Үнді стиліндегі сүзбе салмасы бар торттар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Сүзбе салмасы бар үнді нааны - бұл жай ғана нанға балама емес, әр түрлі соустармен бірге ұсынылатын және өзіңізбен бірге алуға болатын толыққанды шағын түскі ас. Бұл шелпек толтырғыш және ақуызға және көмірсуларға бай.

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 3 кесе (360 г) ұн
• 1 кесе (240 мл) су
• 3 ас қасық (45 мл) өсімдік майы
• 2 шай қасық құрғақ ашытқы;
• 1 ас қасық қант
• 1 шай қасық тұз.

Толтыру үшін:

• 300 г сүзбе;
• 100 г тұзды ірімшік;
• 1 тәтті бұрыш;
• бір уыс кинза жасыл;
• чили үлпектері - дәміне қарай;
• ½ лайм дәмі;
• 1 шай қасық ұнтақталған зире;
• дәміне қарай тұз.

Наан – ашытқы қосылған немесе ашытқысыз бидай ұнынан жасалған майсыз шелпек. Біз бірінші нұсқаға назар аударамыз, өйткені ашытқы торттары жұмсақ әрі әуе болады.

Қамырдың барлық ингредиенттерін тегіс, жабысқақ және өте серпімді масса болғанша араластырыңыз. Оны полиэтилен пленкасымен жауып, бір сағатқа жылы қалдырыңыз.

Осы уақыт ішінде толтыруды жасаңыз. Жоғарыда аталған ингредиенттерді қауіпсіз түрде толықтыруға болады. Мысалы, майдалап туралған қызыл пияз, хош иісті шөптер, имбирь, сарымсақ, әртүрлі көкөністер.

Сүзбені дәке арқылы сығыңыз, оған фета ірімшігі сияқты үгітілген тұзды ірімшікті және тізімдегі басқа ингредиенттерді қосыңыз. Салманы жақсылап илеңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз.

Жұмсақ қамырды ұн себілген бетке 6-8 бөлікке (қажетті диаметріне байланысты) бөлеміз.

Әрбір порцияны қолыңызбен кішкене дискіге созыңыз, үстіне шамамен екі ас қасық салмасын салыңыз және жиектерін қысыңыз, қамырды пакетке жинаңыз.

Тортты алақанмен аздап басып, тегістеңіз. Содан кейін оны төңкеріп, абайлап, көп қысымсыз, 8-10 см диаметрі бар дискіге айналдырып, домалақ түйреуішпен жүріңіз.

Алынған шелпектерді майланған табада әр жағынан 2 минут қуырыңыз. Өрт орташа болуы керек.

Шөптермен, лайм сыналарымен, жаңа піскен чилимен, тәтті үйдегі чатнимен немесе бай йогуртпен немесе қаймақ соусымен қызмет етіңіз.