РЕЦЕПТТЕР: 6 әдеттен тыс мультиварк

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Мультипісіргіште тек күріш пен сорпаны ғана емес, тако, ірімшік, қабырғалар және басқа да ерекше тағамдарды дайындауға болады екен. Маған сенбейсіз бе? Осы мақаланы оқып, өзіңіз көріңіз.

Мультипісіргіш біздің асүйлерде бірнеше жыл бұрын пайда болды және үй шаруасындағы әйелдердің жүрегін тез жаулап алды.

Әрине! Қысқыш, қос қазан және нан пісіргіш бір құрылғыда. Тамақ пісіргің келеді, ұша алғың келеді, нан пісіргің келеді, бірақ жұпқа пісіргің келеді. Ыңғайлы, сау және дәмді.

Мультипісіргіштен сорпа немесе палаумен ешкімді таң қалдырмайсыз. Бірақ бұл «ғажайып кастрюльде» пісіруге болатын, сіз тіпті білмейтін тағамдар бар.

Мультипісіргіштің «үлкен әжесі» - күріш пісіргіш. Жапон әйелдері оларда 1950 жылдардан бастап күріш пісіреді, ал 20 ғасырдың аяғында күріш пештері қосымша функцияларға ие болды - бұқтыру, қуыру және пісіру. Сонымен, мультипісіргіш «туылды».

Мультипісіргіштің артықшылықтары:

1. Қолдар бос. Мультипісіргіштің ең маңызды және маңызды плюс - пеште тұрудың қажеті жоқ. Тамақты дайындаңыз (жуыңыз, кесіңіз, т.б.), оларды мультиваркке салыңыз, қажетті режимді қосыңыз және кітап оқуға барыңыз. Пісіруді ұнатпайтын немесе білмейтіндер үшін өте қолайлы.
2. Уақытты үнемдеу. Көптеген мультипісіргіштер кешіктіріп бастау және жылыту функцияларымен жабдықталған. Кешке сүт пен күрішті тастауға болады, ал таңертең жаңа піскен ботқаның хош иісінен оятуға болады. Немесе мультфильм, үй иесінің мультипісіргіші форумдарда сүйіспеншілікпен шақырылады, сіздің жұмыстан келуіңізге кешкі ас дайындай алады. Сонымен қатар, жылыту функциясының арқасында отбасы мүшелері аш болған сайын тағамды қыздырудың қажеті жоқ.
3. Энергия үнемдеу. Мультипісіргіш қыздырғыштың максималды қуаты 500-ден 1500 Вт-қа дейін. Жылу шығыны аз болғандықтан, ол электр плитасына қарағанда әлдеқайда аз энергия жұмсайды.
4. Түрлі мәзір. Заманауи мультипісіргіште бағдарламалардың көптігі (TOP үлгілерде, әдетте, 20-дан астам), сондай-ақ қолмен орнатудың ауқымы бар, сондықтан кез келген тағамды, тіпті йогуртты немесе қоюландырылған сүтті пісіруге болады.
5. Дәмі бірдей. Дұрыс пайдаланған кезде мультиварктен жасалған тағамдар кәдімгі пеште пісірілген тағамдардан дәмі бойынша ерекшеленбейді. Ол үшін ингредиенттерді дұрыс мөлшерлеп, пісіру режимін таңдау керек.

Қуырылған тауық еті

Көптеген адамдар алтын қытырлақ қыртысы бар дәмді, шырынды тауықты тек пеште пісіруге болады деп ойлайды. Бірақ, шын мәнінде, егер сізде жеткілікті үлкен мультиварк болса (ыдыстың көлемі 5 литр немесе одан көп), онда тауық етін қуыруға ештеңе кедергі болмайды.

Құрамы:

Тауық еті - 1 дана, салмағы 1,5-2 кг.

Тұз, бұрыш, насыбайгүл және дәміне қарай кез келген басқа дәмдеуіштер.

Дайындық

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тауық маринадтарының (майонезбен, балмен, соя соусымен, коньякпен және т.б. бар) өздерінің «меншіктік» құпияларына ие. Сіз олардың кез келгенін пайдалана аласыз немесе оны жуғаннан кейін ұшаны сыртынан және ішінен дәмдеуіштермен сүртуге болады.

Осыдан кейін біз тауықты мультиварк ыдысына жібереміз (біз оны ештеңемен майламаймыз - тауықтың өзі майды береді). Маңызды сәт - біз тауықтың кеудесін төмен түсіреміз. Бұл шырынның сыртында жиналып, етті сіңіріп, төмен қарай ағып кетуіне мүмкіндік береді.

Содан кейін «Пісіру» режимін қосыңыз. Пісіру уақыты мультипісіргіштің үлгісі мен қуатына байланысты.

Сонымен қатар, кейбір үй шаруасындағы әйелдер пісіруді ортасынан үзіп, тауықты аударады.

Чизкейк

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мультиваркте пісіруге болатын максималды классикалық печенье деп санайды және олардың көпшілігі құрғақ немесе үстіне пісірілмеген болып шығады. Шындығында, десерттерді баяу пеште пісіру - бұл тек шеберлік мәселесі. Сіз тіпті ірімшік тортын пісіре аласыз.

Құрамы:

Печенье (сұлы жармасы) - 300 гр.

Кілегейлі ірімшік - 600 гр.

Сары май - 150 гр.

Майлы крем - 150 мл.

Жұмыртқа - 3 дана.

Қант ұнтағы - 100 гр.

Крахмал - 10 гр.

Тұз - ½ шай қасық

Дайындық

Алдымен печеньелерді ұсақтау керек - блендер немесе үккіш арқылы. Алынған «құмды» еріген сары маймен араластырыңыз. Біз араластырамыз.

Сондай-ақ, мультиварк ыдысының қабырғаларын сары маймен майлап, пісіру қағазымен жабамыз. Печеньеден жасалған қамырды ішіне салыңыз. Тортты мұқият сығыңыз. Мұны ағаш илеммен немесе картоп итергішімен жасау өте ыңғайлы. Торттың айналасында кішкентай «жақтарды» қалыптастыруға тырысыңыз.

Пісіру ірімшік кремі. Сыр мен қант ұнтағын тегіс болғанша шайқаңыз. Біртіндеп, ұрып-соғуды жалғастыра отырып, жұмыртқаны (бір-бірден), кілегей, тұз және крахмал қосыңыз. Сондай-ақ дәміне қарай ванилин немесе лимон дәмін қосуға болады. Тортты баяу пеште алынған креммен толтырыңыз.

Чизкейк әдетте «Пісіру» режимінде дайындалады.

Торт пісірілген кезде оны суытыңыз. Содан кейін - мультипісіргіштен алыңыз. Пісіру қағазының арқасында оңай. Дайын ірімшік тортын тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен жидектермен, джеммен немесе сироппен безендіріңіз.

Тако

Мультипісі бар үй шаруасындағы әйелдердің барлығы дерлік онда қуырылған ет пісіруді біледі. Тако ше? Маған сеніңіз, бұл етті бұқтырудан қиын емес.

Тако - шелпек (жүгері немесе бидай наны) және ет және/немесе көкөніс қоспаларынан тұратын мексикалық тағам. Міне, сиыр етінен жасалған таколарды мультипісіру әдісі.

Құрамы:

Сиыр қабырғалары - 1,5 кг.

Тортилла - 4 дана.

соя соусы - 0,8 ас қасық

Күріш сірке суы - 6 ас қасық л.

Сарымсақ - 5 түйір.

Қант қамысы - 0,5 ас қасық

Күнжіт майы - 2 ас қасық л.

Цилантро - 2 ас қасық. л.

Қызыл бұрыш - 1 шай қасық

Дайындық

Зімбір тамыры аршып, сарымсақпен бірге блендермен туралған болуы керек. Соя соусын, қамыс қантын, күріш сірке суын, күнжіт майын және бұрышты қосыңыз.

Алынған маринадты мультиварк ыдысына құйып, қабырғаларды сол жерге қойыңыз. Біз «Сөндіру» режимін таңдаймыз. Пісіру уақытын өзіңіз орнатқан дұрыс - 6-8 сағат. Такоға арналған сиыр еті қайтып келуге дайын болу үшін азық-түлікті салып, жұмысқа баруға болады.

Қабырғалар мұқият бұқтырылған кезде, оларды аздап салқындату керек. Содан кейін етті сүйектен бөліп, тураңыз. Содан кейін етті тортильяға бөліктерге салыңыз (дайын сатып алыңыз), үстіне жаңа піскен кинзаны ұсақтаңыз. Дәміне қарай, көбірек көкөністерді қосуға болады, сонымен қатар қабырғаларды пісіруден қалған соя-күнжіт соусын құйыңыз.

Шошқа қабырғаларының бағанасы

Барлығы барбекюді жақсы көреді, бірақ бәрі де шырынды және нәзік шошқа қабырғаларын баяу пеште пісіруге болатындығын білмейді. Бұл грильге қарағанда ұзағырақ болады, бірақ оған тұрарлық.

Құрамы:

Паприка - 3 ас қасық. л.

Қант қамысы - 2 ас қасық л.

Чили бұрышы - ¼ шай қасық

Шошқа қабырғалары - 1-1,5 кг.

барбекю соусы - 200 гр.

Дәміне қарай тұз.

Дайындық

Қабырғалар мультипісіргіш ыдысқа сиятындай кішкентай болуы керек. Дәмдеуіштерді (қант, бұрыш, тұз) араластырыңыз және олармен қабырғаларды сүртіңіз. Содан кейін қабырғаларды баяу пешке (ет жағын сыртқа қарай) салып, жұмсақ болғанша «соуте» режимінде пісіріңіз.

Содан кейін қабырғалар, олар қажет болатындай етіп, пешке бірнеше минутқа жіберілуі керек. Біз оларды торға қойдық, оның астына өсімдік майымен майланған фольганы салып, барбекю соусын құйып, 10-15 минуттан кейін үйдегі «грильден» ләззат аламыз.

пісірілген картоп

Пісірілген картоп - оның дәмі бала кезінен таныс. Әрине, отта пісірілген картопты ештеңе алмастыра алмайды. Күлге оранған қолдарыңызды күйдіріп жібересіз, бірақ картопты тұзға малып, жеңсік дәмдей жейсіз. Мультипісіргіште пісірілген картоп бұл дәмді еске түсіреді.

Құрамы:

Картоп - 5-7 дана.

Тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер дәміне қарай.

Дайындық

Баяу пеште картопты пісіру үшін сізге фольга қажет. Оған алдын ала жуылған және кептірілген картопты орау керек. Мұны істегенде, фольганы өсімдік майымен себіп, дәмдеуіштерді қосуға болады.

Содан кейін біз картопты мультиваркке жібереміз және «Пісіру» режимін таңдаймыз. Пісіру уақыты мультиварк үлгісіне және картоптың мөлшеріне байланысты.

Брюле Кремі

Крем-брюле – карамельденген қайнатпа десерті. Әдетте, үй шаруасындағы әйелдер карамелизация және басқа да аспаздық трюктермен алаңдауды ұнатпайды. Бірақ баяу пеште бұл десертті жасау оңайырақ болады.

Құрамы:

Майлы (33-35%) кілегей - 500 мл.

Жұмыртқа - 5 дана.

Түйіршіктелген қант - ½ кесе.

Ваниль - 1 ас қасық. л.

Қант қамысы - ¼ кесе.

Дайындық

Крем-брюле жасау кезінде мультипісіргіштің басты артықшылығы тұрақты төмен температураны сақтау болып табылады. Біз мультиваркті су моншасы ретінде қолданамыз. Мұны істеу үшін мультиварктің түбіне аздап су құйыңыз, бумен пісіру табағын (жинақпен бірге) орнатыңыз, оның ішіне диаметрі сәйкес келетін керамикалық табақты саламыз.

Бөлек ыдыста жұмыртқаны (тек сарысы қажет), кілегей, қант және ванилинді шайқаңыз. Содан кейін бұл қоспаны мультиварктегі табаққа құйыңыз. «Бумен пісіру» режимін қосып, кремді 2-4 сағат бойы, қоспасы қоюланғанша пісіріңіз.

Осыдан кейін, алынған кремді қалыптарға құйып, аздап суытып, ақырында қатып қалуы үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында десертті қамыс қантының жұқа қабатымен себу керек және арнайы жанғыш пистолетті пайдаланып, қантты карамельденгенге дейін қыздырыңыз. Егер сізде мұндай тапанша жоқ болса, онда десертті пеште қызарғанша пісіріңіз.

Бастапқыда айтылғандай, көп тағамдардың дәмділігі дәл пропорцияларға байланысты. Оларда қателеспеу үшін Lifehacker аспаздық калькуляторын пайдаланыңыз.

(арқылы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)