Өзіңіз дайындауға болатын 11 тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Дүкенге бару, әрине, жылдамырақ, бірақ үйде жасалған тағам пайдалы және дәмді.

1. Сүзбе

Сүзбе – ақуыз бен кальцийге бай пайдалы өнім. Бірақ өндірушілер оны өндірудің өзіндік құнын төмендету немесе сыртқы түрін жақсарту үшін әртүрлі трюктерге барады. Сапалы өнімнің бөлігі ретінде сіз тек сүт, ашытқы және, мүмкін, қоюлатқыш ретінде әрекет ететін кальций хлориді (зиянсыз тағамдық қоспа E509) таба аласыз.

Өсімдік майы қосылған өнім сүзбе өнімі деп аталады, ол затбелгіде көрсетілуі керек.

Дегенмен, өндіруші әрқашан композицияны толық көрсетпейді. Мысалы, 2018 жылдың басында Роспотребнадзор сүзбенің 73 үлгісін зерттеп, оның алтауында өсімдік майы табылған. Роскачествоның зертханасында 44 сынаманың 16-сында бұзушылықтар анықталды.

Сондықтан, егер сіз жоғары сапалы сүзбе жегіңіз келсе, сіз Роспотребнадзор мен тәуелсіз сапаны бағалау ұйымдарының есептерін үнемі оқып шығуыңыз керек немесе өнімді өзіңіз дайындауыңыз керек. Екінші нұсқа, айтпақшы, мүлде қиын емес.

Сүттен немесе айраннан үйдегі сүзбе қалай жасауға болады. 6 оңай жол →

2. Ірімшік

Сырдың жағдайы сүзбеге ұқсас. Сапалы өнімнің құрамы қысқа және түсінікті.

Бірақ егер өндіруші алдауды шешсе, сіз ірімшіктегі оңай сіңетін ақуызды, фосфорды және кальцийді жіберіп алуыңыз мүмкін, бірақ ол жерден крахмал мен өсімдік майларын таба аласыз. Росконтролдың мәліметінше, ол зерттеген ірімшіктердің 60 пайызы контрафактілік.

Үйдегі ірімшіктің құрамы сіздің бақылауыңызда. Дегенмен, сіз үйде бри немесе горгонцола жасай алмайсыз. Бірақ үстелге әртүрлілік әкелетін жеткілікті нұсқалар бар.

Үйдегі ірімшікті қалай жасауға болады →

3. Йогурт

Сүт өнімдерін фальсификациялау тақырыбы таусылған сыңайлы. Бірақ үй йогурты тек таза құрамымен ғана емес, жасауға тұрарлық. Басқа нәрселермен қатар, бұл нағыз шығармашылық процесс. Тәжірибе арқылы сіз қажетті қалыңдық пен консистенцияға қол жеткізе аласыз, сонымен қатар қоспалармен тәжірибе жасай аласыз.

Дүкеннен сатып алынатын йогурттарда әдетте көп қант, сонымен қатар крахмал, қоюландырғыштар, консерванттар және бояғыштар болады. Бұл зиянсыз қоспалар, бірақ сіз оларсыз жасай аласыз.

Үй йогуртын майсыз, тәтті, тұзды етіп жасаңыз, оған жарма, жидектер мен ірімшік қосыңыз. Тіпті кейінірек дүкеннен сатып алынған пластик банкаларға қайта оралсаңыз да, оны байқап көруге тұрарлық.

Үй йогуртын қалай жасауға болады →

4. Шұжық

Шұжықтарды Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы мен Халықаралық онкологиялық зерттеулер агенттігі канцероген деп санайды. Зерттеулерге сәйкес, оларды үнемі тұтыну колоректальды қатерлі ісік қаупін 18% арттырады. Сұрақ даулы болып табылады және ол әлі де зерттелуде. Бірақ егер сіз шұжықтың қауіптілігіне күмәндансаңыз, онда оның пайдасы туралы бәрі анық: бұл өте аз.

Бұл бекон қосылғандықтан жоғары майлылығы жоғары калориялы өнім. Оны денсаулықты қадағалайтын адамның теңдестірілген мәзіріне енгізу өте қиын.

Бірақ жақсы жаңалық бар: үйдегі шұжық - бұл салауатты өмір салтына кедергі келтірмейтін тамаша өнім. Сіз тіпті оның калориясын есептей аласыз.

Үйдегі шұжықты қалай жасауға болады: 5 керемет рецепт →

5. Тұшпара

Жартылай фабрикаттар олар туралы жазғандай қорқынышты емес. Көп нәрсе бастапқы өнімдердің құрамы мен сапасына байланысты. Тұшпара үшін негізгі рецепт ұн, су, тұз, ет, пияз және дәмдеуіштерді қамтиды.

Әдетте, сіз сатып алынған тұшпара жапсырмасында өндірушінің мұнымен тоқтамағанын көре аласыз. Оның мақсаты оларды дәмдірек ету емес еді.

Үйдегі тұшпара - бұл түсінікті композиция, ерітусіз дұрыс сақтау және өнімдердің нақты пропорциялары. Сіз оларды пісірген кезде айырмашылықты білесіз.

Үйдегі дәмді тұшпараларды қалай жасауға болады →

6. Кәмпиттер

Қант - бұл қауіпсіз бас тартуға болатын аз қолданылатын өнім. ДДҰ тіпті ересектер мен балаларға арналған қантты тұтыну жөніндегі нұсқаулықты шығарды, бұл ақ ұнтақты тұтынуды жалпы калорияның 10% -на дейін азайтуға кеңес береді.

Өзіңізді тәттілерден айырудың қажеті жоқ - оларды үйдегілермен ауыстырыңыз. Олар дәмді және тәтті, тек денсаулыққа әлдеқайда пайдалы.

Кәмпиттерге қарағанда пайдалы және дәмді болып табылатын энергетикалық шарларға арналған 10 рецепт →

7. Лимонад

Қантты сусындар қауіпті, өйткені оларды көп ішуге болады. Сонымен қатар, 100 мл колада 11, 2 г қант бар, ал жарты литрлік бөтелкеде қазірдің өзінде 56 г немесе 223 ккал бар. Лимонадқа тәуелділікпен диетадағы қанттың максималды мөлшері туралы ДДҰ нұсқауларын орындау қиын.

Зерттеулер көрсеткендей, күніне 1-2 порция қантты сусындардың қант диабеті, жүрек ауруы және инсульт қаупін арттырады.

Үйде дайындалған лимонадта хош иістендіргіштердің орнына көкөністерден немесе жемістерден табиғи шырын қосу арқылы қанттың мөлшерін азайтып, оны денсаулыққа пайдалы ете аласыз.

Дәмді газдалған лимонадты өзіңіз қалай жасауға болады →

8. Тұздықтар

Дүкенде сатып алынған соус - бұл тағамды безендіруге арналған қызықты дәм, сонымен қатар қант, крахмал және басқа да көптеген ингредиенттерсіз жасауға болады. Тіпті банальды кетчуп қызанақ пен дәмдеуіштермен шектелмейді.

Үйде жасалған соус - сапалы ингредиенттерден жасалған бай дәм. Жаңа ұнтақталған бұрыш өткір, жаңадан туралған аскөк хош иісті. Мұндай өнім тоңазытқыштағы сөреде айлар бойы тұра алмайды, бірақ ол әлдеқайда гастрономиялық рахат әкеледі.

Кез келген тағамды түрлендіруге болатын 7 соус →

9. Гранола және мюсли

Бұл тағамдар сау адамдар үшін өте пайдалы деп жіктеледі. Бірақ ескертпе болуы керек: бұл олардың үйде дайындалған нұсқаларына ғана қатысты. Сатып алынғандардың құрамы мен калория мөлшері сізге ұнамауы мүмкін. Мысалы, қант пен сироптар болуы мүмкін.

Үй қоспасының құрамы оңай реттеледі және ешқандай күмәнді ингредиент ол жерден өтіп кетпейді.

Табада гранола 5 минутта →

10. Балмұздақ

Кәдімгі балмұздақ - бұл нәзіктік ғана емес, сонымен қатар қантпен, майлармен және көмірсулармен толтырылған калориялық бомба. Тіпті салауатты өмір салтынан алшақ адамдар балмұздақты теріс пайдаланбауы керек, өйткені оның құрамындағы қант тәттілер қосылған лимонадпен бірдей.

Дегенмен, үйдегі балмұздақ, ең майлы кілегей мен ең тәтті қантты салсаңыз да, қарапайым құрамға байланысты зияны аз болады. Сатып алынған емдеуде олар әдетте сүт пен тәттілендіргіштермен шектелмейді.

Ал қант қосылмаған жемістерге негізделген балмұздақ кез келген диетаға оңай енеді.

Өзіңіз жасай алатын балмұздақтың 3 түрі →

11. Энергетикалық жолақтар

Бұл өнім, аты айтып тұрғандай, сізге тез қуат беруі керек. Бірақ оның көздері әртүрлі болуы мүмкін. Олардың ең қарапайымы - қант, ол қарапайым сахаридтерге тез ыдырайды, оны организм пайдаланады. Бірақ энергия келгендей тез кебеді. Сонымен қатар, бұл жағдайда энергетикалық бар мен жаңғақ қосылған кәдімгі шоколад батонының арасында ешқандай айырмашылық жоқ. Және бұл ең жақсы жағдай. Ең нашар жағдайда, сізде жалпы алғанда өте күмәнді құрам болады.

Үйде дайындалған энергия барлары жаңғақтарды қосу арқылы сау майлардың көзі болып табылады. Ал тез (шоколад, кептірілген жемістер, бал) және баяу (жарма) көмірсулардың арқасында ұзақ уақыт бойы энергия жеткілікті болады.

Спортты жақсы көретіндердің барлығына арналған энергетикалық бардың 3 рецепті →