Демалыстағы кофе: әлемнің кез келген жеріне өзіңізбен бірге дәмді кофені қалай алып баруға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Менің атым Сергей Дорохов, мен кофе туралы бәрін білемін, бұл мәселе. Әйелім екеуміз дәм татушымыз, көптің ақшаға ішіп, әлі күнге дейін мақтайтын кофесі бізге жараспайды. Алғашында дәмсіз эспрессо мен капучиноға түкірдік, сосын саяхатта өз кофемізді қалай ішуге болатынын ойлана бастадық. Еуропада, Азияда және Африкада болды. Ауылдар мен мегаполистерде, тауларда және жағалауда болды. Біз шатырларда, бес жұлдызды қонақүйлерде түнедік. Біз кофе әлемінде ғана бар нәрсені қолданып көрдік, енді көп жылдық тәжірибемізбен бөлісеміз.

Мен сізге отбасымен демалыста кофені әртүрлі тәсілдермен қалай дайындау керектігін айтамын. Өзіңізді ыңғайлырақ сезінетінін таңдаңыз. Барлығы жақсы, өзімді сынадым. Мен ең қарапайым және қарапайым нәрселерден бастаймын, содан кейін кофе хит-шеруінің дәмді шыңына бірге көтерілеміз.

7) Жақын жерден кофехана табыңыз

Алдын ала facebook, twitter, google карталарын қолданамыз. Foursquare әсіресе жақсы! Жақсы кофені есептеу кейде оңай, кейде мүмкін емес. Бірақ тұтастай алғанда, Египетте немесе Түркияда негізінен дәмді кофе жоқ екені анық, ал Лондонға самауырмен бару - ақымақтық. Мұнда, мысалы, ең хипстер шешімі: орынды анықтайтын және рейтингтері мен шолулары бар ең жақын кофеханаларды ұсынатын London's Best Coffee қолданбасы.

Қадір: қосымша багаж жоқ.

кемшіліктері: қымбат және бұл дәмді емес.

6) Тостағандағы ашық қайнату

«Бумен пісіру және бумен пісіру емес» - ұнтақталған кофе ыстық сумен шыныаяқта қайнатылады. Кәсіби дәмдеуіштер мұны жасайды:

Қадір: жай ғана өзіңізбен бірге алыңыз немесе сайттан кофе сатып алыңыз

кемшіліктері: көпшілігі қоюды ұнатпайды, өте жақсы кофемен ғана дәмді

5) Француз баспасөзі

Бұл менің Vitesse оқ өткізбейтін термостатикалық курткам. Салқын күртешені Starbucks жасайды, оның тұтқасы жоқ және жабық қақпағы бар. Сіз оны Ibei-де сатып ала аласыз.

Кейде үтікті өзіңізбен бірге алып, оны лақтырып немесе біреуге бергеннен гөрі, стақанды орнында сатып алған ыңғайлы. Мұнда француз пиджакын қалай дұрыс қайнату туралы бейне бар.

Қадір: арзан, қарапайым, ыңғайлы.

кемшіліктері: Француз кофесінің дәмі бәрі бірдей ұнай бермейді.

4) Эспрессо кофе машинасы

Біз мерекеге арнайы Gaggia Espresso Pure Nero сатып алдық. Таңдаудың екі критерийі болды: а) арзан, өкінішті емес; 2) қалыптылардың ең жеңілі. Біз онымен екі жазды Қара теңізде және Карпатта өткіздік.

Біз ұнтақталған кофені бізбен тығыздалған банкаларда алдық - силиконды тығыздағыштар оның тез жоғалып кетуіне мүмкіндік бермеді. Резервте кішкене таблетка кофе.

Ел ішінде кофе қорын толықтыру мәселесі пошта арқылы шешілді.

Қадір: Кез келген кофеге жарамды ымырасыз эспрессо мен капучино.

кемшіліктері: қымбат, ауыр, көлемді, тамақ жасауды білу керек.

3) Aeropress

Aeropress кішкентай ойыншыққа ұқсайды, бірақ ол дәмді кофе жасайды. Бір демде 200 мл-ге дейін қайнатуға болады, сусынның қанықтылығы ұнтақталған кофенің мөлшерімен, судың температурасымен және мөлшерімен, экстракция уақытымен және басу күшімен реттеледі. Барлығы өте жеке!

Кептірілген жемістерден сұйылтылған компоттың консистенциясы бар жеңіл кофе жасауға немесе термоядролық кофеин концентратын жасауға болады. Міне, Aeropress-ті қалай дұрыс қайнату туралы бейне:

Кофе базарында Aeropress сатып алуға болады. Жиынтықта косметикалық сөмке сияқты ыңғайлы жеңіл қорап бар:

Қадір: кофенің қанықтылығын интуитивті түрде өзгертудің кең мүмкіндіктері, кез келген кофе қолайлы

кемшіліктері: тамақ пісіре білу керек, шығарғанда күш жұмсау керек, жууға ыңғайсыз

2) Handpresso

Шәйнектен, салқындатқыштан, от басындағы кәстрөлден ыстық су аламыз немесе өзімізбен бірге қайнаған суы бар термосты аламыз. Қысым кіріктірілген велосипед түріндегі сорғы арқылы сорылады. Тәжірибе көрсеткендей, таблеткадағы кофе өте ыңғайлы! Жуудың қажеті жоқ, оны майлықпен сүртуге болады. Handpresso - бұл атау бәрін айтады. Бұл сіздің қолыңызда ұстауға болатын нағыз эспрессо кофеқайнатқышы, ұнтақталған және таблеткадағы кофеге арналған үлгілер, қақпақтар мен қораптар, шыныаяқтар мен термоспен дайын жиынтықтар бар. Ол тауларда қолданылады:

және тіпті сүңгуір қайықта:

Автокөліктің модификациясы бар, ол темекі тұтандырғыштан жұмыс істейді:

Мен оны кемпингтерге апардым, оттан ыстық су алдым, туристер таңертең бүкіл лагерь үшін эспрессо бар екеніне таң қалды! Міне, менің сыртқы жиынтығым:

Қадір: нағыз эспрессо, ықшам.

кемшіліктері: сорғыны сору керек.

1) Purover Hario V60

Нәтижесінде, біздің таңдауымыз, сөзсіз, құйма! Ең сәнді, ең сәнді, ең прогрессивті пісіру әдісі. Бүріккіш банкадан дәмдеуіштер мен кілегей қосылған кофе рецептін әлі де іздеп жүрсіз бе? О, жақсы. Қант, сүт, кілегей және сироп қосылған сапасыз кофенің тым жағымсыз дәмін жасыруды тоқтатыңыз! Дүңгіршектерден бастап, кружкаларында жасыл су перісі бар желі алпауыттарына дейін олар сізге сататын ақша үшін төлеуді доғарыңыз! Жақсы кофе өзінен өзі дәмді, оны кез келген қоспалармен бүлдіру күнә. Жарқын жаққа кел, жас Падаван!

Қолмен сүзгі кофе жасауды үйрену оңай. Ұнтақтауды таңдауда қиындықтар жоқ, күрделі жабдық немесе қымбат құрылғылар жоқ. Жуу оңай (немесе мүлде жоқ). Біз 1-4 кофе үшін үлкен үлгіні алып, жарты литрді бірден дайындаймыз, сондықтан сүзгіні тұтыну және уақыт бойынша үнемді. Бұл сусынның дәмі ыстық, жылы және тіпті салқындатылған. Hario V60 тамызғыш шұңқыры барлық құйғыштардың ішіндегі ең қолайлысы болып шықты. Бізге қызыл керамика ұнайды, бірақ сіз 1-2 шыныаяқ үшін пластикті сатып ала аласыз және ол ақша, салмақ және көлем тұрғысынан өте аз болады. Мен Хариодан келген жапондықтармен сөйлестім, оларға силиконнан шұңқырлар жасау идеясын бердім, сонда олар мыжылып, қалталарына тығылады. Олар жақын арада өндірісті бастауға уәде береді!

Бонус: Paintball Extreme Coffee

Түсіндірмесіз:-)

P. S. Кофе убер алес

Шын мәнінде, шірік етті қуыру үшін табаның қай моделі маңызды емес - жаңа стейк әлі де жұмыс істемейді. Кофеде де солай! Сондықтан, менің ойымша, одан да маңызды тақырып - кофені қалай дайындау емес, оны қалай балғын ұстау керек. Ымырасыз нұсқа - ұнтақтағышты өзіңізбен бірге алып келу. Мен осылай жасадым, мен чемоданымды жылы шеттерге осылай жинадым:

Егер сапар бірнеше күндік болса, онда сіз өзіңізбен бірге ұнтақталған кофені ала аласыз. Қаптама ауа өткізбейтін болуы керек (дәнекерлеу үтікпен жабылған, таспамен желімделген). Егер ол екі айдан көп болса, құйылған кофе үнемдейді (инертті газ ортасында оралған, жарамдылығын 12 ай сақтайды) немесе интернет-дүкеннен жаңа қуырылған кофені жеткізу. Мен өзімдікі болмаса, Лейтон мырзадан сатып алар едім (Иә, біз мега-дәмді кофе қуырамыз. Жоқ, сатпайынша, жетпейді, бәріне жетпейді.).

Жалпы ұсыныстар: Жаңа қуырылған плантациялық кофе кез келген дайындау әдісі үшін жақсы. Robusta қосылған эспрессо қоспалары – тек эспрессо машинасында. 100% арабикадан жасалған эспрессо қоспалары жан-жақты, соншалықты сіз handpresso, аэропресс және тіпті француз тілін де дайындауға болады. Жеңіл сорттарды балама әдістермен (жеңіл, скандинавиялық қуырылған) қолданған дұрыс. Құю үшін ашық сыра қайнату (кеседе буға пісірілген) - тек жаңа қуырылған, тек жеңіл, тек жаңа ұнтақталған дәндер ғана!

P. P. S. Құмыра: Кез келген уақытта, кез келген жерде

Жоғарыдағы суреттерде көріп тұрғандарыңыздай мен әрқашан өзіммен бірге құмыра (құмыра, металл сүт құмырасы) алып жүремін. Бұл латте өнеріне ғана қажет емес, құмыра өте ыңғайлы, сенімді, жеңіл, әмбебап ыдыс. Менде біреуі бар. Одан мен су құйғышқа жұқа ағынды құйып аламын, өйткені идеологиялық тұрғыдан дұрыс шәйнекті континенттер бойынша сүйреп апару ыңғайсыз: үлкен, ауыр. Мен чемоданыма отырып, мақаламды аяқтаймын.

Көлемді кофе машинасы үйдегі әжені қуантсын! Біз тек өзімізбен бірге аламыз:

1. Purover Hario V60

2. Hario V60 сүзгілері

3. Құмыраны 340 мл

4. Ұнтақталған кофе

Жақында демалыстан жаңа фотолар. Саяхат кезінде кофені қалай ішесіз?