Пеште цуккиниді қалай дайындау керек. 10 керемет рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Тартылған қайықтар, тауық еті, ірімшік лазаньясы, дәмдеуіш печенье және басқа да ауыз суаратын тағамдар.

1. Тауық еті мен кілегей соусы қосылған цуккини орамдары

Ингредиенттер

• 50 г сары май;
• 2 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық ұн;
• 550 мл сүт;
• 80 г пармезан;
• 1 лимон;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3 цуккини;
• 250 г пісірілген тауық еті;
• 200 г моцарелла немесе жақсы еритін басқа ірімшік.

Дайындық

Табада сары майды орташа отта ерітіңіз. Оған туралған сарымсақты шамамен 30 секунд қуырыңыз. Ұнды қосып, қоспа көпіршіктене бастағанша бір минут бойы үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз.

Қоспаны үздіксіз араластыра отырып, бірте-бірте сүтті құйыңыз. Қайнаған кезде 50 г үгітілген ірімшікті қосыңыз. Қоспа қоюланғанша, тағы 2-3 минут пісіріңіз. Тұтас лимон шырынын, туралған ақжелкенді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз және соусты оттан алыңыз.

Пісіру табағының түбін тұздықтың бір бөлігімен майлаңыз. Асқабақты ұзын жіңішке жолақтарға кесіңіз. 2-3 цуккини жолағын тақтаға немесе үстелге қатарластырып, олардың ұзын жиектері сәл қабаттасатындай етіп қойыңыз.

Алынған тіктөртбұрышты кремді соуспен сүртіңіз, майдалап туралған тауық еті мен үгітілген моцарелла себіңіз. Оны орамға орап, салмасын жоғары қаратып пісірме табаққа салыңыз. Қалған ингредиенттермен қайталаңыз.

Қалған үгітілген ірімшікті орамдарға себіңіз де, 190 ° C дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз.

14 дәмді цуккини тағамдары →

2. Цуккини және бекон қосылған пісірілген рататуй

Ингредиенттер

• 4 тілім бекон;
• 1 пияз;
• 3-4 үлкен қызанақ;
• 70 г томат пастасы;
• 60 мл зәйтүн майы;
• 1 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• 1 шай қасық итальяндық шөптер дәмдеуіштері;
• 1 баклажан;
• 3-4 цуккини;
• 1 жасыл болгар бұрышы;
• 300 г қатты ірімшік.

Дайындық

Беконды үлкен кесектерге, ал пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Бұл ингредиенттерді табаға салып, бекон қытырлақ болғанша орташа отта қуырыңыз.

Ірі туралған қызанақтарды, томат пастасын, майды, туралған сарымсақты, тұзды және дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Бұл қоспаның жартысын пісірме табаққа салыңыз.

Баклажанды текшелерге, асқабақты тілімдерге және бұрышты кішкене жолақтарға кесіңіз. Көкөністердің жартысын пішінге салып, үгітілген ірімшіктің жартысын себіңіз.

Қалған қуырылған қоспаны, көкөністерді және үгітілген ірімшікті үстіне таратыңыз. Рататуильді 190 ° C температурада 50-55 минут пісіріңіз.

3. Цуккини, ірімшік және шөптер қосылған жұмыртқа кәстрөлі

Ингредиенттер

• 2 цуккини;
• 1 пияз;
• 50 г сары май;
• 2 түйір сарымсақ;
• 4 жұмыртқа;
• 100 г пармезан немесе басқа қатты ірімшік;
• ¼ бір топ ақжелкен;
• насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары;
• ½ шай қасық кептірілген майоран немесе бірнеше бұтақ;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Асқабақ пен пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сары майды табада орташа отта ерітіп, көкөністер мен туралған сарымсақты қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз.

Жеке ыдыста жұмыртқаны, үгітілген ірімшікті, туралған шөптерді және тұзды біріктіріңіз. Қуырылған көкөністерді қосып, араластырыңыз.

Қоспаны пісіру табағына жіберіп, 20-25 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пышақпен дайындығын тексеріңіз: ол кәстрөлдің ортасынан таза шығуы керек.

Пеште жұмыртқаны қалай дайындау керек: таңғы асыңызды әртараптандыратын 10 рецепт →

4. Тартылған ет пен рикотта қосылған кәді қайықтары

Ингредиенттер

• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 250 г тартылған сиыр немесе күркетауық;
• 200 г томат пастасы;
• 4 цуккини;
• 250 г рикота;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 100 г моцарелла;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды салып, 5 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, тағы бір минут пісіріңіз. Тартылған етті табаға салып, шамамен 6 минут қуырыңыз. Томат пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Асқабақтың жартысын ұзына бойына кесіңіз де, олардан целлюлозаны алып тастаңыз, қайықтарды қалыптастырыңыз. Әр қайыққа рикотаны салып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Үстіне ет салмасын салып, үгітілген моцарелла себіңіз.

Қайықтарды 180 ° C температурада 25-30 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкенге себіңіз.

Тұмшапеште қытырлақ цуккини «фри» →

5. Цуккини, сиыр еті, ірімшік және болгар бұрышы қосылған кастрюль

Ингредиенттер

• 3 цуккини;
• дәміне қарай тұз;
• 2 жұмыртқа;
• 50 г пармезан;
• 200 г моцарелла;
• 100 г чеддер ірімшігі;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 450 г сиыр еті;
• 1 пияз;
• 400 г томат пастасы;
• 1 жасыл болгар бұрышы.

Дайындық

Цуккиниді қабығымен орташа және ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. дуршлагқа аударыңыз, тұз себіңіз және 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін артық сұйықтықты кетіру үшін оларды қолыңызбен сығыңыз.

Асқабақты жұмыртқамен, үгітілген пармезанмен, жартылай үгітілген моцарелламен және жартылай үгітілген чеддермен біріктіріңіз. Бұл қоспаны пісірме табаққа салыңыз, тегіс және 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.

Табада майды орташа отта қыздырып, сиыр етін және майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Томат пастасын қосып, араластырыңыз да, ет қоспасын пісірілген бөренелерге салыңыз.

Моцарелла, чеддар және майдалап туралған бұрыш себіңіз. Пешке тағы 20 минут қойыңыз.

Классикалық рецепт бойынша толтырылған бұрышты қалай дайындау керек →

6. Қызанақ пен жүгері қосылған пісірілген цуккини

Ингредиенттер

• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 2 цуккини;
• 4-5 үлкен қызанақ;
• 300 г жаңа немесе мұздатылған жүгері;
• 50 г нан үгіндісі;
• 30 г пармезан.

Дайындық

Пісіруге арналған табақты өсімдік майымен сүртіңіз. Асқабақ пен қызанақты текшелерге кесіңіз. Цуккини табаға салыңыз, содан кейін жүгері мен қызанақ.

Крекер мен үгітілген ірімшікті біріктіріп, көкөністерді осы қоспамен себіңіз. 200 ° C температурада қызарғанша шамамен 30 минут пісіріңіз. Фольгамен жабыңыз және көкөністер жұмсақ болғанша тағы 10 минут пісіріңіз.

Жаңа піскен қызанақ қосылған 10 түпнұсқа салат →

7. Цуккини себеттеріндегі ветчина қосылған жұмыртқалы кекстер

Ингредиенттер

• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 2 цуккини;
• 100 г ветчина;
• 70 г шие қызанақтары;
• 8 жұмыртқа;
• 120 г ауыр крем;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ½ шай қасық кептірілген орегано
• ¼ шай қасық паприка;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Кекс пісіретін табақты сары маймен майлаңыз. Цуккиниді ұзын, жұқа жолақтарға кесіңіз және оларды жартысына кесіңіз. Әр бөліктің түбі мен бүйірлерін пішіндегі кәдімен сызыңыз.

Ветчина кішкентай текшелерге, ал қызанақтарды төртке кесіңіз. Бұл ингредиенттерді цуккини себеттеріне бөліңіз.

Жұмыртқа, кілегей және дәмдеуіштерді тегіс болғанша шайқаңыз. Бұл қоспаны себеттерге құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. Кекстерді 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

Жұмыртқалы кекстер: жұмыртқадан шаршағандарға арналған рецепт →

8. Цуккини, күріш және ірімшік қосылған кастрюль

Ингредиенттер

• 5-6 цуккини;
• дәміне қарай тұз;
• 250 г күріш;
• 240 г қаймақ;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 4 жұмыртқа;
• 250 г қатты ірімшік;
• ½ байлам жасыл пияз;
• 1 шай қасық әмбебап дәмдеуіш
• сары майдың бір бөлігі.

Дайындық

Цуккиниді дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, дуршлагқа ауыстырып, тұз себіңіз. Араластырыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз және артық сұйықтықты кетіру үшін көкөністерді қолыңызбен сығыңыз. Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

160 г қаймақ қопсытқышпен араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз. Уақытты босқа өткізбеу үшін мұны цуккини тұрғанда жасауға болады.

Цуккини, жұмыртқа, пісіру ұнтағымен қаймақ, 180 г үгітілген ірімшік, күріш, барлық дерлік туралған пияз, тұз және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес басқа дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.

Пісіру табағын маймен майлап, үстіне ірімшік пен көкөніс қоспасын жағыңыз. Үстіне қаймақ жағып, қалған үгітілген ірімшік себіңіз. 200 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.

Тамаша жұмыртқа қуырылған күрішті қалай жасауға болады →

9. Цуккини, шпинат және маскарпоне қосылған лазанья

Ингредиенттер

• 400 г шпинат;
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
• 250 г маскарпоне;
• 100 г қатты ірімшік;
• 100 мл ауыр крем;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 9 лазанья парағы;
• 3 цуккини.

Дайындық

Шпинатты дуршлагқа салып, үстіне қайнаған су құйып, суытыңыз. Табада майды орташа отта қыздырып, ұсақталған сарымсақты бір минут қуырыңыз. Мускат жаңғағын қосып, тағы бір минут пісіріңіз.

Сарымсаққа маскарпоне, шпинат, жартылай үгітілген ірімшік және жартылай кілегей қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, араластырыңыз және оттан алыңыз.

Асқабақты ұзын жіңішке жолақтарға кесіңіз. Пісіру табағына кремді салманың үштен бірін жағыңыз. Үш лазанья парағымен жабыңыз және асқабақтардың біразын жайыңыз. Қабаттарды тағы екі рет қайталаңыз.

Лазаньяның үстіне қалған кремді себіңіз және үгітілген ірімшік себіңіз. 40-45 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайындықты шанышқымен тексеріңіз, ол лазанья парақтарын оңай тесіп кетуі керек.

Цуккини және сүзбе қосылған пайдалы лазанья →

10. Цуккини, жаңғақ және мейіз қосылған ащы печенье

Ингредиенттер

• 120 г сары май;
• 200 г қоңыр қант;
• 1 жұмыртқа;
• 250 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• ¾ шай қасық даршын;
• ½ шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• ⅛ шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 60 мл сүт;
• 1 цуккини;
• 60 г жаңғақ;
• 70 г мейіз;
• 1 шай қасық үгітілген апельсин қабығы

Дайындық

Жұмсартылған сары май мен қантты кілегей болғанша араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, жақсылап шайқаңыз. Ұнды, қопсытқышты және дәмдеуіштерді біріктіріп, сары май қоспасына қосыңыз. Сүтке құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Цуккини қабығын аршып, орташа үккіштен өткізіп, қолыңызбен сығыңыз. Қамырға цуккини, туралған жаңғақ, мейіз және қабығын қосып, мұқият араластырыңыз.

Пісіру парағын пергаментпен жауып, қамырды бір-бірінен 4-5 см қашықтықта шай қасықпен салыңыз. Печеньелерді 180 ° C температурада 12-14 минут бойы қызарғанша пісіріңіз.