Жалқауларға арналған лайфхак: бір тағамдағы шоколадты торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Пісіру кезіндегі ең жалықтыратын іс - бұл пеште тұру ғана емес, үнемі тазалау және лас ыдыстарды жоқ жерден жуу. Пісірудің жағымсыз салдарын азайтуды қалайтындардың барлығы үшін бір ыдыста дайындалған шоколадты торттың рецепті бар.

Құрғақ және сұйық ингредиенттерді бір-бірінен бөлек шайқау, содан кейін оларды біртекті қамырға біріктіру - бұл классикалық процедура және үнемі пісірілген тағамдарды пісіретіндердің барлығына таныс. Көбінесе жұмыртқа мен кілегей сияқты сұйық ингредиенттерді бөлек шайқау, бұл ингредиенттер қамырдың негізгі «көтергіш күші» болып табылатын рецепттерде маңызды рөл атқарады, мысалы, «Ангел печеньесінің» классикалық рецептіндегі тұрақты шыңдарға дейін көпіртілген ақуыздар. Бұл рецептте қамыр сода, дәлірек айтқанда, көмірқышқыл газының көптігіне байланысты пышақты болады, ол сірке суымен әрекеттескеннен кейін босатылады, сондықтан біздің басты міндетіміз - ингредиенттерді тегіс болғанша жақсы араластыру, біз оны жасаймыз.

Барлық құрғақ ингредиенттер алдымен терең ыдысқа жіберіледі. Әрине, ұн мен какаоды алдын ала електен өткіземіз.

Содан кейін барлық компоненттерді шайқағышпен мұқият қосыңыз. Араластыруға кем дегенде бір минут кетеді, өйткені біз үшін ас содасының қоспада біркелкі бөлінгеніне көз жеткізу өте маңызды, әйтпесе қамыр үзік-үзік көтерілуі мүмкін.

Енді біз сұйықтықтарға жүгінеміз және еш ойланбастан, сүт пен өсімдік майын құйып, содан кейін жұмыртқа мен жұмсақ майды қосамыз.

Илеу үшін ауыр артиллерияға ауысып, көпірткішті толыққанды араластырғышпен ауыстыру керек: қамырды 30 секунд бойы ең аз жылдамдықпен илеңіз, содан кейін мезгіл-мезгіл қабырғалары мен түбінен өтіп, ең көп дегенде тағы 3 минут шайқаңыз. қалақшасы бар ыдыс.

Қамырды 20 см пісірме табаққа құйыңыз, түбін майланған пергаментпен жауып, қабырғаларды маймен майлаңыз. Тортты 180 градус температурада пісіру үшін шамамен бір сағат қажет болады. Дайындық, әдеттегідей, таяқпен, тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріледі.

Алдымен, ауа тортын пішінде шамамен 20 минут суытып алыңыз, содан кейін оны алып тастаңыз және толығымен салқындағанша төңкеріңіз.

Қант ұнтағы, какао немесе ганач себілген дайын тортты ұсыныңыз. Дегенмен, соңғы жағдайда тағы бір тостағанды бояуға тура келеді …

Рецепт

Құрамы:

ұн - 1 ⅔ ас қасық. (208 г);
сода - 1 ½ шай қасық. (7, 5 г);
тұз - 1 шай қасық;
какао ұнтағы - ⅔ ас қасық. (78 г);
қант - 1 ½ ас қасық. (300 г);
өсімдік майы - ¼ ас қасық. (60 мл);
сары май - 60 г;
жұмыртқа - 2 дана;
сірке суы - 1 ас қасық. л. (15 мл);
сүт - 1 ¼ ас қасық. (310 мл).

Дайындық

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз диаметрі 20 сантиметр болатын ажыратылатын пішінді пергаментпен жабамыз, қабырғаларды маймен майлаймыз.
Ыдысқа какао мен сода қосылған ұнды електен өткізіп, тұз бен қантты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Құрғақ қоспаға жұмсақ сары май қосыңыз, өсімдік майы мен сірке суы қосылған сүтті құйыңыз, бірнеше үлкен жұмыртқаны сындырыңыз. Қамырды миксермен алдымен төмен жылдамдықта 30 секунд, сосын максималды жылдамдықта тағы 3 минут илейміз.
Қамырды пішінге құйып, пешке шамамен бір сағатқа қойыңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексереміз.