Пробиотиктер дегеніміз не және олар бізге қажет пе?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Пробиотиктер денсаулыққа арналған өнімдердің арасында осындай жұлдыз болып табылады. Ким Кардашян сияқты. Жұлдыздың не екенін бәрі біледі, ал оның не істейтіні түсініксіз. Сондықтан пробиотиктер, әрине, өте пайдалы. Және пребиотиктер де (олар тіпті бірдей емес). Сонымен, олар не үшін және не үшін пайдалы? Қарайық.

Пробиотиктер

Пробиотиктер дегеніміз не? Бұл әрекеті адам ағзасына жақсы әсер ететін микроорганизмдердің атауы.

Анықтама бұлыңғыр емес, өйткені бұл пробиотиктер өте көп. Бифидобактериялар мен лактобактериялар белсенді түрде зерттелуде, осы топтардың әрқайсысы микроорганизмдердің штаммдарына толы. Олардың барлығы бір жағынан бізге өмір сүруге көмектеседі, біздің игілігіміз үшін аянбай еңбек етеді. Олар ас қорыту үшін жұмыс істейді, тағамнан қоректік заттар мен минералдарды сіңіруге көмектеседі, В және К дәрумендерін шығарады, бізді зиянды микробтардан қорғайды, ал кейбіреулер үшін иммунитетке оң әсер етеді.

Олар немен жейді

Бактериялардың ағзаға енуінің екі нұсқасы бар. Біз пробиотиктер бар тағамдарды жейміз немесе арнайы дәрі-дәрмектерді қабылдаймыз. Табиғи түрінде пробиотиктер ашытылған тағамдарда кездеседі, олар:

ашытылған қырыққабат және кимчи,
сірке суы қосылмаған маринадталған қиярлар,
мисо,
йогурт,
айран,
темпе (азиялық соя).

Пробиотиктің жоғары дәрежесіне жету үшін өнім бірнеше критерийлерге сай болуы керек: оның құрамында тірі болуы керек және осы формада ішекке жетуге болатын көптеген бифидобактериялар немесе лактобактериялар болуы керек.

Мәселе неде? Біріншіден, пайдалы бактериялар асқазанның тұз қышқылына шомылғаннан кейін аман қалуы керек, содан кейін тоқ ішекке жақсы әсер ету үшін аш ішектегі ферменттердің әсері.

Ол үшін қанша тонна йогурт жеу керек екені белгісіз. Дегенмен, дәріханадан қанша тонна ұнтақ пен таблетканы тұтыну керектігін ешкім білмейді.

Пребиотиктер

Пребиотиктер бактериялардың екінші атауы емес, бактериялар қоректенетін заттар. Бізде бұл «тамақ» неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы бактериялар өсіп, көбейеді және жұмыс істейді.

Көптеген пробиотиктер талшықты, крахмалды және күрделі қанттарды жеуді ұнатады. Бірақ барлық талшықтар пребиотикке лайық емес. Ақыр соңында, пребиотиктердің міндеті пробиотиктермен бірдей: ас қорыту жолдарының көп бөлігін оның қасиеттерін жоғалтпай өту.

Олар немен жейді

Ең жақсы әсер ету үшін пребиотикалық өнімдерді шикі немесе минималды термиялық өңдеуден кейін жеу керек және мұны үнемі жасау керек. Сондай-ақ көкөністердің балғындығын қадағалау керек. Жаңа ғана піскен немесе әлі піспеген көкөністер (мысалы, жасыл банандар) жақсы жұмыс істейді. Кішкентай бактериялық достарыңызды тамақтандыру үшін тағы не қажет? Мынадай өнімдер:

ақтүйнек,
банандар,
қояншөп,
сопақ басты пияз,
пияз,
цикорий салаты,
сарымсақ,
шалқан.

Және басқа да «биотиктер»

Неліктен бірдей фармацевтикалық препараттар асқазан-ішек жолдарының проблемаларына көмектесе алмайтыны қазірдің өзінде біршама түсінікті. Кейбіреулерінде бактериялар бар, бірақ қоректік орта жоқ. Кейбіреулерде керісінше: пробиотиктерді тамақтандыруға болатын нәрсе бар, бірақ бактериялардың өздері жоқ.

Дегенмен, синбиотиктер бар - бұл пробиотиктерді де, пребиотиктерді де қамтитын өнімдер мен препараттар.

Өнімдердің ішінде ашытылған талшықтар, яғни ашытылған қырыққабат, сірке суы жоқ маринадталған көкөністер бар.

Пайдасы бар ма

Негізгі сұрақ: олардың жұмысының барлық артықшылықтарын сезіну үшін ішектерді дәл осы бактериялармен толтыруға тырысу керек пе? Сіз көріңіз. Бірнеше факторларды ескере отырып.

Біз кәдімгі ашытылған тағамның құрамындағы пайдалы микроорганизмдердің құрамын білмейміз. Ішекке қаншалықты қауіпсіз және сау болатынын тек болжауға болады (олар өте аз болуы мүмкін).

Тіпті құрамындағы тірі бірліктердің санын көрсететін өнімдерде де бәрі тамаша болуы мүмкін емес. Әрбір пробиотиктің өзіндік сақтау шарттары, жарамдылық мерзімі және т.б. бар, сондықтан қаптамада жазылған нәрсе сіз жейтін тағамнан өзгеше болуы мүмкін.

Сонымен қатар, әртүрлі тағамдарда әртүрлі бактериялар бар, сондықтан олардың әсері әртүрлі.

Фармацевтикалық препараттармен жағдай оңайырақ сияқты. Бірақ бұл тек сияқты.

Пробиотиктердің әлі де көп зерттеулері бар. Көптеген сынақтар шағын үлгімен жүргізіледі (яғни зерттеуге бірнеше ондаған адам қатысады), бір бактерияның әсері зерттеледі. Нәтижелер пайдалы, бірақ әрқашан және барлық жерде емес.

Сонымен қатар, дәріханадағы пробиотиктер йогурт пен қырыққабаттағыдай тірі бактериялар болып табылады, яғни олардың көпшілігі ішекте өмір сүрмейді.

Шығару

Өйткені, біз қазірдің өзінде айран, йогурт және ашытылған қырыққабаттың пайдалы екенін, көкөністер мен жемістерді көбірек жеу керек екенін білеміз. Сіз не жеу керектігін шешкен сайын: шұжық немесе жеміс-жидек және йогурт салаты - сізге көбірек пробиотиктер мен пребиотиктер қажет екенін есте сақтаңыз. Және бәрі жақсы болады.