Қарапайым көмірсулар және күрделі көмірсулар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Салауатты өмір салты физикалық белсенділікті ғана емес, сонымен қатар дұрыс тамақтануды да қамтиды. Күрделі және қарапайым көмірсулардың не екенін, олар әдетте нені қамтитынын және біздің салауатты әрекеттерімізде қандай рөл атқаратынын қол жетімді түрде түсіндіретін қызықты инфографика.

© фото

Неліктен көмірсулар біздің денеміз үшін соншалықты маңызды?

Соңғы 10 жылда көмірсулар туралы пікірлер айтарлықтай ерекшеленеді. Кейбір диетологтар көмірсулардың пайдалы екеніне сенеді, ал басқалары олардан сақ болуға кеңес береді. Шындық кімнің жағында? Негізі екеуі де дұрыс.

Көмірсулар барлық дерлік тағамдарда кездеседі. Бұл тек нан, күріш немесе макарон емес. Көмірсулар нан мен дәнді дақылдар, макарон өнімдері мен күріш өнімдері, жаңғақтар мен тұқымдар, көкөністер мен жемістер, сүт және сүт өнімдері, шырындар мен сода, кәмпиттер мен тәттілер.

Күрделі көмірсулар жақсы

Жақсы көмірсулар күрделі көмірсулар деп те аталады. Олардың химиялық құрылымы мен талшықтары біздің денемізді оларды қорыту үшін көп жұмыс жасайды және дененің ұзақ уақыт жұмыс істеуі үшін энергия бөлінеді.

Қандай тағамдарда «жақсы» көмірсулар бар?

Бұл тұтас дәнді нан, кебек, жасыл көкөністер мен шөптер, жаңа піскен жемістер.

Неліктен олар пайдалы?

• Жақсы көмірсулар талшық пен қоректік заттарға бай.
• Төмен гликемиялық индекс.
• Олар сізге толықтық сезімін береді және калориялары төмен.
• Зат алмасуды табиғи ынталандыру.

Қарапайым көмірсулар зиянды

Қарапайым көмірсулар - бұл біздің денемізге тез сіңетін шағын қант молекулалары. Энергия гликоген түрінде тарақтарда бал түрінде сақталады және ол бірден пайдаланылмағандықтан, ол майға айналады.

Әдетте қарапайым көмірсулар өңделген тағамдарда кездеседі, олардан қоректік заттар мен талшықтар оларды тұтынушыларға «достық» ету үшін алынған.

Қандай тағамдарда «жаман» көмірсулар бар?

Бұл тәттілер мен десерттер, қант қосылған өңделген жарма, газдалған қантты сусындар және қант, тазартылған нан (яғни, бәріміз жақсы көретін барлық ақ нан-багет-булочка) бар басқа да сусындар.

Неліктен олар зиянды?

• Талшық пен қоректік заттар аз.
• Жоғары гликемиялық индекс.
• Майға айналатын бос калориялар.
• Қандағы глюкозаның жоғарылауы және шаршау сезімі.

Мүмкін болса, шағын ақпараттық жазба!

Гликемиялық индекс (ағылш. glycemic (glycemic) index, қысқартылған GI) – тағамды тұтынғаннан кейін қандағы қант деңгейіне әсер ету көрсеткіші. Гликемиялық индекс 100 гликемиялық индексі бар таза глюкозаға ағзаның реакциясымен өнімге ағзаның реакциясын салыстырудың көрінісі болып табылады. Барлық басқа тағамдар үшін ол қаншалықты жылдам болатынына байланысты 0-ден 100-ге дейін немесе одан да көп өзгереді. олар сіңіріледі. Тағамға төмен гликемиялық индекс тағайындалған кезде, бұл тұтынылған кезде қандағы қанттың баяу көтерілетінін білдіреді. Гликемиялық индекс неғұрлым жоғары болса, өнімді жегеннен кейін қандағы қант деңгейі соғұрлым тез көтеріледі және тағамды жегеннен кейін қандағы қант деңгейі соғұрлым жоғары болады.

Wikipedia