Қандай тағамдарда С витамині көп болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Цитрус жемістері ақжелкенге дейін жоғалтады.

Денсаулықты сақтау үшін, қазіргі медициналық ақпаратқа сәйкес, ересек ер адам күніне кемінде 90 мг С витаминін алуы керек. Әйелдер - кем дегенде 75 мг. Егер сіз жүкті болсаңыз, бала емізетін болсаңыз немесе темекі шегетін болсаңыз, сіздің күнделікті жәрдемақы 35-45 мг-ға артады.

Адам ағзасы аскорбин қышқылын қалай синтездеуді және сақтауды білмейді. Сондықтан оны сырттан қабылдау біз үшін маңызды. Мысалы, тамақпен. Дәрігерлер әдетте витаминдерді алудың бұл әдісін ең пайдалы және тиімді деп санайды.

Апельсин, бәлкім, аскорбин қышқылының ең танымал көзі, құрамында апельсиндер, шикізат, барлық коммерциялық сорттар / NutritionData, әрбір 100 г целлюлоза үшін 53 мг зат. Бірақ бұл рекордтық көрсеткіштен алыс.

Міне, осы цитрус жемістерінен бірнеше есе көп С дәрумені бар 7 тағам. Айтпақшы, бұл қауіпті емес: дене артық аскорбин қышқылын сіңірмейді, бірақ оны несеппен шығарады.

1. Итмұрын

Шамамен 6 жаңа піскен, орташа мөлшердегі жемістерде итмұрын, жабайы (Солтүстік жазықтардағы үндістер) / NutritionData, 119 мг С витамині (немесе 100 г үшін 426 мг) бар. Бұл қажетті күнделікті мәннен кем дегенде 30% артық.

Итмұрын аскорбин қышқылына апельсинге қарағанда 8 есе бай.

Рас, мұндай мөлшерде пайдалы зат алу үшін итмұрын шикі түрде жеу керек. С витаминін Гао – Фэн Юань, Бо Сун, Цзин Юань, Цяо – Мэй Ван бұзады. Брокколидің денсаулықты жақсартатын қосылыстарына әртүрлі пісіру әдістерінің әсері / Чжэцзян университетінің журналы. Ғылым қызған кезде, сондықтан, егер сіз жидектердің үстіне қайнаған су құйсаңыз, олар құрамындағы аскорбин қышқылының 30% жоғалту қаупі бар.

2. Чили бұрышы

Ыстық және пайдалы тағамдарды ұнатсаңыз, жасыл чили бұрышын таңдаңыз. Салмағы шамамен 45 г орташа өлшемді бір түйіршікте бұрыш, ыстық чили, жасыл, шикі / NutritionData 109 мг С дәрумені (немесе 100 г үшін 242 мг) бар. Салыстыру үшін, бірдей мөлшердегі қызыл чилиде - 65 бұрыш, ыстық чили, қызыл, шикі / NutritionData mg.

Егер С дәруменінің жоғары болуы салаттар мен сорпаларға өте ыстық дәмдеуіштерді қосудың әлсіз дәлелі болса, міне, тағы бірнешеу. Капсаицин / Мичиган университеті Денсаулық Чилиге тән өткір дәм беретін капсаицин заты әртүрлі шығу тегі ауырсынуды азайтуға және қабынуға қарсы күресуге көмектеседі деп саналады. Сондай-ақ, бұрышты қолдану метаболизмді жақсартады және майдың жағылуын тездетеді - шағын зерттеуде М. Йошиока, С. Сент-Пьер, М. Сузуки, А. Тремблей. Жоғары майлы және жоғары көмірсутекті тағамдарға қосылған қызыл бұрыштың жапон әйелдеріндегі энергия алмасуы мен субстраттың пайдаланылуына әсері / Британдық тамақтану журналы, мұндай әсер 10 г (шамамен 1 ас қасық) қызыл ұнтақ қосылған адамдарда байқалды. олардың тамағы Чили.

3. Тәтті сары бұрыш

100 г тәтті сары бұрыш жеу жеткілікті (бұл кішкентай жемістің салмағы қанша) - және сіз Peppers, тәтті, сары, шикі / NutritionData шамамен 180 мг С витаминін аласыз. Яғни, күніне кемінде екі рет. мән.

Ашық қызыл бұрышта аскорбин қышқылы сәл аз - 100 г өнімге 128 мг. Дегенмен, бұл денені аскорбин қышқылымен толық қамтамасыз ету үшін де жеткілікті.

4. Қарақат

Бір стақан (100 г) қарақатқа еуропалық қара, шикі / NutritionData 181 мг С дәрумені береді. Сонымен қатар антоцианиндер Джина Боргес, Александра Дегеневе, Уильям Муллен, Алан Крозер. Қара қарақат, көкжидек, таңқурай, қызыл қарақат және мүкжидектегі флавоноидты және фенолды антиоксиданттарды анықтау / Ауылшаруашылық және тамақ химиясы журналы - айқын антиоксиданттық қасиеттері бар өсімдік пигменттері.

5. Тимьян (тимьян)

Грам бойынша тимьянның құрамында апельсинге қарағанда 3 есе көп С дәрумені бар: 160 мг-ға дейін тимьян, 100 г дәмдеуіштерге балғын / NutritionData.

Әрине, тимьянның мұндай мөлшерін жеу екіталай. Бірақ сіз салатқа 1-2 ас қасық туралған көк шөпті себсеңіз де, сіз 7 мг аскорбин қышқылына дейін аласыз.

6. Ақжелкен

Бұл шөптің 100 г құрамында 130 мг-нан астам ақжелкен, шикі / NutritionData С дәрумені бар. Салатқа немесе сорпаға ақжелкенді молынан себіңіз - және аскорбин қышқылының қажетті тәуліктік дозасының кем дегенде 10% алыңыз.

Сонымен қатар, ақжелкен, басқа жапырақты жасылдар сияқты, гемдік емес темірдің тамаша көзі болып табылады. Минералдың бұл түрі өсімдік тағамдарында болады және «жануарға» - гемге қарағанда нашар сіңеді. Бірақ С дәрумені болған кезде дене «өсімдік» темірін С дәруменіне / Ұлттық денсаулық институттарына қарағанда әлдеқайда жақсы сіңіреді. Сонымен, ақжелкенді пайдалану темір тапшылығы анемиясының алдын алу құралы ретінде қарастырылуы мүмкін.

7. Гуава

Қызғылт еті бар экзотикалық жемістерде апельсинге және кез келген басқа цитрустық жемістерге қарағанда 4-5 есе көп С дәрумені бар - шамамен 228 мг гуавалар, қарапайым, шикі / NutritionData 100 г.