Кумкатты қалай жеуге болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Маңызды кеңестер мен ерекше цитрус жемісінен бес дәмді тағам.

Кумкатты қалай таңдауға болады

Піскен кумкваттардың ашық апельсин қабығы мен еті болуы керек. Жемістер ұстағанда жұмсақ, тым тығыз емес.

Піскен кумкаттар. Фото:

Піскен кумкаттар. Фото:

Піспеген – сары немесе жасыл – жемістерді пайдаланбаңыз. Бұл бейне піскен (оң жақта) және піспеген кумкваттардың (сол жақта) айырмашылығын анық көрсетеді:

Сондай-ақ, терінің ойықтары, түсінің өзгеруі немесе басқа да зақымдар жоқ екеніне көз жеткізіңіз.

Кумкатты қалай жеуге болады

Басқа цитрус жемістерінен айырмашылығы, кумкват қабығын тазаламай, тұтас жейді. Бұл жемістің қышқыл еті және сәл жағымды ащысы бар тәтті қабығы бар. Бірге бұл дәмдер өте қызықты комбинацияны құрайды.

Бірақ сүйектер әдетте лақтырылады. Мұны тамақтану кезінде жасауға болады. Немесе алдымен жемісті жартысына немесе бірнеше бөлікке кесіп, шұңқырларды алып тастаңыз.

Кумкаттан не пісіруге болады

Кумкваттарды дәл солай жеуге немесе көкөніс пен жеміс салаттарына салуға болады. Бұл жеміс тосап пен тұздықта да пайдаланылады, етке қосып, торттармен безендіреді. Міне, қарапайым цитрус тағамдары.

1. Кумкаттан жасалған тосап

Ингредиенттер

• 700 г кумкват;
• 300 мл жаңа сығылған апельсин шырыны;
• 700-800 г қант;
• 1 шай қасық ванильді қант немесе сығынды.

Дайындық

Кумкваттарды тілімдерге кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Шырынды құйып, жемістерді блендермен кесіңіз. Сіз массаны толығымен біртекті ете алмайсыз, бірақ кішкене тілімдерді қалдырыңыз.

Кәдімгі қант пен ванильді қантты немесе сығындыны қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, ыдыстарды полиэтилен пленкасымен жабыңыз және түнде немесе шамамен сегіз сағатқа қалдырыңыз.

Жеміс қоспасын кастрюльге құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, орташа отта жеңіл қайнатыңыз. Содан кейін оны аздап азайтып, шамамен 15 минут пісіріңіз.

Дайын джемді тоңазытқышта сақтаңыз.

2. Кумкват джемі

Ингредиенттер

• 1 кг кумкват;
• су - тамақ дайындауға арналған;
• 500 г қант.

Дайындық

Кумкваттарды екіге бөліңіз. Кәстрөлге салып, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, дуршлагқа ағызыңыз және суық сумен шайыңыз. Жемістің ащы дәмін кетіру үшін қайнатуды тағы екі рет қайталаңыз.

Кумкваттарды басқа контейнерге ауыстырыңыз. Қантпен жабыңыз және 2 сағат немесе одан да көп уақыт қалдырыңыз. Құм еруі керек, ал цитрус шырындары болуы керек.

Жемістер мен сиропты қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін пештен шығарып, 6 сағатқа қалдырыңыз. Пісіруді тағы 5-6 рет қайталаңыз.

Дайын джемді тоңазытқышта сақтаңыз.

3. Кумкват компоты

Ингредиенттер

• 200 г кумкват;
• 80 г қант;
• 1 литр су.

Дайындық

Әрбір жемісті қайнатыңыз және қалың тілімдерге кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, қант пен су қосыңыз.

Қайнатыңыз және компотты 10 минут қайнатыңыз.

4. Кумкват қосылған гибискус шайы

Ингредиенттер

• 300 г кумкват;
• 5 г зімбір тамыры;
• 2 литр су;
• 15 г гибискус;
• 4 ас қасық бал немесе дәміне қарай.

Дайындық

Кумкваттарды екіге бөліңіз. Зімбірді дөрекі немесе орташа үккіште аршып, үккіштен өткізіңіз.

Дайындалған ингредиенттерді кастрюльге салып, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, гибискус қосып, араластырыңыз.

Кәстрөлді пештен шығарып, жабыңыз. Оны кем дегенде 2 сағат қайнатыңыз. Содан кейін електен өткізіңіз.

Ыстық немесе салқын шайды балмен ішіңіз.

5. Кумкват және мүкжидек соусы

Бұл тұздық ет, құс еті және ірімшікпен тамаша үйлеседі.

Ингредиенттер

• 250-280 г құмкват;
• 180 мл су + кумкваттарды дайындау үшін;
• 150 г қант;
• 350 г жаңа немесе мұздатылған мүкжидек;
• ¼ шай қасық тұз.

Дайындық

Әр кумкатты шанышқымен бірнеше рет тесіңіз. Кәстрөлге салып, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, дуршлагқа ағызыңыз және суық сумен шайыңыз. Пісіруді тағы екі рет қайталаңыз. Бұл ащы жемістерден арылтады.

Бос кастрюльде кумкваттарды, 180 мл суды және қантты біріктіріңіз. Араластырып жатқанда, қатты отта қайнатыңыз. Оны азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 15 минут қайнатыңыз.

Жемісті бөлек контейнерге жіберіп, сиропты кастрюльде қалдырыңыз. Сиропқа мүкжидек пен тұзды қосыңыз. Араластырып жатқанда, жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін азайтып, 8-12 минут пісіріңіз. Жидектер жарылуы керек.

Аздап салқындатылған кумкваттарды кесектерге кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Жемістер мен сиропты жидектермен біріктіріңіз. Кейде араластыра отырып, тұздықты салқындатыңыз.