Грек салатын қалай жасауға болады: классикалық рецепт және ең креативті 5 идея

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Дәстүрлі көкөністер мен ірімшіктерге асшаяндар мен макарон қосып, қызықты канапе мен бутербродтар жасаңыз.

Классикалық грек салатын қалай жасауға болады

Дәстүрлі грек салатын дайындау оңай. Негізгі ереже - тек жаңа және жоғары сапалы өнімдерді пайдалану.

Ингредиенттер

• 2-3 қызанақ;
• 1 қияр;
• 1 кішкентай пияз;
• қосымша тазартылған зәйтүн майының бірнеше ас қасық;
• 6-8 каламата зәйтүні;
• 100 г фета ірімшігі;
• дәміне қарай тұз;
• 1-2 шай қасық кептірілген орегано.

Дайындық

Барлық ингредиенттер дөрекі болуы керек. Кішкентай текшелер эстетикалық жағымды көрінуі мүмкін, бірақ олар салаттың көрінісін түпнұсқадан алшақтатады.

Қызанақтарды жартысын кесіп, үлкен сыналарға кесіңіз. Қияр қабығын аршып, қалың шеңберлерге немесе жарты шеңберге кесіңіз. Пиязды тазалап, жартысын кесіңіз, жарты сақинаға кесіңіз және қолыңызбен бөліңіз.

Грек салатының ерекшелігі ингредиенттер араласпайды.

Қызанақ пен қиярды салат табағына салып, май тамызыңыз. Оның мөлшерін үнемдемеу жақсы, өйткені жоғары сапалы зәйтүн майы салатқа керемет дәм береді. Үстіне пияз және зәйтүн себіңіз.

Дәстүрлі рецептте фета текшелерге кесілмейді немесе ұсақталмайды.

Ірімшіктен қалыңдығы шамамен 1 см болатын 1-2 үлкен төртбұрышты тілімдерді кесіп, көкөністердің үстіне қойыңыз. Содан кейін салатқа тұз қосып, зәйтүн майымен молынан себіңіз және кептірілген орегано себіңіз. Сізге аздап тұз қажет болады, өйткені зәйтүн мен фета өте тұзды.

Грек салатын пісіргеннен кейін бірден ұсыныңыз. Ол талап етпеуі керек. Ол әдетте салаттан қалған сары май мен көкөніс шырынын қоспасына батырылған нанмен бірге беріледі.

Грек салатын қалай әртараптандыруға болады

Дәстүрлі ингредиенттерге көбінесе болгар бұрышы, салат жапырақтары, ұнтақталған қара бұрыш және лимон шырыны кіреді. Фета орнына фета ірімшігі, тофу немесе моцарелла текшелерін қосуға болады.

Ірімшіктен басқа, тіпті оның орнына сиыр немесе тауық еті сияқты қуырылған ет, сондай-ақ қуырылған немесе пісірілген балық, көбінесе лосось қосылады. Ет немесе балық филесін фета сияқты салатқа қоюға немесе кесектерге кесуге болады.

Бірақ салаттың ерекше нұсқалары да бар. Міне, ең қызықтылары.

1. Асшаяндар, авокадо және каперс қосылған грек салаты

Жаңа ингредиенттер мен түпнұсқа хош иісті таңғышпен салаттың дәмі жаңа түстермен жарқырайды.

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• ½ консервіленген пісірілген бұрыш;
• 200 мл зәйтүн майы;
• 100 г консервіленген каперс;
• 80 мл қызыл шарап сірке суы;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 1 ½ шай қасық Дижон қыша
• 400 г кішкентай аршылған асшаяндар;
• 10 кішкентай қызанақ;
• 2 қызыл немесе ақ пияз;
• Роман салатының 1 басы
• 250 г фета ірімшігі;
• 3 піскен авокадо;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Пісірілген бұрыштарды да кесіңіз. Бұл ингредиенттерді маймен, туралған каперспен (сұйықтықпен бірге), сірке суымен, туралған ақжелкенмен және қышамен біріктіріңіз. Таңғышты бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Асшаяндарды қайнаған суға салып, 2-4 минут пісіріңіз. Қызанақтарды үлкен текшелерге, ал пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Салат жапырақтарын ұсақтап тураңыз немесе қолмен жыртып, оларды ыдыстың түбіне себіңіз. Үстіне көкөністерді, асшаяндарды және текшелерге кесілген фета салыңыз.

Авокадо қабығын аршып, шұңқырды алып тастаңыз және етті үлкен кесектерге кесіңіз. Салатқа салқындатылған таңғышпен бірге авокадо қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және араластырыңыз.

2. Тауық еті және кілегейлі соусы бар макарон «грек салаты»

Грек тіліндегі толық ыстық тағам.

Ингредиенттер

• 450 г пенне (қауырсын тәрізді макарон);
• дәміне қарай тұз;
• 350 г тауықтың төс еті;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• бірнеше ас қасық зәйтүн майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 180 мл ауыр крем;
• 220 г кілегейлі ірімшік;
• 80 г фета ірімшігі;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 1 шай қасық үгітілген лимон қабығы
• 200 г шие қызанақтары;
• 100 г каламата зәйтүні;
• 1 қияр;
• ¼ аскөк шоғыры;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес макаронды қайнаған тұзды суда аль-дентеге дейін қайнатыңыз.

Филелерді тұз, бұрыш және ореганомен сүртіңіз. Майды табада қыздырып, тауықты орташа отта, әр жағынан шамамен 6 минут, қызарғанша қуырыңыз. Тауықты табаққа салыңыз.

Табаға құрғақ болса, аздап май қосыңыз. Ұсақ туралған сарымсақты қосып, шамамен бір минут қуырыңыз. Кілегей, кілегей ірімшігі және ұсақталған фета қосыңыз. Ірімшіктер ерігенше, кейде араластыра отырып, пісіріңіз. Сізде тегіс, кремді соус болуы керек.

Лимон шырынын, дәмін, тұзды және бұрышты қосып, араластырыңыз. Тұздыққа макаронды, жартыға кесілген қызанақ пен зәйтүнді, қияр текшелерін және туралған шөптерді салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.

3. Жалбыз және пісірілген қызылша қосылған грек салаты

Бұл салаттың ерекшелігі - қызылша спагетти.

Ингредиенттер

• 2 ірі қызылша;
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық үгітілген лимон қабығы
• 2 шай қасық лимон шырыны
• 1 түйір сарымсақ;
• 2 шай қасық кептірілген орегано
• ½ шай қасық Дижон қыша;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 кішкентай қызыл пияз;
• 1 кішкентай қияр;
• 1 сары болгар бұрышы;
• 1 байлам жасыл салат;
• бір уыс зәйтүн;
• жалбыздың бірнеше бұтақтары.
• 60 г фета ірімшігі.

Дайындық

Қызылшаны тазалап, көкөніс кескішпен жұқа спираль түрінде кесіңіз. Алынған спагеттиді 1 ас қасық маймен дәмдеңіз және араластырыңыз. Пісіру парағын пергаментпен жауып, үстіне қызылшаны жайып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке 5-10 минутқа қойыңыз. Қызылша жұмсартылуы керек, бірақ сәл қытырлақ күйінде қалады.

Осы уақытта лимон қабығы мен шырынын, қалған майды, ұсақталған сарымсақты, орегано, қыша, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Пиязды, қиярды және болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз. Салат жапырақтарын кесіңіз немесе алыңыз. Барлық көкөністерді біріктіріп, зәйтүн мен жалбызды қосып, салаттың үстіне таңғышты құйып, үстелге қойыңыз.

Үстіне фета мен қызылшаның кішкене бөліктерін таратыңыз.

4. Тұздалған фета қосылған грек салаты канапелері

Швед үстелінде немесе үлкен мерекеде ұсынылатын мүлдем басқа салат.

Ингредиенттер

• 4-5 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бір шымшым ұнтақталған қызыл бұрыш;
• 200-300 г фета ірімшігі;
• бір уыс шие қызанақтары;
• 1 қияр;
• бір уыс каламата зәйтүні.

Дайындық

Сары майды, лимон шырынын, туралған шөптерді және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Фетаны үлкен текшелерге кесіңіз, маринадқа салыңыз, араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.

Қызанақтарды жартысын кесіп, қиярды қалың жартылай шеңберлі тілімдерге кесіңіз. Әрбір шашлыққа жарты қызанақ, қияр сынасы, зәйтүн және ірімшік текшесін салыңыз.

5. Грек салаты мен ноқат пастасы қосылған сэндвич

Эксперимент жасауды ұнататындар үшін стандартты емес өнімділік.

Ингредиенттер

• 150 г консервіленген немесе пісірілген ноқат;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 3 1/2 ас қасық зәйтүн майы
• ¼ бір топ ақжелкен;
• ½ кішкентай қызыл пияз;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 80 г фета ірімшігі;
• 8 тілім нан;
• 4 салат жапырақтары;
• 1 қияр;
• 1 қызанақ.

Дайындық

Ноқаттарды блендермен ұнтақтаңыз, әрқайсысына 1 ас қасық лимон шырынын және майын және туралған ақжелкенді қосыңыз. Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз, қалған лимон шырынын, ½ ас қасық май, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз. Бөлек контейнерде фетаны 1 ас қасық зәйтүн майымен сүртіңіз.

Ноқат пастасын 4 нан тілімінің үстіне таратыңыз. Үстіне салат жапырағы, жіңішке кесілген қияр мен қызанақ және пиязды салыңыз. Нанның қалған бөліктеріне фета жағып, олармен бутербродтарды жабыңыз.