Қыста алма шырынын қалай дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Хош иісті сусынды шырын сыққышпен немесе шырын сыққышпен оңай жасауға болады.

Нені ескеру керек

• Рецепттерде ингредиенттердің нақты мөлшері көрсетілмеген. Шырын үшін сіз қалағаныңызша жемістер мен көкөністерді алып, дәміне қарай қант қосуға болады: 1 литр шырын үшін біреу 1 ас қасық құм, ал біреу - және барлығы 5-6. Бұл алманың қышқылдығына байланысты. Сусынды қантсыз жасауға болады, егер жеміс тәтті болса. Алаңдамаңыз: шырын құмсыз сақталады.
• 3 кг алмадан шамамен 1 литр шырын шығады, бірақ ол аз немесе көп болуы мүмкін. Бұл жемістердің шырындылығына байланысты.
• Тағы бір ыстық сусынды стерильденген банкаларға құйып, орап алу керек. Содан кейін оларды төңкеріп, жылы нәрсеге орап, салқындатып, салқын қараңғы жерде сақтау керек.
• Бұл рецепттер суды қоспай дайындалады. Егер сусын тым шоғырланған болып көрінсе, оны ішер алдында дәміне қарай сұйылтыңыз.

Шырын сыққышты пайдаланып қыста алма шырынын қалай дайындауға болады

Саған не қажет

• алма;
• қант міндетті емес.

Тағы не қосуға болады

Алмұрт, сәбіз немесе асқабақ сияқты басқа маусымдық жемістерді пайдаланыңыз. Негізгі ингредиенттің дәмін қатты үзгіңіз келмесе, оларды алмамен тең пропорцияда немесе аздап алыңыз.

Шырынды қалай жасауға болады

Алмаларды үлкен кесектерге кесіп, өзегін алыңыз. Қалған жемістер мен көкөністерді аршып, оларды бірдей бөліктерге бөліңіз. Жемістерді шырын сыққыштан өткізіңіз.

Шырында көбікті қақпақ пайда болса, оны абайлап алыңыз. Бұл көбікті дәкеге бүктеп, қолыңызбен сығуға болады - бұл сұйықтықтың бір бөлігін де босатады.

Сусынды мөлдір ету үшін барлық шырынды дәкенің бірнеше қабаты арқылы сүзіңіз. Егер сіз целлюлоза опциясын ұнатсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.

Шырынды кастрюльге құйып, - қаласаңыз - қант қосыңыз. Баяу отқа қойып, 90-95 ° С дейін жеткізіңіз. Егер термометр болмаса, көзбен анықтаңыз: сұйықтықтан бу шыға бастайды, ол қайнатуға жақын, бірақ әлі көпіршік жоқ. Шырынды пештен шығарып, банкаларға құйыңыз.

Шырын сыққышты пайдаланып қыста алма шырынын қалай дайындау керек

Саған не қажет

• алма;
• қант міндетті емес.

Тағы не қосуға болады

Шырын сыққышта сусын дайындау үшін жүзім, қара өрік және асқабақ қолайлы. Негізгі ингредиенттің дәмін қатты үзгіңіз келмесе, оларды алмамен тең пропорцияда немесе аздап алыңыз.

Шырынды қалай жасауға болады

Алмаларды үлкен текшелерге кесіп, өзегін алып тастаңыз. Қара өріктен шұңқырларды алып тастау керек, ал асқабақты тазартып, кесектерге кесу керек. Егер сіз жүзімді қолдансаңыз, онымен ештеңе істеудің қажеті жоқ.

Шырын сыққыштың төменгі кастрюльінің жартысынан көбін сумен толтырыңыз, үстіне орташа ыдысты, ал оның үстіне үшінші дуршлаг ыдысын салыңыз.

Соңғы ыдысқа алма мен басқа жемістерді салыңыз. Қажет болса, оларды қантпен араластырыңыз. Жабыңыз және орташа отқа қойыңыз.

Шырын сыққыштың түтігін суға батырыңыз, ол арқылы сусын стерильденген банкаға ағып кетеді. Шырын 20-30 минуттан кейін ерекшелене бастайды және алма саны мен шырындылығына байланысты 1-2 сағат ішінде төгіледі. Сусын мөлдір.