Пластмассадан жасалған тағам орамдары біздің денсаулығымызға қалай әсер етеді

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Оның құрамындағы заттар бізге біз ойлағаннан әлдеқайда күшті әсер етеді.

Vox Science журналисі Джулия Беллуз ғалымдардың негізгі зерттеулері мен ескертулері туралы айтты.

Қауіпті полимерлер мен микропластиктер гормондардың қызметіне қалай әсер етеді

Біз жейтін заттардың барлығы дерлік пластик ыдыстарда сатылады, сақталады немесе қыздырылады. Бөтелкелер, тамақ пленкасы, алюминий банкалар, бір рет қолданылатын ыдыс-аяқ - бүгінгі күні қаптамалардың көпшілігі поликарбонатты пластиктен жасалған. Кейбір сорттарда бисфенол А және фталаттар сияқты биоактивті химиялық заттар бар. Олар қаптамадан тағамға сіңіп кетуі мүмкін, әсіресе қызған кезде.

Олардың денсаулығымызға зияны туралы дәлелдер көбейіп барады. Мысалы, көктемде жарияланған зерттеуге сәйкес, әлемдегі жетекші өндірушілердің бөтелкедегі суының 90% -дан астамы микропластиктермен ластанған. Бұл ұзындығы бес миллиметрден аз бөлшектер.

Денеге енгеннен кейін олар гормоналды бұзылуларға әкеледі.

Атап айтқанда, олар эстрогеннің жұмысын имитациялайды, қалқанша безінің жұмысына кедергі келтіреді және тестостеронның әсерін басады.

Өздеріңіз білетіндей, гормондар дененің жұмысын реттейді. Олар қан арқылы қозғалып, органдарда белгілі бір процестерді қоздыру арқылы ақпаратты тасымалдайды. Енді сіз гормонға ұқсас және ұқсас әрекет ететін нәрсені жеп қойдыңыз деп елестетіңіз. Бұл денедегі нәзік тепе-теңдікті бұзуы мүмкін. Көптеген жылдар бойы пластиктің шағын дозалары денеге енсе, дәл солай болады. Және ол балалық шақтан басталады.

«Ұрықта немесе нәрестеде дамитын кез келген орган немесе жүйе пластмассадан жасалған химиялық заттардың әсерінен, тіпті шағын дозаларда да айтарлықтай өзгеруі мүмкін, бірақ мұны байқау өте қиын», - дейді Том Нелтнер, Қоршаған ортаны қорғау қорының химиялық саясат жөніндегі директоры. EDF. орталар. Сондықтан 2018 жылдың шілдесінде Америка педиатрия академиясы ата-аналарды пластикалық ыдыстарды пайдалануды шектеуге шақырды, сонымен қатар осы заттарды реттеу әдістерін шұғыл қайта қарауды талап етті.

Пластмасса жануарларға қалай әсер етеді

Су жануарлары, маймылдар мен кеміргіштер адам ауруларын зерттеу үшін үлгі ретінде пайдаланылады. Жалпы, жануарларға жүргізілген зерттеулер пластиктің денеге, әсіресе ұрпақты болу жүйесіне зиян тигізетінін көрсетеді. Бұл ұрықтың, жұмыртқаның және ұрықтың дамуындағы ауытқуларды тудыруы мүмкін.

2012 жылы Гарвард ғалымдары резус маймылдарының аналық жыныс жасушаларының дамуына бисфенол А әсері туралы зерттеу жариялады. Олар маймылдарға тағаммен бірге зат берді немесе оның белгілі бір мөлшерін бөлетін имплант салды. Бұл жұмыртқа дамуының екі маңызды кезеңінде бұзылуларға әкелді. Яғни, құнарлылықтың төмендеуіне.

Гормондар мен оларды имитациялайтын пластикалық бөлшектер дененің күрделі кері байланыс жүйесінің бөлігі болып табылады.

Мысалы, фталаттар мен поливинилхлорид тышқандарда қабыну реакциясын тудырады және мүмкін қоздырады. Ал пластиктің ағзаға түсуі егеуқұйрықтарда сперматозоидтардың дамуына және тышқандар мен теңіз шошқаларының аталық бездерінің зақымдалуына байланысты қиындықтар туғызды.

Дегенмен, жануарларды зерттеуге ғана сүйене отырып, біржақты қорытынды жасау мүмкін емес. Ескі жұмыстарда ғалымдар заттардың өте жоғары дозаларын пайдаланды - адамдар алатын мөлшерден бірнеше рет көп. Бұл ерте зерттеуді эндокринологтар емес, токсикологтар жүргізгендіктен болды.

Миссури университетінің эндокринологы Фредерик Вом Саал: «Токсиндерге келетін болсақ, сіз неғұрлым көп алсаңыз, соғұрлым әсер күшті болады, бірақ бұл гормондарға қатысты емес», - деп түсіндіреді. «Гормондар - граммның триллионнан бір бөлігі деңгейінде әрекет ететін реттеуші молекулалар».

Оның зерттеулеріне сәйкес, диоктилфталат бұрын қауіпті деп есептелетін дозалардан 25 000 есе аз дозада да теріс салдарға әкеледі. Ал осы затты алған тышқандардың аталық ұрпақтарында жыныс жолдарының деформациясы пайда болады.

Пластмасса адам ағзасына тағы қалай әсер етеді

Жануарлардың денсаулығына қатысты проблемалардың барлығы міндетті түрде адамдарда болмайды. Ақыр соңында, біз басқаша орналасамыз. Мәселе мынада: бір мәнді себеп-салдарлық байланыстарды орнату қиын. Көбінесе ғалымдар пластикпен байланыс денсаулықтың белгілі бір көрсеткіштеріне әсер ететінін ғана айта алады.

Тағы бір мәселе бар. Қаптамаға қандай компоненттер кіретіні әрқашан анық емес. Полимерлі пластмассалар өндірісінде қауіпсіздік тұрғысынан әрдайым тексерілмейтін көптеген жанама өнімдер бар. Сондықтан әрбір жеке химиялық заттардың әсерін анықтау қиын.

Дегенмен, зерттеуші Карл-Густаф Борнехагтың айтуынша, пластмассадағы химиялық заттар мен денсаулыққа кері әсерлері арасындағы байланыс бірқатар зерттеулерде құжатталған. Ал жасушалар мен жануарларға жүргізілген тәжірибелер бұл тұжырымдарды растайды.

Ең алдымен, құнарлылық, ерлердің жыныстық қызметі, иммундық жүйе әсер етеді, 2 типті қант диабеті, жүрек-қан тамырлары аурулары, семіздік қаупі артады.

Сонымен қатар, пластиктен жасалған химиялық заттар когнитивті функцияға әсер етеді. Бисфенол А-ны ерте жаста қабылдау мидың дамуының бұзылуымен және балалардағы ентігу мен демікпе қаупінің жоғарылауымен байланысты. Ал ұрықтың дамуы кезінде фталаттармен байланыс IQ-ның төмендеуіне, қарым-қатынаста қиындықтарға әкелуі мүмкін.

Қазір көптеген компаниялар пластмассаларды фталаттарсыз және бисфенол Асыз шығарса да, ғалымдар олардың эквиваленттерінің қауіпсіздігіне күмән келтіреді: олардың көпшілігі алмастырып жатқан зиянды заттарға функциясы жағынан ұқсас.

Экспозицияны азайту үшін не істеу керек

• Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді жеуге тырысыңыз. Бұл пластик орамдағы химиялық заттардың тағамға түсу қаупін азайтады.
• Пластикалық ыдыстарда тағамды қыздырмаңыз.
• Тамақты шыны немесе металл ыдыстарда сақтаңыз.
• Қайта өңдеу коды 3 (құрамында фталаттар), 6 (стирол) және 7 (бисфенолдар) бар пластик ыдыстарды пайдаланбаңыз.

Бірақ егер сіз барлық сақтық шараларын сақтасаңыз да, бұл химиялық заттардан өзіңізді толығымен қорғау мүмкін емес. Бисфенол А кассалық чектерден және бір рет қолданылатын ыдыстардан табылған. Фталаттар одан да көп кездеседі. Олар дәрілік заттар мен тағамдық қоспалардың жабындарында, қоюлатқыштарда, майлағыштарда және эмульгаторларда кездеседі. Сондай-ақ медициналық мақсаттағы бұйымдарда, тазалағыш заттарда, бояу мен пластилинде, матада, секс-ойыншықтарда, сұйық сабын мен тырнақ бояуында.

Біздің ағзамызға тікелей түспеген заттар полигонға түседі. Бірте-бірте олар микропластиктерге ыдырайды және зиянды қосылыстарды сіңіреді - содан кейін мұның бәрі су мен тағамға түседі. Дегенмен, денеге түсетін пластиктің мөлшерін азайтудың кез келген әрекеті әлі де тұрарлық.