Кеседе кофе жасау: бразилиялық, поляк және кубалық

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Біз кеседе кофе қайнатамыз. Жалпы принцип, бірақ үш түрлі рецепт. Ең бастысы - әрқашан егжей-тегжейлі.

Кеседе кофе қайнатудың ең оңай жолдары: бразилиялық, поляктық және кубалық

Ашық бразилиялық әдіс

100 миллилитр суға тоғыз грамм ұнтақталған кофе.

Біз ыстық суды пайдаланамыз, температура үш әдіс үшін де Цельсий бойынша 92 градус.

Ашық бразилиялық әдіс - бұл күрделі кәсіби әдіс, сондықтан дәм татушылар кофені шыныаяқтарда сынап көреді. Сусын 4 минут бойы алынады, содан кейін кофенің үстіңгі қабығын қасықпен алып тастау керек.

Шыныаяқтағы Варшава кофесі

Нәзік ұнтақталған суды құйып, табақпен жабылған талап етіңіз.

Поляк кофесі (мысалы, Варшава кофесі немесе кава парзона) әдетте жерден тікелей ішіледі. Барлығына ұнамайды, бірақ сусын өте күшті және қуаттандыратын болып шығады.

Үйде қайнату профилімен ойнап көріңіз! Бір дәндер мүлдем басқа дәм беретін болса, таң қаласыз.

Кеседегі кубалық кофе

Фастикалық шыны, 20 грамм қамыс қант және 13 грамм орташа ұнтақталған кофе. Кофе мен қант қоспасын араластырып, сумен жабыңыз.

Бір тамшы ром мен жақсы сигара кубалық кофемен жақсы үйлеседі.

Ұнтақтауды, су температурасын немесе қайнату уақытын өзгерту арқылы шыныаяқ дәмі жақсырақ болғанша тәжірибе жасаңыз.

Егер сіз үлкен көпіршіктерді көрсеңіз, сізге сәттілік болуы мүмкін: кофе жаңадан қуырылған, күшті газсыздандыру жүреді, дәм мен хош иіс ашылады. Олар біркелкі экстракцияға кедергі жасамас үшін жарылып кетсін.
Ашық қуырылған альпілік арабика қайнатыңыз, Мамандық класындағы ең жақсы.
Мұндай әдістер үшін ешқашан арзан эспрессо қоспаларын пайдаланбаңыз, зауытта тартылған кофе әлдеқайда аз.
Сұраныс бойынша ұнтақталған бұршақтарды сататын кофехананы табыңыз немесе жақсырақ, кәдімгі тартқышты сатып алыңыз.