Қара таңқурайды кем дегенде бір рет жеуге 3 себеп

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Оны қара жидекпен шатастырмаңыз. Таңқурай денсаулыққа әлдеқайда пайдалы.

Қара таңқурайдың қара жидектен қандай айырмашылығы бар

Қара таңқурай - кең таралған сорт. Тек сирек кездеседі: көбінесе өсіріледі. Қара таңқурай мен қаражидек қалай ерекшеленеді? Солтүстік Америкада, бірақ Еуропа үшін бұл әлі де жаңалық.

Ерекше түсіне байланысты қара таңқурай жиі қара жидекпен шатастырылады. Ал шын мәнінде олар жақын туыстар. Бірақ олардың арасын ажырату өте оңай. Бұтадан жидекті таңдағанда, таңқурайдың (кез келген - тіпті қара, тіпті қызыл) ортасы қуыс болады. Қаражидек сабағын сабағымен ғана үзеді, яғни оның ішінде бос орын жоқ.

Blackberry. Фото: Юлий / Depositphotos

Қара таңқурай қарапайым (қызыл) және қара жидектен тек сыртқы түрімен ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді.

Неліктен қара таңқурай пайдалы?

Тағамдық жағынан бұл қызыл таңқурайдың толық дерлік клоны, шикі. Құрамы негізінен су мен көмірсулардан тұрады, бірақ Қара таңқурай, Шикізат және ақуыздар, тіпті майлар да бар.

Сонымен қатар, қара жидектер С, К, Е витаминдеріне, фолаттарға бай (ағзада бұл қосылыстар фолий қышқылына айналады). Олардың құрамында көптеген маңызды май қышқылдары омега-3 және омега-6, сондай-ақ көптеген минералдар бар: марганец, магний, темір, калий, мыс, натрий, кальций.

Құрамының бай болуына байланысты кейбіреулер Орталық Еуропада өсірілген таңқурай мен қаражидек жемістерінің антиоксиданттық қасиеттерін суперфудтар – қоректік заттардың жоғары концентрациясы бар тағамдар ретінде жіктейді. Бұл қара және басқа сорттарға да қатысты. Дегенмен, біріншісі белгілі бір жолмен жеңеді.

1. Қара таңқурай артық салмақтан арылуға көмектеседі

Бұл қызыл таңқурайдан әлдеқайда тәтті және одан да көп - қара жидек. Осыған байланысты десерт рөлінде қызықтырақ - өте «тәтті», оның жетіспеушілігінен диетадағы адамдар жиі зардап шегеді.

100 г қара таңқурайда тек қара таңқурай, шикі 52 килокалория бар.

Сонымен қатар, жидектерде көп су бар. Ал талшық – 100 г өнімге 6,5 г немесе ұсынылатын тәуліктік мәннің 25%-дан астамы. Осының арқасында бір уыс қара таңқурай жеп, сіз ұзақ уақыт бойына толықтық сезімін сақтайсыз және зиянды және жоғары калориялы тағамдарға тартылмайсыз.

Мұның бәрі үйлесімділікке жолды жеңілдетеді.

2. Қара таңқурай жастықты сақтайды және созылмалы аурулардан сақтайды

Қызыл және қара жидектердің құрамында күшті антиоксиданттар бар - денеге тотығу стрессін жеңуге көмектесетін қосылыстар (бос радикалдардың зақымдануы және дене жасушаларының жойылу процесі). Ол терінің, мидың, жүректің, ішкі ағзалардың жасушаларына әсер етеді, сондықтан оны тотығу стрессі деп атайды: адам денсаулығына зияны мен пайдасы, ерте қартаюдың, деменцияның, жүрек соғысының, инсульттің және аутоиммундық аурулардың негізгі себептерінің бірі.

Қара таңқурай өсімдігінде антиоксиданттар көбірек. Қара жидек, таңқурай және құлпынай жемістері мен жапырақтарындағы антиоксиданттық белсенділік қызылға қарағанда сорт пен даму кезеңіне байланысты өзгереді.

Бұл оның тотығу стрессімен тиімдірек күресетінін білдіреді.

3. Қара таңқурай тіпті қатерлі ісік ауруын тоқтата алады

Бұл жидектің ісікке қарсы қасиеттері қатерлі ісікке қарсы клиникалық сынақтарда көптеген қара таңқураймен дәлелденді: Өткен, қазіргі және болашақ ғылыми зерттеулер. Таңқурай сығындысы қатерлі жасушалардың өлімін тудырды және тоқ ішектің, өңештің және ауыз қуысының қатерлі ісігінің дамуын бәсеңдетеді. Жалпы, ол иммундық жүйенің ісікке қарсы белсенділігін жақсартты.

Бір ғана бар, бірақ. Бұл зерттеулерде тұтас жидектерден гөрі ұнтақ түріндегі жоғары концентрацияланған қара таңқурай сығындысы қолданылды. Сонымен қатар, кейбір тәжірибелер жануарларға немесе пробиркада жүргізілді және алынған нәтижелерді адамға беруге болатыны шындық емес.

Сондықтан, ғалымдар жидек қатерлі ісіктің алдын алу және күресу үшін толыққанды құралға айналуы үшін қара таңқурайдың қанша және қанша уақыт жеу керек екенін білмейді. Тиімді дозаны дәл анықтау әрекеттері әлі де жалғасуда.