Таныс тағамдарды дайындаудың 5 күтпеген тәсілі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Пияздан джем, қиярдан тәтті жемістер, лавандадан сироп жасауға болады. Қонақтарыңызды банальды өнімдерден жасалған керемет тағамдармен таң қалдырыңыз.

Пияз кептелісі

Неліктен

Пияз джемі - өте ерекше тағам. Ол етпен жақсы үйлеседі (мен үшін стейкке жақсы сүйемелдеу жоқ) және пирогқа толтыру ретінде әрекет ете алады. Көбісі оны кәдімгі кептелістермен бірге консервілеген.

Ингредиенттер

• 1 кг пияз;
• 500 мл ақ шарап;
• 50 мл бальзам сірке суы;
• 2 ас қасық қант;
• дәмдеуіштер, өсімдік майы, тұз - дәміне қарай.

Дайындық

Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Сіз тек пиязды ғана емес, қызыл түсті де пайдалана аласыз.

Қалың түбі бар кастрюльді алыңыз. Төмен отқа қойыңыз. Ондағы майды қыздырыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтындарды таңдай аласыз. Мысалы, мен тимьян, қара бұрыш, аздап туралған зире қосқанды ұнатамын.

Пияз жұмсақ және мөлдір болған кезде, жоғары отты қосыңыз. Шарап пен қантты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және алкогольді буландырыңыз. Кептеліс қоюланып, қараңғылана бастайды.

Бальзам сірке суын және тұзды қосыңыз. Кептелуді үнемі араластырыңыз: егер пияз күйіп кетсе, ыдыс бұзылады. Кептеліс қалың және қою қоңыр болған кезде, оттан алыңыз.

Тостта немесе сорпа қайығында беруге болады. Ол ет немесе ірімшік табақпен жақсы үйлеседі.

Авокадо қосылған брауни

Неліктен

Мен өтірік айтпаймын: авокадо браунидің дәмі сәл басқаша. Дегенмен, дәстүрлі шоколад тәттілігі керемет калорияға ие. Ал қоңырды жақсы көретіндер әдетте бір тістеумен шектеле алмайды. Сондықтан авокадо опциясы тәттілер мен шоколадқа тәуелділер үшін жақсы және пайдалы сары майды алмастыра алады.

Ингредиенттер

• 250 г авокадо;
• 4 жұмыртқа;
• 2 кесе қант;
• 1 ¼ стақан какао;
• ½ кесе ұн;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы немесе ванилин
• аздап күнбағыс, сары май немесе кокос майы.

Дайындық

Үлкен ыдыста жұмыртқаны, қантты біріктіріп, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Какао, ұн, тұз, ваниль сығындысын қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз.

Аршылған авокадоды бөлек ыдысқа салыңыз. Оны шанышқымен тегіс болғанша жақсылап сүртіңіз. Брауни қамырының үлкен ыдысына жемісті қосыңыз. Барлығын шайқағышпен қайтадан араластырыңыз. Дайын қамырдың консистенциясы қою қаймаққа ұқсас болуы керек.

Қамырды майланған пісірме табаққа құйыңыз. Оны шпательмен мұқият тегістеңіз.

Браундарды 150 ° С температурада 50-60 минут пісіру керек. Қызмет көрсетер алдында пирогты кішкене бөліктерге кесіп, қант ұнтағын себіңіз.

Қантты қияр

Неліктен

Тағам мүлдем жарамсыз болып көрінетініне қарамастан, ол орыс асханасында мақтаныш сезімін тудырады. Қантты қияр ұзақ уақыт бойы дайындалған, сондықтан олар ескі ұмытылған жаңа нәрсені көрудің тамаша тәсілі болуы мүмкін. Қантты қияр үшін бақшада жатқан үлкен қияр өте қолайлы.

Ингредиенттер

• 1 кг қияр;
• ½ кг қант;
• дәмдеуіштер;
• ½ литр су.

Дайындық

Кәстрөлдегі суды орташа отта қыздырып, оған қантты ерітіңіз. Қияр қабығын тазалағышпен аршып, жартысын және өзегін кесіңіз. Көкөністерді текшелерге немесе ұзын таяқшаларға кесіңіз.

Қант пен су сиропқа айналуы керек. Дәмдеуіштерді қосыңыз. Үгітілген немесе кептірілген имбирь мен кардамон жақсы таңдау болып табылады. Сіз аздап қалампыр қосуға болады.

Жылуды азайтыңыз. Сиропқа қияр кесектерін салып, мөлдір болғанша пісіріңіз. Қантты жемістерді ойық қасықпен алыңыз, сироптың ағып кетуін күтіңіз және керамикалық пісірме табаққа салыңыз.

Төмен температурада (150-180 ° C), бірақ жақсы конвекциямен, пеште тәтті жемістерді кептіріңіз. Осыдан кейін, қант ұнтағы немесе қант себіңіз және контейнерге салыңыз.

Карамель картоп

Неліктен

Карамелденген картоп - бұл әдеттен тыс дәм: олар көбінесе қытай мейрамханаларында дайындалады. Бұл Даниядағы дәстүрлі Рождестволық тағам. Оны сынап көруге тұрарлық, емдеу әдеттен тыс, бірақ дәмді. Салқын күзгі кешті тамаша толықтырады.

Ингредиенттер

• шағын картоп;
• сарымай;
• қант;
• дәмдеуіштер;
• тұз.

Дайындық

Картопты қайнатыңыз. Дайын болған кезде судан алып, қабығын аршып, бір жаққа қойыңыз. Картоптың мөлшері маңызды емес: қалағаныңызша пісіріңіз.

Сары майды қалың қабырғалы табада ерітіңіз. Содан кейін қант қосыңыз. Біз пропорцияларды келесідей есептейміз: еріген сары май барлық түйіршіктелген қантты мол ылғалдандыруы керек. Егер сіз екі ас қасық сары майды алсаңыз, олар 1, 5-2 ас қасық қант үшін жеткілікті.

Карамельге дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады. Бірақ дәмді баса көрсету үшін аз ғана. Бір шымшым чили, шалфей, қара бұрыш жақсы жұмыс істейді. Сіз сондай-ақ аздап тұз қосуға болады: ол бай карамель дәмін ағартады.

Көкөністерді карамельге салыңыз. Табаны ақырын шайқаңыз және араластырыңыз және әр қант қоспасын жабу үшін картопты жылжытыңыз. Мұны 8-10 минут жасаңыз.

Дайын тағамды қуырылған күнжіт тұқымдарымен немесе туралған жаңғақтармен себіңіз. Бірақ аз ғана.

Лаванда сиропы

Неліктен

Лаванда сиропы әдеттен тыс тағам емес, бірақ көпшілігі оны сусындарға немесе десерттерге қосуға тырыспады. Бекер. Лаванда шәрбаты негізінде сіз лимонад, кофе жасай аласыз, оны балмұздақ, торт немесе кондитерлік өнімдер үшін толтыру ретінде пайдалана аласыз. Ал сүтке аздап лаванда сиропын қоссаңыз, дәмді сусын аласыз.

Ингредиенттер

• 2 кесе қант;
• ½ кесе кептірілген лаванда гүлдері.

Дайындық

Суды қалың қабырғалы кастрюльде немесе табада қыздырыңыз. Қант қосып, қоспаны қайнатыңыз. Гүлдерді қосыңыз, араластырыңыз.

Тағы 15-20 минут қайнатыңыз. Өшіру, бір жаққа қою.

Сиропты таза бөтелкеге құю керек. Оны сүзгілеу қажет емес. Салқын күйінде ұстаңыз.