Қандай тағамдарда А дәрумені бар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Асқабақты, шпинатты немесе бауырды жақсы көру сіздің мүддеңізге сай.

А дәрумені - әр адамның өміріндегі таптырмас заттардың бірі. Екі себеп бойынша А витамині дегеніміз не және ол бізге не үшін қажет? …

Біріншіден, біз онсыз физикалық түрде өмір сүре алмаймыз. Бұл майда еритін қосылыс дененің көптеген процестеріне қатысады:

• Бізге аз жарықта көру мүмкіндігін береді. А дәрумені болмаса, торлы қабықта жарыққа сезімтал пигменттердің өндірісі мүмкін емес, сондықтан оның тапшылығы ымырт көруінің және түнгі соқырлықтың, әсіресе балаларда нашарлаудың сенімді жолы болып табылады.
• Шырышты қабаттардың тұтастығын сақтайды. Витаминнің жетіспеушілігімен шырышты қабаттар жұқа болады: ол көзді кесіп тастайды, аузында кебеді, вирустар мен бактериялар мұрын арқылы оңай енеді.
• Терінің зақымдануы кезінде емдеуді тездетеді.
• Мидан сүйекке дейін қалыпты тіндердің дамуы мен өсуіне ықпал етеді.
• Иммунитет үшін жауапты. Атап айтқанда, микробтарды ұстайтын шырышты өндірумен байланысты тосқауыл.
• Салауатты жүктілік, А дәрумені және емшек сүті үшін қажет.

Екіншіден, біздің ағзамыз А витаминін өздігінен жасай алмайды. Оны алудың жалғыз жолы - құрамында құрамында бар нәрсені жеу. Біз тек сырттан ғана алатын мұндай заттарды алмастырылмайтын деп атайды.

Денсаулықты сақтау үшін А дәруменін күнделікті тағаммен бірге алу керек:

• 0-ден 13 жасқа дейінгі балалар - 300-600 мкг А витамині;
• 14 жастан асқан әйелдер - 700 мкг;
• 14 жастан асқан ер адамдар үшін - 900 мкг.

Дәріхана витаминдерін қабылдау опция емес. Артық дозалану жетіспеушіліктен де нашар болуы мүмкін. Сондықтан А дәрумені (ретиноид) оны тағамнан алу жақсырақ және қауіпсіз.

Бірден айтайық: 100 г-да 835 мкг А дәрумені бар стандартты анықтамалық мұраға арналған ұлттық қоректік деректер базасы бар атақты сәбіз бұл жағынан рекордшыдан алыс. Essential препаратының күнделікті дозасын алу үшін не жеу керектігі берілген.

Және ескерту сұрақтары: жоқ, термиялық өңдеу А дәрумені мен басқа майда еритін қосылыстардың мазмұнын төмендетпейді. Ал кейбір жағдайларда ол тіпті артады.

1. Сиыр бауыры

Қуырылған сиыр бауырының 100 г порциясында шамамен 9000 мкг А дәрумені бар, бұл күнделікті мөлшерден әлдеқайда көп. Бірақ артық дозалану болмайды: тағам қауіпсіз.

Сонымен қатар, бауыр ақуызға, мысға, темірге, фолий қышқылына және В2 және В12 витаминдеріне бай.

2. Шошқа бауырынан жасалған шұжық

А дәрумені бауырда сақталады, сондықтан оның негізінде дайындалған кез келген өнімдерде оның көп болуы таңқаларлық емес. Бауыр шұжықтары ерекшелік емес: оның 100 г-ға 200 мкг-нан астамы бар.

3. Трасса майы

Бір ас қасық сұйық майдың Ұлттық қоректік заттар базасының стандартты анықтамалық мұраны босатуға арналған жоғарыда 4000 мкг А дәрумені бар. Егер капсуладағы балық майын сатып алсаңыз, концентрация әртүрлі болуы мүмкін: ол қаптамада көрсетілген.

Сонымен қатар, балық майының бұл түрі денені D витаминінің және маңызды омега-3 май қышқылдарының қажетті мөлшерімен қамтамасыз етеді.

4. Қозы бауыры

Қайнатылған немесе қуырылған қозы бауырында 100 грамм порцияда 7000 мкг А дәрумені бар.

5. Тәтті картоп (тәтті картоп)

Қабығында пісірілген бір тұтас тәтті картоптың құрамында 1400 мкг-нан астам А дәрумені бар.

Бірақ бір нюанс бар: барлық өсімдік тағамдарында (және сол сәбізде) тәтті картоптағы витамин бета-каротин түрінде болады. Бұл затты сіңіру үшін тәтті картопқа аздап май қосу керек: мысалы, сары май немесе қаймақ.

6. Қаз бауыры паста

Оның құрамында 100 г-да 1000 мкг-нан астам А дәрумені бар.

7. Шпинат

Қайнатылған немесе мұздатылған шпинаттың бір порциясы шикі сәбізге қарағанда көбірек А дәрумені бар. Шпинаттағы бета-каротинді сіңіру үшін оны май қосып жеу керек екенін еске саламыз.

8. Асқабақ

Пісірілген немесе пирог пішінді - сіздің талғамыңызға сәйкес келетін опцияны таңдаңыз. Қалай болғанда да, сіз сәбізге қарағанда, бұл емнің бір порциясынан А дәрумені бета-каротинді аздап көбірек аласыз.