Көкөністерді жек көретіндерге 13 кеңес

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сіз көкөністерді жек көресіз бе? Мүмкін сіз оларды дұрыс емес пісіріп жатқан шығарсыз. Мұнда көкөністерді мәзіріңіздің міндетті және сүйікті бөлігіне айналдыруға көмектесетін 13 кеңес берілген.

Картоптан басқа барлық көкөністерді жек көретін және оларды мәзірінен шығаруға тырысатын адамдар бар. Сонымен қатар, көкөністер салауатты диетаның маңызды бөлігі болып табылады. Мұнда көкөніс тағамдарына басқаша қарауға, оларды мәзіріңізге қосуға және оларды шынымен жақсы көруге көмектесетін 13 кеңес берілген.

1. Егер сізге бірдеңе ұнамаса, оны қалай дайындау керектігін білмейсіз

Мүмкін сіз бала кезіңізден сәбізді жек көретін шығарсыз немесе асқабақты зұлымдық өнімі деп ойлайтын шығарсыз. Бұл, ең алдымен, сіздің ата-анаңыз бұл көкөністі дәмсіз пісіріп, сізді ұнатпайтын тағамдарды жеуге мәжбүрлегендіктен болуы мүмкін.

Асықпаңыз, сүйікті көкөністеріңізге екінші мүмкіндік беріңіз. Мысалы, көптеген адамдар қайнатылған Брюссель өскіндерін ұнатпайды және оларды ешқашан қызарғанша қуыруға тырыспаған. Бірақ осылайша ол әлдеқайда дәмді болады.

Біреу шикі немесе қайнатылған көкөністерді жақсы көреді - тамаша, олар көбірек витаминдер алады. Бірақ егер бұл сізге қатысты болмаса, көкөністерді әртүрлі тәсілдермен пісіруге тырыспастан бұрын бас тартуға асықпаңыз: қуырыңыз, пісіріңіз, салаттар мен нан өнімдерінде қолданыңыз.

2. Пісіруді білмейсіз бе? Қуыру

Көкөністердің көпшілігі қуырылған кезде дәмдірек болады. Көкөністерді аздап қуыру арқылы сіз оларды қытырлақ, дәмді және дәмді сақтайсыз. Қуырылған көкөністерді кез келген тағамға қосуға болады.

3. Тағамды ұнатпаңыз - бекон қосыңыз

Барлық дерлік көкөністер беконмен жақсы үйлеседі: тәтті картоп, жасыл бұршақ, сквош, болгар бұрышы, пияз, гүлді қырыққабат, қызанақ, брокколи және т.б. Бұқтырылған тағамдар, макарон өнімдері, салаттар, кастрюльдер - көптеген рецепттер бар.

4. Тоңазытқышта көгеріп кетпес үшін көкөністерді алдын ала дайындаңыз

Сонымен, сіз көптеген көкөністер мен шөптерді сатып алдыңыз, оларды контейнерлерге салып, тоңазытқышқа салыңыз. Белгілі бір тағамды дайындауды жоспарламасаңыз, контейнерлер оларға жаңа тіршілік пішіні енгізілгенге дейін өзгеріссіз қалады.

Көкөністерді дұрыс пайдалану үшін оларды бірден пісіріңіз. Сатып алдық, жуып, кесіп, ыдысқа салып, тоңазытқышқа салдық. Осылайша сіз көкөністермен ұзақ уақыт араласпайсыз және оларды тағамға қосуға дайын боласыз. Немесе оны кәмпиттердің немесе орамдардың орнына жеңіл тағамдар ретінде пайдаланыңыз. Сіздің фигураңыз бен денсаулығыңыз үшін жай ғана сыйлық.

5. Салаттар әрқашан қайғылы емес

Салаттар салауатты өмір салтын бастау үшін ғана жеуге болатын жұмсақ және түтіккен тағам емес. Сіз өзіңізге ұнайтын ингредиенттермен дұрыс салатты таңдасаңыз, ол дәмді болуы мүмкін және сіздің үстеліңізде тым көп емес.

Мысалы, мұнда тауықтың төс еті мен моцарелла ірімшігі, шие қызанақтары және авокадо бар. Әртүрлі дәм мен түстердің тоннасы. Және мұндай рецепттер өте көп. Өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызбен салаттарды іздеңіз және сіз көкөністермен көптеген қызықты рецепттерді табасыз.

6. Сорпаның құрамымен тәжірибе жасаңыз

Сорпаны кез келген тағамнан дерлік дайындауға болады. Тоңазытқышта тұрған көкөністерді алыңыз, қуырыңыз, сарымсақ, пияз және хош иісті шөптерді қосыңыз, сұйықтықты - суды, сорпаны, кокос сүтін құйыңыз - сорпа дайын.

Міне, кез келген сорпаны рецептсіз тез дайындауға және ингредиенттермен шексіз тәжірибе жасауға көмектесетін негізгі принциптер.

7. Көкөністердің дәмін ыдысқа маскировкалауға болады

Бұл, бәлкім, көкөністерді жеуге мәжбүрлеудің ең балалық жолы, бірақ кейбіреулер үшін бұл жұмыс істейді. Сіз тағамды өзіңізге ұнамайтын көкөністер жай ғана байқалмайтындай етіп дайындауға болады, бірақ сіз бәрібір барлық артықшылықтар мен витаминдерді аласыз. Мысалы, смузилерде шпинат мүлде сезілмейді, кәді лазаньяда жоғалып кететін сияқты, ал түсті қырыққабат картоп пюресіне дерлік көрінбейді.

Кейде өнімдер құрылымына байланысты ұнамауы мүмкін. Мысалы, кейбір адамдар осы себепті саңырауқұлақтарды ұнатпайды. Бірақ, егер сіз бұл тағамдарды басқаша дайындасаңыз, мысалы, саңырауқұлақтарды өте ұсақтап турап, оларды Болонье соусында жесеңіз, олардың дәмін толығымен рахаттана аласыз.

8. Спагетти сквош - кәдімгі макарон өнімдерінің орнына тамаша

Сквош - асқабақтың сорты, ол спагетти тәрізді талшықтарға оңай ыдырайды. Кәдімгі макарон өнімдерінен айырмашылығы, оларда калориялар аз, витаминдер мен қоректік заттар көп.

Тағамды дәмді және қоректік ету үшін сіз спагетти асқабағын әртүрлі соустармен, мысалы, немесе басқа дәмді нұсқалармен дәмдеуге болады.

9. Артық пісірілген көкөністер жағымсыз

Егер қатты жасыл бұршақтардың орнына сіз сұр түсті шырышты нәрсе алсаңыз және брокколидің қатты, жағымды құрылымы жұмсақ, дәмсіз массаға айналса, көкөністерге деген сүйіспеншілік туралы ештеңе айта алмайсыз.

Көкөністерді жұмсақ массаға айналдырмайынша пісіргеннен гөрі сәл қатты қалдырған дұрыс. Осылайша, олар жағымды құрылымды, бай дәм мен хош иісті сақтайды.

10. Француз картоптарын жеп көріңіз

Көптеген адамдар соустары бар француз картоптарынсыз өмір сүре алмайды, бірақ басқа картоптар жеңіл тағам сияқты дәмді және пайдалы болатынын біледі. Тұмшапеште қытырлақ цуккини, дәмді көкөніс чиптері және тәтті картоп, сәбіз, кәді және тіпті алма қосылған басқа да пайдалы рецепттер.

11. Пестоға барлық дерлік жасылдарды қосуға болады

Классикалық песто рецепті бар, бірақ оның ингредиенттерімен тәжірибе жасауға болады. Дәмді песто жасау үшін зәйтүн майы, аздап жаңғақтар, пармезан және кез келген маусымдық көк шөптер қажет.

Үйде жасалған песто балық пен тауық етіне тамаша қосымша болып табылады, оны макарон өнімдерін дәмдеуге немесе жай ғана нанға жағып, жеңіл тамақ ішуге болады. Ал зәйтүн майында, ірімшікте, жаңғақтар мен шөптерде витаминдер мен пайдалы элементтер жеткілікті.

12. Дәмдеуіштер - бәріңіз, ал сарымсақ - ең жақсы досыңыз

Көкөністерге ғашық болудың тамаша тәсілі - дәмдеуіштерді, хош иісті шөптерді және сарымсақты пайдалану. Розмари, шалфей және тасшөп кез келген грильдегі көкөніс тағамдарымен жақсы үйлеседі, ал зімбір, сарымсақ және соя соусы азиялық әсер береді.

Көкөністерді жек көретін адамдардың 80% -ы оларды дәмдеуіштер мен сарымсақпен қуыруға тырыспаған шығар.

13. Кейбір көкөністерді жек көруге болады

Кез келген көкөністі өте дәмді пісіруге болатынына қарамастан, сізге ұнамайтын тағамдар бар. Сіз бұл көкөністің құрылымын, дәмі мен хош иісін ұнатпайсыз және оны ешқандай сылтаумен жемейсіз. Және бұл жақсы.

Көкөністерді әртүрлі тәсілдермен пісіруге тырысыңыз, дәмдеуіштер мен соустарды қосыңыз, бірақ егер сіз әлі де белгілі бір көкөністі ұнатпасаңыз, зардап шекпеңіз және оны диетадан алып тастаңыз. Менің ойымша, тіпті ең қатал вегетарианшылар барлық көкөністерді жемейді.