10 ең жақсы тауық еті рецептері

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кілегей, ірімшік, шпинат, саңырауқұлақ, қызанақ, шарап және ноқат қосылған қызықты тағамдар.

1. Тауық еті, сәбіз және балдыркөк қосылған бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• балдыркөктің 3 сабағы;
• 450 г тауық еті;
• 4-5 картоп;
• 2 сәбіз;
• 240 мл тауық сорпасы;
• ½ шай қасық кептірілген тимьян;
• 1 ас қасық кетчуп
• 1 ас қасық жүгері крахмалы
• 30-50 г ұн;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Пиязды және балдыркөкті кішкене кесектерге кесіңіз, тауық еті, картоп және сәбіз - орташа. Сорпаны тимьянмен, кетчуппен және крахмалмен біріктіріңіз.

Қапшыққа ұн, тұз және бұрыш құйыңыз. Барлық бөліктер қоспамен жабылғанша филе тастаңыз, байлаңыз және шайқаңыз.

Майды терең табада орташа отта қыздырып, құс етін 6-8 минут қуырыңыз. Пиязды және балдыркөкті қосып, тағы 3 минут пісіріңіз. Картоп пен сәбізді қосып, сорпаны жауып, қайнатыңыз және 20-25 минут қайнатыңыз.

2. Тауық еті, сүт және орегано қосылған бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 700 г картоп;
• 3 сәбіз;
• 3 терісі және сүйексіз тауықтың төс еті;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 800 мл тауық сорпасы (текшеден аласыз);
• 3 ас қасық жүгері крахмалы
• 400 мл сүт;
• 1 шай қасық тұз
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1/2 шай қасық ұнтақталған орегано.

Дайындық

Пиязды кішкене текшелерге, орташа картопқа, сәбізге және тауық етіне кесіңіз.

Майды терең табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 4-5 минут қуырыңыз. Тауық етін картоп пен сорпаны қосып, қайнатыңыз және сәбіз қосыңыз.

Крахмалды сүтпен біріктіріп, баяу, үнемі араластырып, қоспаны ыдысқа құйыңыз. Тұз және бұрыш қосып, ореганоға себіңіз. Баяу отта 30-35 минут пісіріңіз.

3. Тауық еті, томат пастасы және имбирь қосылған бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 400 г кішкентай жас картоп;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 дана имбирь (ұзындығы шамамен 1 см);
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 3 тауықтың төс еті;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• 5 ас қасық томат пастасы;
• 2 шай қасық гарам масала дәмдеуіштері
• 2 шай қасық ұнтақталған зире;
• 2 шай қасық ұнтақталған куркума
• 1½ шай қасық ұнтақталған кориандр
• ½ шай қасық кайен бұрышы
• 750 мл тауық сорпасы;
• 120 мл крем;
• 1 ас қасық қаймақ.

Дайындық

Пиязды кішкене кесектерге, орташа картопқа кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Зімбірді майда үккіштен өткізіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Тауықты тұз және қара бұрышпен 8-10 минут қуырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз. Бір табаға пиязды, сарымсақ пен имбирді қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 8-10 минут пісіріңіз. 2 ас қасық томат пастасы, гарам масала, зире, куркума, кориандр, кайен бұрышын қосып, 4-5 минут қайнатыңыз.

Тауықты табаға қайтарыңыз. Тауық сорпасын, қалған томат пастасын және кремді қосыңыз. Қара бұрыш пен тұз қосып, қайнатыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жауып, шамамен 1 сағат пісіріңіз.

Тауықты қайтадан алыңыз. Сүйектерді алып тастап, етті кішкене кесектерге кесіп, қайтадан табаға салыңыз. Картопты қосып, тағы 30 минут қайнатыңыз. Үнемі араластырыңыз. Егер тұздық тым қалыңдаса, бірнеше ас қасық су қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында қаймақпен безендіріңіз.

4. Тауық еті мен цуккинимен бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 5-6 картоп;
• 2 цуккини;
• 2 қызанақ;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 4 тауықтың барабан таяқшасы немесе жамбас;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл
• 1 литр су немесе одан да көп;
• 1 лавр жапырағы;
• Кез келген жасыл желектің 2-3 бұтағы.

Дайындық

Картоп пен цуккиниді орташа текшелерге, қызанақ пен сәбізді кішкене текшелерге, пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Тауық етін тұз, бұрыш және насыбайгүлмен 5-7 минут қуырыңыз. Пияз мен сәбізді қосып, тағы 3-5 минут пісіріңіз. 600-700 мл су құйып, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз.

15 минуттан кейін табаға картопты, лавр жапырағын салып, су құйып, тағы 10 минут пісіріңіз. Содан кейін қызанақ цуккиниді лақтырып, барлық көкөністер жұмсақ болғанша тағы 15-20 минут немесе одан да көп уақыт бойы жабық күйде қалдырыңыз.

Дайын тағамды туралған шөптермен безендіріп, оны қысқа уақытқа қайнатыңыз.

5. Тауық еті мен жүгері қосылған бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 6 орташа картоп;
• 2 үлкен пияз;
• 4-5 үлкен қызанақ;
• 1 тауық;
• 2 литр су;
• 200 г мұздатылған немесе консервіленген жүгері;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• 2 ас қасық қант;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 ас қасық сары май

Дайындық

Картопты орташа кесектерге, пиязды және қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз.

Тауықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ол шамамен бір сағатты алады. Салқындағаннан кейін етті сүйектері мен терісінен бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз.

Алынған сорпаның шамамен бір жарым литрін кастрюльге құйыңыз. Онда картопты шамамен 15 минут қайнатыңыз. 2-3 ас қасық картопты шығарып, шанышқымен езіп, кері қайтарыңыз. Тауық еті, жүгері, пияз, қызанақ, томат пастасы, қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында сары май қосыңыз.

6. Тауық еті мен соя соусымен бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 500 г картоп;
• 1 пияз;
• 2 сәбіз;
• 1 кг тауықтың жамбас еті немесе филе;
• 6 түйір сарымсақ;
• 1 дана зімбір (ұзындығы шамамен 1-1,5 см);
• жасыл пияздың 4-5 сабағы;
• 1 шай қасық күнжіт тұқымы
• 350 мл су;
• 60 мл соя соусы;
• 2 ас қасық алма сірке суы
• 1-2 ас қасық чили соусы немесе басқа ыстық соус;
• 2 ас қасық сұйық бал;
• 1 шымшым қызыл бұрыш.

Дайындық

Картопты, пиязды және сәбізді орташа кесектерге кесіңіз, тауық сәл үлкенірек. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Зімбірді майда үккіштен өткізіңіз. Жасыл пиязды тураңыз. Күнжіт тұқымын майсыз алдын ала қыздырылған табада бір-екі минут қуырыңыз.

Суды соя соусымен, сірке суымен, чилимен және балмен біріктіріңіз. Құсты терең табаға салып, қоспамен жабыңыз. Қайнатыңыз және орташа отта 15 минут пісіріңіз. Үстіне картоп, пияз, сәбіз және имбирь салыңыз. Жабық қақпақ астында 15 минут қайнатыңыз, содан кейін ашық табада көкөністер жұмсақ болғанша тағы 10-12 минут немесе сәл ұзағырақ қайнатыңыз.

Қызмет көрсетер алдында күнжіт, паприка және жасыл пияз себіңіз.

Рецепттеріңізді сақтау керек пе?

5 керемет дәмді тауық пирогтары

7. Тауық еті мен саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 650-700 г терісі және сүйексіз тауық жамбастары (кеудемен алмастыруға болады);
• 1-2 пияз;
• балдыркөктің 1 сабағы
• 1 сәбіз;
• 250 г шампиньондар;
• 450 г кішкентай жас картоп;
• 2 түйір сарымсақ;
• 3-4 ақжелкен бұтақтары;
• розмариннің 2-3 бұтағы;
• тимьянның 2-3 бұтағы;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 литр тауық сорпасы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық сары май;
• 2 ас қасық ұн.

Дайындық

Тауық етін орташа кесектерге, пиязды, балдыркөкті және сәбізді кішкене текшелерге, саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Картопты екіге немесе төртке бөліңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Жасылдарды кесіңіз.

Орташа отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Құс етін 6 минут қуырып, табаққа салыңыз. Сол табада пиязды, сәбізді және балдыркөкті 5 минут ішінде сақтаңыз. Сарымсақ қосып, 1 минут пісіріңіз.

Көкөністерге 800 мл сорпаны құйыңыз, картоп, розмарин, тимьян, тұз және бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз және саңырауқұлақтар мен тауық етін лақтырыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 25-35 минут қайнатыңыз.

Кәстрөлде сары майды орташа отта қыздырыңыз. Ұнды қосып, түйіршіктер болмас үшін араластырыңыз. Қалған сорпамен біріктіріп, қоспасы қалыңдағанша бірнеше минут пісіріңіз. Тұздықты тауық еті мен көкөністерге құйып, араластырып, ақжелкенге себіңіз.

Кешкі асқа ✌️

Өте қытырлақ тауық кесектеріне арналған 10 рецепт

8. Тауық еті, бекон және шараппен бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 350 г кішкентай жас картоп;
• 1 кішкентай сәбіз;
• 1-2 пияз;
• 12 тілім бекон;
• 3 терісі және сүйексіз тауықтың төс еті;
• эстрагонның 3-4 бұтағы;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы;
• 200 мл ақ шарап;
• тимьянның 3-4 бұтағы;
• 500 мл тауық сорпасы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 150 мл сары сүт (майы аз айран немесе йогуртпен алмастыруға болады);
• 1 ас қасық лимон шырыны

Дайындық

Картопты екіге, сәбізді, пиязды және беконды кішкене кесектерге, тауықты орташа кесектерге кесіңіз. Эстрагонды кесіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Құс етін 10-12 минут қызартып, табаққа салыңыз. Сол кастрюльде бекон мен пиязды 8-12 минут қуырыңыз.

Етті табаға қайтарыңыз, картопты, сәбізді, шарапты, тимьянды, тауық сорпасын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және көкөністер жұмсақ болғанша 25-30 минут немесе сәл ұзағырақ баяу отта қайнатыңыз.

Пісіруден бірнеше минут бұрын, сары май мен лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және эстрагон себіңіз.

Эксперимент?

Сіз қарсы тұра алмайтын 10 тауық бауырынан жасалған салаттар

9. Тауық еті, ноқат және ысталған шұжық қосылған бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 4 терісі және сүйексіз тауықтың төс еті;
• 500 г кішкентай жас картоп;
• 2 болгар бұрышы;
• 400 г қызанақ;
• 200 г хоризо (басқа ысталған шұжықпен алмастыруға болады);
• 2 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 4-6 ақжелкен бұтақтары;
• 1 банка консервіленген ноқат;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• ½ шай қасық ұнтақталған паприка;
• 400 мл көкөніс сорпасы.

Дайындық

Тауық етін, картопты, болгар бұрышын және қызанақты орташа кесектерге, шұжықты және пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Ақжелкенді тураңыз. Ноқаттарды ағызыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 4-6 минут қуырыңыз, тауық етін және сарымсақты қосыңыз. 5 минуттан кейін шұжық, тұз және қара бұрыш, ал 1 минуттан кейін - қызанақ, ноқат, болгар бұрышы, картоп, паприка салып, сорпаға құйыңыз.

Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жауып, кейде араластыра отырып, 25-35 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Дәмді тауық котлеттеріне арналған 10 рецепт

10. Тауық еті, шие және шпинат қосылған бұқтырылған картоп

Ингредиенттер

• 2 терісі және сүйексіз тауықтың төс еті;
• 450 г кішкентай жас картоп;
• 7-8 шие қызанақтары;
• 80-100 г шпинат;
• 1 түйір сарымсақ;
• 50 г жартылай қатты ірімшік;
• 150 мл тауық сорпасы;
• 1 ас қасық жүгері крахмалы
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық тұз
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• ¼ шай қасық кептірілген орегано;
• ¼ шай қасық кептірілген насыбайгүл;
• 120 мл кілегей.

Дайындық

Тауықтың кеудесін, картопты және шие қызанағын екіге бөліңіз. Шпинатты тураңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Сырды майда үккішпен емес үккіштен өткізіңіз. Сорпаны крахмалмен араластырыңыз.

Майды терең табада орташа отта қыздырыңыз. Тауықты әр жағынан 2-3 минут қуырып, табаққа салыңыз.

Сол табаға сарымсақ, тұз, бұрыш, орегано, насыбайгүл қосып, 1 минут пісіріңіз. Картопты, шпинатты және қызанақты салып, лақтырыңыз. Кілегеймен құйыңыз, содан кейін - крахмал қосылған сорпа. Араластырыңыз, тауықты қайтарыңыз және орташа отта 20-25 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ірімшік себіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Жұмсақ және шырынды тауық жүректерін қалай жасауға болады
• Пеште және табада тауық қанаттарын дайындаудың 10 керемет тәсілі
• Пеште дәмді көкөністерді дайындаудың 10 тәсілі
• Ірімшік, тауық еті, сүзбе, жұмыртқа және т.б. қосылған 10 цуккини орамы
• 10 түрлі-түсті асқабақ кастрюльдері сүзбе, жарма, алма, тауық еті және т.б