Жарқын қызылша уылдырығы үшін 12 рецепт, соның ішінде қыста

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сізді сарымсақ, алма, жаңғақ, чили және т.б. қосылған дәмді және пайдалы комбинациялар күтеді.

Қысқы тағамды дайындау үшін зарарсыздандырылған банкалар мен қақпақтарды пайдаланыңыз. Домалаудан кейін уылдырықты жылы (мысалы, көрпе немесе көрпе астында) толығымен салқындағанша, содан кейін салқын қоймада немесе тоңазытқышта сақтаңыз.

1. Пияз қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 2 қызылша;
• 1 пияз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Қызылшаны шамамен бір жарым сағат ішінде жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқындатып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Өсімдік майы бар табада мөлдір болғанша орташа отта қуырыңыз. Қызылшаны шамамен 3-5 минуттан кейін қосыңыз. Ыстықты аздап азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 5-6 минут пісіріңіз.

2. Сәбіз және пияз қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 2 қызылша;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 5 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Қызылшаны шамамен 30-40 минут ішінде жартысы піскенше қайнатыңыз. Салқындатып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізді де дөрекі үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Орташа отта табада 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Пиязды 5-6 минут қуырыңыз, пісіруден аз уақыт бұрын сарымсақты қосыңыз.

Орташа отта 3 ас қасық майды бөлек қыздырыңыз. Сәбізді 2-3 минут қуырыңыз. Қызылша қосып, араластырыңыз. Ыстықты азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, жабық қақпақ астында шамамен 10-15 минут қайнатыңыз. Пияз және сарымсақ, тұз және бұрышпен біріктіріңіз. 6-7 минут пісіріңіз, содан кейін тағы 8-10 минутқа бетін жауып қойыңыз.

3. Аджика және шөптермен қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 2 қызылша;
• 2 сәбіз;
• 2 пияз;
• 1 байлам ақжелкен немесе кинза
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық қант
• 200 г аджика;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 100 мл су;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Қызылша мен сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Жасылдарды кесіңіз.

Табада майды орташа отта қыздырып, пияз мен сәбізді қуырыңыз. 6-7 минуттан соң қантты, тағы бір-екі минуттан кейін аджика мен томат пастасын қосамыз. Араластырыңыз, отты аздап азайтып, 6-8 минут пісіріңіз. Қызылшаны толтырыңыз, суды, тұзды және араластырыңыз. 15-20 минуттан кейін шөптерді қосып, пеште тағы 10-12 минут қалдырыңыз.

4. Алма қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 4 алма;
• 4 қызылша;
• 1-2 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 3 лавр жапырағы;
• 5-6 бұрыш бұршақ;
• 8-10 қара бұрыш;
• 200 мл қайнаған су;
• 4-5 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және қант;
• 1 шай қасық лимон шырыны

Дайындық

Алмаларды тазалаңыз, содан кейін оларды және қызылшаны дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Лаврушка мен бұрышқа қайнаған су құйыңыз. Оны 10-15 минутқа қалдырыңыз. Сүзіңіз, бірақ суды төгіп алмаңыз.

Табада майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 4-6 минут қуырыңыз. Жылуды аздап азайтыңыз. Қызылшаны қосыңыз, 5-7 минуттан кейін алма қосыңыз. Қақпағын жауып, 7-10 минут пісіріңіз. Араластырып, бұрыш пен лаврушка бар сумен жабыңыз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Барлық дерлік сұйықтық буланған кезде, тұзды және қантты себіңіз, лимон шырынын себіңіз. Қалған майды қосып, қоспаны 3-5 минут пісіріңіз. Сарымсақ салыңыз.

5. Тұзды және томат пастасы қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 3-4 қызылша;
• 2 пияз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• 500 мл қызанақ маринадталған қияр;
• 1 шымшым лимон қышқылы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Қызылшаны шамамен бір жарым сағат ішінде жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін суық сумен толтырып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Қызылшаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырыңыз. Қызылшаны араластырып, тағы 5-6 минут пісіріңіз. Томат пастасы, тұзды ерітінді, лимон қышқылы, тұз және бұрыш қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз және суытыңыз.

6. Грек жаңғағы мен соя соусы қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 1 қызылша;
• 1 пияз;
• 70-80 г жаңғақ;
• 1 байлам ақжелкен немесе кинза
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 3 ас қасық соя соусы
• 1 ас қасық томат пастасы.

Дайындық

Бір жарым сағат бойы жұмсақ болғанша қызылшаны қайнатыңыз. Салқындатып, ұсақтаңыз немесе дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды және жаңғақтарды тураңыз. Жасылдарды кесіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 3-4 минут қуырып, томат пастасы бар соя соусын қосып, қызылшаны қосып, араластырыңыз. Шамамен 10-12 минут қайнатыңыз. Аздап суытып, жаңғақтар мен шөптермен біріктіріңіз.

Өзіңізге көмектесесіз бе?

Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады

7. Тұздалған қияр және болгар бұрышы қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 1-2 қызылша;
• 1 пияз;
• 1 болгар бұрышы;
• 4-5 маринадталған қияр;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық қияр маринадталған қияр;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 1 шымшым паприка;
• 1 шымшым қант.

Дайындық

Бір жарым сағат бойы жұмсақ болғанша қызылшаны қайнатыңыз. Салқындатып, орташа үккіште сүртіңіз. Пиязды және болгар бұрышын кішкене кесектерге кесіңіз. Қиярларды да үккіштен өткізіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырып, болгар бұрышын қосып, тағы 6-7 минут пісіріңіз. Қызылша қосып, тұзды ерітіндіге құйып, 30-35 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Қияр, тұз, бұрыш қосып, паприка мен қантты себіңіз. 5-7 минуттан кейін ыстықтан алыңыз.

Отбасын таң қалдырасыз ба?

15 ерекше көкөніс салаттары

8. Қыста пияз және томат пастасы қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 3 кг қызылша;
• 3 кг пияз;
• 600-700 мл өсімдік майы;
• 2 ас қасық тұз;
• 5-6 ас қасық қант;
• 6-7 ас қасық томат пастасы;
• 4 ас қасық сірке суы 9%;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Қызылшаны шамамен бір жарым сағат ішінде жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Дөрекі үккішпен үккіштен өткізіңіз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз.

Кәстрөлде қызылшаны жарты маймен біріктіріп, орташа отта қыздырыңыз. Қақпақпен жабыңыз. Қайнағаннан кейін мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 20-25 минут қайнатыңыз.

Пиязды қалған маймен жұмсақ болғанша пісіріңіз, баяу отта жабыңыз, шамамен 3-5 минут. Қуырудың қажеті жоқ. Пиязды қызылшасы бар кастрюльге ауыстыру үшін ойық қасықты пайдаланыңыз. Араластырып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Тұз, қант, томат пастасын қосып, қайтадан араластырыңыз. Сірке суымен біріктіріңіз. Бұрыш.

Дайындалған уылдырықты банкаларға салып, қақпақтарды ораңыз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Ет сорпаларымен бәсекелесетін 10 қарапайым көкөніс сорпасы

9. Қысқы желкек және сарымсақ қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 4 кг қызылша;
• 180 г сарымсақ;
• 400 г желкек;
• 1 ас қасық тұз
• 3 ас қасық қант;
• 1 ас қасық сірке суы 70%.

Дайындық

Бір жарым сағат бойы жұмсақ болғанша қызылшаны қайнатыңыз. Сарымсақпен ет тартқыштан өткізіңіз. Желкек блендермен ұнтақтаңыз.

Сарымсақ қосылған қызылшаны кастрюльге жіберіп, баяу отта қыздырыңыз. Тұз және қант қосып, қайнатыңыз. Желкек араластырыңыз және 2-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін біртекті масса алғыңыз келсе, батыру блендерімен ұнтақтаңыз. Сірке суын құйып, араластырыңыз.

Дайындалған уылдырықты банкаларға салып, қақпақтарды ораңыз.

Ескерту?

Қытырлақ және қызыл қуырылған баклажанға арналған 11 рецепт

10. Қыста қызанақ пен болгар бұрышы қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 2 кг қызылша;
• 1 кг қызанақ;
• 600 г болгар бұрышы;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• 250 мл өсімдік майы;
• 3-4 ас қасық тұз;
• 1 ас қасық қант
• 2 ас қасық алма сірке суы.

Дайындық

Қызылшаны ірі үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Ет тартқышта қызанақ пен бұрышты ұнтақтаңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Қызылшаны кастрюльге салыңыз. Өсімдік майын құйып, үнемі араластыра отырып, жоғары отта қайнатыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тағы 30-35 минут пісіріңіз. Қызылшаны қызанақпен біріктіріп, тағы жарты сағат қайнатыңыз. Бұрыш қосып, пісіруді жалғастырыңыз. 20 минуттан кейін сарымсақты, тағы 10 минуттан кейін тұзды, қантты және алма сірке суын қосыңыз. Барлығын бірге 10 минут пісіріңіз. Содан кейін банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз.

Ләззат аласың ба? ️

9 корейлік дәмді баклажан рецепттері

11. Қыста болгар бұрышы мен чили қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 2 кг қызылша;
• 8 сәбіз;
• 6 пияз;
• 8-10 болгар бұрышы;
• 3 чили бұрышы
• 800 мл өсімдік майы;
• 3 ас қасық сірке суы + қысқа дайындық үшін;
• 3 ас қасық томат пастасы;
• 1 литр қызанақ шырыны;
• 2 ас қасық тұз.

Дайындық

Орташа үккіште қызылшаны үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Сәбізді ұсақтап сүртіңіз. Пиязды және болгар бұрышын кішкене кесектерге кесіңіз. Чилиді блендермен ұнтақтаңыз.

Қызылшаны орташа отта 100 мл май мен 3 ас қасық сірке суын қосып, үнемі араластыра отырып, 30-35 минут қайнатыңыз.

Сәбізді, бұрышты және пиязды орташа отта шамамен 7-10, 7-10 және 3-5 минуттай жұмсақ болғанша қуырыңыз. Томат пастасы мен шырынмен бірге қызылшаға барлық көкөністерді қосыңыз. Тұз. Баяу отта тағы 25-30 минутқа қалдырыңыз. Чилиді жұмсақ болғанша 7-10 минут араластырыңыз.

Дайындалған уылдырықты банкаларға салыңыз, қақпақтармен жабыңыз және түбінде стенд немесе майлықпен кастрюльге салыңыз. Жылы сумен жабыңыз, қайнатыңыз және шамамен жарты сағат бойы зарарсыздандырыңыз. Әрбір 500 мл банкаға 1 шай қасық сірке суын қосыңыз. Қақпақтарды ораңыз.

Эксперимент?

Қыста дәмді баклажан дайындаудың 10 тәсілі

12. Қыста сәбіз және қызанақ қосылған қызылша уылдырығы

Ингредиенттер

• 2 кг қызылша;
• 500 г сәбіз;
• 500 г пияз;
• 2 кг қызанақ;
• 1 чили бұрышы;
• 500 г болгар бұрышы;
• 10-15 түйір сарымсақ;
• 1 байлам жасыл (аскөк және ақжелкен) - міндетті емес;
• 500 мл өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Қызылша мен сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Пиязды, қызанақты, чилиді, болгар бұрышын және сарымсақты еттартқышта немесе блендермен тураңыз. Жасылдарды кесіңіз.

Терең табада немесе кастрюльде майды орташа отта қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырып, сәбізді, 4-5 минуттан кейін қызылшаны қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін чили, болгар бұрышы, қызанақ және сарымсақты қосыңыз. Араластырыңыз, тұз және бұрыш. Баяу отта 35-45 минут қайнатыңыз. Пісіруден аз уақыт бұрын шөптерді салыңыз.

Дайындалған уылдырықты банкаларға салып, қақпақтарды ораңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Саңырауқұлақ уылдырығы үшін 10 керемет рецепт
• Баклажан уылдырығының 5 оңай рецепті
• Қыста дайындалуға болатын сквош уылдырығы үшін 4 рецепт
• Көкөніс бұқтырмасын қалай дайындау керек: 5 құпия және 5 ерекше рецепт
• Қыста 8 тамаша цуккини салаттары