Хэллоуинге арналған 10 керемет дәмді тағамдар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Банан елестері, алма жақтары, көздері бар қызанақ сорпасы, тәтті зомби саусақтары және т.б.

1. Шоколадтағы банан елестері

Ингредиенттер

• 200 г ақ шоколад;
• 4 піскен банан;
• 70 г кокос жаңғағы;
• бір уыс шоколад тамшылары.

Дайындық

Шоколадты микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз. Банандарды аршып, жартысын кесіп, оларға ағаш таяқшаларды салыңыз.

Пісіру щеткасын пайдаланып, банандарды шоколадпен жабыңыз. Оларды кокос жаңғағымен себіңіз және пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз.

Шоколад тамшыларын елестердің аузын, көздерін және қастарын жасау үшін пайдаланыңыз. Пісіру парағын мұздатқышқа кем дегенде 4 сағатқа қойыңыз.

Шоколад, карамель, май кремі және т.б. қосылған 10 банан пирогтары →

2. Толтырылған гоблин көздері

Ингредиенттер

• 12 жұмыртқа;
• қызыл тағамдық бояу;
• 170 г майонез;
• 1 ас қасық қыша
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• Бұрышпен толтырылған 12 зәйтүн.

Дайындық

Жұмыртқаларды кең кастрюльге бір қабатқа салып, оларды толығымен сумен жабыңыз. Кәстрөлге қақпақты қойып, жоғары отта суды қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, жұмыртқаны суда 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды мұзды суға салып, толығымен суытыңыз.

Басқа кастрюльге ыстық су құйыңыз. Сұйықтықтың қою қызыл болуы үшін бояуды қосыңыз. Қабықты бүкіл периметрдің айналасында ақырын ұсақтаңыз, бірақ оны алып тастамаңыз. Жұмыртқаларды кастрюльге салыңыз, сонда түсті су оларды толығымен жабады. Оны 30 минутқа қалдырыңыз.

Жұмыртқаларды қабығынан тазартыңыз. Оларда «тамырлар» пайда болады. Жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын алып тастаңыз. Сарысы, майонез, қыша, тұз және бұрыш тегіс болғанша біріктіріңіз.

Жартылай кесілген жұмыртқаларды қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Оларды бір деңгейде ұстау үшін негіздегі ақуыздың бір бөлігін кесіп тастаңыз. Дайын қоспамен жұмыртқаны толтырыңыз.

Зәйтүндерді екіге бөліп, толтырудың ортасына салыңыз.

Кез келген жағдайда көмектесетін 12 қарапайым жеңіл тағамдар →

3. Кілегей салмасы бар асқабақ бастары

Ингредиенттер

• 140 г сары май;
• 175 г ұн + илектеу үшін аздап;
• 100 г + 1 шай қасық қант ұнтағы;
• 1 апельсин;
• 100 г маскарпоне;
• 25 г қара шоколад.

Дайындық

Жұмсартылған сары майды шпательмен сүртіңіз. Ұнды, 50 г қант ұнтағын және майдалап үгітілген апельсин қабығын қосып, біртекті қамыр илеңіз. Одан доп жасап, полиэтилен орамасына орап, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Жұмыс бетін ұнтақтап, қамырды қалыңдығы шамамен 3 мм қабатқа жайыңыз. Одан жұп сандағы дөңгелек бөліктерді кесіп, пісіру парағына салыңыз.

Қамырдың қалған бөлігінен асқабақ сабақтарын жасап, оларды бланкілердің жартысына жабыстырыңыз. Бірдей печеньеде көзді, мұрынды және ауызды кесіңіз. Асқабақтың бетіндегідей терең жолақтар жасау үшін пышақты пайдаланыңыз. Егер олар жеткілікті терең болмаса, олар пісіру кезінде жоғалып кетуі мүмкін.

Пісіру парағын 15 минут бойы 160 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз - печенье алтынға айналуы керек. Содан кейін толығымен суытыңыз. Бұл жасалмаса, толтыру ағып кетуі мүмкін.

Маскарпоне, бір шай қасық қант ұнтағы және еріген шоколадты біріктіріңіз. 50 г қант ұнтағы мен 1-2 ас қасық апельсин шырынын біркелкі болғанша бөлек араластырыңыз.

Печеньенің жартысын кремді шоколад салмасымен жағып, асқабақ бөліктерімен жабыңыз. Апельсин глазурімен жабыңыз және қызмет етіңіз. Печенье жұмсартпауы үшін бірден жеген дұрыс.

Шоколад, кокос, жаңғақ және т.б. қосылған дәмді печеньелерге арналған 30 рецепт →

4. Зомби саусақтары

Ингредиенттер

• 250 г құрма;
• 100 г қара шоколад;
• 3 ас қасық жержаңғақ майы
• 3 ас қасық сұлы жармасы;
• бір уыс бадам жапырақтары.

Дайындық

Блендерге құрмаларды, туралған шоколадты, жержаңғақ майын және сұлы ұнын салып, тураңыз. Тәтті массаны саусақтарға айналдырып, пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз.

Бадам жапырақтарынан шегелер жасаңыз. Пісіру парағын тоңазытқышқа кем дегенде бір сағатқа қойыңыз.

Кәмпиттерге қарағанда пайдалы және дәмді болып табылатын энергетикалық шарларға арналған 10 рецепт →

5. Ет қосылған спагеттимен толтырылған бұрыш бастары

Ингредиенттер

• 250 г спагетти;
• дәміне қарай тұз;
• 1 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 200-250 г кез келген тартылған ет;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 8 ас қасық томат пастасы;
• 4 үлкен болгар бұрышы.

Дайындық

Спагеттиді орамдағы нұсқауларға сәйкес тұзды суда қайнатыңыз. Пияз мен сарымсақты ұсақтап турап, ыстық май құйылған табада сақтаңыз. Ұсақталған етті қосып, қуырып, кейде араластыра отырып, дерлік дайын болғанша қуырыңыз.

Тартылған етке тұз, бұрыш және томат пастасын қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Спагеттиді табаға салыңыз, араластырыңыз және бірнеше минут пісіріңіз.

Бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Көзді және ауызды кесу үшін пышақты пайдаланыңыз. Спагетти мен ет бұрышын толтырып, кесілген үстіңгі жағымен жабыңыз.

Бұрыштарды бірден беруге болады немесе алдымен 180 ° C температурада 10-15 минут пісіруге болады.

Классикалық рецепт бойынша толтырылған бұрышты қалай дайындау керек →

6. Көзі бар қызанақ кремі сорпасы

Ингредиенттер

• 2 ас қасық сары май;
• 1 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 120 мл құрғақ ақ шарап;
• 1½ кг өз шырынында туралған қызанақ;
• 950 мл тауық сорпасы;
• Орегано немесе майоранның 3 бұтағы;
• 60 мл сүт;
• 60 мл майсыз крем;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 20-30 кішкентай моцарелла шарлары;
• Бұрышпен толтырылған 10-15 зәйтүн.

Дайындық

Кәстрөлде сары майды орташа отта ерітіп, туралған пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Шарапты құйып, сұйықтықтың барлығы дерлік буланғанша 1-2 минут пісіріңіз. Қызанақ, сорпа, орегано немесе майоран бұтақтарын қосып, қайнатыңыз.

Ыстықты азайтып, сорпа қоюланғанша шамамен 45 минут қайнатыңыз. Одан шөптерді алып тастап, тегіс болғанша блендермен пюре жасаңыз. Араластырып жатқанда, сүт пен кілегейді құйыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Әрбір моцарелла қасықта құдық жасаңыз. Зәйтүнді екіге бөліп, ірімшікке салыңыз. Сорпаны ыдыстарға құйып, әрқайсысына бірнеше ірімшік «көзді» салыңыз.

Газпачоға арналған классикалық рецепт - қарапайым ингредиенттерден жасалған сергітетін сорпа →

7. Ведьманың сыпырғыштары

Ингредиенттер

• 5 тілім өңделген ірімшік;
• 10 тұздалған сабан;
• 10 пияз қауырсыны.

Дайындық

Ірімшік кесектерін жартысына кесіңіз. Олардың әрқайсысына шамамен жартысына дейін кесу жасаңыз. Әрбір бөлікті сабанның шетіне орап, пияз қауырсынымен байлаңыз.

Қарапайым және дәмді өңделген ірімшік тағамдарына арналған 9 рецепт →

8. Алма жақтары

Ингредиенттер

• 1 алма;
• бірнеше ас қасық жержаңғақ майы;
• 100-150 г шағын зефир.

Дайындық

Алманы біркелкі жұқа тілімдерге кесіп, өзегін алып тастаңыз. Жержаңғақ майын бір жағынан барлық сыналарға жағыңыз. Олардың жартысына зефирді салып, қалған тілімдерді жабыңыз.

Жаңғақтар, карамель, ірімшік және т.б. қосылған пісірілген алмаға арналған 15 рецепт →

9. Безеден жасалған мумиялар

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқаның ақтығы;
• ½ шай қасық лимон шырыны;
• 125 г қант ұнтағы;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы немесе бір шымшым ванилин
• кейбір қара гель тағамдық бояуы, қара күнжіт тұқымдары немесе ерітілген қара шоколад.

Дайындық

Жұмыртқаның ағын бөлме температурасында жұмсақ болғанша миксермен төмен жылдамдықпен көпіртіңіз. Лимон шырынын қосып, орташа жылдамдықта шайқауды жалғастырыңыз. Біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз.

Қоспа төңкерілгенде орнында қалу үшін тегіс және қалың болғанша тағы бірнеше минут шайқаңыз. Ванильді қосып, араластырыңыз.

Протеин массасын пісіру сөмкесіне жіберіңіз. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз. Сөмкені зигзаг түрінде жүргізіп, оған кішкентай мумияларды жасаңыз. Оларға бояғышпен, күнжітпен немесе шоколадпен көз салыңыз.

Пісіру парағын 95 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке 40-60 минутқа қойыңыз. Пешті өшіріп, есікті сәл ашыңыз да, безені толығымен суығанша қалдырыңыз.

Үйде дәмді безе жасаудың 3 тәсілі →

10. Түсті қырыққабат миы

Ингредиенттер

• 1 бас түсті қырыққабат;
• 60 мл зәйтүн майы;
• 1½ шай қасық туралған шалфей
• 1½ шай қасық тұз
• ½ шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
• аздап пармезан;
• бірнеше ас қасық томат соусы.

Дайындық

Қырыққабаттың ортасында ми жарты шарларын имитациялау үшін бойлық кесінді жасаңыз. Қырыққабаттың басын пісіру парағына қойыңыз, май жағып, шалфей, тұз және бұрыш себіңіз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сай басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.

Қырыққабатты фольгаға орап, 230 ° C температурада жұмсақ болғанша 45-50 минут пісіріңіз. Фольганы алып тастап, басын үгітілген пармезанмен себіңіз де, пешке тағы бірнеше минут қойыңыз. Қырыққабатты қызмет көрсететін табаққа салып, үстіне томат соусын салыңыз.

Түсті қырыққабатты қалай дайындау керек: 10 керемет рецепт →