Барлығына ұнайтын 10 дәмді ет бөлкелері

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қызықты салмасы бар шошқа және сиыр етінен шырынды тағамдар сізді күтеді.

1. Пияз қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• Жаңа піскен ақжелкеннің 5-7 сабағы немесе кептірілген 2 ас қасық;
• 200 г сәл кептірілген ақ нан;
• 150 г сары май;
• 1 шай қасық тұз
• ½ шай қасық қара бұрыш;
• 2-3 шай қасық құс еті немесе ет дәмдеуіштері;
• 1300–1400 г шошқа еті.

Дайындық

Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Жаңа ақжелкенді тураңыз. Нанды тағамдық процессорда ұнтақтаңыз.

Табада 120 г сары майды орташа отта қыздырыңыз. Пиязды мөлдір болғанша 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін нан үгіндісін, ақжелкенді, тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қырықты ұзынынан кесіп, кітап сияқты ашыңыз. Пластикалық пленкаға орап, ет шамамен сантиметр немесе сәл қалыңырақ болғанша ас үй балғасымен ұрыңыз.

Пияз салмасын шошқа етіне салып, орамды бұраңыз, шеттерін тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Қалған майдың жартысымен майлаңыз. 175 ° C температурада шамамен 90 минут пісіріңіз. Пісіруден 40-45 минут бұрын маймен дәмдеңіз.

2. Саңырауқұлақ, ірімшік және шпинат қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 220 г шампиньондар;
• 180-240 г шпинат;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық соя соусы
• 40-50 г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 75 г нан үгіндісі;
• ½ шай қасық кептірілген тимьян;
• 650-700 г шошқа еті;
• 1 ас қасық Дижон қыша
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Шпинатты тураңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Табада майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды сарымсақ пен соя соусымен 5 минут қуырыңыз. Шпинатты қосып, тағы 5-7 минут пісіріңіз. Ыстықтан алыңыз, аздап суытып, кілегейлі ірімшік, нан үгіндісі және тимьянды себіңіз.

Кесуді кітап сияқты ашылатындай етіп ұзынынан кесіңіз. Пластмассаға орап, балғамен ұрып тастаңыз, ет қалыңдығы шамамен сантиметр немесе сәл көп болуы керек. Толығымен салқындатылған саңырауқұлақ салмасын шошқа етінің үстіне таратыңыз. Шеттерін тіс тазалағыштармен орап, жабыңыз.

Қышаны қалған маймен біріктіріңіз. Орамды қоспамен, тұзбен және бұрышпен майлаңыз. Пісіру табаққа салыңыз. Пеште 230 ° C температурада шамамен 25-35 минут пісіріңіз. Бөлме температурасында кесу алдында тағы 5 минут қалдырыңыз.

3. Жұмыртқа мен корнини қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• 1 сәбіз;
• 2 горничка;
• 100 г салями;
• 1 500 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз;
• 2 ас қасық қыша;
• 3 шымшым зире;
• 3 шымшым ұнтақталған чили;
• 200-250 мл су;
• 50 г сары май.

Дайындық

Жұмыртқадан жұмыртқаны жасап, суытыңыз. Сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, корнизаны турап, бәрін жұмыртқамен араластырыңыз. Салямиді жұқа тілімдерге кесіңіз.

Кеуде етін тұздаңыз, қышамен щеткамен себіңіз, зире тұқымдары мен чили себіңіз. Үстіне шұжық пен жұмыртқаны салыңыз. Орамды орап, аспаздық жіппен байлаңыз.

Пісіру табаққа салыңыз. Су құйып, аздап тұз қосып, фольгамен немесе қақпақпен жабыңыз. 180 ° C температурада шамамен 2 сағат пісіріңіз. 50-60 минуттан кейін майдың жартысын жағып, аздап су қосыңыз. Пісіруден 5-10 минут бұрын қалған маймен дәмдеңіз.

4. Саңырауқұлақ пен кептірілген қызанақ қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 2 пияз;
• 20-30 г кептірілген қызанақ;
• 40-50 г зәйтүн немесе түйіршіктелген зәйтүн;
• 4-5 шампиньон;
• 4 түйір сарымсақ;
• 6-8 ақжелкен бұтақтары;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 40 г нан үгіндісі;
• 650-700 г шошқа еті.

Дайындық

Пиязды, қызанақты, зәйтүнді және саңырауқұлақтарды тураңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Ақжелкенді тураңыз.

Табада орташа отта 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Пиязды 2 минут қуырыңыз, сарымсақты қосыңыз, ал 30 секундтан кейін - саңырауқұлақтар. Тұз және бұрыш қосып, тағы 8 минут пісіріңіз. Содан кейін ыдысқа салып, аздап суытып, кептірілген қызанақ, зәйтүн, нан үгіндісі және ақжелкенді араластырыңыз.

Шошқа етінің еті кітап сияқты ашылатындай етіп ұзынынан мұқият кесіңіз. Содан кейін тамақ пленкасымен орап, ет қалыңдығы шамамен сантиметр немесе одан да көп болуы үшін ас үй балғасымен ұрыңыз.

Шошқа етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Саңырауқұлақ салмасын ортаға салып, кең жағының бойымен жиектері бойымен 1-1,5 см бос орын қалдырыңыз. Орамды мұқият орап, ашылмас үшін аспаздық жіппен байлаңыз.

Табада қалған майды орташа отта қыздырыңыз. Кесекті әр жағынан 4-5 минут қуырыңыз. Содан кейін пісіру парағына аударыңыз, тігіңіз. 190 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз. Дайын орамды бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін жіпті алып тастап, кесектерге кесіңіз.

5. Ананас пен күріш қосылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 150 г күріш;
• 3 қызыл пияз;
• балдыркөктің 1-2 сабағы;
• 100-120 г жаңғақтар (жаңғақ, пекан немесе бадам);
• 2 банка ананас сироптағы кесектерге (әрқайсысы 600 г);
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• 200-220 г мейіз;
• 2 600-2 700 г шошқа еті;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• сарымсақ ұнтағы - дәміне қарай;
• дәміне қарай орегано.

Дайындық

Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пиязды және балдыркөкті кішкене кесектерге кесіңіз. Жаңғақтарды тураңыз. Ананастың бір банкасынан сиропты төгіп тастаңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды және балдыркөкті 5-6 минут қуырыңыз. Сиропсыз ананас қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Осыдан кейін, аздап тұз, күріш, мейіз және жаңғақтармен араластырыңыз.

Кеуденің бір жағында сіз салманы, тұзды, бұрышты саласыз, сарымсақ пен ореганомен дәмдеңіз, екіншісіне тұзды аздап себіңіз. Шошқа етінің үстіне ананас пен күрішті салыңыз, орамды орап, аспаздық жіппен байлаңыз.

Екінші банкадағы сироп қосылған ананастарды пісірме табаққа салыңыз, олардың үстіне орамды қойыңыз. Фольгамен тығыз жабыңыз және 230 ° C температурада шамамен 2 сағат пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, тағы 50-60 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, кесу алдында бөлме температурасында 15 минутқа қалдырыңыз.

6. Ірімшік пен зәйтүн қосылған ет нан

Ингредиенттер

• 500 г шошқа еті;
• 150 г қатты ірімшік;
• 100 г түйіршіктелген зәйтүн;
• 1 байлам аскөк немесе ақжелкен;
• 1 байлам жасыл пияз;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ
• шошқа етіне арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық

Шошқа етін мұқият кесіп, оны кітап сияқты ашыңыз. Пластмассаға орап, ет шамамен сантиметр немесе сәл қалыңырақ болғанша ас үй балғасымен ұрыңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Зәйтүндерді екіге бөліңіз немесе тураңыз. Жасылдарды кесіңіз.

Шошқа етін фольгаға немесе пластик қаптамаға салыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Сарымсақ, ірімшік, зәйтүн және шөптерге себіңіз. Орамға ақырын орап, аспаздық жіппен байлаңыз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен сүртіп, тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.

Орамды пісіру табағына немесе пісіру парағына жіберіңіз. 180 ° C температурада шамамен 40-45 минут пісіріңіз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Ыңғайлы кешкі асқа шошқа етінен жасалған гуляштың 6 керемет рецепті

7. Бекон, ірімшік және жаңғақ қосылған сиыр еті

Ингредиенттер

• 20-30 г пармезан;
• 50-60 г жаңғақ;
• 1 кішкене шоғыр ақжелкен
• 2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• 60 мл зәйтүн майы;
• 200-220 г бекон;
• 650-700 г фланк стейк;
• дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жаңғақтарды ұсақтаңыз. Пармезанды жаңғақтар, ақжелкен, төртке бөлінген сарымсақ және блендермен тұзбен ұнтақтаңыз. Зәйтүн майын құйып, қайтадан шайқаңыз.

Беконды жұқа тілімдерге кесіп, майсыз табада бірнеше минут қуырыңыз. Қытырлақ болғанша қуыруға болмайды, әйтпесе домалақтау кезінде бөліктер сынып қалады.

Етті тамақ пленкасымен орап, ас үй балғасымен ұрып тастаңыз, сонда қабаттың қалыңдығы шамамен сантиметр немесе одан да көп болады. Сиыр етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үстіне ірімшік пен жаңғақ қосылған ақжелкен соусын, үстіне бекон тілімдерін салыңыз. Орамды орап, аспаздық жіппен байлаңыз.

Содан кейін әр жағынан орташа отта бірнеше минут қуырыңыз. Беконды пісірген табаны пайдаланыңыз. Сым торға ауыстырып, пісіру парағына немесе пісірме табаққа салыңыз. Пеште 20-25 минут немесе 175 ° C температурада сәл ұзағырақ пісіріңіз. Содан кейін оны бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жіпті алып тастап, кесіңіз.

Ең жақсысын таңдайсыз ба?

Тұмшапеште нәзік сиыр етін дайындаудың 10 тәсілі

8. Ерітілген ірімшік қосылған тартылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 3 өңделген ірімшік;
• 2 пияз;
• 1-2 ас қасық сары май;
• 2 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 800 г тартылған шошқа еті;
• 1 ас қасық жарма немесе нан үгіндісі
• ½ шай қасық өсімдік майы.

Дайындық

Мұздатқышта ірімшікті 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды тураңыз. Сары майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 4-5 минут қуырыңыз. Суытып, ірімшік, 1 жұмыртқа, тұз және бұрышпен араластырыңыз.

Тартылған етті қалған жұмыртқа, жарма, тұз және бұрышпен біріктіріңіз. Өсімдік майымен майланған фольгаға біркелкі қабат салыңыз, үстіне - ірімшік салмасы. Орамға ақырын орап, фольгаға ораңыз. Пісіру парағына салыңыз. 180 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

Ең жақсысын таңдайсыз ба?

10 тамаша тартылған ет кәстрөлінің рецепті

9. Жұмыртқа қосылған тартылған шошқа еті

Ингредиенттер

• 8 жұмыртқа;
• 1-2 пияз;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 100 г ақ нан;
• 50-100 мл су;
• 800-900 г шошқа еті;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 100 мл сүт.

Дайындық

6 жұмыртқаны 10 минутта қатты қайнатыңыз. Пиязды турап, орташа отта 2 ас қасық өсімдік майына 4-5 минут қуырыңыз. Оны суытыңыз.

Нанды ыдысқа салыңыз, сумен жабыңыз және 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны сығыңыз.

Етті ет тартқыштан өткізіңіз. Содан кейін нан мен пиязбен араластырыңыз, қайтадан бұраңыз. Тұз бен бұрыш қосып, сүт пен 1 шикі жұмыртқаны қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін үстелге 4-5 минут шайқаңыз.

Тартылған етті үш бірдей бөлікке бөліңіз. Біреуін алыңыз да, оны фольгаға немесе пленкаға біркелкі қабатқа салыңыз. Үстіне 2 пісірілген жұмыртқаны салып, орамның ішінде болатындай етіп ораңыз. Қалған тартылған ет пен жұмыртқамен де солай жасаңыз. Пісіру табаққа немесе майланған пісірме табаққа салыңыз. Соңғы жұмыртқаны ұрып, бланкілерді майлаңыз, содан кейін әрқайсысында шанышқымен тесіктер жасаңыз. 200 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

Мәзіріңізге қосу керек пе?

Тартылған етден не пісіруге болады: 10 түпнұсқа рецепт

10. Ірімшік пен болгар бұрышы қосылған ұнтақталған сиыр еті

Ингредиенттер

• 50 г моцарелла;
• 1 болгар бұрышы;
• 270-300 г тартылған сиыр еті;
• 2 жұмыртқа;
• 40 г нан үгіндісі;
• ақжелкеннің 1-2 сабағы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 6 тілім бекон.

Дайындық

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Болгар бұрышын кішкене кесектерге кесіңіз.

Фаршты 1 жұмыртқа, нан үгіндісі, туралған ақжелкен, тұз және қара бұрышпен араластырыңыз. Фольгаға немесе тамақ пленкасына біркелкі таратыңыз. Ірімшік себіңіз, үстіне болгар бұрышы мен бекон тілімдерін салыңыз. Жайлап орап, пісірме табаққа салыңыз.

Екінші жұмыртқаны шайқаңыз. Онымен дайындаманы майлаңыз. Пеште 185 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• Сізге міндетті түрде пісіру керек 10 сиыр тағамдары
• Шұжықтан шаршағандар үшін қайнатылған шошқа етінің 10 рецепті
• Бүкіл отбасын дастарханға әкелетін 10 тауық етінің рецепті
• Пештегі шырынды қабырғаларға арналған 10 рецепт
• Бір уақытта 10 рецепт, ол сөзсіз сіздің талғамыңызды қуантады