10 керемет кальмар рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қуырылған, бұқтырылған, маринадталған және көкөністермен пісірілген теңіз өнімдері мен әртүрлі соустар сізді күтеді.

1. Сарымсақ пен жаңғақ қосылған қуырылған кальмар

Ингредиенттер

• 300 г кальмар;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 60-70 г жаңғақ немесе басқа жаңғақтар;
• 1-2 аскөк бұтақтары;
• 20-30 г сары май;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық

Кальмарды бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, қабығын аршып, шайыңыз. Содан кейін кесектерге кесіңіз. Сарымсақ пен жаңғақтарды тураңыз. Жасылдарды кесіңіз.

Сары майды табада орташа отта ерітіп, кальмарды 2-3 минут қуырыңыз. Табаға салып, суытыңыз.

Басқа табада майды орташа отта қыздырыңыз. Сарымсақты жаңғақтармен 15-20 секунд қуырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, шөптермен араластырыңыз. Жаңғақ-сарымсақ соусын кальмардың үстіне құйып, үстелге қызмет етіңіз.

2. Пияз және соя соусы қосылған қуырылған кальмар

Ингредиенттер

• 1 кг кальмар;
• 2 пияз;
• 3-5 түйір сарымсақ;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық соя соусы
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 2 шай қасық қант.

Дайындық

Кальмарды қайнаған суға 40-50 секунд салып, қабығын аршып, шайыңыз. Ұшаларды сақинаға, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды қызарғанша 3-5 минут қуырыңыз. Кальмар қосып, тағы бір минут пісіріңіз. Содан кейін отты қосыңыз, соя соусын, тұзды, бұрышты және қантты қосыңыз. Араластырыңыз және тағы бірнеше минут қуырыңыз. Сарымсақ себіңіз.

3. Қаймақ пен пияз қосылған қуырылған кальмар

Ингредиенттер

• 4 кальмар;
• 1 пияз (тек ақ бөлігі);
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 50 г сары май;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер;
• 150-200 г қаймақ;
• 1 ас қасық ұн;
• Ақжелкеннің 2-3 бұтағы.

Дайындық

Кальмарды аршып, шайыңыз. Пиязбен сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты кесіңіз немесе пресстен өткізіңіз.

Сары май мен майды табада орташа отта қыздырыңыз. Сарымсақпен пиязды 4-5 минут қуырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, кез келген дәмдеуіштерге себіңіз. Кальмар қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Қаймақпен дәмдеңіз де, қайтадан қайнағаннан кейін ұнды қосып, араластырыңыз. Шамамен 2 минут бойы жабыңыз, пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкенге себіңіз.

4. Томат соусында бұқтырылған кальмар

Ингредиенттер

• 700-800 г кальмар;
• 300 г қызанақ өз шырынында;
• 1 пияз;
• 1 чили бұрышы - міндетті емес;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 1 шымшым тасшөп
• 1 шымшым насыбайгүл
• 1 шымшым орегано

Дайындық

Кальмарды қайнаған сумен шайыңыз, қабығын аршып, шайыңыз, содан кейін сақиналарға кесіңіз. Қызанақты, пиязды, чилиді және сарымсақты тураңыз.

Табада майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Кальмарды шамамен 3 минут қуырып, тұз, бұрыш қосып, табаққа салыңыз.

Қалған майды орташа отта қыздырып, пиязды 2-3 минут бойы сақтаңыз. Сарымсақ пен ащы бұрыш қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Тұз, тимьян, насыбайгүл және орегано қосыңыз. Содан кейін олардан қызанақ пен шырынмен бірге шамамен 5 минут қайнатыңыз. Кальмар қосып, отқа тағы 3-4 минут қалдырыңыз.

5. Қаймақ пен сәбіз қосылған қуырылған кальмар

Ингредиенттер

• 2 сәбіз;
• 2-3 пияз;
• 4 кальмар;
• 3-4 ас қасық өсімдік майы;
• 250 г қаймақ;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық

Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Кальмардың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз.

Табада майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Көкөністерді 5-7 минут қуырыңыз.

Қалған майы бар басқа табада кальмарды орташа отта 5 минут қуырыңыз. Сәбіз мен пиязды қосып, 2-3 минуттан кейін қаймақ, тұз, бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз.

6. Сыра қамырында қуырылған каламар

Ингредиенттер

• 6 кальмар;
• 5 жұмыртқа;
• 2-3 ас қасық ұн;
• ½ шай қасық тұз;
• 70 мл жеңіл сыра;
• 4-5 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Кальмарды аршып, шайып, сақиналарға кесіңіз.

Жұмыртқаны ұн мен тұзбен шайқаңыз, сыраны қосып, араластырыңыз. Қамыр тым сұйық болып шықпауы керек, қажет болса - аздап ұн қосыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Кальмарды қамырға салып, әр жағынан 30-40 секунд қуырыңыз.

Отбасыңызды бақытты етіңіз бе?

Қамырдағы балыққа арналған 10 оңай рецепт

7. Нан үгіндісінде қуырылған каламар

Ингредиенттер

• 1 кальмар;
• 50-70 г ұн;
• 1-2 жұмыртқа;
• 1 шымшым тұз;
• 3-4 ас қасық өсімдік майы;
• 100 г нан үгіндісі.

Дайындық

Кальмардың қабығын аршып, шайыңыз, сақиналарға кесіңіз және әлі ылғалды болған кезде бірден ұнға салыңыз. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Алдымен кальмарды жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін нан үгіндісіне айналдырыңыз. Сақиналарды әр жағынан шамамен 20 секунд қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.

Қонақтарыңызды таң қалдырасыз ба?

Тұмшапеште шырынды тауық етіне арналған 10 рецепт

8. Лимон, сарымсақ және бұрыш қосылған маринадталған кальмар

Ингредиенттер

• 3 кальмар;
• 1 лимон;
• 1 чили бұрышы;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шымшым тұз;
• 1 бұтақ ақжелкен.

Дайындық

Кальмарды шамамен бір минут қайнатыңыз. Аршыңыз, шайыңыз және сақиналарға кесіңіз.

Лимоннан шырынды сығып алыңыз. Чилиді кесіңіз, сарымсақты пресстен өткізіңіз. Барлығын май мен тұзбен араластырыңыз. Соусты кальмардың үстіне құйып, полиэтилен пленкасымен жауып, тоңазытқышта 10-12 сағатқа қалдырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкенге себіңіз.

Ескерту?

Пиязды тұздаудың 10 оңай жолы

9. Соя соусымен маринадталған кальмар

Ингредиенттер

• 100-150 г кальмар;
• 5 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз;
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 ас қасық паприка;
• 1 ас қасық орегано
• 1 ас қасық қалампыр
• 1-2 лавр жапырағы;
• 5 ас қасық соя соусы
• 1 ас қасық алма сірке суы
• 1 шай қасық күнжіт тұқымы.

Дайындық

Кальмарды шамамен бір минут қайнатыңыз, қабығын аршып, шайыңыз және сақиналарға кесіңіз.

Майды кәстрөлде орташа отта қыздырыңыз. Тұз, бұрыш, паприка, орегано, қалампыр және лаврмен біріктіріңіз. Ыстықтан шығарып, бөлме температурасында 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін соя соусымен және сірке суымен біріктіріңіз.

Маринадты кальмардың үстіне құйып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында күнжіт тұқымын себіңіз.

Өзіңізге көмектесесіз бе? ️

5 дәмді маринадталған бұрыш рецепті

10. Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған пештегі кальмар

Ингредиенттер

• 1-2 кальмар;
• 1 пияз;
• 150 г шампиньондар;
• 100 г қатты ірімшік;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 20-30 г сары май;
• 1 ас қасық ұн;
• 200 мл сүт;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық

Кальмардың үстіне қайнаған су құйыңыз, шайыңыз және тазалаңыз. Ұшаларды сақиналарға, пиязды жарты сақинаға, саңырауқұлақтарды орташа кесектерге кесіңіз. Орташа немесе майда үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Орташа отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды және саңырауқұлақтарды 5-7 минут қуырыңыз.

Сары майды басқа табада ерітіңіз. Бір жарым минуттай ұнды қуырыңыз, содан кейін бірте-бірте сүтті құйып, үнемі араластырыңыз. Бірнеше минуттан кейін, тұздық сәл қалыңдатылған кезде, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған кальмарды пісіру табағына салыңыз. Тұздықты құйып, ірімшік себіңіз. Пеште 180 ° C температурада шамамен 10-15 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз?

• 15 қарапайым және дәмді кальмар салаттары
• Дастарханнан алдымен жоғалып кететін 10 дәмді қызыл балық сэндвичтері
• 10 таңғажайып толтырылған кальмар рецепті
• 10 керемет дәмді асшаяндардан жасалған салаттар
• Лосось және басқа қызыл балық қосылған 10 қарапайым және дәмді салат