Балмұздақтан да пайдалы: жеміс-жидек шербеттеріне арналған 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Дәмді, сергітетін және оңай дайындалатын десерттер.

Керемет шербетті қалай жасауға болады: негізгі ережелер

Сорбет - мұздатылған жеміс немесе жидек шырыны мен пюре негізіндегі десерт. Ол екі жолмен дайындалады: балмұздақ жасаушыда картоп пюресі мен шырынды салқындатуға немесе мұздатылған жемістер мен жидектерді ұсақтауға болады. Олардың дұрыс ұнтақталғаны маңызды: шербеттің консистенциясы мұздың кішкене бөліктерімен араласқан жеке кремге ұқсауы керек.

Жемістер мен жидектерді қалай дұрыс мұздату керек →

Сорбет жасау үшін сізге арнайы қондырмасы бар блендер немесе шырын сыққыш қажет - мысалы, Scarlett SC-JE50S41. Мұндай шырын сыққышты Lifehacker және Scarlett байқауында жеңіп алуға болады - мақаланың соңындағы шарттарды қараңыз.

Жемістер мен жидектерді алдымен жібіту қажет емес: сіз оларды мұздатқыштан шығарып, шырын сыққышқа жіберіп, бірнеше минут бойы ұнтақтаңыз.

Сорбетті ерігенше бірден ұсыныңыз. Уақытыңыз болмаса, мұздатқышта толығымен қатқанша қалдырыңыз. Мұздатылған қоспаны жұмсақ ету үшін оны блендермен қайтадан шайқауға болады. Жаңа піскен жидектермен, жеміс тілімдерімен, карамель соусымен немесе кокос түйіршіктерімен безендірілген шербетті тостағандарға немесе вафли конустарына ұсыныңыз.

1. Ащы жидек шербеті

Жидектер талшық пен дәрумендерге бай, калориялары төмен және жүрек ауруларының қаупін азайтады.

Құрамы:

• 150 г мұздатылған құлпынай;
• 140 г мұздатылған таңқурай;
• 280 г мұздатылған шие;
• 15 г жалбыз жапырақтары;
• ½ шай қасық даршын
• ¼ шай қасық мускат жаңғағы;
• ½ шай қасық ванильді қант.

Дайындық

Жидектерді мұздатқыштан алып, 15 минутқа жылы қалдырыңыз. Жалбызды майдалап тураңыз, оны жидектерге қосыңыз, қоспаны блендерде немесе шырын сыққышта шербет қосымшасымен ұнтақтаңыз. Дәмдеуіштер мен қантты дәміне қарай қосыңыз, мұқият араластырыңыз.

2. Жержаңғақ майы қосылған банан сорбеті

Банандарда жүрекке пайдалы калий бар, калийге бай тағамдар егде жастағы әйелдер үшін инсульт пен өлім қаупін азайтады, сондай-ақ талшық пен пребиотиктер үшін қажет талшықтар: қалыпты ас қорыту үшін механизмдер мен денсаулыққа пайдасы.

Құрамы:

• 4 үлкен банан;
• 2 шай қасық жержаңғақ майы
• 1 ас қасық сүт
• 1 шай қасық ванильді қант

Дайындық

Банандарды аршып, 3-4 бөлікке кесіп, мұздатқышқа жіберіңіз. Мұздатылған банандарды шырын сыққышты пайдаланып езіңіз, сүт, қант және жержаңғақ майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, пісіргеннен кейін бірден қызмет етіңіз.

3. Бадам сүтімен шабдалы шербеті

Шабдалы көру және тері денсаулығына пайдалы А және С дәрумендерінің көзі болып табылады.

Құрамы:

• 5 шабдалы;
• 50 мл бадам сүті;
• 2 ас қасық бал;
• жарты лимонның дәмі.

Дайындық

Шабдалыларды тазалап, жартысын кесіңіз, шұңқырларды алып тастаңыз және мұздатыңыз. Шабдалыларды тураңыз, сүт, бал және дәмін қосыңыз, содан кейін барлығын біртекті болғанша шайқаңыз. Қоспаны контейнерге жіберіп, мұздатқышқа 50-60 минутқа қойыңыз.

4. Бальзам сірке суы қосылған құлпынай шербеті

Құлпынай сүйектерді сау ұстау, темірді сіңіру және иммунитетті нығайту үшін денеге қажет С витаминінің көзі болып табылады. Бұл жидектердің әртүрлі түрлеріндегі биоактивті қосылыстар мен антиоксиданттық белсенділікке жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға және рак клеткаларының өсуін тежеуге көмектеседі.

Құрамы:

• 400 г мұздатылған құлпынай;
• ½ лимон шырыны мен қабығы;
• 1 шай қасық бальзам сірке суы
• 1 ас қасық бал.

Дайындық

Құлпынайларды бөлме температурасында 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды блендер немесе шырын сыққышпен езіңіз. Жидектерге бал араласқан қабық, бальзам сірке суын және лимон шырынын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз.

5. Киви және лайм шербеті

Киви: денсаулыққа пайдасы және тері мен шаш денсаулығы, көру және жүрек-қан тамырлары денсаулығы үшін емдік маңызы. Ол сүйектерді нығайтады және ас қорытуды жақсартады.

Құрамы:

• 10 киви;
• 5 ас қасық қант ұнтағы;
• екі лайм шырыны.

Дайындық

Киви қабығын аршып, сыналарға кесіп, мұздатыңыз. Мұздатылған тілімдерді ұнтақтаңыз, қант пен лайм шырынын қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және десертті мұздатқышта салқындатыңыз.

6. Таңқурай мен лимон сорбеті

Таңқурайда ас қорыту үшін қажет талшық көп. Жаңа таңқурай фитохимиялық сығындысы бауырға арналған Wistar егеуқұйрық үлгісіндегі бауыр зақымдануын тежейді және таңқурай кетонының семіздікке қарсы әрекетіне семіздікке қарсы тұруға көмектеседі.

Құрамы:

• 500 г мұздатылған таңқурай;
• ½ лимон шырыны;
• 7 ас қасық су;
• 4 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Шырын сыққышта немесе блендерде таңқурайды езіп, лимон шырынын, суды және қант ұнтағын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында шербетті тегіс болғанша шайқаңыз және салқындатыңыз.

7. Зімбір қосылған көкжидек шербеті

Қаражидек сығындысы қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі, ал қаражидек қан тамырларына жақсы.

Құрамы:

• 300 г мұздатылған көкжидек;
• ½ стакан су;
• 2 ас қасық қант ұнтағы;
• ¼ лимон шырыны;
• 1 шай қасық жаңа зімбір, үгітілген.

Дайындық

Кішкене кастрюльде суды, лимон шырынын, қант ұнтағын және зімбірді біріктіріп, қайнатыңыз. Блендерде көкжидектерді турап, бөлме температурасына дейін салқындатылған сиропты қосып, араластырыңыз. Дайын қоспаны мұздатқышқа шамамен жарты сағатқа қойыңыз.

8. Йогурт қосылған шие шербеті

Шие ұйқының сапасын жақсарту және алаңдаушылықпен күресу үшін шиенің денсаулыққа пайдасы туралы шолуға үлес қосады. Егер бұл жаз сіз үшін жарқырап кетпесе және жұмыста бұл үздіксіз қиындық болса, өзіңізді кем дегенде шие шербетімен қуантыңыз.

Құрамы:

• 400 г мұздатылған шие;
• 140 г грек йогурты
• 3 ас қасық сұйық бал.

Дайындық

Шиені бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шырын сыққышта кесіңіз. Йогурт пен бал қосып, мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында шербетті мұздатқышта салқындатыңыз.

9. Жалбыз қосылған қарақат шербеті

Қара қарақатта С дәрумені көп, көздің денсаулығына пайдалы: көру үшін қарақатпен жүргізілген клиникалық сынақтар және иммундық жүйені нығайту үшін қара қарақат тұқымының майы бар диеталық қоспаның сау егде жастағы адамдардың иммундық реакциясына әсері.

Құрамы:

• 500 г мұздатылған қарақат;
• ½ стакан су;
• ½ лимон шырыны;
• 4 ас қасық қант ұнтағы;
• 2 ас қасық жаңа жалбыз, туралған.

Дайындық

Кішкене кастрюльде жалбызды, суды, лимон шырынын және қант ұнтағын біріктіріп, қайнатыңыз және електен сүзіңіз. Блендерде немесе шырын сыққышта қарақат кесіңіз, салқындатылған сиропты қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Шәрбетті мұздатқышқа 50-60 минутқа қойыңыз.

10. Ананас пен банан сорбеті

Ананас ас қорыту бұзылыстарындағы ферменттік қоспалардың рөлін жақсартады және ананас сабағынан (Ananas comosus L.) бромелайнның химиопрофилактикалық әрекеті ретінде әрекет ете алады, тоқ ішектің канцерогенезіне антипролиферативті және проапоптотикалық әсерге байланысты ісіктің алдын алу құралы ретінде. Сіз оны жаңа піскен түрде көп жемейсіз: оны шамадан тыс тұтынсаңыз, ол ауыз қуысының шырышты қабығын коррозияға ұшыратады. Бірақ шербетпен мұндай проблемалар болмайды.

Құрамы:

• 500 г ананас;
• 1 банан;
• 100 мл кокос сүті

Дайындық

Банан мен ананас қабығын аршып, кесіп, мұздатыңыз. Содан кейін шырын сыққышта немесе блендерде ұнтақтаңыз, кокос сүтін қосып, мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында десертті 40 минутқа мұздатыңыз.

Рецепт шырын сыққыш: лайфхакер және Скарлетт байқауы

Лайфхакер мен Скарлетт жемістер мен жидектерден жасалған шербеттер мен шырындардың ең жақсы рецептеріне байқау жариялайды. Осы мәтінде қандай рецепт жоқ екенін білсеңіз, қолтаңба рецептімен бөлісіңіз және алты Scarlett шырын сыққышының бірін ұтып алыңыз. Пісіру процесі неғұрлым егжей-тегжейлі және түпнұсқа сипатталса, жүлде алу мүмкіндігіңіз соғұрлым жоғары болады.

Төмендегі пішінді басыңыз, ВКонтакте немесе Facebook профиліңізді пайдаланып жүйеге кіріп, бізге шербет немесе шырын рецептін жіберіңіз.

Үздік үш шырын рецептісінің және ең жақсы үш шербет рецептінің авторлары әрқайсысы Скарлетт шырын сыққышын алады. Байқау қорытындысы 18 қыркүйекте Lifehacker сайтында бөлек мақалада жарияланады. Біз барлық рецепттерді байқау бетінде жинаймыз, онда сіз жүлделер туралы толық ақпаратты таба аласыз.