Мандаринге арналған 3 рецепт: шоколадтағы шоколад, ыстық лимонад және мандариндер

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Мандариндер - қыста сөрелерде жеміс-жидек ассортименті арасында бірнеше қуаныштардың бірі. Тәтті цитрус жемістерін жеу өз алдына бір рахат, бірақ әртүрлілікті қалайтындар үшін біз басты рөлдегі мандариндері бар үш қызықты рецепт дайындадық.

Мандарин Чатни

Суық ауа райының басталуы әртүрлі препараттарды дайындаудың аяқталуын білдірмейді, ал чатни мұның тікелей растауы болып табылады. Мұндай дәмдеуіштердің құмырасы кез-келген ет жегішке қызмет етеді, өйткені ол сиыр еті, шошқа еті және құс етінен жасалған тағамдармен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• 2 мандарин;
• 1 лимон;
• ⅔ кесе (160 мл) шарап сірке суы
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• бір уыс құрма;
• 2 см зімбір тамыры;
• ½ шай қасық ұнтақталған кориандр;
• ½ шай қасық чили түйіршіктері
• ½ шай қасық қыша тұқымы;
• 1 шай қасық тұз
• 2-3 лавр жапырағы.

Дайындық

Цитрус қабығын сүртіңіз. Мандарин мен лимонның сыналарын қабығынан бөліп алыңыз, ақ етін толығымен алып тастаңыз, өйткені дайын дәмдеуіште оның дәмі ащы болуы мүмкін.

Пиязды және құрманың целлюлозасын майдалап тураңыз. Сарымсақты пресстен өткізіп, зімбірді үккіштен өткізіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді дәмдеуіштермен бірге кастрюльге салыңыз, сірке суын және қантты қосып, баяу отқа қойыңыз.

Chutney ұзақ уақыт бойы дайындалуы керек, барлық ингредиенттер пюре консистенциясына қайнатылғанша, біздің жағдайда бұл 40 минутқа созылады.

Содан кейін чатниді кішкене банкаға ауыстырыңыз, оны қақпақпен жабыңыз (бірақ оны бұрамаңыз!) және оны 10 минут бойы су ваннасында зарарсыздандыруға қойыңыз.

Қақпақты қайтадан мықтап бұрап, банкаларды тоңазытқышта сақтамас бұрын тоңазытқышқа салыңыз. Чатни бір айға қалдырыңыз.

Ыстық мандарин лимонады

Жылытуға көмектесетін сусындар тізімінде құрметті екінші орынды глинтвейн (бірінші, әрине, шай) алады. Біз дәмдеуіштер, бал және алкоголь қосылған ыстық цитрус шырынын қоспасы түрінде балама ұсынамыз. Соңғысы, әрине, өз қалауы бойынша қосылады.

Құрамы:

• 3 мандарин;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 1 даршын таяқшасы;
• 2 жұлдызды анис;
• дәміне қарай бал;
• 400 мл су;
• 40 мл ром немесе виски.

Дайындық

Целлюлоза мен тұқымдарды болдырмай, барлық цитрус жемістерінен максималды шырынды сығыңыз. Шырынды сумен және дәмдеуіштермен араластырыңыз, содан кейін орташа отқа қойып, қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз.

Дайын сусынды дәміне қарай балмен тәттілендіріңіз, аздап суытып, алкогольге құйыңыз.

Бір тілім апельсин, дәмдеуіштер немесе анар дәндерімен бірге қызмет етіңіз.

Шоколадтағы мандариндер

Соңғы рецепт абсурдты қарапайым, бірақ таңқаларлық дәмді. Бұл мүмкін емес, бірақ шынымен қалайтын кезде деликатес ретінде немесе бір стақан вермут, шарап немесе шампанға тез және сүйкімді қосымша ретінде қолайлы болады.

Құрамы:

• ащы шоколад;
• мандариндер;
• кокос жаңғағы, жаңғақтар, қант және т.б. таңдауға болады.

Дайындық

Аршылған мандариндерді сыналарға бөліңіз. Шоколадты микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз. Жартылай мандаринді шоколадқа батырып, пергаментке салып, қалауыңызша безендіріңіз. Шоколадты мұздатқышта бірнеше минутқа қатайтыңыз.