.

Цуккини және сүзбе қосылған пайдалы лазанья →

4. Тартылған ет қосылған цуккини торты

Бұл нәзік торт пеште пісірілген. Оны ыстық немесе салқын түрде беруге болады.

Ингредиенттер

• 2 кішкентай цуккини;
• 3 жұмыртқа;
• 1 шай қасық куркума
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай бұрыш қоспасы;
• 250 г ұн;
• 150 мл сүт;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 3 сәбіз;
• 2-3 пияз;
• 500 г тартылған тауық еті;
• 1 байлам аскөк;
• 4 ас қасық қаймақ;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Асқабақты майда үккіштен өткізіп, жұмыртқа, куркума, тұз және бұрыш қоспасын қосып, араластырыңыз. Ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз. Сүт пен бір-екі ас қасық сары майды құйып, жұқа қамыр илеңіз. Бөлме температурасында 15 минутқа қалдырыңыз.

Табада майды қыздырып, жұқа сквош құймақтарын қуырыңыз. Олар екі жағынан қызаруы керек.

Сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Қыздырылған маймен табада пиязды аздап қуырыңыз, сәбізді қосып, кейде араластыра отырып, тағы 5-7 минут пісіріңіз. Тауық етін туралған аскөк, тұз және бұрыш қоспасымен біріктіріңіз.

Бірінші құймақ пісіру табағының түбіне қойыңыз. Үстіне ұсақталған ет пен қуырылған көкөністердің біразын жұқа етіп жағыңыз. Қабаттарды тағы бірнеше рет қайталаңыз. Үстінде құймақ болуы керек.

Ыдысты фольгамен жабыңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Қаймақ пен үгітілген ірімшікті біріктіріңіз. Тортты пештен алыңыз, фольганы алыңыз да, үстіңгі жағын ірімшік қоспасымен майлаңыз.

Тортты фольгасыз, алтын қоңырға дейін шамамен 20 минут пісіріңіз.

Пеште цуккиниді қалай дайындау керек. 10 керемет рецепт →

5. Шоколадты кәді торты

Сіздің жақындарыңыз бұл дәмді десерттің неден жасалғанын ешқашан болжай алмайды!

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 170 г сары май;
• 300 г қант;
• бір шымшым ванилин;
• 3 жұмыртқа;
• 190 г ұн;
• 180 г какао;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық даршын
• 240 мл сүт;
• 1 кішкентай көкөніс майы;
• біраз өсімдік майы.

Крем үшін:

• 230 г сары май;
• 120 г какао;
• 370 г қант ұнтағы;
• 2 ас қасық еритін кофе;
• 120 мл сүт.

Дайындық

Бөлме температурасындағы сары май мен қантты кілегей болғанша араластыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Ванилин мен жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз.

Ұнды, какаоды, қопсытқышты, ас содасын, тұзды және даршынды бөлек контейнерге біріктіріңіз. Май қоспасына ұн құйып, сүтке құйып, жақсылап араластырыңыз. Үгітілген цуккиниді қосып, қайтадан араластырыңыз.

Екі 22 см пісіру пішініне май жағып, қамырды жайып, 160 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Егер сізде тек бір пішін болса, торттарды бір-бірден дайындаңыз.

Кремге арналған барлық ингредиенттерді миксермен тегіс болғанша шайқаңыз. Салқындатылған қыртысты қызмет көрсету табаққа салыңыз, үстіне крем жағып, екінші шелпекпен жабыңыз. Торттың үстіңгі және бүйірлерін қалған креммен қанықтырыңыз.

Ерекше цуккини мен шоколадты десерт →