Канцерогендер туралы сіз ұзақ уақыт сене алмайтын 12 миф

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Салауатты тамақтану панацея емес, ал шұжық біржақты зиян емес.

«Кацероген» сөзі латынның рак – «рак» сөзінен шыққан. Бұл термин канцероген деген нені білдіреді? / Американдық қатерлі ісік қоғамы қатерлі ісіктердің пайда болуына себеп болатын кез келген нәрсе.

Тұжырымдама бұрыннан бері кеңінен танымал. Сондықтан ол көптеген жағдайларда кездейсоқ пайдаланылады, көбінесе қатерлі ісікпен ешқандай байланысы жоқ заттарға немесе құбылыстарға канцерогендік қасиеттерді жатқызады. Немесе, керісінше, денсаулыққа қауіп төндіретін қауіпсіз деп санайды. Лайф-хакер канцерогендер туралы ең танымал мифтерді анықтады.

1. Канцерогендер тек тамақ болып табылады

Мүлдем жоқ. Канцерогендер - қол тиюге немесе жеуге болатын заттарды, сондай-ақ табиғи құбылыстарды немесе басқа факторларды қамтитын кең ұғым. Олардың бір ғана ортақ қасиеті бар: олардың барлығы онкологиялық процестердің дамуына әкелуі мүмкін.

Тамақтан басқа, қатерлі ісік қоздырғыштары болуы мүмкін Канцероген дегеніміз не? / Американдық қатерлі ісік қоғамы:

• жаман әдеттер - темекі шегу, алкоголизм;
• табиғи факторлар - ультракүлгін сәулелер, радон газы, кейбір жұқпалы аурулардың қоздырғыштары (С гепатиті, адам папилломавирусы, Эпштейн-Барр вирустары);
• медициналық факторлар - сәулеленудің әртүрлі түрлері, белгілі бір дәрі-дәрмектерді қабылдау;
• адам улы заттармен тыныс алғанда немесе оларға қол тигізгенде қауіпті өндірісте жұмыс істеу;
• қоршаған ортаны ластаушы заттармен байланыс - мысалы, пайдаланылған газдар және химиялық шығарындылар;
• генетикалық ерекшеліктер.

2. Барлық канцерогендер қауіпті және, әрине, қатерлі ісік тудырады

Канцерогендердің тізіміне мыңдаған заттар мен құбылыстар кіреді. Дегенмен, ғалымдар бұл өнім немесе құбылыс қатерлі ісік туғызады, ал екіншісі болмайды деп әлі нақты айта алмайды. Денеде қатерлі ісік пайда болуы үшін белгілі және ықтимал адам канцерогендері / Американдық қатерлі ісік қоғамының көптеген шарттарын орындау керек.

Кейбір канцерогендер тек белгілі бір байланыс түрімен ғана қауіпті болады: мысалы, оларға қол тигізу жеткіліксіз - оларды деммен жұту немесе жұту керек. Доза, әсер ету уақыты, осы әсерге ұшыраған адамның генетикасы және ғалымдар толық түсінбеген басқа факторлар да маңызды.

Нәтижесінде парадоксалды жағдайлар туындайды. Біреу күн сайын бірнеше жыл темекі шегуден кейін тамақ немесе өкпе ісігін анықтайды. Ал екіншісі ондаған жылдар бойы ешқандай қатерлі салдарсыз темекі шегеді.

Сіздің жағдайыңызда канцерогендердің қайсысы қауіпті және қайсысынан бас тартуға болатынын болжау жұмыс істемейді. Тым көп нәрсе кездейсоқтыққа байланысты.

Біздің әрқайсымыз жасай алатын жалғыз нәрсе - көптеген канцерогендердің денеге әсерін барынша азайтуға тырысу. Дегенмен, бұл да қатерлі ісікке қарсы жүз пайыздық қорғауға кепілдік бермейді.

3. Егер сіз барлық химиядан аулақ болсаңыз және салауатты өмір салтын ұстансаңыз, сіз қатерлі ісікпен ауырмайсыз

«Бұрын адамдар қалыпты тамақ жеді, таза ауамен тыныс алды, ешқандай химиямен жуынбады - және оларда қатерлі ісік болған емес!» Сіз осындай нәрсені естіген шығарсыз. Көптеген адамдар канцерогенділікті синтетикалық, жасанды түрде жасалған заттармен немесе құбылыстармен байланыстырады. Бірақ іс жүзінде мұндай байланыс жоқ.

Толығымен табиғи B. N. Ames, L. Swirsky Gold да қатерлі жасушалардың дамуын тудыратын ДНҚ мутацияларына әкеледі. Парацельс парасциенске: қоршаған ортаның қатерлі ісігінің ауытқуы / мутацияны зерттеу / мутагенездің негізгі және молекулалық механизмдері

Бұл ғана емес, Джонс Хопкинс университетінің ғалымдары қатерлі ісік мутацияларының көпшілігі ДНҚ-ның кездейсоқ көшірілуіне байланысты болатыны туралы жаңа зерттеулерді анықтады / Джонс Хопкинс медицинасы қатерлі ісікке әкелетін мутациялардың үштен екісі табиғи ДНҚ көшіруіндегі кездейсоқ қателіктерден туындайды. Ал қалғандары ғана канцерогендердің әсерінен болады.

Қатерлі ісік сіздің ортаңыз қаншалықты сау болса да пайда болады Жаңа зерттеу қатерлі ісік мутацияларының көпшілігі ДНҚ-ның кездейсоқ көшіру «қателерінен» болатынын анықтады / Джон Хопкинс Медицинасы.

Берт Фогельштейн Онкология профессоры

Сондықтан қатерлі ісік көбінесе салауатты өмір салтын ұстанатындарға да әсер етеді: олар ішпейді, темекі шекпейді, экологиялық таза аймақта тұрады, табиғи өнімдерді жейді, спортпен айналысады және салмағын бақылайды.

4. Жемістер, көкөністер мен жаңғақтарда канцерогендер жоқ

Бұл көбінесе өсімдік тағамдары антиоксиданттарға бай болғандықтан ойланады. Бұл антиоксиданттар мен қатерлі ісіктің алдын алу / Ұлттық қатерлі ісік институтында ДНҚ мутациясын тудыруы мүмкін бос радикалдардан денені қорғайтын заттарға берілген атау.

Өсімдіктердің потенциалды пайдалы заттардың болуы оларды сөзсіз қауіпсіз етпейді.

Онкологиялық зерттеулердің халықаралық агенттігі (IARC; ДДҰ бөлімі Канцероген дегеніміз не? / Американдық қатерлі ісік қоғамы) IARC монографиялары бойынша жіктелген агенттердің тізімін жасады, 1-125 томдар / Қатерлі ісіктерді зерттеу жөніндегі халықаралық агенттік / Дүниежүзілік денсаулық Канцерогендердің ұйымдастырылуы. Үнемі жаңартылатын тізімде сіз «өсімдік» элементтерін де таба аласыз. Мысалы, кокос майы мен алоэ канцерогенді болуы мүмкін.

Немесе ең күшті канцероген – афлатоксиндер. Бұл қауіпті қосылыстар жержаңғақ майында ұзақ сақталатын дәндер мен жаңғақтарда орналасатын зеңдер арқылы жасалады.

Көкөністер мен жемістерге келетін болсақ, олардың кез келгенінде, тіпті тыңайтқышсыз өсірілгенде, нитраттар Х. Салехзаде, А. Малеки, Р. Резае және т.б. Жаңа піскен және пісірілген көкөністердің нитраттарының құрамы және олардың денсаулыққа қатысты қауіптері / PLOS ONE – даму мен өсу үшін маңызды азот қышқылының тұздары. Бұл өсімдіктер топырақтан алатын табиғи заттар. Адам ағзасына енгеннен кейін нитраттар A. H. Gorenjak, A. Cencič арқылы айналады. Көкөністегі нитраттар және олардың адам денсаулығына әсері. Шолу / Acta Alimentaria улы нитриттерге және канцерогендерге нитрозаминдерге.

Сапалы көкөністер мен жемістердегі нитраттардың мөлшері төмен, сондықтан айтарлықтай қауіп төндірмейді. Бірақ азотты тыңайтқыштарды пайдаланып өсірілген өсімдік тағамдарында бұл тұздардың концентрациясын арттыруға болады.

Тағы бір қауіп факторы – пестицидтер. Бұл арамшөптермен күресуге арналған химиялық заттар канцерогенді және олар туралы K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn et al. Пестицидтердің қатерлі ісік денсаулығына әсері: жүйелі шолу / канадалық отбасылық дәрігер, атап айтқанда, лейкоз, ми ісігі, простата, бүйрек.

5. Кофені көп ішу қатерлі ісікке әкеледі

Шынында да, кофе IARC канцерогендердің тізімінде. Бірақ бұл жерде біз бұл тізімнің не екенін мұқият қарастыруымыз керек.

IARC зерттейтін барлық заттар мен экспозицияларға IARC Monographs on the Evaluation on Cancanogenic Risks on the Human / Қатерлі ісік мәселелерін зерттеу жөніндегі халықаралық агенттік / Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы олардың қауіптілік дәрежесін көрсететін арнайы сандық кодты береді.

• 1 - адам үшін канцерогенді.
• 2A және 2B адамдар үшін ықтимал канцерогенді болып табылады. А санаты («ракты тудыруы ықтимал») В санатына қарағанда («ракты тудыруы мүмкін») жоғары тәуекелге ие. Екі жағдайда да қорытындылар зерттеулердің шектеулі санына негізделген, сондықтан қорытынды деп саналмайды.
• 3 - Адамдар үшін канцерогендік санатқа жатпайды. Бұл адамдардағы заттар мен қатерлі ісік арасындағы байланыс туралы ешқандай дәлел жоқ дегенді білдіреді, бірақ ол кейде жануарларды зерттеуде кездеседі.
• 4 - адам үшін канцерогенді емес.

Кофе 3 санатқа жатады: ол адам үшін канцерогенді емес.

6. Ет пен шұжық жесеңіз, міндетті түрде қатерлі ісікке шалдығасыз

Бірақ бұл қосымшаның нақты негіздері бар. IARC классификациясындағы қызыл ет (шошқа еті, сиыр еті) 2А санатына кіреді. Ал ет өнімдеріне – шұжықтар, шұжықтар, ысталған еттер – 1-кодпен белгіленді. Сол топқа темекі түтіні, күн және рентген сәулелері, пайдаланылған газдар және, мысалы, плутоний сияқты белгілі канцерогендер кіреді.

Бірақ күн сәулесі, ветчина немесе сиыр еті рентген сәулелері мен плутоний сияқты зиянды ма?

Әрине жоқ. Қатерлі ісік: қызыл ет пен өңделген етті тұтынудың канцерогенділігі / Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы түсіндіргендей, бір заттың немесе әсердің бір санатқа жатуы олардың бірдей қауіпті екенін білдірмейді. IARC классификациясы белгілі бір фактордың қатерлі ісік ауруының себебі екендігі туралы ғылыми дәлелдемелердің сенімділік дәрежесін ғана көрсетеді. Бірақ ол қауіптерді, яғни ДНҚ мутациясының жиілігі мен жылдамдығын бағаламайды.

Сонымен, еттің қатерлі ісік (нақтырақ айтсақ - тоқ ішек) пайда болуымен байланысы анықталды. Бірақ ет өнімдері онкологиялық процестерге тез және әрқашан әкелмейді: көп нәрсе сіз қанша стейк немесе шұжық жейтініңізге байланысты.

Қатерлі ісікке сәйкес: қызыл ет пен өңделген етті тұтынудың канцерогенділігі / Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы, күнделікті 50 грамм немесе одан да көп ет жеу аз тамақтанатындармен салыстырғанда тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін 18% арттырады. Дегенмен, сол ДДҰ қызыл және өңделген еттен мүлде бас тартпауға, тек оның диетадағы мөлшерін азайтуға шақырады, жануарлардың ақуызының денсаулық үшін маңызды екенін дұрыс көрсетеді.

Тәуекелдерді азайту үшін күніне 50-70 Ет / NHS г ет немесе шұжықтарды жеу жеткілікті.

Және, жоғарыда айтылғандай, тамақ онкологиялық аурулардың дамуының негізгі факторы емес.

7. Негізгі канцерогендер – күйзеліс пен реніш

Қатерлі ісіктің психосоматикалық табиғаты туралы миф өте кең таралған. Біреу жинақталған және айтылмаған шағымдар онкологияны тудырады деп ойлайды. Басқалары қатерлі ісік ауруын «өзін сүюді үйрене алмағандар үшін өзін-өзі жою бағдарламасы» деп атайды.

Дегенмен, реніш, стресс, кез келген басқа жағымсыз (және оң) эмоциялар ДНҚ мутациясына әкелуі мүмкін ғылыми дәлелдер жоқ.

Тағы бір мәселе, тұрақты күйзеліске ұшыраған адамдар жиі жаман әдеттерге ие болады - олар темекі шегуді, ішімдіктерді, шамадан тыс тамақтануды бастайды, физикалық белсенділікті шектейді. Бұл өмір салты қатерлі ісік ауруының даму қаупін арттырады. Мұны ДДСҰ нақты айтады, онда онкологиялық аурулар / Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы қатерлі ісік ауруынан болатын өлімнің ең жиі кездесетін «мінез-құлық» себептері ретінде:

• дене салмағының жоғары индексі;
• жемістер мен көкөністерді аз тұтыну;
• физикалық белсенділіктің болмауы;
• темекі шегу және алкогольге тәуелділік.

Қорытынды: стресс пен реніштен емес, жалпы дұрыс емес өмір салтынан қорқу керек.

8. Егер сіз тағамды тефлон табада (әсіресе сызылған) қуырсаңыз, ыдыс канцерогенді болады

Бұл мифтің кейбір себептері бар. Тефлон жабыспайтын жабындарды өндіру үшін кейде ықтимал канцероген (IARC классификациясындағы 2А тобы) құрамында перфтороктан қышқылы (PFOA) бар материалдар пайдаланылады. Қыздырылған кезде бұл зат теориялық түрде ауаға шығарылуы мүмкін.

Бірақ іс жүзінде мұндай жабынның қауіптілігін растау мүмкін болмады. Мысалы, Роберт Уолк, Питтсбург университетінің химия профессоры және «Эйнштейннің өз аспазына айтқаны» кітабының авторы «Тефлон табаны мен қатерлі ісік: сілтеме бар ма?» дегенді еске түсіреді. / WebMD: жабыспайтын ыдыстарды өндіру - жоғары температураға дейін қыздыруды қамтитын ұзақ процесс. Осылайша, ПФО-ның барлығы ыдыс дүкенге жеткенге дейін жабынды тастайды.

Дайын тефлон өнімінде PFOA жоқ, сондықтан ыдысты пайдаланатын адамдарда қатерлі ісік тудыруы мүмкін емес.

Роберт Уолк, химия профессоры, WebMD үшін түсініктеме

Э. Л. Брэдлидің, В. А. Редтің, Л. Кастлдың зерттеуінде. Тағамдық қоспалар мен ластаушылар журналында жарияланған ыдыс-аяқ өнімдерінен / тағамдық қоспалардан және ластаушы заттардан жабын материалдарының миграциялық әлеуетін зерттеу, ғалымдар 26 жабыспайтын табалар мен табаларды сынады. Оларды 30 минут бойы 250 ° C-қа дейін қыздырды және қоршаған ауадан да, пісірілген ыдыстардан да зиянды заттарды таппады.

Жалғыз теріс әсер, егер сіз өте қызып кеткен жабынның буымен дем алсаңыз, тұмауға ұқсас белгілердің пайда болуы мүмкін. Американдық қатерлі ісік қоғамының перфтороктан қышқылы (PFOA), тефлон және соған байланысты химиялық заттар / американдық қатерлі ісік қоғамының мәліметтері бойынша, тефлон ыдыстарын пайдалану кезінде денсаулыққа басқа дәлелденген қауіп жоқ.

9. Микротолқындар тағамға канцерогендер қосады

Микротолқынды пеш тағамды қыздырады, бірақ микротолқындардың, радиотолқындардың және радиожиілік сәулеленудің басқа түрлерінің химиялық немесе молекулалық құрылымын өзгертпейді / Американдық қатерлі ісік қоғамы. Сонымен қатар, микротолқынды сәулелену сіздің жасушаларыңыздағы ДНҚ-ны өзгертпейді - кем дегенде қарапайым себеппен ол пештің ішінде және сіз сырттасыз.

Кейбір адамдар жұмыс істейтін микротолқынды пештің жанында тұруға қорқады. Бірақ ДДҰ Радиацияны қайталаудан жалықпайды: Микротолқынды пештер / Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы: жұмыс істейтін пештер қауіпсіз және жабық есіктен тыс олардың сәулеленуі нөлге тең. Егер сіз әлі де алаңдасаңыз, қосылған құрылғыдан жарты метр алысқа жылжытыңыз: мұндай қашықтықта, тіпті теориялық тұрғыдан алғанда, есіктің жанында жазуға болатын ең аз сәулелену деңгейі жүз есе төмендейді.

10. Ұялы телефондардың сәулесі қатерлі ісік тудырады

Ұялы телефондарды пайдалану мен ісіктердің дамуы арасындағы байланысты анықтайтын Ұялы телефондар / Американдық қатерлі ісік қоғамының зерттеуі әлі жоқ.

Бірақ ғалымдар қайта сақтандырылған. Сондықтан IARC жылжымалы сигналдар бөлігі болып табылатын радиожиілік шығарындыларының бүкіл спектрін «Мүмкін канцерогенді» (2В санаты) ретінде жіктеді. Салыстыру үшін: бұл топқа маринадталған көкөністерді пайдалану және тальк ұнтағын пайдалану кіреді.

11. Тұрақты сусабындар құрамында канцерогендер бар, сондықтан органикалыққа ауысу керек

Қатерлі ісік тудыратын қабілет көбінесе натрий лауриліне және натрий лаурет сульфатына, көптеген сусабындарда, душқа арналған гельдерде, көбіктерде, ыдыс жууға арналған жуғыш құралдарда және басқа да жуғыш құралдарда кездесетін беттік белсенді заттарға (беттік белсенді заттар) жатады. Ал бұл – ашық алдау.

Натрий лаурил де, натрий лаурет сульфаты да IARC канцерогендік тізіміне және 1-кестеге кірмейді. Скринингтік тәуекелді бағалау үшін басымдық берілген созылмалы доза-жауап мәндері / АҚШ. Америка Құрама Штаттарының Қоршаған ортаны қорғау агенттігі құрастырған Қоршаған ортаны қорғау агенттігі. Сондықтан қатерлі ісік пайда болудан қорқып, қымбатырақ (әрдайым тиімді емес) органикалық косметикаға көшудің мағынасы жоқ.

12. Канцерогендермен мүлдем күреспеудің жолдары бар

Бұл екіталай. Тіпті күн сәулесі, шай немесе ауыз су канцерогендік әсерге ие.

Төртінші санатта (IARC тізімі - Лайфхакер), дәлелденген канцерогендік емес санатта бір ғана зат бар - капролактам, ол әйелдер колготкалары. Әлемдегі барлық басқа заттар бір дәрежеде Алексей Водовозовқа тиесілі - Қайсысы қауіпті: темекі ме, шұжық па? / SciencePRO / YouTube осы агенттіктің канцерогендерге.

Алексей Водовозов, жоғары санатты терапевт, NaukaPRO YouTube арнасына сұхбат

Сондықтан канцерогендермен байланыста болудан толығымен құтылу мүмкін болмайды. Қанша тырыссаңыз да.

Бірақ жақсы жаңалықтар да бар. Біз көптеген канцерогендерді өлшенген мөлшерде кездестіреміз және ұзақ уақыт бойы олардың әсерінен болмайды. Бұл олардың зиян келтіру қаупі соншалықты үлкен емес дегенді білдіреді.

Ең жақсы нәрсе - тосттарда немесе айталық, шаш бояуында қанша канцероген бар екендігі туралы ойлауды тоқтатып, біздің өмірімізге көбірек және ұзағырақ әсер ететін нәрселерге назар аударыңыз:

• Шылым шегуді тастау.
• Дұрыс тамақтану туралы қамқорлық жасаңыз.
• Дене белсенділігін арттырып, салмақты қалыпқа келтіріңіз.
• Сіздің денсаулығыңызды бақылаңыз - жүйелі түрде профилактикалық медициналық тексеруден өтіңіз.

Бұл шынымен маңызды.