Лактоза төзімсіздігі дегеніміз не және онымен қалай өмір сүруге болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бір стақан сүттен кейін асқазан төңкерісі дәрігерге барудың және диетаңызды қайта қараудың жақсы себебі болып табылады. Сіз лактозаға төзбеуіңіз мүмкін.

Лактоза дегеніміз не

Лактоза (мысалы, сүт қанты) - сүт пен сүт өнімдерінде кездесетін дисахаридті көмірсулар. Дене лактозаны игеруі үшін оны глюкоза мен галактозаға ыдырату керек. Мұны аш ішекте өндірілетін фермент лактаза жасайды.

Лактозаны толығымен ыдырату үшін тым аз лактаза болады. Сүт қанты толық өңделмейді және тоқ ішекке жіберіледі. Онда ол бактериялардың әсерінен ашытуды бастайды, ал адам тән белгілерді дамытады. Бұл лактозаға төзбеушілік деп аталады және әлем халқының 65% онымен бетпе-бет келуі мүмкін. Ресей тұрғындарының кем дегенде 16-18% -ы осындай аурудан зардап шегеді, ал ел аумағындағы кейбір этникалық топтар үшін бұл көрсеткіш 80% -дан асуы мүмкін.

Ең көп таралған түрі - біріншілік төзімсіздік. Нәрестелік кезеңде лактаза қажетті мөлшерде өндіріледі, сондықтан сүтті тұтынуда проблемалар болмайды. Бала өседі, оның диетасында басқа тағамдар пайда болады, лактаза деңгейі бірте-бірте төмендейді. Әдетте ересектерде сүтті қалыпты түрде сіңіру үшін жеткілікті фермент бар, бірақ кейбір жағдайларда лактаза өндірісі күрт төмендейді, сондықтан мәселе.

Қайталама төзімсіздік кезінде лактаза деңгейі жіңішке ішекке хирургиялық араласуға немесе целиак ауруы немесе Крон ауруы сияқты кейбір ауруларға байланысты төмендеуі мүмкін. Уақытылы және сауатты емдеу кезінде лактаза деңгейін қалпына келтіруге болады.

Сирек, бірақ әлі де туа біткен лактозаға төзбеушілік бар - бұл жағдай ұрпақтан ұрпаққа берілуі мүмкін. Туа біткен төзімсіздігі бар нәрестелерде диарея тіпті емшек сүтінен басталады. Мәселе дер кезінде байқалмаса, баланың өміріне қауіп төнуі мүмкін.

Лактоза төзімсіздігі қалай көрінеді?

Бұл жағдайды өзіңізде күдіктену өте оңай. Типтік белгілер:

• Іштің кебуі.
• Асқазандағы ауырсыну немесе құрысулар.
• Газ түзілуінің жоғарылауы.
• Жүрек айну, кейде құсу.
• Диарея.

Мұндай көріністер басқа ауруларға тән болуы мүмкін, сондықтан ыңғайсыздықтың сүт өнімдерін пайдаланумен байланысты екенін түсіну маңызды. Әдетте, лактаза жетіспеушілігімен симптомдар бір стақан сүт ішкеннен кейін 30 минуттан 2 сағатқа дейін айқын болады.

Лактоза төзімсіздігі өзіңізді нашар сезіну үшін кінәлі екенін білу үшін ескі сүзбе емес, дәрігермен кеңескен дұрыс. Тестілеу әдістеріне нәжістің қышқылдығы мен көмірсулардың талдауы, сондай-ақ тыныс алу сутегі сынағы және лактоза бар гликемиялық жүктеме сынағы кіреді.

Егер сізде лактозамен қиын қарым-қатынас болса, бұл сүт өнімдері мен жаңа піскен ірімшіктерден біржола бас тарту керек дегенді білдірмейді. Лактозасыз моцарелла жақында итальяндық ірімшіктер қатарында пайда болды.

Пісіру сатысында сүтке сүт қантын ыдырататын лактаза ферменті қосылады. Дәмі әдеттегіден ерекшеленбейді, бірақ ас қорыту проблемалары туралы ұмытуға болады.

Егер сүт ауырып қалса, не істеу керек

Шешім анық сияқты: сүт өнімдерін тұтынғаннан кейін сіз ішіңіз ауырып, бұралғандықтан, оларды диетадан шығарып тастау керек. Бірақ мұны істеудің қажеті жоқ. Біріншіден, сүт - бұл бұлшықетті құру қажет ақуыздың көзі. Сондай-ақ сүтте сүйектерге қажетті кальций және калий бар - ол жүрек-тамыр жүйесінің жақсы күйін сақтауға көмектеседі.

Екіншіден, адамдарда лактозаға төзбеушілік әртүрлі жолдармен көрінеді: кейбір адамдар тіпті аз мөлшердегі сүттен де ауырады, ал басқалары ешқандай ерекше салдарсыз тұтас стакан іше алады. Йогурт немесе ірімшік сияқты ашытылған сүт өнімдері сүт сияқты күшті реакцияны тудырмайды.

Кез келген жағдайда сүттен бас тартудың қажеті жоқ. Азық-түлік күнделігін жүргізіп көріңіз: нені, қашан және қанша жегеніңізді немесе ішкеніңізді жазыңыз, содан кейін сіздің денеңіздің оған қалай әрекет еткенін белгілеңіз. Өз нормаңызды табу өте маңызды: аз мөлшерде сүт ішу сізге ешқандай қиындық тудырмауы әбден мүмкін, бірақ бір жұтатын бірнеше стаканнан кейін келесі 2 сағатта маңызды ештеңе жоспарламаған дұрыс.

Егер сіздің денеңіз шешімді болса және тіпті сүт қосылған бір кесе кофе мазасыздандырса, диетаңызға лактозасыз сүт өнімдерін қосып көріңіз. Олардың құрамындағы сүт қанты лактазамен ыдырайды. Мұндай өнімдердің дәмі қарапайым сүттен, жаңа піскен ірімшіктерден немесе йогурттан ерекшеленбейді, сонымен қатар оларда бірдей витаминдер мен минералдар бар.

Кәдімгі ірімшіктің орнына салатқа, пиццаға немесе канапеге Unagrande қосып көріңіз. Ол заманауи еуропалық жабдықта дайындалады, оның құрамында тек жоғары сапалы сүт, итальяндық ашытқы және тұз бар. Өндіріс процесі 9 сағатты алады, нәтижесінде таныс табиғи дәм пайда болады.