Тауықтың кеудесін қалай және қанша дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Диеталық еттерді нәзік және шырынды етуге көмектесетін қарапайым кеңестер.

Тауықтың төс етін қалай таңдауға болады

Салқындатылған өнімді сатып алғанда, оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Сапалы тауықтың төс еті ақ немесе қызғылт тамыры бар бозғылт қызғылт түсті. Ол серпімді, біркелкі, тығыз және қабыршақтанбайды. Саусақпен аздап бассаңыз, пішін тез қалпына келеді. Бетінде шырыш немесе көгеру жоқ. Иісі табиғи, бөтен жағымсыз ноталарсыз.

Жақсы мұздатылған кеудеге арналған қаптамада мұз өте аз және оның түсі мөлдір. Өнімнің өзі жеңіл, таза және көзге көрінетін зақымдары жоқ.

Тауықтың төс еті қалай дайындалады

Мұздатылған тауық етін алдымен еріткен дұрыс, сондықтан ол біркелкі піседі және шырынды болады.

Кеудені тоңазытқышта жібітіңіз. Егер сіз асығыс болсаңыз, оларды сөмкеге салып, салқын суға салып, бөлме температурасында қалдырыңыз.

Салқындаған немесе еріген кеудені салқын ағынды сумен шайыңыз.

Сорпаны сорпаға негіз ретінде пайдалануды жоспарласаңыз, ет пен сүйекті пісіріңіз. Салаттар немесе диеталық тағамдар үшін тауық еті ғана қажет болса, филе қолданыңыз.

Тауықтың төс еті қанша пісіруге болады

Пісіру уақыты пісіру әдісіне және бөліктердің өлшеміне байланысты. Сізге 10-30 минут қажет болады.

Дайындығын тексеру үшін сорпадан тауық етін алып тастап, оны пышақпен немесе шанышқымен бірнеше рет тесіңіз. Ұшты кіруге оңай болуы керек, ал шырын жеңіл және дерлік мөлдір болуы керек.

Күмәндансаңыз, кеудені кесіңіз. Ішінде ол біркелкі ашық түсті, сыртқы сияқты бірдей болуы керек.

Тауықтың төс етін пеште қалай дайындау керек

Ауыз суаратын ет пен дәмді сорпа үшін тауықтың төс етін тұз, бұрыш, сарымсақ және лавр жапырағымен бірге кастрюльге салыңыз. Оның деңгейі етден бірнеше сантиметр жоғары болуы үшін салқын сумен толтырыңыз.

Орташа отта қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз. Пияз, сарымсақ, сәбіз қосып, пісіруді жалғастырыңыз. Бетінде пайда болатын көбікті алып тастаңыз.

Салатқа немесе басқа тағамдарға арналған қайнаған ет үшін кеудені қайнаған суға салыңыз. Сұйықтық қайтадан қайнаған кезде, лаврушка, бұрыш, сәбіз, сарымсақ, ақжелкен және өзіңіз таңдаған басқа ингредиенттерді қосыңыз. Дайын құс етін тұздап, сорпада 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Сүйегі мен терісі бар тауықтың төс еті шамамен 30 минутта піседі. Филе 20-25 минутта, ал кесектерге кесілген болса - 10-15 минутта піседі.

Баяу пеште тауықтың кеудесін қалай дайындау керек

Тауықтың төс етін ыдысқа салыңыз. Құсты толығымен жабу үшін суды толтырыңыз. Тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қалауыңызша қосыңыз.

Бүкіл кеуде 30 минут ішінде «Қосылу» режимінде пісіріледі.

Тауықтың төс еті қос қазандықта қалай дайындалады

Тауықтың төс етін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тұз, бұрыш және өзіңізге ұнайтын кез келген басқа дәмдеуіштермен сүртіңіз. Қос қазандыққа салып, 35-40 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ, тауықтың төс еттерін бумен пісіргіште пісіруге болады. Олар шамамен 15-20 минутта пісіреді. Содан кейін оларды қақпақтың астында суытыңыз.

Кеңесті қолданыңыз ба?

Ноқаттарды қалай дұрыс дайындау керек

Микротолқынды пеште тауықтың төс еті қалай дайындалады

Құс етін микротолқынды пешке қауіпсіз контейнерге салыңыз. Ыстық суды құйыңыз, сонда кеуде толығымен жабылады және қайнатуға болады. Қақпақпен жабыңыз.

Максималды қуатта пісіріңіз: 750 ватт қайнағаннан кейін шамамен 15 минут және 1000 ваттта 10 минут. Содан кейін дайындығын тексеріңіз. Шала піскен кеудені микротолқынды пеште тағы 3-5 минутқа қалдырыңыз.

Дайын тауықты сорпада суытыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• Сиыр бауырын қалай және қаншалықты дұрыс дайындау керек
• Тауық бауырын қалай және қанша дайындау керек
• Тұшпараны қалай дұрыс дайындау керек
• Арпаны қалай дұрыс дайындау керек
• Тары қалай дұрыс пісіру керек