Неліктен қара шоколад денсаулыққа пайдалы?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қара шоколад - антиоксиданттар мен минералдардың тамаша көзі, оны әр адам өз рационына қосу керек. Олар бүкіл денеге пайдалы болады және диетаны әртараптандырады.

1. Депрессияға көмектеседі

Шоколадта көңіл-күйге әсер ететін әртүрлі заттар бар:

• Теобромин. Ол қуат береді және қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Дегенмен, энергияның жарылуы шаршаумен аяқталуы мүмкін, сондықтан кейбіреулер шоколадты қауіпті және тәуелді зат деп атайды.
• Анандамид. Құрылымы бойынша ол қарасорадағы тетрагидроканнабинолға ұқсас, бірақ жұмсақ әсер етеді. Көңіл-күйді жақсартады және басқа ынталандыратын заттарға қарағанда, тәуелділікті тудырмай және жүрек пен қан тамырларына зиян келтірмейді.
• Фенилэтиламин. Денеде ол серотонинге айналады, бұл көңіл-күйді реттейтін ең маңызды химиялық заттардың бірі.

2. Жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғайды

Какаоны үнемі тұтыну жүрек-тамыр жүйесі ауруларымен күресуге көмектеседі. Бұл 2006 жылғы зерттеумен расталады, онда 470 қатысушы күніне әртүрлі мөлшерде какао тұтынған. Ғалымдар какао шын мәнінде жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін төмендететінін анықтады.

Басқа зерттеуде какаоның барлық дерлік компоненттері - теобромин, көптеген полифенолдар мен антиоксиданттар - жүрек пен қан тамырларына оң әсер ететіні анықталды.

3. Қант диабетімен күресуге көмектесуі мүмкін

Шоколад эндотелийдің (қан тамырларының ішкі қабатын құрайтын жасушалар) жұмысын жақсартады және инсулинге сезімталдықты арттырады. Эндотелий артериялардың денсаулығы үшін өте маңызды және инсулинге сезімталдық әдетте қант диабетінің даму қаупін анықтайды.

Әрине, қант диабетінен қорғану үшін қант мөлшері аз қара шоколадты жеу керек.

4. Инсульттің алдын алады

Жақында зерттеу нәтижелері жарияланды, оның барысында шоколад инсульт ықтималдығын төмендететіні анықталды. Ғалымдар шоколадты жиі тұтынатындар мен одан мүлде бас тартқандардың денсаулығын ондаған жылдар бойы бақылаған. Жалпы алғанда, зерттеушілер 20 000-нан астам адамның жұмысын салыстырды.

Әрине, мұндай зерттеулердің нәтижелерін бір мәнді деп санауға болмайды. Шоколадты көп жеген адамдарда инсульт алу ықтималдығының төмен болуына ықпал еткен басқа да жалпы әдеттер болуы мүмкін.

5. Холестериннің құрамына әсер етеді

Шоколад атеросклероздың себептерінің бірі LDL холестеринінің тотығуын болдырмайды. Бұл холестерин тотыққанда, денеде төмен тығыздықтағы липопротеидтер (ТТЛП) реакцияға түседі. Олар тамырлар мен ішкі ағзаларды зақымдайды, тіпті қатерлі ісік тудыруы мүмкін.

Шоколадқа бай антиоксиданттар белсенді LDL-мен күресу құралы болып саналады.

6. Қан қысымын төмендетеді

Гарвард университетінің ғалымдары шоколадтың қасиеттеріне қатысты 24 зерттеуді талдап, қара шоколад (құрамында какао мөлшері 50-70%) қан қысымын төмендетеді деген қорытындыға келді. Бұл гипертониямен ауыратындар үшін әсіресе пайдалы.

7. Жөтелге көмектеседі

Какаодағы теобромин жөтел ұстамаларын тудыратын ми аймағының кезбе нервінің белсенділігін төмендетеді.

Ғалымдар шоколад жөтелді әдеттегі суыққа қарсы препараттарға қарағанда тиімдірек басатынын анықтады, тіпті құрамында жеңіл есірткілік кодеин бар.

Ол үшін эксперимент жүргізілді, онда қатысушыларға әртүрлі жөтелді басатын дәрілер ұсынылды. Бір топқа кәдімгі кодеин, екіншісіне теобромин, ал үшіншісіне плацебо берілді. Қатысушылар содан кейін чили бұрышында кездесетін өткір зат - капсаицинге ұшырады. Теоброминді қабылдаған топ жөтелді бастау үшін тағы үшінші капсаицинді қабылдады.

8. Жүктілік кезінде пайдалы

Жүктілік кезінде преэклампсияның даму қаупі бар, бұл жағдайда ұрықтың қанмен қамтамасыз етілуі қиындайды немесе толығымен тоқтайды. Бұл жүктілік кезінде табиғи түрде пайда болатын қан қысымының көтерілуіне байланысты. Ғалымдар шоколадты үнемі тұтыну қан қысымын төмендету арқылы преэклампсияның даму қаупін азайтатынын анықтады.

Зерттеу барысында әйелдердің бір тобы флавоноидтары жоғары шоколадты, ал екінші тобы төменірек шоколадты жеген. Екі топта да оң нәтижелер байқалды.

9. Мидың жұмысын ынталандырады

Жоғары сапалы шоколадты жиі тұтыну ақпаратты өңдеу қабілетін, көрнекі-бейнелі және абстрактілі ойлауды, жұмыс жадысын жақсартады.

Нортумбрия университетінің британдық психологтары зерттеу жүргізіп, шоколадтың құрамындағы флавоноидтар сіздің санаңызды санауға көмектесетінін анықтады. Эксперимент қатысушылардың бір кесе ыстық какао ішкенге дейін және одан кейін есептеу қабілетін салыстырды.

10. Антиоксиданттардың көзі болып табылады

Антиоксиданттар денедегі бос радикалдармен күреседі - қатерлі ісікке байланысты бөлшектер.

Ғалымдар шоколадтан антиоксиданттарды бөліп алып, олардың бос радикалдарға әсерін тексеру арқылы салыстырмалы антиоксиданттық сыйымдылық индексін есептеді. Нәтижелер адам ағзасынан тыс жерде олар бос радикалдармен тиімді күресетінін көрсетті.

11. Теріні ультракүлгін сәулелерден қорғайды

Әрине, какао бұршақтарын жесе, қорғаудың тиімділігі жоғары болады. Олар денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде сатылады.

Бірақ жоғары сапалы қара шоколад тапсырманы жеңеді. Құрамында 85% какао бар шоколад зиянды радиациядан қорғайтын флавоноидтар жеткілікті.

12. Құрамында көптеген қоректік заттар бар

Жарты кесе таза какао құрамында:

• В2 дәрумені, 6% РДА.

  Бұл витамин тағамды энергияға айналдыруға көмектеседі және темірдің ішекте сіңуін жеңілдетеді. Сондай-ақ тері мен шаштың күйін жақсартады, көру мен мидың жұмысына оң әсер етеді.

• В3 дәрумені, 4% РДА.

  Теріге, тырнақтарға және қызыл қан жасушаларына жақсы. В2 дәрумені сияқты ол зат алмасуға қатысады.

• Кальций, 5% РДА.

  Бұлшықеттер мен жүйке жасушаларының дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет, қан қысымын және гормон өндірісін реттейді. Әсіресе сүйек пен тіс денсаулығы үшін маңызды.

• Темір, 33% РДА.

  Гемоглобиннің түзілуіне және оттегінің берілуіне қатысады. Темір аминқышқылдарының түзілуіне де қатысады.

• Магний, 53% РДА.

  Кальциймен бірге бұлшықеттің жиырылуына және зат алмасуына ықпал етеді, қан қысымын реттейді, сүйектер мен тістерді нығайтады.

• Фосфор, 30% РДА.

  Сүйек денсаулығы үшін маңызды. Сонымен қатар, ол ДНҚ-ның бөлігі болып табылады және метаболизмге қатысады.

• Цинк, 40% РДА.

  Ол белоктар мен жасушалардың құрылыс материалы ретінде пайдаланылады, А витаминінің сіңуіне ықпал етеді. Ол иммундық жүйе үшін де пайдалы.

• Мыс, 80% РДА.

  Эритроциттердің қалыптасуында маңызды рөл атқарады, зат алмасуға, иммунитетке және жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне пайдалы.

• Марганец, 83% РДА.

  Сүйек тінінің дамуы үшін қажетті микроэлемент және антиоксидант. Дегенмен, тым көп марганец психикалық денсаулықты бұзуы мүмкін.

• Омега-6 май қышқылдары, 378 мг.

  Мидың жұмысы үшін маңызды, денеден холестеринді кетіруге көмектеседі, қуат береді.

• Кофеин, 99 мг.

  Кофе мен шайда кездесетін стимулятор және шоколадтағы ең даулы ингредиент.

Бір батон қара шоколад (80% какао) жоғарыда көрсетілген какао мөлшерінің жартысына жуығын алады.

13. Эритроциттердің таралуын жақсартады

Қара шоколадты үнемі тұтыну қызыл қан жасушаларының көлемі бойынша таралу еніне оң әсер етуі мүмкін. Бұл қондырғы жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының диагностикасын өлшеудің сенімді әдісі болып табылады. Ғалымдар шоколад құрамындағы темірдің жоғары болуына байланысты қызыл қан жасушаларының таралуын жақсартады деп болжайды.

14. Иммундық жүйені нығайтады

Қабыну - бұл тіндердің патогендерге, химиялық заттарға, жараларға және инфекцияларға реакциясы. Какао құрамындағы флавоноидтар арқылы иммундық жүйенің қабыну реакциясын реттейді.

Сонымен қатар, какао лимфоидты тіндерге және бактериялар мен аурулармен күресуге көмектесетін антиденелерді шығаратын жасушалардың белгілі бір түрлеріне оң әсер етеді.