Мексикалық тағамдарды ұнататындарға арналған 11 буррито рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бұршақтарды, ет, қызанақ, бұрыш, ірімшік және т.б. шелпектерге ораңыз.

Нені есте сақтау керек

• Буррито үшін сізге шелпек қажет - бидай немесе жүгері ұнынан жасалған жұқа торттар. Бұл дәстүрлі мексикалық нан өнімдерін көптеген дүкендерден сатып алуға болады, жұқа лавашпен алмастыруға немесе өз бетіңізше жасауға болады.
• Дайын салманы торттардың ортасына кең жолақпен таратыңыз. Содан кейін оны шелпек жиегімен жабыңыз. Бір айналыммен бұраңыз, шеттерін бүйірлерінен бүктеп, орамға айналдырыңыз.

Кішкентай шелпек бурритосын толығымен ұсыныңыз және қажет болса, үлкен шелпектерді жартысына кесіңіз

1. Тартылған сиыр еті, бұршақ және қызанақ қосылған буррито

Ингредиенттер

• 1 қызанақ;
• 80-100 г айсберг салаты;
• 70 г чеддер ірімшігі;
• 1 банка консервіленген бұршақ;
• 1-2 шай қасық өсімдік майы;
• 250 г сиыр еті;
• 2 шай қасық чили ұнтағы
• 120 г сальса соусы;
• дәміне қарай тұз;
• 4 шелпек;
• дәміне қарай қаймақ.

Дайындық

Томатты кішкене кесектерге кесіңіз. Салатты кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Бұршақтарды ағызыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Сиыр етін чилимен 5-7 минут қуырыңыз. Бұршақ пен сальса қосып, тағы 5-10 минутқа қалдырыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын тұзды дәмдеңіз. Ыстықтан шығарып, ірімшікті араластырыңыз.

Алынған толтыруды тең бөліктерге бөліңіз. Етті, қызанақты және салатты шелпектерге салып, орап, қаймақпен үстелге ұсыныңыз.

2. Тартылған сиыр еті мен күріш қосылған буррито

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 3 қызанақ;
• 150 г жартылай қатты ірімшік;
• 3-5 кинза бұтақтары;
• 200-220 г айсберг салат;
• 150 г консервіленген жүгері;
• 150 г консервіленген бұршақ;
• 100 г күріш;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 500 г сиыр еті;
• 1 шай қасық пияз ұнтағы
• 1 шай қасық орегано
• 1 шай қасық тұз
• 2 шай қасық зире;
• 2 шай қасық паприка;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 шымшым кайен бұрышы
• 2 ас қасық томат пастасы
• 3 ас қасық су;
• 6-8 шелпек.

Дайындық

Пиязды және сарымсақты кесіңіз. Томаттарды текшелерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Цилантро тураңыз. Салатты алыңыз. Жүгері мен бұршақты ағызыңыз.

Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз және сәл салқындатыңыз.

Майды табада жоғары отта қыздырыңыз. Пияздың және сарымсақтың жартысын бірнеше минутқа қоңыр қуырыңыз. Сиыр етін қосып, тағы 10-20 минут пісіріңіз. Пісіруден бірнеше минут бұрын пияз ұнтағы, орегано, тұз, зире, паприка, қара және каенн бұрышын қосыңыз. Томат пастасын сумен құйып, пеште тағы 3 минутқа қалдырыңыз. Аздап суытыңыз.

Әрбір шелпекке күріш, сиыр еті, салат, жүгері, үрме бұршақ, қызанақ, пияз, ірімшік және кинза салыңыз. Конверттерге орап, табада әр жағынан 2-3 минут қызарыңыз. Немесе бурритоларды фольгаға орап, пеште 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.

3. Стейк, авокадо және болгар бұрышы қосылған буррито

Ингредиенттер

• 680 г рибей стейк;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• ¼ шай қасық стейк дәмдеуіштері;
• 1 үлкен пияз
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 1 авокадо
• 200-220 г қатты ірімшік;
• 200-220 г жартылай қатты ірімшік;
• 5-7 кинза бұтақтары;
• 4 шелпек;
• қаймақ - міндетті емес.

Дайындық

Сиыр етін жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді себіңіз және 5-10 минутқа қалдырыңыз.

Пиязды жарты сақинаға, болгар бұрышын және авокадоды кішкене кесектерге, ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз немесе ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Цилантро тураңыз.

Табада орташа отта пияз бен болгар бұрышын 5-6 минут қуырыңыз. Цилантро қосыңыз, араластырыңыз. Табада кез келген көкөніс шырыны қалса, оны қағаз сүлгімен алып тастаңыз. Стейк бөліктерін қосып, әр жағынан шамамен үш минут пісіріңіз. Үстіне ірімшік себіңіз.

Торттарды майсыз табада бірнеше минут қыздырыңыз. Олардың үстіне авокадомен бірге ыстық салманы жағыңыз. Орап, қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

4. Тауық еті, ветчина және ананас қосылған буррито

Ингредиенттер

• 2 терісі және сүйексіз тауықтың төс еті;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 шай қасық тимьян
• 2 шай қасық орегано
• 2 шай қасық өсімдік майы;
• 100 г моцарелла;
• 250 г консервіленген ананас;
• 100 г ветчина немесе шұжық;
• ½ болгар бұрышы;
• 1 жалапено немесе чили
• 3-4 шелпек;
• 4-5 қасық қызанақ пицца соусы.

Дайындық

Тауықтың төс еттерін тұз, бұрыш, жарты тимьян және ореганомен дәмдеңіз. Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Тауықты жұмсақ болғанша қуырыңыз, 20-25 минут немесе одан да көп. Салқын және тілімдерге кесіңіз.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Ананастарды, ветчиналарды, болгар бұрыштарын және жалапеноны кішкене кесектерге кесіңіз.

Әрбір тортильяны соуспен майлаңыз, кішкене тауық еті, ірімшік, ананас, ветчина, болгар бұрышы және ащы бұрыш салып, дәмдеуіштерді себіңіз және орап алыңыз. Кәдімгі табада немесе грильде әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

5. Тауық еті, кинза және авокадо қосылған буррито

Ингредиенттер

• 300-350 г тауық еті;
• 50-60 г моцарелла;
• 3-5 кинза бұтақтары;
• 1 авокадо
• 4 шелпек;
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Тауық еті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Цилантро тураңыз. Авокадо орташа текшелерге кесіледі.

Салманы төрт бірдей бөлікке бөліп, әрбір шелпек үстіне аздап қойыңыз. Оны мұқият ораңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Бурритоларды әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.

6. Джейми Оливердің тауық еті

Ингредиенттер

• 90 г күріш;
• Терісіз және сүйексіз 4 тауықтың жамбасы;
• 1 ас қасық паприка;
• ½ ас қасық ұнтақталған зире;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1-2 ас қасық сары май;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 байлам кориандр;
• 1 әк;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 банка консервіленген бұршақ;
• 4 қызанақ;
• жасыл пияздың 4-5 сабағы;
• 1 шағын шоғыр салат жапырақтары
• 4 шелпек;
• 4 ас қасық грек йогурты
• 80 г чеддар.

Дайындық

Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз және салқындатыңыз.

Тауық етін орташа бөліктерге бөліңіз. Ас үй балғасымен жеңіл түртіңіз. Паприка, зире, тұз және бұрыш себіңіз, жұмсақ сары маймен щеткамен жағыңыз. Табаны жоғары отта қыздырыңыз. Тауықтың бөліктерін әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Пластинаға салып, аздап суытыңыз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Кориандр сабақтарын турап, жапырақтарын кесіп, бір жаққа қойыңыз. Әктің қабығын алып тастап, майда үккіштен өткізіңіз. Целлюлозадан шырынды сығып алыңыз.

Орташа отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сарымсақты кориандр сабақтарымен бір минут қуырыңыз. Бұршақтардан шырынды ағызып, сол табаға салып, тағы 2-3 минут пісіруді жалғастырыңыз. Күрішті қосып, кейде араластыра отырып, 5 минут қуырыңыз. Үгітілген қабығы мен жарты кориандр жапырақтарын себіңіз. Араластырыңыз және оттан алыңыз.

Томаттарды орташа тілімдерге кесіңіз. Туралған жасыл пиязды, қалған кориандр мен лайм шырынын салыңыз. Қолыңызбен салат жапырақтарын алыңыз.

Торттарды табада шамамен бір минут қыздырыңыз. Әрқайсысына бұршақ, қызанақ, тауық еті, йогурт және ірі үгітілген ірімшік қосылған күрішті салыңыз. Орап, қызмет етіңіз.

Отбасыңызды бұзасыз ба?

Ірімшік, тауық еті, сүзбе, жұмыртқа және т.б. қосылған 10 цуккини орамы

7. Хоррисо және жұмыртқа қосылған буррито

Ингредиенттер

• 350 г хорризо шұжықтары немесе таңдауыңыз бойынша басқалары;
• ½ пияз;
• ⅓ болгар бұрышы;
• 1 чили бұрышы;
• 100 г чеддар;
• 4 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• 4 шелпек.

Дайындық

Хорризо шұжықтарын аршып, ұсақтаңыз. Пиязды, болгар бұрышын және чилиді кішкене кесектерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Жұмыртқаны тұз және ұнтақталған бұрышпен шайқаңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Хорризоны 5-10 минут қуырып, болгар бұрышы мен ащы бұрыш қосылған пиязды қосып, тағы 3-5 минут пісіріңіз. Қуыруға жұмыртқаны құйып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Тортиллаларды құрғақ табада бір минутқа қыздырыңыз. Толтырманы шелпектерге салып, ірімшік себіңіз. Орап, қызмет етіңіз.

Еш себепсіз жасайсыз ба?

15 дәмді толтырылған жұмыртқа рецептілері

8. Асшаяндардан жасалған буррито

Ингредиенттер

• 100 г күріш;
• 12-15 орташа асшаян;
• 1 кішкентай пияз;
• ½ қызыл болгар бұрышы;
• ½ жасыл болгар бұрышы;
• 100 г қатты ірімшік;
• 1 банка консервіленген бұршақ;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 35 г тако дәмдеуіштері;
• 200 мл су;
• 4 шелпек.

Дайындық

Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз және салқындатыңыз.

Асшаяндарды тазалап, бірнеше бөлікке кесіңіз. Пиязды және болгар бұрышын кішкене кесектерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Бұршақтарды банкадан ағызыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Бұрыш пен пиязды 2 минут қуырыңыз. Дәмдеуіштерге себіңіз және тағы бір минут пісіріңіз. Бұршақтарды сумен қосып, 10 минут қайнатыңыз. Асшаяндар қосылған күрішті қосып, барлық ылғалды булану үшін тағы 3-5 минут немесе сәл ұзағырақ отта қалдырыңыз.

Толтырманы шелпектердің үстіне жайып, ірімшік себіңіз және орап алыңыз. Бурритоларды орташа отта әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз немесе пеште 200 ° C температурада 5-7 минут, бірнеше рет айналдырыңыз.

Есіңізде ме?

Дәмді асшаяндарды дайындаудың 10 тәсілі

9. Фета, авокадо және лайм қосылған буррито

Ингредиенттер

• 2 түйір сарымсақ;
• 1 қызыл чили
• 2 лайм;
• 8-9 шие қызанақтары;
• 2 авокадо;
• 200 г фета ірімшігі;
• 200 г жас қырыққабат немесе айсберг салат;
• 1 кішкене шоғыр кориандр;
• 3-5 орегано бұтақтары;
• 400 г консервіленген бұршақ;
• 2 шай қасық өсімдік майы;
• ½ шай қасық ысталған паприка;
• 2 шымшым чили түйіршіктері
• 2 ас қасық су;
• 4 шелпек.

Дайындық

Сарымсақ пен чилиді кесіңіз. Лаймдерден қабығын алып тастаңыз және майдалап сүртіңіз, целлюлозадан шырынды сығыңыз. Шие мен авокадо орташа кесектерге, фетаны кесектерге кесіңіз, қырыққабатты кесіңіз. Кориандр мен орегано тураңыз. Бұршақтарды ағызыңыз.

Орташа отта табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Чили мен сарымсақты бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін паприка себіңіз, шырынның жартысын құйып, бұршақ қосыңыз. Араластырыңыз және тағы 7-10 минут пісіріңіз.

Қызанақтарды жарты қалған лайм шырыны мен кориандрмен біріктіріңіз. Авокадоды шырынның қалған бөлігімен езіңіз.

Фета дәмін және бір шымшым чили үлпектерін себіңіз. Қалған майға тілімдерді әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Табаға салып, ірімшікті жылы ұстау үшін жабыңыз.

Қырыққабатты, орегано мен қабықты бір табаға салыңыз. Чили түйіршіктері мен суды қосыңыз. Барлық ылғал буланып, қырыққабат сәл қытырлақ болғанша, бірнеше минут қайнатыңыз.

Салманы тең бөліктерге бөліп, шелпектерге салып, орап қойыңыз.

Эксперимент?

Дәмді тағамды жақсы көретіндерге арналған 12 жанды авокадо салаттары

10. Күріш, саңырауқұлақ және шпинат қосылған буррито

Ингредиенттер

• 250 г шампиньондар немесе басқа саңырауқұлақтар;
• ½ пияз;
• 1 жалапено;
• 2 түйір сарымсақ;
• 120-150 г моцарелла;
• 100 г күріш;
• 1 банка консервіленген бұршақ;
• 1-2 шай қасық өсімдік майы;
• 160 г шпинат;
• 1 ас қасық лайм шырыны
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық ұнтақталған зире;
• 4 шелпек;
• сальса соусы - міндетті емес.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды орташа тілімдерге кесіңіз, пиязды және жалапеносты кесіңіз, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз және салқындатыңыз. Бұршақтарды банкадан ағызыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды сарымсақ, саңырауқұлақ және жалапеноспен 5 минут қуырыңыз. Шпинатты қосып, үнемі араластыра отырып, бірнеше минут пісіріңіз. Лайм шырынын себіңіз, тұзды және зире тұқымын себіңіз. Содан кейін бұршақ қосылған күрішті қосып, бір-екі минут бойы отқа қалдырыңыз. Ірімшік қосып, ерітуді бастау үшін араластырыңыз.

Құрғақ табада шелпектерді бірнеше минут қыздырыңыз. Салманы тең бөліктерге бөліп, шелпектердің үстіне қойыңыз. Орап, сальса соусымен бірге қызмет етіңіз.

Рахаттанасыз ба?

10 дәмді шпинат салаттары

он бір. Картоп, тофу және ноқат құймақтары қосылған буррито

Ингредиенттер

• 2 орташа картоп;
• 60 мл көкөніс сорпасы;
• 240-250 мл + бірнеше ас қасық су;
• ¾ шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• ¼ шай қасық пияз ұнтағы;
• ½ шай қасық паприка;
• 1/2 шай қасық тимьян немесе розмарин
• дәміне қарай тұз;
• 2 шай қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай бұрыш;
• 420 г тофу;
• ½ шай қасық куркума
• 120 г бұршақ ұны;
• 60 г шпинат;
• 1 қызанақ;
• ½ пияз;
• 50 г кез келген жаңғақтар;
• срирача немесе дәміне қарай басқа соус;
• 4 шелпек.

Дайындық

Картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Сорпаны құйып, қақпағын жауып, орташа отта 12 минут пісіріңіз. Бір рет араластырыңыз. Егер ол күйіп кетсе, бірнеше ас қасық су қосыңыз. Сарымсақ пен пияз ұнтағын, паприка, тимьян, тұзды себіңіз. Бір шай қасық өсімдік майын тамызып, араластырыңыз. Қақпақты жауып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Бұрыш және табаққа салыңыз.

Артық ылғалды кетіру үшін тофуды аздап сығыңыз, содан кейін тофуды майдалап тураңыз. Картопты пісірген табаға салыңыз, куркума, тұз және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз, жабыңыз және 3-4 минут пісіріңіз.

Ноқат ұнын, бір шымшым тұзды және 180 мл суды біріктіріңіз. Қамыр өте қалың болмауы керек, әйтпесе пирожныйлар қалың болып шығады. Сондықтан, қажет болса, аздап көбірек сұйықтық қосыңыз. Табаны орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Маймен себіңіз және аздап қамырды құйыңыз. Жұқа ноқат құймақтарын шамамен 3-4 минут пісіріңіз, содан кейін бетін жауып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Ноқат құймақтарын, шпинатты, тофуды, картопты, жұқа туралған қызанақ пен пиязды, туралған жаңғақтар мен соусты шелпектердің үстіне салыңыз. Бурритоны орап, табаға орташа отта әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.

Егер ноқат құймақтары тым қалың болса және тортты айналдыруға кедергі келтірсе, жұқа тілімдерге кесіңіз де, толтырудың қалған бөлігін қосыңыз. Буррито оларсыз кем емес дәмді болады.

Сондай-ақ оқыңыз ба?

• 5 минутта 50 тағам дайындауға болады
• Тауық еті, тартылған ет, асшаяндар және т.б. қосылған кесадиллаға арналған 10 оңай рецепт
• Пита начосын қалай жасауға болады
• Пеште және табада цуккини пиццасының 5 рецепті
• Тортилла пиццасын қалай тез жасауға болады