Жаңа жыл қарсаңында әр адамның асханасында болуы керек 20 тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жаңа жыл мен Рождество түні - жағымды, бірақ қызу уақыт. Егер сіз үйде қонақтарды қабылдағыңыз келсе, дәмді мерекелік кешкі асты тез дайындауға көмектесетін тағамды алдын ала жинап алу уақыты келді. Бұл тізім арқылы сіз нағыз аспаздық шедеврлерді жасай аласыз.

1. Пісіру ұнтағы

Жаңа жылдық және Рождестволық тәттілердің көпшілігі - печенье, торттар, хош иісті кремді орамдар, торттар мен пирогтар пісіру ұнтағын пайдаланып пісіріледі.

Бұл өнімнің ерекшелігі уақыт өте келе өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Сондықтан, соңғы Жаңа жыл үшін сатып алынған қоқыс қоқыс жәшігіне жіберілетін уақыт болуы мүмкін.

Дәл солай ашытқыға да қатысты, ол көптеген классикалық мерекелік пісіру рецептерінде маңызды ингредиент болып табылады. Егер сіз бұл өнімді жақсы ұстасаңыз, жұмыстың жартысы орындалды деп есептеңіз: сіздің қонақтарыңыз жұмсақ бәліштерге немесе жаңа пісірілген нанға риза болады. Пісірудің хош иісінен көңіл-күй қалай көтеріледі! Бұл мерекенің нағыз иісі.

2. Коньяк, ром, ликер

Алкоголь тек коктейльдер үшін ғана емес, көп қолданылады. Бұл десерттерді дайындаудың маңызды құрамдас бөлігі болуы мүмкін (мысалы, печенье коньякпен сіңдірілген, ал тирамисуға күшейтілген шарап, ром немесе ликер қосылады).

Әрине, егер сіз немесе сіздің жақындарыңыз алкогольді қатты ұнатпайтын болса, оны дәмдеуіштермен немесе сығындылармен алмастыруға болады.

3. Сары май

Сары май - көптеген пісірілген өнімдерді жасауға қажетті маңызды ингредиент. Ол сондай-ақ соустарды дәмді етеді және нәзік гарнирлер жасайды. Майсыз дәмді картоп пюресі мен нан пісіру мүмкін емес.

Егер сіз калорияларды есептеп жатсаңыз, бәрібір сары май тағамдарын өткізіп алмаңыз. Өзіңізге азырақ бөлік беріңіз.

4. Өсімдік майы

Өсімдік майының маңыздылығы кем емес. Бірақ қазірдің өзінде басқа аспектіде: бұл көптеген толтырулар мен тағамдарға, көкөністерді қуыруға алмастырылмайды.

Зәйтүн майын ыстық табада емес, салаттарда қолданған дұрыс екенін ұмытпаңыз: қыздыру кезінде ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Ал қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, салатты жаңғақ немесе жаңғақ майымен дәмдеңіз - тағам керемет дәмге ие болады.

5. Кілегей және сүт

Бұл екі өнім мерекелік дастарханға таптырмас өнім. Сүт мерекелік пісірілген тағамдардың негізгі ингредиенттерінің бірі болып табылады және оны картоп пюресі немесе картоп картоптары сияқты кейбір гарнирлерге қосуға болады.

Крем десертті дайындаған кезде пайдалы болады. Олардың негізінде мерекелік кремді сорпалар жасауға және көптеген басқа тағамдарға қосуға болады.

6. Кілегейлі ірімшік

Картоп пюресі (бұл жағдайда ол сары майды алмастыра алады), салқын тағамдарға арналған салма ретінде де, сонымен қатар торт кремі, ірімшік торт немесе тирамисудағы негізгі ингредиент ретінде де жақсы жұмыс істейтін басқа өнім.

7. Шоколад

Шоколад - бұл керемет десерт, бірақ ол сонымен қатар печенье мен торттар сияқты сүйікті мерекелік тағамдарыңыздың ең маңызды ингредиенттерінің бірі болып табылады. Сонымен қатар, ол қонақтар кеткеннен кейін және көптен күткен демалу уақыты келгеннен кейін стрессті жеңілдетуге көмектеседі.

8. Какао

Шоколадты десерттер әрқашан шоколадты қосуды қажет етпейді. Олар үшін жиі какао ұнтағы жеткілікті. Ал кілегей қосылған какао - ең дәмді және танымал сусындардың бірі.

9. Даршын

Бұл дәмдеуіштің хош иісі қыс пен Жаңа жылмен тығыз байланысты. Даршын кез келген пісірілген өнімдерге - пирогтарға, торттарға, печеньелерге қосылуы мүмкін. Бұл мерекелік сусындарды дайындаудың маңызды ингредиенті - глинтвинол, сидр, пуанч; оны кофеге қосуға болады. Сондай-ақ мүмкіндік алыңыз және даршын қаз немесе шошқа етін көріңіз: дәмдеуіш майлы ет дәмін жақсартады деп саналады.

10. Жұмыртқа

Дәмді печеньелерге де, салаттар мен жеңіл тағамдарға да таптырмас тағы бір өнім. Сондай-ақ могул-могул – барлығына ұнай бермейтін сусын. Дегенмен, қант немесе бал, ваниль, шырын немесе сироп қосылған могул мерекелік десерт мәртебесіне ие бола алады.

11. Ұн

Бұл өнімсіз мерекелік үстел негізінен мүмкін емес. Пирогтарды, орамдарды немесе тортты неден пісіру керек? Дұрыс ақ ет соусын қалай жасауға болады? Егер сізде ұзақ уақыт бойы ұн пакеті болса, оның жарамдылық мерзіміне қарауды ұмытпаңыз.

Бүгінгі күні дүкендерде ұнның үлкен таңдауы бар - құрамында глютен мен глютен аз (аллергиядан зардап шегетіндер үшін), кекстер үшін арнайы ұнтақталған, зімбір печеньесі немесе кілегей қосылған әуе тоқаштары.

12. Сарымсақ және пияз

Бұл екі өнім туралы көп айтудың қажеті жоқ: оларды алдын ала жинап алыңыз. Сарымсақ тағамға ерекше дәм мен хош иіс қосады, оны дәмділік үшін етке үккіштен өткізуге немесе соусқа қосуға болады. Пияз да сұранысқа ие - салаттардың дәстүрлі құрамдас бөлігі, сондай-ақ көптеген ыстық тағамдар.

13. Балдыркөк

Бірақ бұл зауытты бәрі жақсы көрмейді, бірақ бекер. Балдыркөк өте пайдалы және кез келген вегетариандық салатта тамаша болады. Ал майдалап туралған балдыркөкті сәбіз мен пиязбен бұқтырсаңыз және кез келген тұздыққа қоспаны қоссаңыз, дәмі тереңірек болады.

14. Картоп

Кез келген ыстық тағаммен бірге келетін тамаша гарнир. Қуырылған, пісірілген, пісірілген, картоп пюресі, пирог, картоп, кастрюльде бұқтырылған - бұл кез келген түрде жақсы. Және оны дайындау өте қарапайым, оны міндетті түрде пайдалану керек.

15. Дайын сорпа

Алдын ала дайындалған сиыр еті, тауық еті немесе көкөніс сорпасы - кез келген мереке қарсаңында керемет құтқару. Бұл сорпа, тұздық, дәмді тұздық үшін тамаша негіз.

16. Қантты немесе консервіленген жемістер

Жаңа жыл мен Рождество - торттағы шие арманын орындайтын уақыт. Консервіленген жемістер кәмпиттердегі дәстүрлі мейізді алмастырғыш ретінде жақсы, ал консервіленген ананас көптеген десерт рецептерінде пайда болады.

17. Жаңғақ қоспасы

Жаңғақтар шайға арналған жақсы десерт немесе салаттарға немесе пісірілген тағамдарға пайдалы қосымша болуы мүмкін. Оларды әдемі шыны вазаларда да орналастыруға болады - олар үстелдің тамаша безендірілуі болады.

Мерекелік тағамдарыңызға пекан қосып көріңіз. Бұл дәмді (әсіресе қуырылған кезде) және пайдалы: оның құрамында холестеринді бляшкалармен күресуге болатын денеге қажет майдың және Е дәруменінің көп мөлшері бар. Пекандарды негізгі тағамдардан десерттерге дейін қосуға болады.

18. Мұздатылған қатпарлы қамыр

Өте пайдалы дайындық, оның көмегімен сіз аз уақыт ішінде және үлкен күш жұмсамай-ақ аспаздық шедевр жасай аласыз. Кез келген салмасы бар пирог, әуе печенье, салқын тағамдарға арналған тартлеттер, орамдардың барлық түрлері, пицца … Ал қатпарлы конверттегі тауықтың аяқтары қаншалықты дәмді!

Ең жақсысы, қамыр мұздатқышта ұзақ сақталады, әрі оңай дайындалады. Оған алдымен бөлме температурасында жібітуге рұқсат беру керек.

19. Асқабақ

Жылдың ең танымал өнімдерінің бірі. Асқабақты балмен пісіруге, салатқа қосуға, асқабақ печеньесін немесе пирогты жасауға, асқабақ сиропы қосылған латте немесе салқын сүт коктейльінің дәмін түсіруге, етпен бұқтыруға болады. Жарқын, мерекелік және өте дәмді асқабақ Хэллоуинге ғана емес, сүйіктілердің бірі болып саналады.

20. Тимьян және розмарин

Стейк, қуырылған, пісірілген тауық немесе қазды сиқырлы және таңғажайып нәрсеге айналдыра алатын екі дәмдеуіш. Осы дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз, өз шедеврлеріңізді жасаңыз. Және мерекені асыға күтіңіз - бұл өте жақын арада болады.