Артериялық денсаулыққа арналған тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Артериялық денсаулық диетаға тікелей байланысты. Кейбір диеталық ингредиенттер тамырларға зиянды, ал басқалары пайдалы.

Артериялардың денсаулығына зиянды заттар: натрий (ең алдымен ас тұзы түрінде), қаныққан май және тек жануарлардан алынатын өнімдерде кездесетін холестерин.

Пайдалы ингредиенттер: негізінен жемістер мен көкөністерде кездесетін антиоксиданттар, еритін диеталық талшықтар (жемістер, көкөністер және бұршақ дақылдары) және қанықпаған май қышқылдары (жаңғақтар, тұқымдар және өсімдік майы).

Холестерин – қан тамырларының басты жауы

Холестерин организм үшін өте маңызды және оны өздігінен улану деп санауға болмайды. Организм сыртқы көздерге мұқтажсыз өз қажеттіліктері үшін жеткілікті холестеринді өндіруге қабілетті.

Холестерин қан тамырларының қабырғаларында жиналып, атеросклерозды тудыратындықтан ғана зиянды. Қандағы холестериннің критикалық деңгейіне жеткенде, атеросклероз және инфаркт қаупі артады.

Холестерин - атеросклероздың басталуы үшін қажетті, бірақ жеткіліксіз шарт. Бұл ауру бірнеше факторлардың әсерінен пайда болады:

Қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауы.
А провитамині, С және Е дәрумендері, флавоноидтар және басқа фитохимиялық заттар сияқты антиоксиданттардың жетіспеушілігі жемістерде, көкөністерде, дәнді дақылдарда және жаңғақтарда нашар диетаға байланысты.
Сүт, жұмыртқа, ұлулар, ет және ет өнімдеріне бай диетадан артық қаныққан май.
Дене белсенділігінің болмауы, темекі шегу, стресс, гормоналды бұзылулар, генетикалық бейімділік.

Сондықтан холестериннің рұқсат етілген деңгейінен аспау туралы ғана алаңдау жеткіліксіз. Кейбір дәрігерлер дәрі-дәрмектерді тағайындайды және холестерин деңгейін төмендету үшін диетаны ұсынады, бірақ мұндай жартылай шаралар атеросклерозды және оның асқынуларын болдырмау үшін жеткіліксіз. Жүрек соғысы холестерин деңгейі қалыпты адамдарда жиі кездеседі.

Холестериннің екі түрі бар, оларды тасымалдайтын липопротеидтермен ерекшеленеді:

Зиянды холестерин. Төмен тығыздықтағы липопротеинмен (ТТЛП) қосылып, атеросклерозды тудырады.
Жақсы холестерин. Артериосклероздан қорғайтын жоғары тығыздықтағы липопротеидтермен (HDL) біріктіреді. Зәйтүн майы мен физикалық белсенділік HDL деңгейін арттырады.

«Қандағы холестерин деңгейі» өрнегі холестериннің жалпы мөлшерін білдіреді.

Артериялардың сау болуы және атеросклероздың және оның асқынуларының (инфаркт, инсульт, нашар қан айналымы) қаупін азайту үшін жалпы холестеринді төмендетіп, қандағы антиоксидант деңгейін арттыру керек.

Жоғарыда келтірілген талаптарға, егер сіз диетаңызға жаңа өсімдік негізіндегі тағамдарды қоссаңыз, оңай қол жеткізуге болады.

Артериосклероз

Бұл барлық артерияларға әсер ететін дегенеративті процесс. Бұл олардың ішкі қабығына – интимаға холестериннің түсуінен басталады. Артериялардың қалыңдауы және қатаюы олардың ішкі диаметрінің төмендеуімен бірге олар арқылы қан айналымын азайтады. Қан айналымы неғұрлым нашар болса, өмірлік функциялар әлсірейді.

Темекі шегу және дұрыс тамақтанбау - атеросклероздың негізгі екі себебі.

Диета атеросклероздың ең маңызды факторы болуы мүмкін. Артериосклероз дөрекі және табиғи тағамды жейтін халықтың дамымаған немесе қарапайым өмір салтын ұстанатын топтарында іс жүзінде кездеспейді. Керісінше, Батыс елдерінде артериосклероз жиі кездеседі, өйткені ол жерде тазартылған және жасанды тағамды пайдалану артып келеді.

Арттыру	Азайту немесе жою
Жемістер	Ет
Тұтас астық өнімдері	Жұмыртқа
Бұршақ дақылдары	Тұз
Көкөністер	Сүт өнімдері
Жаңғақтар	Қатты ірімшіктер
Тағамдық талшық	Кофе
Сарымсақ	Ақ қант
Өсімдік майы	Алкоголь
Фолий қышқылы

Инсульт

Инсульт сонымен қатар паралич немесе инсульт деп аталады. Бұл мидың бір бөлігінің кенеттен қанмен қамтамасыз етілмеуі нәтижесінде:

артерияның жарылуы және одан кейінгі церебральды қан кету;
тікелей мида пайда болған немесе сол жерге түскен қан ұйығымен артерияның бітелуі.

Артериосклероз инсульттің негізгі себебі болып табылады, себебі ол артериялардың жарылуын және қанның ұйып қалуын тудырады. Гипертония, темекі шегу және қант диабеті де инсульт қаупін арттырады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Жемістер	Ет
Көкөністер	Жұмыртқа
Сарымсақ	Тұз
Зәйтүн майы	Сүт өнімдері
Балықтың майы	Қатты ірімшіктер
Селен	Ақ қант
	Кофе
	Алкоголь

Қан тамырларының сынғыштығы

Бұл кішігірім жарақаттардан қан кетулер мен гематомаларға әкелетін шағын қан тамырларының әлсіздігі.

Мұның себебі - артериялар мен тамырлардың қабырғаларын құрайтын дәнекер тінінің жалпы тұқым қуалайтын әлсіздігі. Бірқатар витаминдердің, атап айтқанда С витаминінің жетіспеушілігі оны нашарлатуы мүмкін.

Арттыру

Лимон

Цитрус

С дәрумені

Флавоноидтар

Гипертония

Барлық тіндерге дұрыс қан айналымы үшін артерияларда белгілі бір қан қысымы сақталуы керек. Артериялық гипертензия диагнозы келесі белгілердің біреуі немесе екеуі де болса қойылады:

Систолалық (жоғарғы) қысым 140 мм сын. бағ. жоғары.
Диастолалық (төменгі) қысым 90 мм Hg жоғары.

Гипертония симптомсыз жүреді және артериялар мен әртүрлі органдардың жай-күйінің біртіндеп нашарлауымен сипатталады.

Диета қан қысымының қалыпты деңгейін сақтауда маңызды рөл атқара алады. Жай пісірілген жемістер мен көкөністерді көбірек жесеңіз, гипертония қаупі соғұрлым азаяды.

Никотин қан тамырларын тарылтады (қан тамырларын тарылтады). Сондықтан темекі шегу қан қысымының жоғарылауын тудырады, ол бір темекі шегуден кейін жазылады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Диуретикалық өнімдер	Тұз
Жапырақты жасыл көкөністер	Ет
Бұршақ дақылдары	ветчина
Жемістер	Шұжықтар
Балдыркөк	Алкоголь
Асқабақ	Кофе
Сарымсақ	Піскен ірімшіктер
Гуаву	Жұмыртқа
Алмұрт	Бұрыш
Грейпфрут	Ынталандыратын сусындар
Тағамдық талшық
калий
Кальций
Магний
Балықтың майы

Рейно синдромы

Әдетте қолдардағы шеткі артериялардың кенеттен түйілулерімен сипатталатын ауру, олар алдымен бозарып, содан кейін көгеріп, спазм басылған кезде қызарып кетеді.

Бұл синдром постменопаузадағы әйелдерде әлдеқайда жиі кездеседі.

Рейно синдромын тудыратын белгілі жағдайлар:

темекі шегу,
эмоционалдық стресс,
гипотермия
шаш кептіргіштер немесе ас үй араластырғыштары сияқты дірілдететін құрылғыларды пайдалану.

Кейбір жағдайларда медициналық емдеу немесе хирургия қажет болуы мүмкін, бірақ кейбір тағамдар Рейно синдромының дамуын болдырмауға көмектеседі.

Арттыру	Азайту немесе жою
Сарымсақ	Алкоголь
Жаңғақтар	Ынталандыратын сусындар
Е дәрумені
Флавоноидтар
Балықтың майы

Үсік

Үсік немесе қалтырау теріні қамтамасыз ететін ұсақ капиллярлардағы қан айналымының жеткіліксіздігінің салдары болып табылады. Гипотермия немесе тар аяқ киім бұл бұзылуды тудыруы немесе нашарлатуы мүмкін. Темекі қан тамырларын тарылтып, қан айналымын азайтып, үсік шалуға да ықпал етеді.

Симптомдары терінің зақымдалған жерлерінде ісіну, көбінесе қолдар немесе аяқтар, қышу және жану. Қабыну әдетте өздігінен өтеді, дегенмен кейде қабыну ошақтары ойық жараланып, инфекцияға ұшырайды.

Ауру компресс немесе шөптер түрінде жергілікті емдеуді қажет етеді. Кейбір тағамдар капиллярлардың денсаулығын және қан айналымын жақсартады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Цитрус жемісі	Алкоголь
Сарымсақ	Ынталандыратын сусындар
С дәрумені
Е дәрумені
Флавоноидтар