Майшабақтарды жылдам кесудің 3 әдісі

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Майшабақтарды жаңа піскен де, тұздалған да кесуде қиын ештеңе жоқ. Осы әдістердің кез келгені тапсырманы 10 минуттан аз уақыт ішінде орындауға көмектеседі.

1-әдіс

Бұл майшабақ кесудің классикалық тәсілі. Бұл мейрамханаларда жасалады, өйткені нәтиже - қызмет етуден ұялмайтын әдемі филе.

1. Басын кеуде қанаттарымен бірге кесіңіз.
2. Ішті кесу үшін пышақ немесе ас үй қайшысын пайдаланыңыз. Балықты ішіңіз. Іштің ішкі қабырғаларынан қара пленканы алып тастауды ұмытпаңыз. Егер сіз оны жеп жатсаңыз, уылдырықты немесе сүтті бөлек қойыңыз.
3. Артқы жағында, басынан құйрығына дейін кесіңіз. Арқа қанатын алып тастаңыз.
4. Теріні басынан бастап ақырын тазалаңыз. Құйрықты кесіңіз.
5. Саусақтарыңызды жотаның бойымен жүргізіп, оны ажыратуға тырысыңыз. Содан кейін бірінші филе мұқият ажыратып, екіншісінен жотасын алып тастаңыз.
6. Қалған ұсақ сүйектерді пинцетпен алып тастаңыз.

2-әдіс

1. Басы мен құйрығын кесіңіз. Барлық қанаттарды алып тастаңыз.
2. Майшабақ ішіңіз. Қажет болса, іш қуысын салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. Балықты тамақ пленкасымен немесе қағаз сүлгімен орап, үстелге аздап түртіңіз. Бұл сүйектерді етден бөлуге көмектеседі.
4. Майшабақтарды кітап сияқты ашып, ішін төмен қаратып тақтаға қойыңыз. Мықтап басыңыз, содан кейін төңкеріп, жотасын алыңыз.
5. Егер кішкене сүйектер қалса, оларды пинцетпен тартып алыңыз.
6. Филелерді қайтадан аударып, теріні ақырын алып тастаңыз.

3-әдіс

Бұл майшабақ кесудің ең талғампаз тәсілі. Шығару - төрт бөлікке бөлінген филе. Мерекелік үстелге кесу үшін, бұл әрең қолайлы, бірақ бәрі өзіңіз немесе салаттар үшін жақсы болған кезде.

1. Басын кесіп тастаңыз және арқа финді алыңыз. Құйрықты ұстамаңыз.
2. Ішті кесіңіз, уылдырықты немесе сүтті алыңыз, басқа ішектерді алып тастаңыз және бәрін мұқият тазалаңыз.
3. Артқы жағын «желкеден» құйрыққа дейін кескеннен кейін, теріні алып тастаңыз.
4. Құйрықтың жанында шамамен 1 см тереңдікте кішкене кесу жасаңыз. Құйрық жүзетін екі бөлікке бөліп, балықты салмақпен ұстап, өзіңізге қарай айналдырыңыз.
5. Майшабақтарды абайлап екіге бөліңіз. Сізде екі іш (сүйексіз дерлік) және жотада арқа болады.
6. Жота мен қалған ұсақ сүйектерді алып тастаңыз.

Балық әуесқойлары үшін 5 лайфхак

1. Кесу алдында балықты сатып алу керек. Таңдаудың қыр-сырлары туралы - біздің инфографикада.
2. Кесу үшін пластик немесе шыны тақтаны қолданған дұрыс: ағаш балық иісімен қаныққан болуы мүмкін.
3. Ас үйіңізді тезірек тазалау үшін үстеліңізді немесе кесу тақтасын пергамент қағазымен сызыңыз. Газетті ескі әдіспен пайдалануға болады.
4. Пышақтың балықтың иісін болдырмау үшін пышақты лимонмен сүртіңіз.
5. Иістің қолыңызға түсуін болдырмау үшін кесу алдында оларды сірке суымен сүртіңіз немесе қолғап киіңіз. Содан кейін, балықпен жұмыс істегеннен кейін, қолыңызды жуу жеткілікті болады.

Үстелге майшабақ беру қандай әдемі

Көріп отырғаныңыздай, филе алу оңай. Майшабаққа түпнұсқалық түрде қалай қызмет ету керектігін анықтау әлдеқайда қиын. Міне, шабыттандыратын кейбір идеялар.