2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10
Дүкендердегі жылдам шоколад ұнтақтарын ұмытып, бізге белгілі осы сусынды дайындаудың барлық нәзіктіктерін ескере отырып, бірнеше классикалық ыстық шоколадты кружкаларды қайнатыңыз.
Шоколад
Рецепттің негізі - шоколад, сондықтан сусынның соңғы дәмі оның таңдауына байланысты. Мұнда бәрі қарапайым: құрамында какао мөлшері кемінде 70% болатын жоғары сапалы плиткаларды таңдаңыз. Кейбір дереккөздер тек осындай шоколадтан сусын жасауды және оны эспрессо сияқты кішкене бөліктерде ұсынуды ұсынады, бірақ біз қара шоколадтың айқын ащылығын бәрі бірдей бағалай алмайтынын түсінеміз. Сусынды тәттілеу үшін сіз жай ғана қант қосуға болады, бірақ негізгі қара шоколадты сүтпен араластырған дұрыс: біріншісі сусынның 70%, ал екіншісі, тиісінше, қалған 30% құрасын. Егер сіз балаларға шоколад жасап жатсаңыз, шоколадты тәтті ету үшін пропорцияны өзгерту қажет болуы мүмкін.
Көбінесе шоколадтың бір бөлігі дайын сусынның майлылығын азайту үшін какао ұнтағымен ауыстырылады, бірақ ыстық шоколадтағы майдың мөлшері сіз үшін маңызды болмаса, төмендегі классикалық рецептті ұстаныңыз.
Сүт немесе кілегей
Мұнда, шоколад сияқты, екеуін де араластырған дұрыс. Ең бастысы, қайтадан дұрыс пропорцияны анықтау. Сусынның құрылымын кремді және жібектей ету үшін шоколадқа кілегей қосылады, бірақ оларды көп мөлшерде қосу ыстық шоколадты сусыннан десертке, ал әдепсіз майлы десертке айналдыруды білдіреді. Сондықтан рецепттегі ауыр кілегей жалпы сүт көлемінің төрттен бірінен азын алады.
Қоспалар
Ыстық шоколад туралы айтатын болсақ, біз әртүрлі қоспалар туралы ұмытпауымыз керек, олардың ең танымалы «тәтті» дәмдеуіштер - даршын және ваниль. Дайын шоколадқа дәмдеуіштер қосуға болады немесе шоколадты қоспас бұрын сүтті даршын таяқшасы немесе ваниль түйіршіктерімен жылытуға болады. Шоколадтың үстіне себілген мускат жаңғағы және бір шымшым кайен бұрышы азырақ танымал.
Сусынның тәттілігін арттыру үшін дайын шоколадқа кішкене шымшым тұз қосуды ұмытпаңыз.
Әртүрлі ликерлер мен алкогольді ішімдіктер де рецептте аз мөлшерде қабылданады.
Декорация үшін зефир, бұлғанған кілегей, шоколад чиптері және шаңды қант сақтауды ұсынамыз.
Рецепт
Құрамы:
- 450 мл сүт;
- 70 г қара шоколад (70%);
- 30 г сүт шоколады;
- 75 мл крем (33%);
- ¼ шай қасық ұнтақталған даршын;
- зефир;
- бір шымшым тұз.
Дайындық
Алдымен 150 мл сүтті қыздырып, оттан алыңыз да, сүтке шоколад бөліктерін қосып, ерігенше араластыру арқылы шоколадты ганаш дайындаңыз.
Қалған сүт пен кілегейді кастрюльге құйыңыз, содан кейін даршын мен бір шымшым тұз қосыңыз.
Сусынды алдын ала қыздырыңыз, бірақ оны ешқашан қайнатпаңыз. Шоколадты шеңберлерге құйып, үстіне зефирді салыңыз.
Ұсынылған:
Мінсіз ыстық шоколадты қалай жасауға болады: әйгілі шоколадшылардың кеңестері
Ыстық шоколад - дәмді сусын. Жылытады, қуат береді, жақсы көңіл-күй сыйлайды. Ең бастысы, оны пісіре білу
Шие мен шоколадты печеньелерді қалай жасауға болады
Егер сіз жаңа піскен шиеден шаршасаңыз, осы кофе печеньелерін тұтас жидектермен және шоколад кесектерімен пісіріп көріңіз
РЕЦЕПТТЕР: Микротолқынды пеште шоколадты пирогты қалай тез жасауға болады
Біздің шошқа банкінде жылдам және дәмді рецепттерді толықтыру - микротолқынды пештегі шоколадты торт! Әсіресе Валентин күні мен Халықаралық әйелдер күніне дейін маңызды;) Жылдам және дәмді рецепттер ұзақ уақыт бойы жарияланбады. Сондықтан, біз жылдам шоколадты торт рецептін түзетіп, жариялап жатырмыз.
РЕЦЕПТТЕР: Салмасы бар шоколадты кекстер және 2 түрлі шоколадты печенье
Ештеңе сізді дәмді бірдеңеден тістегендей көңіл көтермейді. Сондықтан біз сізге біздің рецепттеріміз бойынша шоколадты печенье мен дәмді кекстер дайындауды ұсынамыз
Алкогольді ыстық шоколадты қалай жасауға болады
Аздап ликер қосылған ыстық шоколад - қысқы кеште жылынудың және көңіл көтерудің тамаша тәсілі