Бірнеше минут ішінде үстелден жоғалып кететін 9 құлпынай пирогтары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Нәзік қамыр, хош иісті жидек салмасы және кремді дәм.

1. Қарапайым әуе құлпынай пирогы

Ингредиенттер

• 5 жұмыртқа;
• 200 г қант;
• бір шымшым ванилин;
• 160 мл өсімдік майы;
• 300 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 500-600 г құлпынай;
• бірнеше ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз. Қант пен ванилинді біріктіріңіз. Ақтарды миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз және шайқауды жалғастыра отырып, қант қосыңыз. Торттың тәтті болуын қаласаңыз, одан аздап көбірек алуға болады. Қоспаны тегіс және кремді болғанша мұқият шайқаңыз.

Протеин кремін миксермен шайқауды жалғастыра отырып, сарысын бір-бірден қосып, май құйыңыз. Ұн мен қопсытқышты біріктіріңіз. Електен өткізілген ұн қоспасын кілегейге бөліктерге қосыңыз, әрбір қосылғаннан кейін мұқият араластырыңыз.

Қамырды пергамент төселген пісірме табаққа салып, тегістеңіз. Содан кейін қамырға бүкіл құлпынай басыңыз.

Тортты бір сағат бойы 170 ° C температурада пісіріңіз. Дайын десертке електен өткізілген ұнтақталған қантты себіңіз.

Құлпынайларды жаңа күйде қалай сақтауға болады →

2. Кефирдегі құлпынай қосылған нәзік пирог

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқа;
• 200 г қант;
• бір шымшым ванилин;
• 200 мл айран;
• ½ шай қасық сода;
• 300 г ұн + себуге арналған аздап;
• 250-300 г құлпынай;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Жұмыртқаны, қантты және ванилинді шайқаңыз. Кефирге сода қосып, араластырыңыз. Кефирді жұмыртқа қоспасына құйып, араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, біркелкі консистенцияға қамыр илеңіз.

Құлпынайларды жартысына кесіңіз. Пісіру табағын сары май мен ұнмен майлаңыз. Қамырдың жартысын қалыпқа салып, оның үстіне құлпынай салып, қалған қамырмен жабыңыз.

Тортты шамамен 1 сағат бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол торттан құрғақ шығуы керек.

Бірнеше күн болған құлпынаймен не істеу керек →

3. Құлпынай, сүзбе және қаймақ қосылған құмды торт

Ингредиенттер

• 450 г ұн;
• 220 г қант;
• ¼ шай қасық сода;
• 1 шай қасық лимон шырыны
• 300 г сары май;
• 3 жұмыртқа;
• 200 г майлы сүзбе;
• бір шымшым ванилин;
• 200 г майлы қаймақ;
• 120 г қант ұнтағы;
• 200-300 г құлпынай;
• 1 бұтақ жалбыз

Дайындық

Ұн мен 200 г қантты араластырыңыз. Пісіру содасын лимон шырынын сөндіріңіз және ұн қоспасына қосыңыз. Сол жерге жұмсартылған майды және 2 жұмыртқаны салып, қамыр илейміз. Оны тамақ пленкасымен жауып, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Салқындатылған қамырды пісіру табағының түбіне және бүйірлеріне таратыңыз. Пергаментпен жабыңыз және үстіне құрғақ бұршақ немесе бұршақ себіңіз.

Мұндай жүктеме торт пісіру кезінде ісінбеу үшін қажет.

Ыдысты қамырмен бірге 10 минут бойы 220 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Миксермен сүзбе, қалған қант, 1 сарысы және ванилинді араластырыңыз. Пештен қыртысты алып тастаңыз және салмақты пергаментті алыңыз. Сүзбені қыртысқа салып, тегістеп, 180 ° C температурада тағы 15 минут пісіріңіз.

Қаймақ пен ұнтақты тегіс болғанша шайқаңыз. Сүзбе салмасы бар қыртыс салқын болған кезде, үстіне қаймақ жағыңыз. Құлпынайларды жұқа тілімдерге кесіп, кремнің үстіне қойыңыз. Гарнир үшін торттың ортасына жалбыз бұтағын салыңыз.

Чимичангиді қалай дайындау керек - құлпынай мен сүзбе қосылған тәтті орамдар →

4. Құлпынай мен қысқа нан қосылған ашытқы пирогы

Ингредиенттер

• 125 мл сүт;
• 150 г сары май;
• 500 г ұн;
• 150 г қант;
• 1¾ шай қасық құрғақ тез әсер ететін ашытқы
• ½ шай қасық тұз;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• бір шымшым пісіру ұнтағы;
• 500 г құлпынай;
• 1 ас қасық картоп крахмалы

Дайындық

Сүтті аздап қыздырып, оған 25 г сары майды ерітіңіз. Еленген ұнның жартысын, 50 г қантты, ашытқы мен тұздың жартысын біріктіріңіз. Сары май мен сүт пен 1 сарысын қосып қамыр илейміз. Оны орамалмен жауып, жылы жерде шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Қамыр көлемі екі еселенуі керек.

Құм үгінділері үшін қалған ұнды, қант пен тұзды және пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Сары майды ерітіп, оған ұн қоспасы мен сарысын қосып, араластырыңыз.

Құлпынайларды төрттен кесіп, крахмалды қосып, ақырын араластырыңыз. Қамырды жайып, пісіру парағына салып, 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жидектерді қамырға салып, құм үгінділерімен жабыңыз және пирогты 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз.

Құлпынаймен не пісіруге болады →

5. Қарапайым құлпынай қатпарлы пирог

Ингредиенттер

• аздап өсімдік майы;
• 500 г қатпарлы қамыр;
• 300-400 г құлпынай;
• 150-200 г қант;
• 1 жұмыртқа.

Дайындық

Пісіру парағын немесе басқа пісірме табаққа пергамент жағып, май жағып қойыңыз. Қамырдың шамамен ¼ бөлігін кесіңіз, ал қалған бөлігін пішіннің өлшеміне дейін қабаттаңыз. Плитаны пергаменттің үстіне қойыңыз.

Жидектерді үстіне қойып, қанттың барлығына дерлік себіңіз. Қалған қамырды жайып, жолақтарға кесіңіз және олардан жидектерге тоқыма жасаңыз. Қамырдың шеттерін бір-біріне мықтап ұстаңыз.

Торттың бетін шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз және қалған қантты себіңіз. 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.

Шайға не пісіру керек: құлпынай мен кілегейлі ірімшік қосылған қатпарлар →

6. Құлпынай және шабдалы пирогы

Ингредиенттер

• 350 г ұн;
• ½ шай қасық тұз;
• 240 г сары май;
• 6-8 ас қасық суық су;
• 300-400 г құлпынай;
• 6-8 шабдалы;
• 80 г қант + себуге арналған;
• бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы;
• ⅓ шай қасық тұз;
• ¾ шай қасық жүгері крахмалы;
• 1 жұмыртқаның ақтығы.

Дайындық

300 г ұн, тұз және 220 г сары майды араластырыңыз. Суық суды себіңіз, қоспаны шанышқымен аздап сүртіңіз және қамырды қолыңызбен илеңіз. Егер ол бұзылса, тағы біраз су қосыңыз. Қамырды екіге бөліп, пленкамен орап, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін қамырдың бір бөлігін жайып, пісірме табаққа салыңыз.

Қамыр пішіннің түбін жауып, бүйірлерінен сәл шығып тұруы керек.

Құлпынайларды екіге бөліп, шабдалыларды кесіңіз. Оларды қант, мускат жаңғағы, тұз және крахмалмен ақырын лақтырыңыз. Толтырманы қамырдың үстіне салыңыз да, қалған сары майды жағыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.

Қамырдың екінші бөлігін жайып, бірнеше жолақтарға кесіңіз. Олардан пирогқа өріп, артық қамырды кесіп, шеттерін мықтап ұстаңыз. Протеинді 1 ас қасық сумен араластырыңыз, тортты щеткамен жағып, қант себіңіз.

Тортты 20 минут бойы 220 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Содан кейін температураны 180 ° C дейін төмендетіп, тағы 35-40 минут пісіріңіз.

Төңкерілген құлпынай кардамон пирогы →

7. Құлпынайдан жасалған жабық пирог

Ингредиенттер

• 100 г сары май;
• 120 г ұн;
• 1½ шай қасық қопсытқыш
• ¼ шай қасық тұз;
• 300 г қант;
• 240 мл сүт;
• бір шымшым ванилин;
• 500 г құлпынай.

Дайындық

Сары майды пісірме табаққа салып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште ерітіңіз. Ұнды, қопсытқышты, тұзды, 250 г қантты, сүтті және ванилинді тегіс болғанша біріктіріңіз. Пішінді пештен шығарып, сары майды араластырмай қамырды құйыңыз.

Құлпынайларды екіге кесіңіз, қалған қантпен жабыңыз және ақырын араластырыңыз. Жидектерді араластырмай қамырмен пішінге салыңыз. Тортты 180 ° C температурада 45 минут бойы, аздап қызарғанша пісіріңіз.

Құлпынай джемінің 8 рецепті және десертті тамаша ететін құпиялар →

8. Пісірусіз құлпынай пирогы

Ингредиенттер

• 250 г Oreo немесе кәдімгі шоколад чиптері печенье
• 80 г сары май;
• 1½ шай қасық желатин
• 3 ас қасық суық су;
• 300 г құлпынай;
• 300 г көпіршіткіш кілегей;
• 80 г қант ұнтағы;
• бір шымшым ванилин.

Дайындық

Печеньелерді блендермен ұнтақтаңыз, еріген сары майды құйып, жақсылап араластырыңыз. Печенье негізін 20-23 см ыдыстың түбіне және бүйірлеріне жайыңыз. Табақты жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Желатинді суда ерітіп, 5-10 минутқа қалдырыңыз. Блендермен 200 г құлпынай пюресі. Толық ерігенше суды желатинмен баяу отта қыздырыңыз. Ұсақталған жидектерге желатин қосып, араластырыңыз.

Кремді кремді болғанша шайқаңыз. Соғуды жалғастыра отырып, ұнтақ пен ванилинді қосыңыз. Құлпынай пюресін май креміне құйып, мұқият араластырыңыз. Қалған құлпынайларды үлкен кесектерге кесіңіз, кілегейге қосыңыз және қайтадан ақырын араластырыңыз.

Толтырманы салқындатылған негіздің үстіне таратыңыз. Пирогты түнде немесе кем дегенде бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз. Дайын тортты құлпынай мен печеньемен безендіріңіз.

Классика мен эксперименттерді жақсы көретіндерге арналған 11 тамаша ірімшік торт рецепті →

9. Құлпынай, банан және май кремі қосылған пирог

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 200 г ұн;
• 60 г қант ұнтағы;
• ¼ шай қасық тұз;
• 130 г сары май;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• біраз өсімдік майы.

Толтыру үшін:

• 480 мл сүт;
• 6 жұмыртқаның сарысы;
• 100 г қоңыр қант;
• 60 г жүгері крахмалы;
• бір шымшым тұз;
• 2 шымшым ванилин;
• 40 г сары май;
• 2 піскен банан;
• 100 г құлпынай;
• 240 г көпіршіткіш крем;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Ұнды, қантты және тұзды біріктіріңіз. Салқын сары майдың кесектерін қосып, қоспаны миксермен ұнтақтаңыз. Қамырды араластыруды жалғастыра отырып, бұлғанған сарысын құйыңыз. Қамырды біркелкі консистенцияға илеңіз. Оны пісіру табағының түбіне және бүйірлеріне жайып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Фольганың жылтыр жағын маймен майлап, қамырдың бетін фольгамен басылған жағымен жабыңыз. Ыдысты 25 минут бойы 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін фольганы мұқият алып тастаңыз.

Қамыр сәл ісінген болса, қолыңызбен ақырын басыңыз.

Қамырды тағы 8-10 минут пісіріп, суытыңыз.

Сүтті қайнатыңыз. Сарысын қант, крахмал, тұз және бір шымшым ванилинмен тегіс болғанша шайқаңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, бөліктерге ыстық сүтті құйыңыз. Қоспаны кастрюльге жіберіп, кейде араластырып, орташа отта қайнатыңыз.

Кремді оттан алып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін май қосып, мұқият араластырыңыз. Кремді тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышта салқындатыңыз.

Барлық дерлік құлпынай мен банандарды жұқа тілімдерге кесіп, салқындатылған қыртыстың үстіне қойыңыз. Толтырманы салқындатылған кілегеймен жабыңыз. Кремді кілегей болғанша шайқаңыз, ұнтақ пен бір шымшым ванилин қосып, қайтадан шайқаңыз. Пирогты креммен жағып, туралған құлпынаймен безендіріңіз.