Бір апта бойы дәмді және пайдалы 7 тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Лайфхакер ағзаны қажетті заттармен қамтамасыз ететін, дәм бүршігін қуаттандыратын және қуанта алатын әдеттен тыс тағамдардың 7 рецептін ұсынады. Оны жасау да өте оңай!

Рецепт нөмірі 1. Болгар бұрышы мен бадам қосылған қызанақ сорпасы

Құрамы:

• 2 ас қасық зәйтүн майы
• ½ шай қасық итальяндық шөптердің құрғақ қоспасы;
• 1/2 шай қасық жаңа немесе кептірілген тимьян немесе орегано
• 2 қызыл болгар бұрышы, кесектерге кесілген;
• 4 түйір сарымсақ;
• 3 банка (әрқайсысы 450 мл) консервіленген қызанақ;
• ¼ кесе бадам, аршылған және ұсақталған.

Дайындық

Табада зәйтүн майын қыздырып, болгар бұрышын, сарымсақ пен дәмдеуіштерді 2-3 минут немесе сарымсақ қызарғанша қуырыңыз. Қызанақты ақырын қосып, отты азайтып, қайнатыңыз және 3-4 минут қайнатыңыз.

Дайын сорпаны блендерде дерлік тегіс болғанша ұнтақтаңыз және бадам себіңіз.

Рецепт нөмірі 2. Лимон-бал соусындағы тауық еті

Ингредиенттер

Тауық үшін:

• 750 г тауықтың төс еті;
• 3 ас қасық соя соусы
• 2 ас қасық күріш сірке суы
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• күнжіт тұқымдары, туралған жасыл пияз, лимон қабығы немесе гарнир үшін лимон тіліктер (сіздің таңдауыңыз).

Тұздық үшін:

• ¾ кесе тауық сорпасы;
• ¼ кесе лимон шырыны;
• 3 ас қасық бал;
• 2 ас қасық жүгері немесе картоп крахмалы
• 1 лимонның қабығы;
• бір шымшым ұнтақталған имбирь.

Дайындық

Соя соусын күріш сірке суымен араластырыңыз, сөмкеге құйыңыз, оған тауық етін салып, сөмкені тоңазытқышқа кем дегенде 10 минутқа қойыңыз (8 сағатқа дейін маринадтауға болады). Содан кейін екі жағынан кеудеге тұз және бұрыш салып, кішкене кесектерге кесіңіз және жұмсақ болғанша табада қуырыңыз. Дайын тауықты бөлек табаққа салыңыз.

Сол табада тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, оны қайнатыңыз және 5-7 минут қалыңдатылғанша пісіріңіз. Содан кейін сол жерде тауық етінің бөліктерін қосып, соуспен жақсылап араластырыңыз, оттан алыңыз және қалауыңыз бойынша қосымша ингредиенттерді қосыңыз.

Күріш, квиноа немесе өзіңіз таңдаған кез келген басқа гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

№3 рецепт. Итальяндық макарон сорпасы

Құрамы:

• 500 г тартылған күркетауық;
• 1 кесе майдалап туралған пияз
• 2 кесе сәбіз, жұқа жолақтарға кесіңіз
• 2 кесе балдыркөк сабағы, кішкене кесектерге кесілген
• 1 жасыл болгар бұрышы, туралған
• 3 ас қасық ұсақталған сарымсақ;
• 1 үлкен банка (830 мл) өз шырынындағы қызанақ (тілімдермен кесілген)
• 1 үлкен банка (830 мл) томат пюресі
• 800 мл сорпа;
• 1 банка (430 мл) консервіленген қызыл бұршақ
• 1 банка (430 мл) консервіленген ақ бұршақ
• 1 ас қасық итальяндық шөптердің құрғақ қоспасы;
• 220 г жұқа бұйра паста;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Қалың түбі бар терең кастрюльді алыңыз, аздап зәйтүн майын қосып, тартылған етті жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оны бөлек табаққа салыңыз.

Сол кастрюльге пияз, сәбіз, балдыркөк және жасыл бұрыш қосыңыз. Баяу отта 5 минут қуырыңыз, содан кейін сарымсақты қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз.

Содан кейін ол жерге қызанақ, томат пюресі, сорпа, үрме бұршақ, дәмдеуіштер, тұз, бұрыш және фаршты салып, бетін жауып, бір сағаттай баяу отта пісіріңіз.

Макаронды бөлек кастрюльде қайнатыңыз және оны ең соңында қоспаға қосыңыз. Сорпаны тағы 5 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Рецепт нөмірі 4. Шпинат қосылған макарон

Құрамы:

• 240 г макарон (жақсырақ жұқа);
• 3 ас қасық сары май;
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 5-6 кесе туралған шпинат (мұздатылған)
• үгітілген пармезан;
• дәміне қарай тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Пастаны бөлек кастрюльде жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бір жаққа қойып, қайнаған ½ кесе суды қалдырыңыз.

Сол кастрюльде сары майды қыздырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, оны 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін қайнатылған макарон мен шпинатты қосыңыз. Шпинат жапырақтары жұмсақ болғанша пісіріңіз. Паста күйе бастаса, аздап су қосыңыз. Соңында кастрюльге аздап үгітілген Пармезанды салыңыз, жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайын макаронды үлкен табаққа салып, тағы біраз ірімшік қосыңыз.

Рецепт нөмірі 5. Тауық пен авокадо қосылған салат

Құрамы:

• 750 г тауықтың төс еті;
• 2 кесе тауық сорпасы
• 1 лавр жапырағы;
• 1 авокадо, кішкене текшелерге кесіңіз
• ½ кесе қызыл пияз, туралған;
• 2 ас қасық туралған кинза
• ⅔ кесе грек йогурты
• 2 ас қасық лайм шырыны
• ¼ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық зире;
• ¼ шай қасық кептірілген сарымсақ.

Дайындық

Кішкене кастрюльде тауық сорпасын қайнатыңыз, лавр жапырағы мен тауықты қосыңыз. Тендерге дейін пісіріңіз. Дайын тауық етін шығарып, суытып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Бөлек үлкен ыдыста салат таңғышын дайындаңыз. Ол үшін грек йогуртын лайм шырыны, тұз, зире және сарымсақпен араластырыңыз.

Бір ыдысқа тауық еті, авокадо, пияз және кинза қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және үстелге үстелге қызмет етіңіз.

Рецепт нөмірі 6. Көкөністер мен гумус қосылған орамдар

Құрамы:

• 2 бидай шелпек немесе 2 жұқа лаваш;
• 2 ас қасық гумус
• 1 авокадо, езілген
• ½ кесе кез келген өскіндер немесе салат жапырақтары;
• ¼ кесе сәбіз, жұқа жолақтарға кесілген;
• 1 болгар бұрышы, жолақтарға кесіліп, қуырылады.

Дайындық

Лаваш нанын немесе шелпектерді жайыңыз, ингредиенттерді қабаттарға салыңыз: алдымен гумус, содан кейін авокадо пюресі, өскіндер немесе салат жапырақтары, жолақтардағы сәбіз және қуырылған болгар бұрышы.

Пита нанын орап, жартысын кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

Рецепт нөмірі 7. Авокадо және қоңыр күріш қосылған Калифорния орамдары

Құрамы:

• 8 бидай шелпек немесе жұқа лаваш;
• 240 г краб еті (міндетті емес);
• 1/2 кесе туралған қызанақ
• ½ кесе қияр, туралған;
• 1 авокадо, туралған
• 2 кесе пісірілген қоңыр күріш
• 3 шай қасық күнжіт тұқымы;
• ¼ кесе соя соусы.

Дайындық

Кішкене ыдыста пісірілген күрішті күнжіт тұқымдарымен біріктіріңіз. Тортиллаларды жайып, қабаттарға сала бастаңыз: күріш, краб еті, қызанақ, қияр және авокадо. Тортиллаларды орап, жартысын кесіп, соя соусымен бірге қызмет етіңіз.