Сіздің таңдаулыларыңызға айналатын 10 джем-торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қысқа нан, үгітілген, қатпарлы, ашытқы, майсыз, сүзбе немесе жаңғақ - кез келген торт тамаша шығады.

1. Қыртыс қамырындағы кептеліс қосылған үгітілген пирог

Ингредиенттер

• 180 г сары май;
• 200-300 г қант;
• бір шымшым тұз;
• 2 жұмыртқа;
• 420 г ұн + себуге арналған аздап;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 300 г кез келген қалың джем.

Дайындық

Бөлме температурасындағы сары майды қант пен тұзбен араластырғышпен шайқаңыз. Жұмыртқаны бір-бірлеп, әр қосқаннан кейін жақсылап шайқаңыз. Сізде пушистый, кремді масса болуы керек. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, оларды дайындалған массаға қосып, қамыр илеңіз.

Үстелге ұн сеуіп, қамырды барлық жағынан айналдырыңыз. Массаның үштен бір бөлігін кесіп, оны пластикалық пакетке немесе тамақ пленкасына орап, мұздатқышқа салыңыз. Қалған қамырды тіктөртбұрышқа аздап тегістеңіз, сөмкеге немесе полиэтилен орамасына орап, 40 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

40 x 27 см пісіру табағын пергаментпен сызыңыз. Пергамент табаның шеттерінен асып кетуі керек. Тоңазытқыштағы қамырды сол жерге салып, қолыңызбен тегістеңіз. Оны кептеліспен сүртіңіз. Бұл рецепт үшін қышқыл джем ең жақсы, өйткені қамырда қант көп. Мұздатқыштағы массаны дөрекі үккіште жоғарыдан үккіштен өткізіңіз.

Пирогты 35-40 минут 180 ° C температурада қызарғанша және суығанша пісіріңіз.

2. Тосап, сүзбе және безе қосылған пирог

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 100 г қант;
• ⅓ шай қасық тұз;
• 180 г сары май;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 350-400 г ұн.

Толтыру үшін:

• 360 г сүзбе;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 1 ас қасық қант
• 1 шай қасық ванильді қант
• 300-400 г кез келген қалың джем.

Безе үшін:

• 3 жұмыртқаның ақтығы;
• бір шымшым тұз;
• 80 г қант ұнтағы.

Дайындық

Сарысын, қантты және тұзды миксермен кілегей болғанша шайқаңыз. Жұмсартылған сары май мен қопсытқышты қосып, қайтадан шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, қамыр илеңіз. Оны шамамен 3-4 см биіктікте жақтарын қалыптастырып, 24x24 см қалыпқа салыңыз.

Сарыуыз, қант және ванильді қант қосылған сүзбе ұнтақтаңыз. Салманы қамырдың үстіне салыңыз. Оның шеттеріне жетпей тұрып, кептелісті үстіне таратыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 20-25 минутқа қойыңыз.

Осы уақытта жұмыртқаның ақтығы мен тұзды миксермен төмен жылдамдықта шайқаңыз. Шайқауды жалғастырыңыз, қант ұнтағын біртіндеп қосып, жылдамдықты арттырыңыз. Сізде қалың, кремді ақ масса болуы керек.

Оны пирогқа салып, 160 ° C температурада шамамен 15 минут пісіріңіз. Дайын тағамды толығымен суытыңыз.

3. Кептелісі бар пирогты ашыңыз

Ингредиенттер

• 200 г сары май;
• 80-100 г қант;
• бір шымшым тұз;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 300 г ұн;
• 1-1½ шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 2-2½ ас қасық жүгері крахмалы;
• 350-450 г кез келген джем.

Дайындық

Блендерде жұмсартылған сары майды, қант пен тұзды біріктіріңіз. Сарысын араластырыңыз, әр қосқаннан кейін араластырыңыз. Ұн мен разрыхлитель қосып, қамыр илеңіз.

Қалыңдығы 1 см етіп массаны жайып, диаметрі 24-26 см пішінді пергаментпен сызып, үстіне қамырды жайып, шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз.

Крахмал мен джемді араластырыңыз. Қаласаңыз, дәміне қарай салмаға кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. Кептелісті қамырға салып, тегістеңіз. 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

4. Тосап пен бадам қосылған бос пирог

Ингредиенттер

• 150 г ұн;
• 150 г манна;
• 100 г қант;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• бір шымшым тұз;
• 100 г сары май;
• 1 сарысы;
• 400 г кез келген кептеліс;
• 1½ ас қасық жүгері крахмалы
• бір уыс бадам жапырақтары.

Дайындық

Ұнды, жарма ұнтағын, қантты, қопсытқышты және тұзды біріктіріңіз. Ірі үгітілген мұз майы мен сарысын қосып, үгінділерге ұсақтаңыз. Қамырдың жартысынан көбін 26-28 см табақтың түбіне және бүйірлеріне қағады.

Кептелісті қол блендерімен тесіп, крахмалмен қалыңдатыңыз. Толтырманы қамырдың үстіне салыңыз, қалған қамырды және бадам жапырақтарын себіңіз. Тортты 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.

5. Кептеліс қосылған ашытқы пирогы

Ингредиенттер

• 200 г + 1½ ас қасық ұн + себуге аздап;
• 2 ас қасық қант;
• 1 шай қасық құрғақ тез әсер ететін ашытқы
• 60 мл сүт;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 200-250 г кез келген кептеліс;
• 1 ас қасық сары май

Дайындық

200 г ұн, 1 ас қасық қант пен ашытқыны араластырыңыз. Жылы сүт пен сары майды құйыңыз, қамыр илеңіз. Массадан шар жасаңыз, ыдысқа ауыстырыңыз, сүлгімен жабыңыз және бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.

Үстелге ұн себіңіз де, қалыңдығы 1 см-ден аспайтын тікбұрышты қабаттағы қамырды жайыңыз. Қамырдың ортасына кептелісті салыңыз, бүкіл қабаттың үштен бір бөлігін алыңыз. Бұл кезеңде джемнің қалың бөлігін, одан жемістерді немесе жидектерді төсеу жақсы.

Қамырдың жартысын жабыңыз және кептелістің сұйық бөлігімен щеткамен жағыңыз. Екінші жартысымен жабыңыз және шеттерін мықтап бекітіңіз. Қамырдың үстіне еріген сары майдың біразын жағыңыз. Қалған еріген сары майды қант пен ұнмен араластырыңыз.

Пирогты пергаментпен қапталған пісіру парағына жіберіңіз. Оны дайындалған қоспамен себіңіз. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.

6. Кептеліс қосылған қатпарлы қамыр

Ингредиенттер

• Шаңды тазарту үшін аздап ұн;
• 500 г ашытқысыз қатпарлы қамыр;
• Кез келген джемнің 3-4 ас қасық;
• 1-2 шай қасық картоп крахмалы - міндетті емес;
• біраз сүт;
• 1 ас қасық қант
• 1-2 шай қасық күнжіт тұқымы.

Дайындық

Үстелге ұн сеуіп, қамырды екі қабат етіп жаямыз. Олардан екі бірдей шеңберді кесіңіз. Біреуін пергамент төселген пісіру парағына салыңыз.

Қамырды жиектеріне бірнеше сантиметрге жетпей, кептеліспен сүртіңіз. Кептеліс сұйық болса, оны крахмалмен араластырыңыз. Қамырдың екінші шеңберімен жабыңыз.

Болашақ торттың ортасына стақан немесе кішкене стакан салыңыз. Қамырды 16 бөлікке кесіңіз. Содан кейін олардың әрқайсысын өз осінің айналасында үш рет бір бағытта бұраңыз.

Шығатын вареньеге тигізбей қамырды сүтпен майлаңыз. Қант пен күнжіт себіңіз, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.

Назар аударыңыз ≡

20 қарапайым қатпарлы кондитер десерттері

7. Тосап, грек жаңғағы және шоколадты глазурь қосылған ашытқы торты

Ингредиенттер

• 500 г ұн + себу үшін аздап;
• 2 шай қасық құрғақ тез әсер ететін ашытқы
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 50 мл сүт;
• 250 г қант;
• 1 жұмыртқа;
• 250 г маргарин немесе сары май + глазурь үшін 70 г сары май;
• 250-300 г өрік кептелісі;
• 200 г жаңғақ;
• 100 г қара шоколад.

Дайындық

Еленген ұнды, ашытқы мен қопсытқышты біріктіріңіз. Жылы сүт, 100 г қант және жұмыртқаны бөлек шайқаңыз. Ұн қоспасына ерітілген маргарин қосып, тегіс қамыр илеңіз. Алынған пленка массасымен контейнерді жабыңыз және 30 минутқа жылы жерде қалдырыңыз.

Кептелісті блендермен тегіс болғанша тесіңіз. Бұл торт үшін абрикос джемі ең қолайлы. Жаңғақтарды блендермен ұнтақтаңыз, содан кейін оларды кептеліспен және қалған қантпен араластырыңыз.

Үстелге ұн себіңіз, қамырды жайып, үш бірдей бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті шамамен 25 x 30 см жұқа қабатқа айналдырыңыз. Бұл өлшемдегі пішін осы рецепт үшін жақсы болады. Пішінді пергаментпен жабыңыз, сонда ол шеттерінен шығады.

Қамырдың бір қабатын қалыпқа салып, үстіне салманың жартысын жағыңыз. Екінші қабатпен жабыңыз, қалған салманы жайып, қамырдың үшінші қабатын жабыңыз. Оны 30-40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шанышқымен бірнеше рет тесіңіз. 180 ° C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.

Шоколад пен 70 г сары майды бу моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Аздап салқындатылған тортты қоспамен жабыңыз және толығымен суытыңыз.

Пісіру?

10 хош иісті және өте әдемі өрік пирогтары

8. Кефир джемі қосылған пирог

Ингредиенттер

• 120-150 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• 200 мл айран;
• 250 г кез келген кептеліс;
• 260 г ұн;
• 1½ шай қасық сода
• аздап өсімдік майы;
• бірнеше ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Қант пен жұмыртқаны біріктіріңіз. Кефир мен джем қосып, араластырыңыз. Ұн мен сода қоспасын араластырып, қамыр илеңіз. 30 x 25 см пісіру табағын сары маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.

Тортты 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз. Салқындатылған ыдысқа қант ұнтағын себіңіз.

Бұл пайдалы болуы мүмкін бе?

Пирогтарға, пиццаға және т.б. арналған айран қамырына арналған 7 тамаша рецепт

9. Кептелісі бар губка торты

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа;
• ½ шай қасық тұз;
• 200 г қант;
• 90 мл өсімдік майы + майлау үшін аздап;
• 200 мл сүт;
• 400 г ұн + себуге арналған аздап;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• бір шымшым ванилин;
• 200-300 г кез келген қалың джем;
• бірнеше ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмыртқа мен тұзды көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Біртіндеп қантты тоқтатпай қосыңыз. Сіз кремді масса алуыңыз керек. Соғуды жалғастыра отырып, бөліктерге сары май мен сүтті қосыңыз.

Ұнды, қопсытқышты және ванилинді біріктіріңіз. Бұл қоспаны електен өткізіп, жұмыртқа массасына аздап қосыңыз, миксермен тегіс болғанша шайқаңыз. 24-26 см ыдысты майлап, ұн себіңіз.

Қамырдың жартысын контейнерге салыңыз. Үстіне қалың джемді салып, қалған қамырды жабыңыз. Ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке салып, температураны дереу 160 ° C дейін төмендетіңіз. Тортты шамамен 50 минут пісіріңіз, толығымен суытып, қант ұнтағын себіңіз.

Дайындалу?

Алма қосылған 10 дәмді және түпнұсқа пирогтар

10. Тосап пен шай қосылған майсыз пирог

Ингредиенттер

• 2 қап қара шай;
• 200 мл су;
• 250 г ұн;
• 200 г қант;
• 4 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін аздап;
• Кез келген джемнің 4 ас қасық;
• 1 шай қасық сода;
• 1 шай қасық сірке суы 9%;
• 50-100 г шоколад.

Дайындық

Шай пакеттерінің үстіне қайнаған су құйып, тұндыру үшін қалдырыңыз. Шай күшті болуы керек. Еленген ұн мен қантты біріктіріңіз. Салқындатылған шайды, сары май мен джемді қосып, мұқият араластырыңыз. Қамырға ас содасын құйып, үстіне сірке суын құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

20 см ыдысты сары маймен майлап, қамырды сол жерге қойыңыз. 180 ° C температурада 30-35 минут пісіріңіз. Салқындатылған пирогты еріген шоколадпен безендіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Құлпынай джемінің 8 рецепті және десертті тамаша ететін құпиялар
• Хош иісті таңқурай джеміне арналған 6 рецепт
• Қарақат кептелісіне арналған 6 қарапайым рецепт
• Әдемі асқабақ джеміне арналған 6 рецепт
• 8 ең жақсы алма кептелісі рецепті